איזה קלחת עדיף: ברזל יצוק או אלומיניום?

קאזאן הוא מוצר מאוד פופולרי, אשר, עם זאת, לא נמצא לעתים קרובות מדי במטבחים של המארחת המודרנית. אבל זה לעתים קרובות ניתן לראות עם תיירים, דייגים או רק אנשים שאוהבים לבלות זמן בטבע. הקדירה משמשת הן בבית והן לבישול על האש. ברזל יצוק ומוצרי אלומיניום הם ביקוש ביותר. איך הם שונים, איזה מוצר יש יתרונות נוספים, בואו נדבר במאמר שלנו.

יש הסבורים כי קלחת, למעשה, הוא מחבת. הצהרה זו אינה הוגנת לחלוטין. מוצר זה הופיע בימי קדם במרכז אסיה, עד כה רבות מאכלים מסורתיים של עמים אלה מוכנים בו. עם זאת, היה קאזאן נפוץ במדינות שונות.

ההבדל של קלחת מהמחבת על פי רוב בצורת. זה חצי כדור, הכנת מזון נוח מאוד להצית. הטופס מאפשר לך לחמם לא רק את החלק התחתון של המוצר, אלא גם את הקירות, אשר תורמת בישול מהיר יותר חימום אחיד של מזון.

אתה יכול לבשל על קלחת בכל מקום. פילגש עם תענוג להשתמש בו על גז תנורים חשמליים.

באופן כללי, ההבדלים בין הקדרות הם מעטים. עם זאת, בחנויות יש מגוון של סוגים בעלי צורה אחרת, נפח וחומר של ייצור. לפני בחירת מוצר מסוים, עליך להעריך את כל הנקודות.

הפופולרי ביותר הוא קלאסי. קדרות אלה יש את המראה של חצי כדור והם מאוד נוח לבישול על אש פתוחה. מאז התחתונה היא קמור, לא ניתן למקם אותו על צלחת או משטח שטוח. עם זאת, היצרנים בצע את הביקוש, כך cauldons של הצורה הקלאסית, אבל בעל תחתית שטוחה, החלו להופיע בשוק. זה איפשר למארחת לפנק את המשפחה עם מנות טעימות ויוצאות דופן, מבלי לעזוב את הדירה לבישול שלהם.

נפח בכל מקרה נבחר בנפרד בהתאם לצרכים של הקונה.

לדוגמה, עבור משפחה המורכבת אב, אמא וילד, קלחת עם קיבולת של 3 ליטר יהיה מספיק. וגם מוצר 8 ליטר הוא מספיק כדי להאכיל 10-15 אנשים. עם זאת, אוהבי אומרים כי מאכלים טעימים ועסיסיים ביותר מתקבלים כאשר הם מבושלים ב cauldrons גדול. לכן, עבור חברה גדולה מאוד, אתה יכול לרכוש מוצר עם קיבולת של מעל 15 ליטר.

לעתים קרובות להשלים עם קלחת הוא מכסה, עשוי מאותו החומר כמו עצמו. עם זאת, ישנם יוצאים מן הכלל. הבעלים של ברזל יצוק יכול להציע כיסוי עשוי אלומיניום או אפילו עץ. במצב זה, יש לזכור כי החומר עצמו הוא לא כל כך חשוב.

התנאי העיקרי כי הקונים לשים לב בעת בחירת קלחת הוא מה החומר הוא עשוי.המחלוקת הגדולה ביותר נגרמת על ידי מוצרים עשויים ברזל יצוק ואלומיניום. במקביל ישנם גם סוגים של כלי זה עם ציפוי טפלון או אמייל, כמו גם נחושת. לכולם יש מאפיינים מסוימים.

קאזאן עם סוג מסוים של כיסוי הוא ביקוש בקרב עקרות בית בבית. בישול בו על אש פתוחה הוא סיכוי מפוקפק למדי.

וגם בעת בישול מאכלים כאלה יש צורך להשתמש מיוחד או פלסטיק התקנים פלסטיק, אשר יוצרת קשיים נוספים.

