הגדרות שולחן ארוחת ערב

ארוחת צהריים, המתקיימת באווירה חגיגית או חברה ידידותית, צריכה להיות מיוחדת, משפרת את מצב הרוח וממריצה. מצב רוח טוב, הצלחה עסקית וחיים פרטיים, תענוגות קולינריים ללא דופי יכול להיות מאפיל על ידי שולחן השולחן המסכן.

היא מצייתת לכללים נוקשים, אשר רצוי לקיים לפי הארוחה הרגילה ביותר. אז את הפעולות הנכונות יהיה מוכר, אתה לא צריך לסבול פיאסקו או לחשוב קשה בכל פעם, אם הכל נעשה כפי שהוא צריך להיות.

הכנות לארוחת ערב יש רשימה משלה של פריטים, שבלעדיו זה בלתי אפשרי לעשות. השולחן חייב להיות מכוסה מפה, מפיות לשים על זה במקומות מסוימים. משמש גם:

• tureens;
• צלחות מרק;
• צלחות לחטיפים;
• קיבולת חמאה;
• סכו"ם;
• צלחת לחם;
• משקפיים או משקפיים למשקאות, אפילו לא אלכוהול.

הגדרת שולחן האוכל מרמז על כך מפות ומפיות חופפות ויזואלית, לא שונה משאר חלקי החדר. אם אתה לא מתכונן לחופשה נושאית או לא מכיר את הטעם של האורחים, עדיף לעשות עם העניין הפשוט ביותר של צבע מונוטוני. צבעים בהירים יסיח את תשומת הלב של אלה שנאספו במטבח, הם לא תורמים לגישה חיובית. ביום טיפוסי, עדיפות על מפות שולחן בצבעי פסטל, על הימים החשובים ביותר בשבילך, צריך להיות על הבד הלבן על השולחן.

הנורמות של כללי התנהגות לא להגדיר דרישות קפדניות עבור תפאורה. כאן הכל נשאר לשיקול דעתם של בעלי הבית. עם מחסור חמור של זמן, אתה יכול לסרב. זכרו: נרות, פרחים טריים, מפיות באלגנטיות, יעשו את האווירה נעימה יותר. זה פריטים דקורטיביים לא צריך להפריע לאלה היושבים ליד השולחן.

כללי הנימוס מתייחסים לא רק למפות ולמפיות: הם קובעים את הגישה הנכונה לשימוש במנות ובצלחות. יש כמה עמדות שיש לראות בכל מקרה, גם כאשר כמה חוקים אחרים צריך להיות נטוש.

אף פעם לא לשים על השולחן מרק על השולחן, כי זה חייב להיות טירן. מניחים את זה בצורה כזאת שכולם יכולים לשפוך חלק מבלי ליצור אי נוחות עבור כל השאר. הכן מפיות בד. הם מונחים על ברכיהם או חולצה מכסה את ברכיהם. צלחת לחם או כיכר תוצרת בית מונחת על קצה השולחן: היא לא שייכת באמצע.

מפיות נייר על המפה לא ניתן לשים, זה יהיה נכון להכין אותם על הדוכן. אלה coasters לא יכול להיות מוחלף עם צלחות. משמאל לכל צלחת, המיועדת לנוכחים, הניחו את המזלג עם השיניים למעלה, מימין - הכף והסכין קהה.

מרכז השולחן הוא בדרך כלל תפוס על ידי בקבוקים, פכים, decanters, מלחי, סירות. סביב חמאה או לחם צריך להיות שמור להם סכין. כוסות יין, משקפיים וכוסות הניחו בצד הימני של השולחן. הם ממוקמים באלכסון.

במוקדם או במאוחר, כל ארוחת צהריים ואפילו השיחה הכי נעימה מסתיימת. הגיע הזמן לשרת קינוח. ניתן להגדיר את הטבלה תחת זה רק לאחר הסרת כל הכלים המלוכלכים, מפיות בשימוש ועוד מכשירים מיותרים. הארוחה היומית בחוג המשפחה מסודרת בפשטות יותר: הקינוח מוגש עם ספלים לתה, אגרטלים לריבה, או צלחות עם ממתקים. עבור המשרתים עוגות, עוגות, אתה צריך להעביר צלחות קינוח לכולם. קרמיסטים מרכיבים את הרגעים החגיגיים ביותר.

