הפגישה הראשונה, מסיבת ערב, חגיגה של תאריך חשוב במעגל משפחתי קרוב - כל זה הוא הזדמנות מצוינת לארגן משתה במקום בלתי נשכח. כל נסיעה למסעדה היא אירוע מיוחד והיא מלווה בבחירת התמונה המתאימה בארון. בגדים שנבחרו בצורה אופנתית, איפור מסודר ואביזרים יוותרו לא יסולא בפז אם יקיריהם אשר מתכוונים לחלוק ארוחה חשובה איתך לא מכירים את הכללים הבסיסיים של כללי התנהגות.
תכונות
את היסודות של שירות המסעדה נימוס יש תכונות ייחודיות משלהם זוטות לכאורה לא משמעותי המרכיבים את הרושם הכללי של הערב. כללים פשוטים מתחילים לפעול זמן רב לפני הפגישה, למשל, זה זמן רב נחשב כי שולחן מסעדה יש להזמין על ידי גבר, וגם, אם אפשר, הוא צריך לגשת למקום המפגש קצת לפני הילדה.
הראשון להיכנס למוסד הוא גם גבר אם הערב יתקיים בחברת האורחים, אז על פי הכללים, מי יזם את הפגישה "מוביל", גם בתחילה המאשר את הסכמתה לאחר מכן לתשלום.
כלל זה עשוי לאבד חלקית את הרלוונטיות שלו, אבל זה עדיין עובד במפגשים חילוניים ועסקיים של מנהיגי החברה ומסיבות ערב במהלך המשא ומתן.
מבקרים בכניסה על ידי כל הכללים נפגשו על ידי מנהל, המכונה גם המלצר הראשי, או המלצר הראשי של המסעדה. המפגש כולל את הברכה ואת הפיוס של שריון השולחן. אם יש לך מלתחה, אתה צריך לעזוב את החיצוני שלך שם, כמו גם רכישות, למשל, תיק עבודה. גבר תמיד עוזר לאישה להתפשט, ומציע יד מסייעת.
נחיתה היא כדלקמן: גבר תמיד נותן לאישה מקום נחיתה יותר יעיל, למשל, עם נוף דרך חלון או על הבמה, אם הערב כולל ליווי מוסיקלי. דוחף אחד הכיסאות לאחור, הוא מזמין את הגברת לשבת. לאחר התיישבו מאחורי השולחן שמורות לאחר שלמד את התפריט המוצג, יש צורך לבצע את ההזמנה.
בשלב זה, אתה צריך להתקשר כראוי המלצר. כל דרך למשוך תשומת לב דרך כל מיני קולות נחשב בורים מאוד: הקשה סכו"ם על שולחן או מנות, מנסה ברד. במצב כזה, מחווה פשוטה מספיקה - גל יד או הנהון ראש, מלווה במגע עין ישיר עם הצוות. האפשרות הנכונה ביותר היא ליצור קשר עם נציג של אנשי השירות ישירות לפי שם, אשר תמיד כתוב על התג המצורף לטופס.
ההזדמנות להיות הראשונה להזמין מזון ניתנת תמיד לאורח או לנערה, בעוד גברים בצע, לגבי הבחירה של משקאות אלכוהוליים, הוא מהימן על ידי המין הגברי. באופן עקרוני, ההפצה הראשונית של התפריט היא כדלקמן: העיקר הוא חצי נקבה, רשימת בר הוא זכר.
נסו להזמין את מספר זהה של מנות כמו בן זוגך.
איך להתנהג ליד השולחן?
כללי הנימוס במסעדה מעידים על העדר דברים נוספים על פני השולחן. לכן, זה נחשב בורים מאוד להניח על השולחן טלפון, מפתחות, ארנק או כל אביזרי הלבשה. טעות גסה במיוחד - לשים על השולחן. זה לא רק בורים של בן שיחו שלך או החברה, אלא גם מסיח את המלצר ואנשי צוות אחרים של הממסד.
