איך לבחור סיר של 4-5 ליטר?

פאן 4-5 ליטר הוא המארז. סכום זה מאפשר לך לבשל עבור משפחה קטנה במשך לפחות כמה ימים. לכן, את הבחירה של צלחת זו יש לגשת בחוכמה. איזה סיר טוב יותר: אמייל, אלומיניום או נירוסטה? למעשה, כל אחד מחומרים אלה יש יתרונות וחסרונות שלה עקרת בית טובה פשוט צריך לדעת כדי להפוך את הבחירה הנכונה בעת רכישת צלחת חדשה.

מכלים אמייל, מעל לכל, נבדלים על ידי המראה היפה שלהם: הם צבעוניים (וזה נוח בעת בחירת גוון מתאים הפנים), ציורים שונים צבועים עליהם. אבל זה לא היתרון העיקרי שלהם.

אמייל מאפשר מזון לא צריך נקודות מגע עם מתכת חשופה. זה חשוב מאוד, שכן תהליכי חמצון ואת שחרור המקביל של חומרים מזיקים במזון מבושל לא מתרחשת. בסיר אמייל, אתה יכול לאחסן מזון במשך זמן רב ולא להעביר אותו לתוך מיכל נפרד.

בנוסף היתרונות הברורים של מחבתות כאלה, ישנם מספר חסרונות. לאחר המכות ונופל האמייל הוא ניזוק במהירות. חלודה נוצר בקלות על וכתוצאה מכך spall, פתוגנים לצבור. גם באמייל מוצרי חלב לשרוף בקלות, גם אם הם מתעוררים כל הזמן.

בעת בחירת חמש או ארבעה ליטר מחבת מכוסה אמייל, אתה צריך להתמקד על עובי האמייל. עבה הציפוי, עוד מנות יימשך.

סירים אלומיניום ניתן למצוא על המדפים של האמהות שלנו וסבתות, שכן הם היו מאוד פופולרי בברית המועצות. היתרונות שלהם הם ללא ספק קלילות וחימום מהיר. לכן מתכת זו משמשת לייצור כלי מטבח.

אבל מלבד היתרונות הברורים, מחבתות אלומיניום יש חסרון מסוכן. כאשר מחומצן, המתכת פולטת חומרים רעילים, מה שהופך מזון מבושל מאכלים כאלה, לא כל כך שימושי. ואם אתה מבשל אוכל זה עדיין אפשרי, ואז אחסון מזון במחבת אלומיניום במקרר פשוט לא מקובל. בנוסף לגורם שלילי מובהק זה, יש בעיה נוספת, אבל זה יותר של תוכנית אסתטית.

סיר של 4 או 5 ליטר של אלומיניום צפוי לשמש לעתים קרובות. לכן, זה לא מאוד נוח: זה יכול להפוך שחור לכופף במהלך שימוש פעיל.

אם תחליט לרכוש מחבת אלומיניום, ואז לשים לב שני ניואנסים:

• עובי המתכת חייב להיות לפחות 3 מ"מ;
• ידיות לא צריך להיות יצוק, אבל דפוק כדי למנוע עיוות בעת הרמת מיכל כבד מחומם עם מזון.

4-5 ליטר סיר נירוסטה יהיה כלי מטבח האהוב עליך, כפי שהוא קל לבשל וקל לניקוי. ניתן להשתמש בכלי זה במשך זמן רב מאוד: ללבוש התנגדות (לעומת אלומיניום מודלים אמייל) הוא בגובה.

מחבת פלדה לא יכול להיות מפונק עם מכות ברזל, מזלגות וסכינים. אז היא לא מפחדת שריטות, ולכן כביסה זה הרבה יותר קל - אתה יכול להשתמש מברשת ברזל. במטבח מקצועי לרוב להשתמש בדיוק את המנה הזו.

להיות חכם על בחירת סיר נירוסטה:

• גדול יותר קוטר של מנות כאלה עם נפח של 4-5 ליטר, טוב יותר, כפי שהוא מתחמם לאט;
• עובי שלה לא צריך להיות פחות מ 3 מ"מ בתחתית 0.5 מ"מ לאורך הקירות;
• שימו לב לתוכן של כרום וניקל בסגסוגת, ככל שתי דמויות אלה, יותר (18/10 הוא היחס האופטימלי).

לא משנה איזה חומר של הסיר אתה מעדיף, אתה צריך לבחור את זה תוך התחשבות דקויות מסוימות.

1. כאשר מבשלים דגנים, ירקות, בשר, כלי מטבח עם תחתית עבה יש צורך, כך מזון לא לשרוף והוא יכול להתנדף במשך זמן רב מתחת למכסה. עבור בישול compotes, מרקים וביצים לא צריך תחתית עבה. כאשר אתה קונה, להתמקד בעיקר על מה מאכלים תוכלו לבשל בצלחת זו.
2. הידיות בסירים חזקות יותר אם הן מוברגות ולא מרותכות. במקרה זה, הם יכולים להיות מוחלף על פני זמן, והם כמעט לא כפופים קורוזיה. החומר של ידיות אידיאלי לא להיות מחומם, כך המחבת יהיה נוח ככל האפשר לשימוש. אנטי סליפ רפידות סיליקון הם חומר מושלם.
3. המכסה של סיר קטן צריך לשבת חזק ככל האפשר יש חור לאפשר קיטור להימלט. עם הטיה קלה המכסה לא צריך לזוז מיד.
4. סיר טוב לא יכול להיות זול. בחירת כלי מטבח, להיות מונחה על ידי מותגים, כי חברות כגון גיפל, Tefal, Nadoba, Vitesse, גורמה ו Kukmara כבר מזמן הקימו את עצמם בשוק.
5. לפני הקנייה, הקפד לבדוק את כל הסירים עבור פגמים. זה לא צריך להיות סדקים ושבבים, התחתון הוא בהחלט מושלם אפילו.
6. אם אתם מתכננים לאחסן סיר של חמישה ליטר במקרר, שימו לב לגובה שלו: האם הוא יתאים למדף? זה אופטימלי לבחור פרמטר זה בתוך 30 ס"מ, תוך לקיחה בחשבון את גובה הכיסוי.
7. עבור בעלי מזל של מדיח כלים: לברר אם אפשר יהיה לשטוף את המחבת בטכניקה זו נפלאה. אם יש הזדמנות כזו, אז בעתיד בישול בסיר כזה ישחרר אותך מ בעיות מיותרות.

כיצד לבחור את הסיר הנכון, לראות את הווידאו הבא.