כללי הנימוס על השולחן: הנורמות של התנהגות ומשרתים

דמותו של אדם מצליח ומצליח כוללת פרטים רבים. אחד מהם הוא היכולת לשמור על החברה ולעקוב אחר כללי ההתנהגות על השולחן. בדרך זו, תוכל להוכיח את עצמך כאדם טוב bred ו אינטליגנטי.

ההיסטוריה של האתיקה היא ישנה מאוד. עוד כמה מערות ידעו איך להתנהג יפה וניסה ללמד אחרים על כך. נורמות כללי התנהגות נוצרו לאורך זמן ושיפור בכל פעם. עכשיו המדע הזה מלמד אותנו את ההתנהגות הנכונה על השולחן.

פרטים קטנים מיד לתפוס את העין והוא יכול לקלקל את הרושם הראשון של אדם, אז זה יהיה שימושי כדי לרענן את כללי הנימוס כבר ידוע או ללמוד חדשים. מומחים ממליצים ללמד ילדים כיצד להתמודד עם סכו"ם ולהגדיר את השולחן מגיל צעיר, במיוחד מאז יצרנים מודרניים מציעים מגוון רחב של מזלג, בטוח ויפה מזלג ויפות. הוא האמין כי מיומנות זו צריכה להיות הסתדר לא רק במסיבה או במסעדה, אלא גם בבית.

קחו את הכללים הבסיסיים המתייחסים להגדרת השולחן ולהתנהגות התרבותית על השולחן.

אכילה היא אחד מאותם תהליכים בסיסיים, אשר בהכרח ללוות אנשים לאורך חייהם. במהלך ארוחות צהריים עסקיות, שותפים מגיעים להסכם ולחתום על חוזים חשובים. אף אחד החגיגות יכול לעשות בלי מזנון או חגיגה גדולה. ליד השולחן, המשפחה מרגישה את ההפגנה החזקה ביותרמאז אתה יכול לדון בכל הבעיות מאחורי צלחת של מזון וליהנות את ההצלחה של משק הבית. ארוחות צהריים משותפות או ארוחות ערב מביאות אנשים ומשפרות את איכות התקשורת.

זה הרבה יותר נעים להתמודד עם אדם שמתבונן כללי הנימוס, לא לגרום אי נוחות לאחרים, אוכל בשקט ובזהירות. זה אף פעם לא מאוחר מדי לתקן טעויות בהתנהגות שלך ולהיות אדם תרבותי יותר.

הבה נבחן ביתר פירוט את מאפייני ההתנהגות התרבותית במהלך הארוחה.

קודם כל, אתה צריך לשים לב איך אתה יושב על כיסא. תנוחת האדם מדברת לא רק על יכולתו לשמור על עצמו בחברה, אלא גם על הרגליו ועל אופיו. אדם בטוח תמיד יושב עם גב ישר ותופס את רוב אזור הישיבה.תנוחתו רגועה ונינוחה. זה המיקום של הגוף המתאים ביותר ליד השולחן.

כאשר הניח ליד השולחן, הידיים מונחות על קצה השולחן, ואת המרפקים לחוצים מעט נגד הגוף. עיקול קל קדימה מותר להקל על אכילה.

בעת אכילה אתה צריך להתנהג בשקט ובזהירות. סכו"ם לא צריך לקחת הרחק מן הפנים. אדם צריך לאכול בשלווה וללא רוגע, לעס כל פיסת מזון בזהירות עם פה סגור. אסור לצלצל, ללגום, לצלצל או להשמיע קולות אחרים. ובוודאי שאתה לא צריך לדבר עם הפה שלך מלא, כפי שהוא נראה מאוד מכוער.

ישנם מספר כללים פשוטים שאתה יכול לעקוב כדי ללמוד את ההתנהגות הנכונה במהלך הארוחה:

• המרחק מהגוף לקצה השולחן צריך להיות כזה שהאדם היושב לא מרגיש שום אי נוחות.
• אתה לא יכול לשים את המרפקים על השולחן, כמו גם פריטים אישיים, כגון ארנק, מפתחות או קוסמטיקה. זה נחשב טופס רע.
• אל תושיט יד לאוכל מעבר לשולחן. רק לשאול את האדם הבא לתת לך את הצלחת הרצויה או מלח שייקר, ולאחר מכן בנימוס להודות לך על העזרה.
• כדי לשמור על הבגדים נקיים, אתה יכול להשתמש מפית טקסטיל מיוחד, אשר ממוקם על הברכיים לפני תחילת הארוחה. ילדים צעירים רשאים למלא את המפית בצווארון.
• מוצרים ממאכלים נפוצים יש לקחת עם התקנים המיועדים לכך. החריגים היחידים הם סוכר, עוגיות ופירות.