ממוקם ליד השולחן שלך, זוכר את היציבה שלך: כאשר יושבים כראוי, לא יהיה שום רצון לשים את המרפקים על השולחן או להישען שוב לכיוון זה. עדיף לכסות את הברכיים עם מפית מוכן במהלך הגדרת הטבלה. אם במהלך הארוחה אתה צריך להיעדר, ואז המפית מונחת על המושב שלך.
בזמן ההמתנה להזמנה, זה הזמן לשיחה קטנה, אבל שיחות קוליות מפרות את האווירה הנכונה לאכילה, כך שבמסעדות נהוג לתקשר עם שותפות בשקט. סיפורים מלאי חיים, מחוות עשירות, כמו גם צלילי צחוק רמים הם גם אינדיקטור לאי-נכונות.
המלצר מביא את הכלים כפי שהם מוכנים, אבל אתה צריך להתחיל לאכול רק כאשר כל אחד מהחברה שלך יש צלחת או חטיפים נפוצים.
הכללים הבסיסיים של התנהגות אכילה מציעים 8 שלבים פשוטים:
- אין לנשוף על מזון חם, לחכות עד צלחת להתקרר.
- שים לב למיקום הנכון ליד השולחן. אל תניח את המרפקים על השולחן, לשמור על היציבה שלך, לא להסתיר את הידיים מתחת לשולחן, ולא לכופף נמוך מדי מעל הצלחת.
- לא לירוק את העצמות. יריקה של פירות, דגים או עצמות אחרות בכף או במפית נחשב לא מנומס, מנסה להשיג את העצמות במזלג. נראה שאופציה נייטרלית יותר מעבירה את העצם למפית שהובאה אל הפה.
- לא אוכלים מהצלחת של מישהו אחר, ובמיוחד את הסכו"ם. הרומנטיקה של סצינות הקולנוע מתבררת כהתנהגות בוטה מאוד.
- לא לדבר עם הפה שלך מלא, מנסה לא לגזול או לעשות כל הצלילים האחרים שנותנים כל הערכה של מנות מוכן.
- אין להשתמש במכשירים אישיים, הטלת סוג כלשהו של מנה משותפת.
- לחתוך כראוי חתיכה אחת של צלחת מבושל, פשוט לאכול אותו, לחתוך הבא. אין צורך לחתוך את כל צלחת מבושל, קטיף קבוע בצלחת נראה מגוחך.
- כדי להימנע מאירועים ולביטחון רב יותר, נסה לעתים קרובות ככל האפשר לנגב את הידיים ולספוג את הפה במפית.
כיצד להשתמש במכשירים?
הפחד הנפוץ ביותר של כל מי שמגיע לארוחת ערב חגיגית במסעדה טובה בפעם הראשונה הוא חוסר היכולת להתמודד עם מספר סכו"ם, ואת הפחד של מראה טיפש. למעשה, תמיד יש היגיון בכל, ואת השולחן הניח מראש ניתן לקרוא.
הראשון הגיש חטיפים. קוטר קטן מאוד של צלחת יגידו לך את הכף הטובה ביותר להשתמש עם כף קטנה או חטיף. סכו"ם ערוכים בסדר קפדני של מנות ההגשה.
הבא הם הכלים הראשון והשני, המכשירים גם לרוב תואמים את הקוטר של הצלחת, וכל אלה הבאים אינם שונים במיוחד. אם היום אתה לא אוכל מרק, ואז כף עמוקה יישאר באותו מקום., ובזמן מסוים של שינוי המאכל המלצר ייקח את זה.
מיוחדים הם כלי אוכל דגים: סכין בצורת מיוחד, הדומה מרית (וזה נוח במיוחד כאשר חיתוך ועצמות מפריד) ומזלג עם שיניים קצרות.
לפני ההגשה מכשירי קינוח כפופים לשינוי שוב. למזלג הקינוח יש שלוש ציפורן, וכל מכשיר שונה בגודלו.
קינוח מכשירי משמשים גם פירות, כי זה נחשב מגונה לקחת מזון ביד.
