לוחות חיתוך עץ: סוגים, צורות ובחירות

לוחות חיתוך עץ הופיעו בימי הביניים, וכמעט ללא שינוי התקיים עד המאה העשרים. עם זאת, גם עם כניסתו של טכנולוגיות חדשות וחומרים (אנלוגים של פלסטיק וזכוכית), מוצרי עץ לא שקוע אלמוניות. יתר על כן, לוחות כאלה השתפרו והיום מרוצים הפונקציונליות, מגוון של צורות וגדלים.

אחד היתרונות העיקריים של לוחות עץ יכול להיקרא הידידות הסביבתית שלהם. אבל זה נכון רק עבור מוצרים מחתיכת עץ אחת. אם אנחנו מדברים על גרסאות מודבקות, הם lamellae עץ קבוע יחסית זה לזה. מוצרים כאלה מראש לא יכול להיקרא ידידותי לסביבה, כי הם מכילים דבק.

יש סוגים מיוחדים של לוחות סוף, אשר עשויים מעץ לשאת אפילו חיתוך בשר, שביתות עם פטיש מתכת. עם זאת, אפילו את הגירסה הנפוצה ביותר של עץ לא מפחד שביתות עם סכין. זה לא יהיה סדק ולא ייפגע אם הוא נופל מגובה. כזה אביזר למטבח מתאים לשימוש יומיומי.

שלא כמו זכוכית ו אנלוגים קרמיקה, לוחות עץ לא להקהות את הסכינים. אבל לדפוק סכין על עץ לא מעצבן (כמו, למשל, חריקת סכינים על משטחי הזכוכית של הלוח), זה כמעט בלתי נתפס.

חוזרים לנושא של מוצרים סביבתיים, ראוי לציין כי (ללא קשר לסוג), הם נראים ככה. רבים משתמשים לוחות עץ כקישוט למטבח או חדר האוכל, שכן עץ טבעי מביא נוחות ואצילות הפנים. חשוב כי טווח המחירים גם משתנה - מן העלות סבירים למדי אפשרויות יקרות יותר.

בין מגוון העץ ללא קושי רב, אתה יכול למצוא לוח ענק לחיתוך בצק, כלי קטן ללחם. בנוסף, היום המשרתים לוחות עץ, אשר לא לחתוך, אבל לשרת מאכלים, הם מאוד פופולרי. לרוב זה לחם, פשטידות, פיצה, אבל ייתכן שיש חתיכות של בשר עם ירקות וירקות.

כמו כל מוצר, לוחות עץ יש פגמים. קודם כל, זה hygroscopicity של החומר. כל עץ במידה רבה יותר או פחות סופג מים, מיץ מן המוצרים, וכו 'באופן טבעי, זה מוביל לקליטה של ​​ריחות, ולכן יש לכבס את לוח העץ לאחר כל שימוש.

עם זאת, שטיפה מוגזמת (במיוחד השריית המוצר) יכול להוביל להידרדרות של עץ, בפרט, את העיוות של המוצר.

כל מוצרי העץ ניתן לחלק 2 קבוצות גדולות:

• עץ מלא;
• מ מודבק יחד.

אם, כאשר מסתכלים על הצד של הלוח, אתה רואה ציור עץ, ואז לפני שאתה מוצר עשוי חתיכת עץ אחת. אם חלק הסיום יש סיבים, lamellae הפרט נבדלים על פני השטח עצמו, זוהי גרסה מודבק.

בנפרד, בחר את לוחות העץ סוף.המאפיינים העיקריים שלהם: משטח חזק וקשה יותר (מתאים לחיתוך בשר), עמידות רבה יותר ללחות, רמה גבוהה יותר של הגנה אנטיבקטריאלית.

זה מסביר את העובדה כי סכינים על משטח כזה הם קהה לאט יותר מאשר על אחד מעץ. להב הסכין כאילו הוא מפיץ את סיבי העץ, הוא לא צריך להתגבר עליהם כמכשול. בהקשר זה, ניתן לציין, וכן חיים ארוכים יותר של לוחות סוף.

לייצור לוחות באמצעות סוגים שונים של עץ, כל אחד מהם יש מאפיינים ייחודיים. שקול את האפשרויות הנפוצות ביותר.

זול למדי חומר זול עם hygroscopicity גבוהה. מוצרים כאלה מאוד לספוג ולשמור ריחות במשך זמן רב. בנוסף, אורן הוא מאוד לא יציב לחות, ולכן לוחות ממנו לא תימשך זמן רב.

לעומת אורן, קצת יותר חומר עמיד. באותו זמן הוא גם להבחין בעלות נמוכה. עם זאת, מוצרים עשויים ליבנה להכהות במהירות במהלך המבצע, ולכן לוחות ממנו במהירות לאבד את המראה הנוכחי שלהם. בנוסף, ליבנה אינו עמיד ביותר לחות אפקטים סוג של עץ, זה יהיה עיוות במהירות. מאפיינים דומים יש מוצרים מ linden, alder.

