אלומיניום קלחות: טיפים לבחירה ותחזוקה

לעתים קרובות קלחת משמש לא רק בטבע, אלא גם בבית. המארחות מודעות היטב לכך שהוא מסוגל להחליף לחלוטין סירים ומחבתות, כפי שהוא נועד לא רק עבור פילאף, אלא גם עבור מרקים, בשר ועוד דברים טובים. כיצד לבחור קלחת אלומיניום ולהפוך אותו לשרת במשך שנים רבות, בואו נדבר במאמר שלנו.

לא כל האנשים מכירים ומעריכים את הכלים עשויים אלומיניום. הסיבה לכך היא כי כמה עובדות לא אמין על החומר הזה הם שמעו ועברו מהפה אל הפה. בואו ננסה להבין מיתוסים כאלה.

כמה אנשים מאמינים ברצינות כי כלי בישול אלומיניום יכול להזיק לבריאות. עם זאת, זה לא לגמרי נכון. אם קלחת מעובד כראוי לפני החלת אותו, סרט מגן יופיע על פני השטח. זה יחסוך מזון מן הבוער ולא יאפשר חומרים מזיקים לבלוט מתוך סגסוגת. בנוסף, היצרנים בדרך כלל מעריכים את המוניטין שלהם, ולכן מוצרים עוברים בדיקות ובדיקות מיוחדות.

טעות נוספת היא ההצהרה כי כלי בישול אלומיניום לא יכול לשמש במשך זמן רב. יש אפילו הצעות שהוא עלול להמיס. במקרה של kazans יצוק באיכות גבוהה, זה פשוט לא אפשרי.

ולבסוף, יש דעה כי בישול כלי בישול אלומיניום שלילי משפיע על איכות המזון. זה גם קל לאתגר. ב קלחת אלומיניום, האוכל לאט לאט, העיקר הוא לבחור את הטמפרטורה הנכונה.

בישול ברזל יצוק יש כמה ניואנסים, אז מתחילים ואלה שלא אוהבים את הטרחה נוספת צריך להפנות את תשומת הלב שלהם אלומיניום. קלחת Dural הוא נהדר עבור תנור חשמלי, אבל אתה יכול לבשל בו עם גז.

בעת בחירת קלחת מתאים, אתה צריך לקבוע את הצורה. בדרך כלל, מוצרים סטנדרטיים חצי הכדור מוצעים. עם זאת, יש כמה מוזרויות. אין ספק, אם הבית יש דוכן מיוחד, או קלחת יש צורך לבישול על האש, אפשרות זו תהיה אידיאלית. האוכל מעורבב בקלות ואינו נשאר בפינות.

אם זה, למשל, תנור גז, עשויים להיות קשיים. במצב כזה יש לשים לב למודלים בעלי קרקע שטוחה. בתוך הקדירה יהיה גם מעוגל, אשר אינו מפריע הכנת המאכלים האהובים עליך.

הבא, אתה צריך להחליט על עוצמת הקול. אם אתם מתכננים לבשל מזון על התנור, אתה צריך לקחת קלחת לא יותר מ 8 ליטר. גודל זה יהיה מספיק כדי להאכיל את pilaf מ 10 עד 12 אנשים. מוצרים עם נפח של יותר מ 8 ליטר עלול להיתקל בבעיה עם חימום אחיד, ולכן מומלץ להשתמש בהם במקרים אחרים, למשל, בעת בישול על גחלים או מדורה, שכן ניתן להגדיל את אזור החימום.

המוצרים הפשוטים ביותר עשויים אלומיניום, המוצגים על המדפים של חנויות, יש ערך סביר למדי. עם זאת, להכנת פילאף, עדיף לבחור קלחת עבה. בנוסף, מודלים עם ציפוי שאינו מקל נכנסו באופן אמין את האופנה. כפי שהוא ידוע, הוא מגן על מזון מן הבוער. בנוסף, מוצרים כאלה הם מאוד קל לשטוף, רק להרתיח מים בהם.

לא מקל מקל אלומיניום מושלם עבור בישול pilaf. משתמשים ממליצים לעטוף אותו כך שהאוכל מתקרר לאט יותר.

תהליך הטיגון ידרוש שליטה, חשוב מאוד לחשב את הטמפרטורה הנדרשת על התנור. היצרנים מציעים סוגים של ציפויים עבור קדרות אלומיניום כגון טפלון - רגיל ורב שכבתית, קרמיקה טיטניום קרמי. כל אחד מהם יש ניואנסים משלה, אשר צריך להיות מוכן. הכי אמין הוא טיטניום קרמיקה. הוא אינו חושש מהשפעות מכניות והשפעת הטמפרטורות הגבוהות.