זה לא מספיק כדי להבין מה המכשיר ומה לאכול קוצצים, חשוב גם לעשות את זה נכון. לדוגמה, הסכין תמיד צריך להיות מוחזק ביד ימין. אם אתה לא רגיל לאכול עם סכין, ואז לעשות הרגל של תרגול זה מיומנות פשוטה בבית ארוחות נפרדות. הכף, ככלל, לא מלא לגמרי, כדי לא לשפוך את התוכן בכל דרך שהיא.
עמדת המכשירים על השולחן היא הזדמנות לקיים דיאלוג עם אנשי הממסד. לדוגמה, אם במהלך הארוחה היה צורך otlyutsya, אבל אתה מתכוון להמשיך את המנה החלה, נהוג לשים את המכשירים בצורה כזאת כי הקצוות שלהם נוגעים, ואם סיימת עם המנה, ואז המכשירים ממוקמים מקבילים זה לזה.
יש גם דברים קטנים אחרים שיכולים אפילו להגיד לך אם אתה אוהב מנה מסוימת. לאחר חציית המכשירים בצורה כזאת הסכין בין שיני המזלג, אתה יכול להגיד שאתה לא אוהב את המנה על פי הטעם שלך או מאפיינים אחרים, ולספר על ההפך בבקשה המלצרים והשפים, הניחו את המכשירים בניצב לצד השולחן להצביע עם נקודה ימינה.
לאחר אכילה, לנגב את הפה ואת הידיים עם מפית כי אתה יכול לשים על המנה, ואת המקום סכו"ם מקבילים זה לזה עם ידיות למטה, כך אתה מראה כי הארוחה הסתיימה המלצר יכול לסדר את השולחן או להמשיך לשרת על ידי המשרתים את המנה הבאה.
שילובים פשוטים יכולים להיות מחמאה גדולה עבור אנשי שירות או אות שאתה צריך לשים לב.
טיפים וטריקים
לעתים קרובות נושא שנוי במחלוקת מתעורר לאחר ארוחה אם יש צורך לשלם את הצעת החוק. נימוסי מסעדה מניחים שהחשבונית משולמת על ידי המזמין או הגבר. חלוקת הצעת החוק מתאים אם ארוחת ערב או כל ארוחה אחרת היה ידידותי. במסעדות זה נהוג טיפ, מחמאה נעימה עבור הצוות יהיה עשרה אחוזים נוספו לסך כל הצעת החוק.
במפעלים אופנתיים, ככלל, בנוסף למלצר ולמנהל המסדרון, העובדים צריכים גם לקיים אינטראקציה עם הסומלייה. לעתים נדירות ארוחת ערב נעימה בלי בקבוק יין טוב.
זה נחשב מנומס לפתוח את היין בעצמך, גם להפקיד את המשרתים מקצועי.
סומלייה אמיתי, אמן נלהב של כלי השיט שלו, הוא תמיד מוכן לענות על כל שאלה לגבי משקאות אלכוהוליים ולספר את הסיפור של המקור של מגוון מסוים.
אנשים רבים חשבו שהכללים המיוחדים של כללי הנימוס חלים על מפעלי מסעדות אופנתיים, אבל זה רחוק מלהיות המקרה. כל ג'נטלמן מנומס או גברת לא מרשים לעצמם להתנהג מחוץ לתרבות המוסדות הציבוריים. אפילו ארוחת בוקר משפחתית ביום ראשון בבית קפה נעים או ארוחת צהריים עסקית בבית קפה דורשים עמידה בנורמות וידע של היסודות הבסיסיים של כללי התנהגות.
אחרי ארוחה ארוכה ונעימה ושטרות בתשלום יוזם היציאה של המסעדה, כמובן, הוא גם גבר.
לדעת את הכללים הבסיסיים של כללי התנהגות יעזור לכם להירגע וליהנות הזמן שלך בזמן אכילה בחברה טובה.
מספיק לבנות לדעת רק חמישה-עשר כללים של כללי התנהגות במסעדה, כדי ליצור רושם נעים על הגברים ועל הסובבים אותם בעת ביקור במקום. אלה ניתן למצוא בסרטון הבא.