מוצרים מעץ זה נבדלים על ידי כוחם וכוחם. עם זאת, העץ עצמו הוא מאוד hygroscopic, בקלות סופג לחות. כמובן, לכות מיוחד משמשים להגנה, אבל זה לא אפשרי עבור כל סוגי לוחות.

מגוון טוב של עץ לייצור לוחות חיתוך. מאופיין על ידי עמידות לחות, ולכן יש חיי שירות ארוכים.

אולי לוחות אלון הם אפשרות טובה אם אתם מחפשים מוצרים עמיד, עמיד למים ועמידים. בשל התנגדותו לחות, מוצרים ניתן לשטוף מתחת למים ללא חשש לצורתם ומצבם.

המוצר לגש הוא גירסת עץ רק כי הוא לא מפחד מים. זאת בשל התנגדות לחות מוגברת של עץ.

כמו כן, מינים מעץ זה עמיד לטמפרטורות גבוהות, כך אביזר יכול לשמש מעמד חם.

האפר נעשה לעתים קרובות לוחות סוף. עם דבקות בטכנולוגיה של מליטה, אתה יכול לקבל מוצר זה באמת ישמש במשך שנים.

מתוך עץ זית, אחד מהגרסאות החזקות ביותר של המוצר מתברר. בנוסף, בשל המאפיינים של עץ, משטח העבודה של מוצר כזה יהיו תכונות אנטיבקטריאליות.

גרסה מודרנית יותר של עץ, המשלבת כוח והיגרוסקופיות נמוכה. כתוצאה מכך, המוצר נמשך זמן רב יותר, אך אינו סופג ריחות, חשופים פחות ללחות. בנוסף, פחות שריטות וסדקים מן הסכין מופיעים על פני השטח של כלי מבוסס על עץ גומי.

לוחות במבוק מודבקים תמיד, בשל המאפיינים של הצמח עצמו. זה בלתי אפשרי לעשות לוח מוצק מ גזעי דק של צינורות, הם צריכים להיות חתוכים מודבקים. אנלוגי במבוק יש פחות משקל, טוב יותר סובל לחות (הם יכולים גם להיות שטף מדיחי כלים), אבל את הסכינים על משטח במבוק הם קהה מהר יותר.

לפעמים אתה יכול למצוא שידה מן העצים שתוארו לעיל על המכירה. לייצור כלי מתאים ראו לחתוך עץ קשה: בוקיצה, אפר, אלון, צפצפה.מאז בכל מקרה את הממדים של מסור לחתוך הם בודדים, אין גדלים סטנדרטיים של לוחות סיים, הם גם לא יכולים להיות מכויל.

המוצר המוגמר מכוסה בשמן מאכל מינרלי. לכן, השורש הוא די עבה וכבד, הוא עמיד ויש לו חיי שירות ארוכים. שלא כמו מוצרים ממערך, את הגירסה של החתך הוא תמיד חתך של העץ. האנלוגי מהמערך הוא אורכי.

לוחות עץ מאופיינים במגוון גדלים וצורות. בחר את המוצר הדרוש לך, בהתאם למטרת הלוח. אז, תקן הוא הלוח 30-50 ס"מ.זה נוח לעבוד עם בשר ועוף. המוצר בסכום של 25 עד 40 מתאים לחיתוך פירות וירקות, גבינות, נקניקיות. גרסה קומפקטית עוד יותר נרכשת בדרך כלל לחיתוך לחם.

באשר לצורה, אוניברסלי נקרא מרובע או מלבני, כמו גם וריאציות רבות שלהם. המוצרים מתאימים לכל סוגי המוצרים, נוח לאחסן אותם. צורה פופולרית נוספת היא מעגל. לעתים קרובות אפשרויות עגול משמשים לחיתוך כיכרות, פשטידות, עוגות, הם מתאימים גם לחיתוך לחם, כיכר, גבינה, נקניקיות. לוחות עגולים משמשים לעתים קרובות כמו צלחות הגשה, הגשה חותכים גבינה, בשר מטוגן עם ירקות, ולחם.

בצורת חצי עגול הלוח עשוי להיות קצת פחות פופולרי. אפילו לעתים רחוקות יותר יש לוחות של צורות גיאומטריות אחרות. הם לא פופולריים מדי, כי הם לא תמיד נוח. לוחות בצורה של תפוח או אגס, דגים, בשר חזיר נמצאים לעתים קרובות למדי על מדפי חנויות. צורתם היא אינדיקציה כיצד המוצר צריך לשמש.

אם אתם מתכננים לאחסן את לוחות בקופסה, כגון ידית, להיפך, עשוי להיות לא נוח - זה יהיה "לאכול" שטח אחסון שימושי. לא לקנות לוחות צורות מסובכות, זה לעתים קרובות קשה למצוא דרך לאחסן אותם. מוצר עם הרבה תבניות וקיצוצים לא יהיה קל לשמור על נקי.