לעתים קרובות, ארוחות צהריים או ערב מתקיימות במסעדה. במקרה כזה, יש המלצות מיוחדות עבור כללי התנהגות:

• גבר מתגעגע ראשון. הוא צריך לפתוח לה את הדלת, לקחת את המעיל העליון, להזיז את הכיסא. אם החברה מורכבת הן נשים והן גברים, אז הפגישה הופך רשמי יותר.
• במקרה של כמה אנשים לאסוף, לחכות מתעכב לא יותר מ 15 דקות. יתר על כן, הארוחה מתחילה ללא קשר אם המתקרבים ניגש או לא. המתלונן מתנצל בפני כל משתתפי הארוחה ומצטרף לארוחה. יחד עם זאת, אין צורך למשוך את תשומת הלב של כל מי שיושב ליד השולחן ולנסות להסביר את הסיבה לעיכוב.
• בהשתתפות גברים ונשים בארוחת הערב, בחירת התפריט והזמנת הכלים בדרך כלל נופלת על כתפי המין החזק יותר. הוא יכול להציע לבן זוגו מנות מסוימות ולזמין אותם במקרה של הסכמה.
• זה נחשב טופס טוב להתחיל לאכול רק כאשר מנות מובאים לכל הנוכחים ליד השולחן. יחד עם זאת, מי מחכה רשאי להזמין את השאר כדי להתחיל את הארוחה שלהם, גם כאשר הכלים שלהם עדיין לא מוכנים.
• אתה לא צריך defiantly לבדוק ולהריח את הכלים, בזהירות לבחון כל מרכיב ולהעיר על הרכב. זה נראה מגונה.
• עצמות יש לירוק בזהירות על מזלג או כף והניח על קצה הצלחת.

כללי התנהגות אוסר לעשות את הדברים הבאים במסעדה:

• לבצע הליכי היגיינה, לשבת ליד השולחן. מומלץ לסרק את השיער, איפור נכון, לנגב את הפנים או הצוואר עם מפיות בחדר השירותים. זה גם לא מקובל להשאיר עקבות של קוסמטיקה על המנות. עדיף לחות את השפתיים עם מפית לפני תחילת הארוחה על מנת למנוע את המראה של הדפסי שפתון על הזכוכית.
• רועש נושבת על צלחת או שותה. מומלץ לחכות קירור, ולאחר מכן להתחיל לאכול.
• התקשרו למשתתפים בקול רם, דפקו על הזכוכית או הצמידו את האצבעות. זה נראה מאוד unultured.
• קח אוכל מצלחת משותפת עם סכו"ם אישי. בשביל זה נפוצים המזלגות וכפות.

כפי שצוין קודם לכן, ילדים צריכים ללמד את הנימוס מן השנים הראשונות. ילדים לומדים במהירות מידע חדש, ותהליך הלמידה הופך בקלות למשחק. ראשית, יש ללמד את הילד לרחוץ את ידיו לפני כל ארוחה. בתחילה, ההורים עצמם הציגו דוגמה ועזרו לתינוק, ואז פעולה זו תוקבע על המכונה עצמה.

כדי לשתול ילד צריך להיות ליד שולחן משותף עם כל המבוגרים, כך שהוא מתרגל לחברה.יש כיסאות גבוהים מיוחדים שיאפשרו לתינוק לשבת באותה רמה עם מבוגרים ולהרגיש כמו חבר מלא של המשפחה. במהלך הארוחה, לא מומלץ להפעיל את הטלוויזיה, אשר יסיח את הדעת מן תהליך ספיגת המזון.

עבור הצווארון, אתה יכול למלא את המפית טקסטיל. זה ימנע חתיכות של מזון ומשקאות מן מקבל על הבגדים שלך. עבור ילדים קטנים, מיוחד מזלגות פלסטיק וסכינים הומצאו. אין להם להב חדה ושיניים, כך שהילד לא יגרום נזק לעצמו, והצבעים הבהירים ימשכו עניין.

ליד השולחן צריך לשבת ישר, אתה לא יכול להתנדנד על כיסא להפריע לאחרים יושבים ליד השולחן. צעקות ושיחות רעות אינן מקובלות.

