איך לנקות קלחת?

הקדירה היא סוג אוניברסלי של כלי מטבח ומאפשרת לך לעסוק בבישול הן על הכיריים והן על אש פתוחה. עם זאת, השיטה האחרונה של המבצע מוביל להיווצרות של פיח פיקדונות שמנוני על הקירות החיצוניים של מנות, ולכן הקדירה זקוקה לטיפול יסודי יותר קפדני יותר סירי מטבח רגילים ו braziers.

סיפור הופעת הקדירה חוזר אל העבר הרחוק. כלי השיט הראשונים הופיעו בארצות המזרח והיו עשויים מחומר הזול ביותר מבחינת עיבוד - נחושת. עם זאת, לאורך זמן עם התקדמות עיבוד של מתכות מוצק יותר עמיד לייצור קדרות החלו להשתמש סגסוגת duralumin ברזל יצוק. מתכות אלו נבדלות באופן משמעותי בתכונות פיסיקליות, אך הן בעלות קיבולת חום גבוהה. מאפיין זה, בשילוב עם עובי מרשים למדי של קירות הסיר, מאפשר להתמודד לא רק עם בישול ותבשיל, אלא גם עם צלייה וקלות מאכלים שונים. קירות עבים במשך זמן רב מאוד לתת את החום למוצרים בתוך, ולכן התבשיל מוכן בצורה שווה יותר, מצליח להאכיל עם ארומה של תבלינים.

באשר לצורת המוצר, זה יכול להיות עגול או מוארך ויש להם גם שטוח ועגול התחתונה. דגמים עם תחתית שטוחה מתאימים לשימוש בגז ובתנורים חשמליים, ואילו מוצרים בעלי תחתית עגולה מתוכננים אך ורק באש פתוחה. כורי רחוב מותקנים על tandoors ניידים, הניח על חצובות או ברביקיו, ולפעמים אפילו לשים על גחלים חם. מבחינת הנוחות של בישול, מנות עגולות להשוות לטובה עם דגמים מסורתיים עם תחתית שטוחה. זאת בשל העובדה כי ב קלחות עגולות זה הרבה יותר נוח לערבב מזון, יתר על כן, שמן זורם באופן שווה לאורך הקירות משופע והוא שקוע פחות לתוך המנה. הרבגוניות של קלחת מאפשר לך לבשל רטבים שונים בו, תבשיל דגים ובשר, לבשל מרקים עשירים לבשל pilaf.

הבחירה של השיטה היעילה ביותר לניקוי קלחת תלויה לחלוטין בחומר שממנו הוא עשוי.

הקירות עשויים אלומיניום הם הרבה יותר קל לנקות ברזל יצוק, אשר מוסבר על ידי מבנה נקבובי פחות של המתכת. עם זאת, אלומיניום מבוסס duralumin סגסוגת כפוף להיווצרות של רובד תחמוצתהמופיעה כאשר המתכת נמצאת במגע עם חמצן, המהווה חלק מהאוויר. כדי להתמודד עם מגע קל. כדי לעשות זאת, עליך לנקות את הסיר באופן קבוע עם ספוג מתכת רכה וחומר ניקוי שוחקים.

על מנת לנקות את קלחת האלומיניום מפיח ופיח, השתמשו באגן גדול שבו שופכים מים ומוסיפים 500 גרם של אפר סודה, פיסת סבון מגולגל וכמה בקבוקי דבק סיליקט. ואז לשים את המכולה על האש, הרכיבים מעורבים היטב. אחרי שהם מתמוססים לגמרי, הם שם שם קלחת מלוכלכת. מרתיחים את הסיר צריך להיות לפחות 25 דקות, לפני פתיחת החלון או להפעיל את מכסה המנוע. אמצעי זה נחוץ כדי לחסל את הריח הלא נעים שינבע ממיצוי השומן הישן.לאחר מכן את הסיר הוא הוסר, משפשף את השומן עם מטלית של קשיות בינונית באמצעות ג'ל לשטיפה ושטפה.

עם זאת, אם אגן גדול, שבו הקדירה יכול להתאים, לא היה זמין, אתה יכול להשתמש באמבטיה. כדי לעשות זאת, להרים מים חמים בו, לשפוך אבקת הלבנה לשפוך נוזל שטיפת כלים. הקדרה ממוקמת במים בצורה כזו שכל המקומות המזהמים מוסתרים מתחת למים, ולאחר מכן עזבו את הלילה. בבוקר, את המוצר הוא שטף עם ספוג מתכת באמצעות נוזל ושטף היטב.

השיטה הבאה תסייע להסיר לכלוך מן הקירות הפנימיים של הקדירה. כדי לעשות זאת, זה מספיק רק כדי לשפוך סבון פתרון סודה לתוך סיר ומרתיחים אותו במשך 15-20 דקות. ההרכב מוכן בפרופורציות הבאות: 5 ליטר מים, 5 גרם סבון ו -2 כפות. l מזון או אפר סודה. בתנאי השטח, ניקוי קלחת יכול להיות אפילו יותר קל. יוצקים מעט מים לתוכו, מביאים לרתיחה, מרטיבים את העפר על הקירות ומפזרים אותו במלח. לאחר שהמים בקדירה מתקררים מעט ונעשים נסבלים לידיים, הקדירה היא מוטה והלכלוך מהקירות נשטף בספוג מתכת.