בנוסף לטפסים המתוארים, עליך להדגיש כלי עץ יוצאי דופן עם אפשרויות נוספות. ביניהם - לוח עם מיכל נשלף. יש לו רגליים ומגירה מיוחדת שניתן לשלוף ולדחוף. לאחר חיתוך מוצרים נופלים לתוך המיכל, הוא נע החוצה, וכל החלקים מאוחסנים במקום אחד. בנוסף, מיכל כזה יכול לשמש פסולת, כאשר אתה לקלף, ולאחר מכן לחתוך בצל, גזר, מלפפונים, סלק, וכו 'במקרה זה, בסוף הבישול, כל שנותר הוא להסיר ולנער את המיכל.

אם הלוח עץ נעה למטה מפני השטח וזה נראה לא נוח, אתה יכול להסתכל על האפשרות בפינה. המוצר מותקן בפינת מתחם המטבח ותיקן היטב במקום זה. עבור מכות את בשר או חיתוך מזון מוצק נוח להשתמש בלוח על הרגליים. גרסה זו של המוצר הוא גם מצמידים היטב עם שולחן הדף, מה שהופך את העבודה במטבח יותר נוח ובטוח.

לוחות ציור מקוריים יפה משמשים בדרך כלל לעיצוב פנים. אם לחתוך אותם, אז רק בצד שבו אין דפוס. לוחות מגולפים משמשים באותה דרך, ומוטב להשתמש בהם לחיתוך מוצרים יבשים כדי למזער את המגע של המוצר עם לחות.

בעת בחירת, חשוב לשקול את סוג העץ הלוח עשוי. אחת האפשרויות הטובות ביותר היא אלון או שיטה. הקריטריון הבא יהיה התכונות של הלוח: הוא עשוי מחתיכה אחת או אנלוגי מודבק.

אם אתם מתכננים לקצוץ את הבשר על הלוח, לבחור את הסוף. לוחות קטנים יותר יכול להיות עץ מלא. גודלו של המוצר נקבע על פי המינוי.

אם הבחירה נפלה על מוצרים מחטים, כדאי לרכוש את האיכותי ביותר (ובדרך כלל יקר יותר) אפשרות. במקרה זה, אתה יכול לבטח את עצמך מן הבחירה של שרף. אין להשתמש באותו לוח לכל המוצרים. לכל הפחות, אתה צריך 3 מוצרים: עבור בשר נא, ירקות ועשבי תיבול, לחם.

אם תחליט לבחור ולרכוש כמה מוצרים בבת אחת, זה הגיוני לחפש קבוצה של מוצרים על הדוכן. ככלל, הרכישה שלה יהיה זול יותר מאשר רכישת מספר דומה של פריטים למטבח. כן, והערכת תיראה באותו סגנון. לבסוף, חשוב לשים לב המראה של כלי, כי הלוחות חייב להתאים את הפנים הכולל של המטבח או חדר האוכל.

ציות לכללי הטיפול בלוחות חיתוך עץ הוא, קודם כל, דרישה היגיינית. ניקוי וחיטוי קבוע של משטחים יסייע למנוע התפשטות של מיקרואורגניזמים פתוגניים והרעלה של אנשים. כמובן, טיפול נאות יכול להאריך באופן משמעותי את חיי המוצר.

השמן מוחל בשכבה דקה, מותר להתייבש במשך מספר שעות, ולאחר מכן מצופה שוב. ההליך צריך לחזור על 3-4 פעמים. באופן דומה, אתה יכול להחיות מחדש את הלוח הישן, עם זאת, עדיף לנקות אותו טוב יותר, למחוק את החריצים עם סכין על פני הלוח. אז גם לכסות עם שמן בכמה שכבות.

לשטוף את המוצר עץ מיד לאחר השימוש, זה לא יאפשר ריחות פיגמנטים להיספג. סודה, חומץ או מיץ לימון מתאימים לשטיפה וחיטוי. כל החומרים האלה מצוינים ומריחים. אבל עדיף לסרב את השימוש בכביסה כימיקלים - הוא אוכל לתוך עץ, וזה די קשה לשטוף אותו מתוך סיבים.

הטכנולוגיה האופטימלית של טיהור של מוצר כזה הוא כדלקמן:

1. מיד לאחר השימוש, יש לנקות את הלוח עם סכין כדי להסיר חתיכות מזון;
2. לשטוף במים חמים באמצעות סודה או סבון המטבח;
3. יוצקים מים רותחים לחיטוי;
4. כתם יבש עם מגבת ולאחסן במקום יבש, מאוורר היטב.

חנות העץ צריך להיות בצורה ברורה, לא בתיבות. עדיף להשתמש מיוחד עומד על לוחות להיות ממוקם אנכית. חשוב שהם לא יגעו זה בזה, והמים לא יצטברו מתחת להם. אין לאחסן את האביזר ליד תנור או כיריים.

חשוב לזכור כי על הלוח אותו אי אפשר לחתוך מוצרים שונים. עבור כל קבוצה של אלה, חייב להיות לוח נפרד: בשר גולמי עוף, דגים, פירות וירקות, ולחם. ניתן לומר, המינימום הנדרש "חתיכות של עץ." למעשה, מספרם עשוי להיות גדול.

.

בסרטון הבא תוכלו לצפות בתהליך הייצור של לוח חיתוך הקצה.