נקודה חשובה בתהליך הוראת הילד נימוסים טובים על השולחן הוא איסור על משחק עם מזון. יש צורך להסביר לילדים כי התנהגות זו אינה מקובלת, ואסור למרוח אוכל על השולחן.

לאחר הארוחה, אתה צריך להודות המארחת לארוחת ערב טעימה ולבקש רשות לעזוב את השולחן. אחת הדרכים ללמד את הילד את המשרת הנכון היא לערב אותו בתהליך של הגדרת השולחן. תן לילד לעזור לארגן את הצלחות ולהניח את הסכו"ם.

כללי ההתנהגות על השולחן במדינות שונות בעולם שונים במקצת מהמקובל לנו. כמה רגעים עשוי להיות יוצא דופן למדי אקזוטי עבור רוסיה. אנו לומדים מה תיירים צריכים לשים לב כדי למנוע מצבים לא נוח:

• ביפן ובקוריאה, כידוע, הם אוכלים בעזרת מקלות מיוחדים. במהלך הארוחה, הם צריכים להיות ממוקמים במקביל לקצה השולחן או על דוכנים מיוחדים. אבל דבק מקלות לתוך אורז לא מומלץ, שכן הוא סמל של הלוויה.
• על השולחן במוסדות הברזילאים קייטרינג הוא אסימון מיוחד, צבוע בירוק ואדום משני הצדדים. הצד הירוק אומר שהמבקר רוצה להביא לו עוד אוכל. וזה קורה לעתים קרובות כי המלצר מביא מנות חדשות כמעט ללא הפרעה. כדי להגביל את האירוח של הצוות, אתה צריך להפוך את האסימון לצד האדום.
• גאורגיה המפורסם של היין שלה. אין זה מפתיע שמשקה זה מלווה כמעט בכל ארוחה. תיירים צריכים לזכור כי במהלך החג נהוג לשתות יין לחלוטין לאחר כל דיבור.

• בהודו ובאנגליה זה לא מומלץ לאכול עם יד שמאל, כמו הדת ההודית המסורתית יד זו נחשבת טמא. כלל זה חל גם על לחיצות ידיים והעברות מסמכים.
• חובבי קפה צריך להיות זהיר באיטליה כי בארץ הזאת לא נהוג לשתות קפוצ'ינו בשעות אחר הצהריים. המקומיים מאמינים כי זה יכול להשפיע לרעה על העיכול. עובדה מעניינת נוספת: באיטליה לא להוסיף פרמזן פיצה או פסטה. כללי התנהגות צרפתים דומים במקצת לאיטלקית.
• תיירים נוסעים בסין, מסעדות לעתים קרובות להזמין דגים. עם בחירה זו של מאכלים יש לזכור כי זה בלתי אפשרי להפוך את החלק. זה סימן רע, כלומר הסתברות גבוהה של ספינה של דייג. לאחר אכילת החלק העליון של החלק, עדיף להסיר תחילה את עמוד השדרה מהדגים ורק לאחר מכן להמשיך את הארוחה.

השולחן תמיד צריך להיות מוגש כראוי, בין אם זה ארוחת צהריים עסקית או ארוחת ערב משפחתית. זה מלמד תרבות נותן את הארוחה מצב רוח חגיגי.כאשר אתה רואה מסודר להציב צלחות וסכו"ם, זה הרבה יותר קל לעקוב אחר המלצות התנהגות השולחן.

יש מספר עצום של דרכים לשרת את השולחן, אשר תלויים בשעות היום, את אופי האירוע וגורמים רבים אחרים.

עבור הגדרת טבלה קלאסית שמתאימה לכל אירוע, תוכל להשתמש בכללים הבאים:

• על השולחן חייב להיות מפה. זה ייתן אפילו הארוחה הרגילה ביותר מצב רוח חגיגי וחגיגי. עדיף אם המפה תהיה גוון בהיר. הכלים על בד זה ייראה מסוגנן. על פי הכללים, מפה צריך לתלות לא יותר מ 30 ס"מ מקצה השולחן.
• סידור הכיסאות צריך להיות עם מרווח מסוים ביניהם, כך המסעדה היה נוח לשבת ולא לגעת המרפקים של השכנים.
• במרחק של כ 2-3 ס"מ מקצה של צלחת הגשה ממוקם, המשמש מעמד לכל דבר אחר. מעל לשים כלים עמוקים יותר. צלחות הלחם והעוגות נמצאות משמאל. מרקים ומרקים מוגשים בקערת מרק מיוחדת או בקערה.
• סכו"ם הוא הניח על מפיות עשוי תאית. הם נבחרו להתאים את המפה. בד בגדים כדי להגן על הבגדים לשים על צלחת בצורת מגולגל.