עם טפלון צריך לטפל בזהירות רבה. אם לחמם קלחת ללא שומן, זה יכול להיות פגום. בנוסף, ההשפעה המכנית במקרה זה אינה עוברת ללא תוצאות.

קדרות - בטוח לחלוטין, אבל באותו זמן ציפוי עדין מאוד. הוא אינו סובל השפעות מכניות. במהלך המבצע, יש צורך לרכוש ציוד מיוחד, למשל, אתים פלסטיק ועץ. כל הציפויים האלה יש צפיפות מינימלית של 20 מיקרון. לפני שאתה בוחר קלחת אלומיניום, אתה צריך לשים לב מה השיטה שימשה בתהליך הייצור. על פי הערכות הצרכנים, לא הרעיון הטוב ביותר הוא לרכוש אופציות מוטבע. האפשרות הטובה ביותר היא מוצר יצוק שיש קירות צפופים יותר מ 2 ס"מ עובי.

קלחות עם כל הסוגים הנ"ל של כיסוי הטוב ביותר להתבטא על הצלחת. לכן, חובבי הטבע מומלץ לקחת מודלים פשוטים, הם יעשו עבודה מצוינת עם האחריות שלהם. בנוסף, לא תופסים הרבה מקום ולא נטל עם עודף משקל. לדוגמה, תיירים יהיה מספיק קלחת אלומיניום רגיל, עובי הקיר הוא רק 2 ס"מ, ולא צורך ציפוי מגן עם מכסה.

לפני שאתה משתמש קלחת אלומיניום בפעם הראשונה, אתה צריך לעבד את זה. קודם כל, זה על calcining. עדיף לעשות את זה בחוץ, שכן יהיה ריח לא נעים הרבה עשן. אם לא ניתן לצאת החוצה, לפתוח את כל החלונות במטבח, להדליק את הברדס אם יש אחד, ולסגור את הדלת בחוזקה.

ההשלמה נעשית כדלקמן.

• כדי להתחיל את קלחת חייב להיות שטף כראוי מיובש. לאחר מכן, הוא הדליק אש נמוכה למשך 1.5-1.5 שעות. במהלך תקופה זו, שמן הייצור צריך להיעלם לחלוטין. יש לזכור כי טמפרטורות גבוהות אסורות לשימוש כאשר calcined. השפעתם עלולה להזיק למוצר.
• לאחר שמן הייצור הוא הוסר, שמן חדש מגן הסרט צריך להיווצר על קירות המוצר. במקרה זה, כבר בשימוש במפעל הצמח. הכרך שלה יהיה תלוי בגודל של קלחת עצמה. בממוצע, הנוהל לוקח מ 0.5 ל 1 ליטר של שמן צמחי.
• שמן צריך להיות שפך לתוך קלחת ולשים על אש נמוכה במשך חצי שעה. זה יהיה צורך לבחון את התהליך להטות את המוצר מעת לעת כך פני השטח הפנימי שלה מכוסה לחלוטין עם נוזלים. לאחר מכן, לכבות את התנור לקרר את הקדירה, ולאחר מכן לנקז את שמן קר מתוך זה.
• המוצר נשטף מתחת לזרם של מים חמים מדי ללא שימוש בחומרי ניקוי ומוצרי ניקוי, ולאחר מכן נמחק לחלוטין. בד רך צריך להיות רטוב בשמן ולנגב את הקירות הפנימיים. עיבוד זה הסתיים. עם זאת, לפני זהירות, כי השמן הוא דליק נוזלי.

טיפול נוסף של קאזאן הוא לא קשה כמו להכין אותו לשימוש. עם זאת, יש לזכור כי אם שכבת המגן פגומה, יהיה צורך לחזור על הנוהל.

לאחר בישול בקלחת אלומיניום, זה צריך להיות נקי לחלוטין.במקרה זה, השריה ממושכת אינו נכלל, במיוחד עם השימוש קומפוזיציות דטרגנט. האפשרות הטובה ביותר תהיה שטיפה פשוטה במים נקיים וספוג משפשף.

על מנת שהקלחת תשמש זמן רב ככל האפשר, ניתן לבצע את הנוהל הבא לאחר שטיפתו. המוצר כמעט מלא עד שוליים עם מים, מבושל, מחוק, ולאחר מכן שכבת שמן קטנה מוחל שוב. הקדירה הבאה יכולה להישלח לאחסון. Hostesses צריך לזכור כי חלקיקי מזון הנותרים מהר מאוד מקל על הקירות. אם זה יקרה, הקדירה תצטרך לטבול. זה צריך להיעשות במים חמים נקיים.

על איך לבחור קלחת, לראות את הווידאו הבא.