בעת ניקוי קלחת אלומיניום, חשוב לזכור כי אסור בהחלט להצית אותו, שכן אלומיניום אינו סובל חימום חזק עשוי להיות מעוות. אם כתמים כהים מופיעים על קלחת אלומיניום עם הזמן, אז חומץ 6% יעזור להתמודד איתם, שבו הם להרטיב מפית ולנגב את האזורים החשוכים. במקרה של שריפת מזון, מלח, סודה וחומצת לימון ביחס של 1: 1: 1 הם שפכו לתוך סיר, שפכו מעט מים מבושלים במשך 20 דקות. השפעה דומה יש תערובת של 1/3 של פיסת סבון, כף אמוניה כמה ליטר מים. הפתרון שנוצר הוא גם שפך לתוך קלחת מבושל במשך 20 דקות.

קצת יותר קשה להתמודד עם חלודה, נזק מתכת עם קלחת אחסון לא תקין. כדי לעשות זאת, הספינה ספוגה בתמיסה של מים וחומץ, נלקחה בחלקים שווים, ולאחר מכן עם ספוג מתכת משורבב רובד חלוד. אם תהליך קורוזיה הצליח לתפוס ממש בהתחלה, אז אתה יכול לעשות בלי רותחים. כדי לעשות זאת, לקחת נייר זכוכית של דגנים גדולים לנקות את החלודה. ואז, את שטחים נקיים הם עברו דרך נייר זכוכית גרגר דק, ולאחר מכן הם לשטוף את כלי בעזרת נוזל ושטיפה.

מוצרים עשויים ברזל יצוק צריך להיות מטופל בזהירות מיוחדת. למרות כוחו ועוצמתו לכאורה, ברזל יצוק הוא מתכת שבירה למדי, והוא יכול להישבר אם ירד. בשלב הייצור, מודלים יצוק ברזל עוברים שלב שריפה או ירי השלב., אשר מוביל ליצירת של מקל לא נגד שכבת קורוזיה. לכן, רצוי כי מוצרי ברזל יצוק לא שרוטים, וכתוצאה מכך שכבת מגן נשבר המוצר מתחיל חלודה. הזיהום הפנימי והחיצוני של דגמי ברזל יצוק מבוצע בשיטות זהות לאלה של אלומיניום, ומרמז על שימוש במרכיבים ידועים: מלח, סודה, דבק סיליקט וסבון כביסה.

עם זאת, בניגוד מודלים אלומיניום, מוצרי ברזל יצוק יכול להיות הציתו. בשביל זה, קלחת ממוקם בתנור ומחומם ל 300 מעלות. לאחר 10 דקות, הכלי מסיר, משומן מכל הצדדים בשמן ונשלח לתנור למשך חצי שעה. הליך זה יסייע לשחזר את המאפיינים אבודים של שכבת מגן ולמנוע את התרחשות של קורוזיה.

בתנאי השטח, ניתן לנקות את מודל ברזל יצוק כדלקמן: קלחת לראש מלא בחול נהר ותלה מעל האש.לאחר מספר שעות, הספינה משוחררת ושוטפת. במקום חול, אתה יכול להשתמש מלח שולחן, 2 ק"ג של אשר הוא שפך לתוך קלחת במשך 2 שעות (ערבוב), cl calc ביסודיות על התנור. בסוף הנוהל, המלח יהיה להחשיך ואת קלחת ינקה.

השיטה הבאה של ניקוי ברזל יצוק הוא גם יעיל, עם זאת, לאחר היישום שלה, קלחת צריך זמן צלייה חובה של 3-5 פעמים באמצעות שמן צמחי. אז, בתוך קלחת לשפוך 1/2 כוס אבקת חרדל יבש חומצת לימון בכמות של 40 גרם, יוצקים 1 ליטר של מים ומרתיחים במשך 20 דקות. לאחר מכן הם מחכים שהפתרון יתקרר מעט וישתמש בספוג המתכתי הרכה כדי לנקות את הקירות הפנימיים של הקדירה. אז המוצר הוא שטוף, ניגב יבש calcined.

לאחר כל שימוש, מודלים אלומיניום יש לנקות ביסודיות עם סוכן degreasing, שטוף היטב, וניגב יבש. מוצרים אלה יש לאחסן באזור יבש ומאוורר היטב, שכן משטח האלומיניום יכול להפוך קרקע גידול של הפטרייה.

דגמים יצוק צריך להיות גם שטף היטב לאחר כל שימוש, לנגב היטב ולהגן מפני לחות מוגזמת.

נייר משומן ניתן להשתמש במקום בד - זה יהיה גם להגן על המוצר מפני לחות ולמנוע חלודה.

כפי שאתה רואה, זה לא קשה לטפל קלחת בבית. העיקר הוא לנקות את זה בזמן ולא לאפשר זיהום הישן. ואז, נוצץ ונקי, זה ישרת את בעליה במשך זמן רב.

כיצד וכיצד לשטוף קלחת ברזל יצוק, לראות את הווידאו הבא.