• מימין לצלחת נמצאים אותם מכשירים המחזיקים, בהתאמה, ביד ימין. מניחים כף כך הצד הקמור הוא בתחתית. הסכין צריך לשכב בצד הצד לכיוון הצלחת. שן מזלג צריך להתייצב כלפי מעלה. כפית קינוח ממוקם על גבי הצלחת.
• יש אנשים שמעדיפים לשתות מים בזמן הארוחה, ולכן זה לא מזיק לשים כוס מי שתייה נקיים מול סכין. בנוסף למים, בכוס יכול להיות גם מיץ, קומפוט או משקאות אחרים שאינם אלכוהוליים.
• צלחות עם מנות נפוצות ממוקמות במרכז השולחן. הם אמורים לשים סכו"ם לשימוש כללי.
• שתייה חמה מוגשת בסיר קפה מיוחד, וספלים מונחים מיד על השולחן. תחת כוס צריך לשים תחתית קטנה, הבא - כפית.
• סוכר נשפך לתוך קערה סוכר. יחד עם זה מוגשת כף ההגשה. כיום, קערות סוכר עם יחידת מינון משמשים לעתים קרובות.
• כל המאכלים צריכים להיות נקיים לחלוטין, ללא סתתים ו פיצוח.

אדם שהגיע למסעדה בפעם הראשונה עלול להסתבך במספר גדול של סכו"ם שונים. הכלל הבא יאפשר לך להרגיש בטוחים יותר: מכשירים שוכבים בצד שמאל של המנה מוחזקים רק ביד שמאל. אלה הם בדרך כלל מזלגות בגדלים שונים. כלל דומה חל על סכו"ם בצד ימין - זה יכול להיות כפיות וסכיני שולחן.

כרגיל, אתה יכול לקחת מזלג ביד ימין אם יש צלחת בצד מתפורר על הצלחת: אורז, כוסמת, פירה. במקרים אחרים, סכין השולחן עשויה לעזור לאסוף מזון על המזלג.

לפעמים המשרתים כולל את נוכחותם של כמה מזלגות וסכינים בבת אחת. כדי לא להתבלבל, אתה יכול בהדרגה להחליף את הסכו"ם במהלך שינוי של מנות, החל מן הרחוק מן הצלחת וכלה עם אחרים.

אתה יכול לזכור את השילובים הבאים של כלים וסכו"ם המיועד להם:

• קינוח נאכל עם כפית או כף קינוח מיוחד;
• כפות למרקים ומרקים;
• את המזלג בשילוב עם סכין שולחן משמש מנות בשר חם;
• לדוג יש סכין דגים מיוחדת;
• חטיפים קרים נאכלים בדרך כלל עם מזלג ומסעדה דינר;
• פירות ניתן לאכול עם ידיים או סכו"ם מיוחד.

כללי התנהגות גם לקבוע כיצד כראוי להחזיק סכו"ם ביד שלך:

• כף צריכה להיות מונחת על היד כך האגודל הוא על הידית. המרק צריך להיות scooped לכיוון הרחק ממך, כדי למנוע את האפשרות של טיפות נופלים על בגדים. אם יש מרק עם חתיכות בשר על השולחן, אז זה הראשון צריך לאכול מרק נוזלי, ולאחר מכן לחתוך את הבשר עם כלי שולחן.
• מומלץ להחזיק את התקע כך שהאצבעות רחוקות יותר מהבסיס. במקרה זה, אתה יכול להחזיק את שתי השיניים למטה ומעלה. זה תלוי בסוג של מזון מוגש.
• בעת שימוש בסכין שולחן, המזלג מוחזק אך ורק ביד שמאל, והסכין בצד ימין. במקרה זה, אתה יכול לעזור לעצמך עם האצבעות שלך אינדקס, הם יהיו מדויקים יותר לכוון את הלחץ של המכשיר.
• הסכין יכול לשמש להפיץ חמאה או פטה על פרוסת לחם. אסור לקחת חתיכות מזון בסכין או ללקק את הלהב.
• בעת שימוש בסכין בשר צריך לזכור כי אתה לא צריך לחתוך את כל החלק בבת אחת. יש צורך בהדרגה לחתוך חתיכות קטנות ולאכול אותם.

