מכסים לסירים: מבחר ואחסון

המכסה הוא בן לוויה בלתי נפרד של הסיר. זה שומר על לחות בתוכו, אשר מונע את התבשיל ייבוש החוצה - מתברר עסיסי וריחני. וגם מאיץ את תהליך הבישול.

בדרך כלל מכסה את הסיר. אבל לבקשת המארחת, היא יכולה גם לרכוש אביזר נוח יותר.

בדרך כלל לבחור את המכסה עבור המחבת הוא לא עניין גדול. כל היצרנים של פריט זה משתמשים בגדלים סטנדרטיים. על בסיס אותם, את הקוטר של מכסה משתנה בין 16-32 ס"מ עם צעד של 2 ס"מ.

אם כלי יש פרמטרים שאינם סטנדרטיים, אז את הכובע, ככלל, מחובר בהכרח בערכה.

המכסים הנפוצים ביותר - זכוכית נירוסטה. הם נחשבים אוניברסליים, קל מאוד לשימוש, לא משפיעים על הטעם של המזון, הם קל לטפל.

המוצר הזכוכית הוא לכבס לחלוטין, להיות ניקה אפילו במדיח כלים. מותר להשתמש בתנורי מיקרוגל. זכוכית מחזיקה את הטמפרטורה בצורה מושלמת.

אבל יש גם מינוס - השבריריות המוגברת.

בחירת כיסוי זכוכית, לשים לב הלוח הקדמי שלה. נוכחותו מתקבלת בברכה משום שהוא:

• מפחית את החלקה ואת החיכוך של המוצר בצד של המחבת;
• מספק התאמה הדוקה;
• מחזיק את הכוס בשפת חזק, מקטין את הטראומה.

השפה עשויה נירוסטה או סיליקון. אם הוא נעדר, אז המוצר חייב להיות עשוי זכוכית חזקה נוספת.

כיסוי פלדה אמין יותר ופחות שביר. אבל אז זה שומר על החום גרוע יותר. וגם, לאחר כיסה את הסיר עם זה, אתה לא תוכל לראות את תהליך הבישול, שכן הוא אטום. עבור תנורי מיקרוגל, הוא התווית.

וריאציה של כובע אוניברסלי הוא אביזר עבור פחיות מעקר. זה יכול להיות גם זכוכית ופלדה. הוא נבדל ממוצר רגיל על ידי חור במרכז המתאים לגודל של פחית. הצבתה מעל המים רותחים בסיר, יכול מוכנס לתוך החור, אשר מעוקר על ידי קיטור המיוצר על ידי מים רותחים. זה פשוט דבר הכרחי עבור אלה העוסקים ברצינות בשימור.

בנוסף חומרים סטנדרטיים - זכוכית ופלדה, חומרים אחרים משמשים לייצור של מכסה. לדוגמה, קרמיקה. אבל מוצר כזה אתה יכול לחול רק על המחבת של אותו חומר. יש לה מראה אטרקטיבי, קל לניקוי, מתאים תנורים ומיקרוגל. אבל מפחד משינויים פתאומיים בטמפרטורה.

כריכות עץ הם ידידותיים לסביבה אבל לא מעשי. בהתחשב בעובדה כי העץ הוא מפחד לחות, השימוש במוצרים כאלה מוגבלת בהחלט. הם גם מכסים את המנות המוגשות, או משמשים להכנת פילאף, תבשילים ומנות אחרות שבהן כמות הנוזלים מזערית. תואם עם סירים ברזל יצוק.

תשומת לב מיוחדת נדרשת מכסה סיליקון - nevipipayka. זה רק מתנה משמים לכל מארחת. השם שלה מדבר בעד עצמו: הוא אינו מאפשר לנוזלים לברוח מהמחבת. המבנה שלה גורם לכובע קצף לאסוף על פני השטח של הכובע, ומים זורמים בחזרה לתוך הטנק. בגלל זה, התנור שלך תמיד נשמרת טוהר מושלם. בעזרת טכנולוגיה זו נוח לבשל חלב, לבשל מרקים ומנות נוזלי אחרים.

היתרונות שלה לא נגמרים שם. הסיליקון "מכסה" הופך בקלות לדוד כפול, אם אתה שם אותו על סיר מים, לשים את האוכל לתוך זה, ואת המכסים עם מכסה. כאשר מאוחסנים במקרר של מכסה מזון סיליקון מזון ישמור אותו טרי ומזיק במשך זמן רב. בטיפול זה פשוט לגונה: קל לניקוי, אפילו במדיח כלים.

בעת בחירת מכסים עבור סירים, אתה צריך תחילה לשקול את החומר שממנו הם עשויים. זוהי איכות החומר המשפיע על חיי השירות של המוצר ועל הטעם של מזון מבושל.

עם זאת, יש פרטים קטנים יותר, כי גם לשחק תפקיד ניצול.

• טיפול בחומר. בחר מוצרים עם ידית סיליקון או בקליט. הם כמעט לא מתחממים, מה שמאפשר לקחת אותם בידיים שלהם. מה שאי אפשר לומר על פלדה, זוהר מדי.
• גודלו של הסיר ומכסה, מתיחות בעת סגירתו.
• נוכחות של חור על פני השטח של כיסוי זכוכית, המאפשר לשחרר אדים.
• נוכחות של שפת מגן.

מאז הכובעים משמשים בתהליך הבישול לעתים קרובות למדי, הם צריכים להיות גישה מהירה עבור המארחת. אבל עדיין הם חייבים להיות מסודרים כדי לא לרדת ולא ליצור הרבה רעש כאשר הם מופקים.

אנו מקדישים תשומת לב מיוחדת אחסון של עפעפיים זכוכית, כפי שהם שבירים מאוד.

ניתן לאחסן כריכות בדרכים שונות. אנחנו מקבלים את השיטה הישנה והישנה - יחד עם המחבת. אבל המגמות הנוכחיות לעשות התאמות משלהם. ישנם מכשירים רבים המאפשרים לך לייעל את כל הכיסויים הקיימים:

• אוכפים אופקי עבור נראות מושלמת של כל האביזרים;
• בעלי אנכיים עם מחיצות - הם מותקנים במגירות, על שולחן או תלויים על הקיר;
• מעקה - עמדה אנכית, בעלי אשר יכול לשנות את המיקום;
• על דלת הקבינט, שם מחוברים ווים, רצועות, מחזיקים;
• מדפים נשלפים מותקנים רהיטים;
• מייבשים;
• מארגנים.

לפני שליחת המכסים לאחסון, הם ניקה היטב ויבש היטב. אחסן מוצרים רק במצב יבש.

לקבלת מידע על אופן אחסון המכסים ממחבתות, עיין בסרטון שלהלן.