כללי תכנון סטנדרטיים אינם דוגמה מוחלטת. לפעמים התפריט שונה מהרגיל, ואת הטעם של הקהל, סדרי העדיפויות שלהם הם שונים מאוד. במקרה זה, אתה יכול להפר את כל העקרונות, כולל הנורמות החשובות ביותר. אם זר מגיע לבית או אדם שאינו שולט לחלוטין, הוראות כלליות הם בהחלט אחריו.

הנח את הטבלה כראוי, אם אינך יודע כמה דקויות. לדוגמה, סכינים משוחקים בנפרד בכפות, אלה אינם מעורבים עם מזלגות. חלק אחד של המגבת לוקח כמה חפצים הומוגניים, והשני לנגב אותם יבש. כוסות יין, כוסות עם ידית דקה וכוסות יין עמוקות מנוגבות בקפידה רבה, מסובבות קצה אחד של המגבת על הבסיס ומסירות לחות מהקצה השני.

מפת השולחן לאחר הנחת השולחן על השולחן מתגלגלת בעדינות, נוטלת את הפינות, רועדת ומיד צונחת אל פני השטח. אז שכבת אוויר יופיע, ובכך קל יותר לבדוק את התוצאה.

ארוחות צהריים רגילות אינן מטילות דרישות מיוחדות לסוג המפיות. בחופשה, מומלץ לקחת סט מפיות פשתן התואמות את צבע המפה או בניגוד לה. תצוגה נכונה - על צלחת מיוחדת, בצורת קונוס. פרחים צריך לקחת רק אלה שלא להפריע את ההרמוניה של המפה סכו"ם.

בהתחשב בהבדלים הבלתי נמנעים בטעמים ובהעדפות מזון גם בקרב אנשים קרובים, תמיד לשים את שייקר מלח (מלא עד 1/3), פלפל (12) ו מיכל חרדל. אם חומץ ושמן חמניות לשים על השולחן, אתה צריך לקחת בקבוקי ממותגים עם תוויות אמיתיות.

החל לאכול, להתחיל דתי עם המנה הראשונה. המכולות שבהן היא מוגשת נקבעות על ידי הבעלים עצמם. זה יכול להיות לא רק צלחות עמוקות, אלא גם קערות עם מכסים, סירי חרס, כוסות למרק. מתמקדת אך ורק בשימושיות. כאשר זה הזמן קינוח, הקציצות הם לשים על צלחות נפרדות או אגרטלים שטוחים שטוחים.

לא משנה מה להגדיר את הכלים, עבור כל אדם יושב, אתה צריך להזמין 0.7 - 0.9 מ 'אורך השולחן. המרחק הקטן יותר קרוב מדי, גדול יוצר ניכור בין אנשים, הם מתרחקים, זה גם לא נוח. ההכנה לארוחת ערב של יום ראשון לוקחת מקום ביניים: היא פשוטה יותר מאשר חגיגה, אך מחמירה יותר מדי יום המשרתים. אם אתה צריך לשרת את הדג, מומלץ להשתמש הרינג.

הסדר סכימטי רגיל של סכו"ם (אפילו באמצעות מפיות) יכול להיות משעמם ו bland ב רגע חגיגי. לגוון את העיצוב של השולחן, לעשות תחושה טריים לעזור חפצים דקורטיביים. הם שונים מאוד: זה סאטן או סרטים משי, צלמיות פורצלן, בלונים. הרכב התכשיטים ומיקומם נחשבים מראש, באופן אידיאלי, מתואמים עם כל משתתפי החג (למעט אלה שמכינים הפתעה).

ביצוע קינוח לילדים יכול לכלול צעצועים מסוגננים, דמויות של ספרים וקריקטורות. יצירת אווירה מוגבהת למבוגרים תסייע לקינוחים למתכונים ייחודיים, פירות נדירים ומנות לא קונבנציונליות, מנות בהירות וקליטיות. בחברה הגברית בלבד, את הגדרת השולחן יכול להיות תמציתי פונקציונלי ככל האפשר, ללא סלסולים. הקישוט צריך להיות אסתטי.

אלה טריקים המשרתים אחרים, ראה להלן.