מנה עם ספגטי עלולה לגרום קשיים כאשר מנסים לאכול אותו בזהירות. אבל למעשה, זה די פשוט לעשות. אתה צריך לשים את המזלג באמצע החלק, להפריד כמות קטנה של ספגטי, רוח על הסכו"ם ומיד להביא אותו אל הפה שלך. שיטה זו נראית מסודרת ויפה.

בסוף ארוחת צהריים או ארוחת ערב, סכו"ם צריך להיות ממוקם על צלחת מקבילה אליו, עם סכין מזלג מטפל צריך להיות מופנה בכיוונים שונים. ככלל, זהו סימן שאתה גמור עם ארוחת צהריים או ארוחת ערב, ואת המלצר יכול לשאת את המכשירים. אתה לא צריך להזיז את הצלחת ממך, אתה צריך להשאיר הכל במקומו.

כמו כן יש לציין כי בעת אכילה, מזלג וסכין לא צריך להישאר על השולחן. אתה צריך לשים אותם בקפידה על צלחת, גם אחרי הארוחה.

כללי הנימוס מתייחסים לא רק למנה ולאכול לאכול יפה בעזרת סכו"ם, אלא גם להתנהגות מאוד במהלך החג. לא משנה היכן מתקיימת הארוחה, במסיבה או במסעדה יקרה, ישנם מספר כללים שלא נאמרו:

• לפני תחילת הארוחה, האורח בדרך כלל מחכה עד שהאוכל מובא לכל היושבים ליד השולחן;
• אתה לא צריך לפתוח משקאות אלכוהוליים עצמך - המלצר או בעל הבית חייב לעשות את זה;
• אתה לא צריך לדבר ליד השולחן בקול רם, כמו זה עשוי למנוע מאורחים אחרים ליהנות מארוחות ומרגיעה;
• אם ארוחת צהריים או ארוחת ערב מתרחש במסעדה, אז מומלץ לקשקש משקפיים בשקט ככל האפשר כדי לא לגרום אי נוחות למבקרים אחרים.

כללי הנימוס של השולחן כוללים את אופן ניהול השיחה. לכן, מומחים לא ממליצים לדון בנושאים הקשורים מחלה, כספים, אירועים פוליטיים ודת. כאשר מדברים עם אחד מאלה היושבים ליד השולחן, אתה צריך לפגוש את העיניים שלו, להקשיב היטב ולא להפריע.

אם חלק מהנושאים הופכים להיות לא נעימים, תוכל לנסות להעביר את השיחה לכיוון אחר או לסרב בנימוס לדון בנושא זה. במקרה של סכסוך חריף, עדיף לנטרל את המצב עם בדיחה מצחיקה או בדיחה רלוונטית.

אדם תרבותי צריך להקשיב גם לעצות מועילות יותר:

• במהלך הכנת כוסית, אחד המשתתפים בארוחת ערב צריך להפסיק לאכול ולהקשיב היטב אליו. שיחות או פעולות אחרות המסיחות את הדעת מהדיבור אינן מקובלות.
• הגפן צריך להיות עטוף מפית נייר בזהירות להציב ליד הצלחת.
• בעת שימוש קיסם אתה צריך לכסות את הפה. אל תשבור קיסם ותפזר את חלקיו.
• לחם מצלחת משותפת ניתן לקחת ביד.אין לנשוך מיד חתיכה גדולה. מומלץ לנתק פרוסה קטנה ורק אז לשים את זה בפה.
• לא אוכלים עופות, ואז מכרסמים בעצמות. פעולות כאלה נראות מגונות.
• סכו"ם הוא עבר בדרך כלל עם עט קדימה, ולקחת - באמצע.
• אחרי ארוחת הערב, את המפית הברך צריך לשים ליד הצלחת.
• כוס יין צריכה להיות מוחזקת על ידי הרגל, כדי לא להתעסק עם כוס, ולשמור על המשקה מקורר.

כללים פשוטים אלה יאפשרו להגדיל את האוריינות הכללית ואת התרבות בתוך פרק זמן קצר, כמו גם להראות את הצד הטוב ביותר במהלך עסק או ארוחת צהריים ידידותית.

על הכללים של נימוס ליד השולחן, לראות את הווידאו הבא.