קלחת נחושת - תופעה נדירה. עם זאת, במדינות כמו אוזבקיסטן ואזרביג'אן, הם נחשבים הטובים ביותר. אחרים לא מעריכים נחושת על החסרונות שלה, למשל, חומר זה הוא קורוזיב בקלות, מסוגל לשמור על הטמפרטורה היטב, ניקה גרוע.

אלומיניום cauldrons - אחד הפופולריים ביותר. טווח היישומים שלהם הוא רחב למדי. מוצרים אלה משמשים לא רק על ידי עקרות בית במטבח, הם מצוינים לבישול בתנאים תיירותיים.

ולבסוף הנפוצים ביותר coulddons עשוי ברזל יצוק. בין התכונות שלהם ניתן לציין משקל מרשים וחימום ארוך. עם זאת, הצרכנים לציין את הטעם ואת ניחוח מדהים של מנות כאלה.

בעת בחירת אלומיניום או ברזל יצוק הקדרה, אתה צריך לקחת בחשבון גורמים רבים. הקפד להשוות את היתרונות והחסרונות של כל סוג של מוצר. שקול אותם בפירוט רב יותר.

במשך זמן רב, קיימת תפיסה כי מזון עשוי ברזל יצוק הוא הכי טעים, כפי שהוא languishes במשך זמן רב על האש, תוך שמירה על התכונות הטובות ביותר שלה.

בין היתרונות יש לציין את מוליכות תרמית נמוכה, אשר אחראי על היכולת לשמור על חום במשך זמן רב. למרות העובדה כי ברזל יצוק קלחת יהיה לחמם יותר, הוא מפיץ חום באופן שווה לאט, המאפשר מוצרים להגיע המוכנות. בנוכחות כיסוי, האדים החמים יעשו גם את עבודתם.

יש לציין זמן רב של פעולה של מנות כאלה. במהלך השנים, ב cauldrons כזה יהיה רק ​​לבשל יותר נוח ומהנה יותר. זאת בשל העובדה כי המשטח הפנימי בתחילה יש נקבוביות. עם הזמן, הם הופכים סתומים בשמן וגריז, אשר יוצר שכבת מגן טבעית, בהתאמה, המוצרים יהיו פחות עוקצני.

עם זאת, לא ניתן לומר על חסרונות. מוצרים אלה הם כבדים מאוד, אשר גורם קשיים בשימוש, שלא לדבר על העובדה שהם לא נועדו לטיולים. במקרה זה, ייתכן כי הם יכולים לפצח עם השפעה מכנית משמעותית. כלפי חוץ, אלה cauldrons לא נראה יפה מדי. הם יכולים להיות מושפעים על ידי קורוזיה וחלודה.

עם חלק של הצרות האלה יעזור להתמודד הטיפול הנכון של המנות. אבל זה גם מאוד חשוב כדי להכין אותו כראוי לפעולה.

פריט זה יותר כמו סיר, אבל יש קירות עבים. היתרונות של קלחות אלומיניום מספיק. קודם כל, זה בלתי אפשרי לא לציין העלות הזולה שלהם. מוצרים כאלה הם די קל, מושלם לבישול בבית ובטבע, וזה בכלל לא קשה לשאת אותם.

באשר minuses - זה מוליכות תרמית גבוהה, אשר מאפשר את המוצר כדי לחמם גם להתקרר מהר מאוד, המהווה מכשול מסוים הכנת כמה מנות.

הכנה ליישום הראשון לא לגרום צרות, קלחת הוא פשוט שטף עם מים נמחק. יש צורך לנטוש את כריות הניקוי ואת הספוגית, אחרת השימוש בהם יפגע בקלות בשכבת המגן.

סקרנו את התכונות, היתרונות והחסרונות של כל אחת מהאפשרויות. על מה בדיוק לעצור, מה לבחור, יש צורך להחליט בכל מקרה בטון בנפרד. הכל תלוי במטרות, מטרות ודרישות שיוקצו על קאזאן. עם זאת, ניתן לטעום מנות טעימות וריחניות במנות ברזל יצוק ואלומיניום. העיקר - הרצון והמיומנות של הטבח!

בסרטון זה תלמד כיצד להכין כראוי ולהצית קדירה חדשה לפני השימוש.