לוחות חיתוך אבן

קרש חיתוך הוא פריט חובה בכל מטבח. עם עיבוד העזרה שלה חיתוך של מוצרים מתבצעת, כל יצירות מופת קולינריות הם מגולם במציאות. לכן, בעת בחירת לוח, יש לשים לב למאפייני האיכות של המוצר. קרש חיתוך מאוד פופולרי מיוצג על ידי מגוון רחב של צורות וצבעים, הוא נבדק על ידי רמה גבוהה של התנגדות ללבוש לעומת לוחות עץ ולוחות.

לרוב לוחות אבן חיתוך לוחות מוצק שטוח של שיש או גרניט, כמו גם אבן מלאכותית.

הגשה או גימור צלחות של גרניט ושיש יש ביצועים סביבתיים גבוהים, יש תכונות bactricidal, שכן רק חומרים טבעיים ללא זיהומים וצבעי קאוסטית משמשים לייצור שלהם.

קרש חיתוך עשוי אבן מלאכותית על הטכנולוגיה האיטלקית מן מינרל טבעי עם תוספת של מרכיבי הציור והזפות. מוצרים אלה יש מראה מפואר ומתוחכם, כמעט זהה לוחות אבן טבעית. במקביל, וריאציה מלאכותית של משטח חיתוך יש מחיר זול יותר, והוא נבדק על ידי חיי שירות ארוכים (יותר מ -15 שנים), יתר על כן, אביזרים כאלה מתאימים לכל סוגי עבודות המטבח.

על פני השטח של החומר האקרילי אין נקבוביות ומיקרו-קרקרים, שבהם ניתן לצבור חיידקים ופטריות, ולכן, מוצרי מזון שנחתכים על לוח כזה שומרים על תכונותיהם המועילות.

הוא האמין כי למטבח של המארחת הממוצע דורש לפחות 3 צלחות חיתוך כדי להבטיח את הרמה הנדרשת של היגיינה בטיחות המזון. אחד צריך להיות לחיתוך לחם ומאפה, השני - עבור מוצרי בשר, והשלישי - ירקות ופירות. לכל לבשל יש את הזכות לקבוע באופן עצמאי את המספר הדרוש של לוחות חיתוך, והם יכולים להיות בגדלים שונים מחומרים שונים.

הדרישות העיקריות שיש לשים לב בעת בחירת אבן חיתוך הלוח הם: את איכות החומר שממנו הוא עשוי. אבן טבעית או באיכות גבוהה לא צריכה להיות סדקים, שבבים, עקבות של דבק וריחות זרים.

עד כה, ישנם דגמים שונים רבים של משטחים חיתוך, שונים במראה, צבע, צורה, גודל והיקף.

בעולם של הטכנולוגיה המודרנית ופיתוח של אמנות קולינרית, לוחות בגודל קטן משמשים לא רק עבור חיתוך וחותכים מוצרים, אבל הם גם אלמנט דקורטיבי אלגנטי למנה והגשה של מנות.

הלוח השחור נראה מסוגנן מאוד כאשר מגישים מאכלים יפנים וים תיכוניים.כמו גם גרניט או לשרת שיש משטח משלימים את הפנים של הקפיטריה המודרנית או מסעדה פיוז 'ן.

לוח שיש טבעי בגודל בינוני הוא אידיאלי עבור בצק מתגלגל, שכן הקרירות הטבעית שלו לא תאפשר את הבצק לתקוע, ומתברר להיות חלקה ועדין. מסיבה זהה, משטח האבן יהפוך סיוע חיוני טיהור שוקולד ויצירת קינוחים מעודן.

מגוון רחב של יצרנים מקומיים וזרים של לוחות חיתוך מאבן מלאכותית ואבן טבעית מספקים שפע של אפשרויות העונות על כל הצרכים - החל באביזר המטבח הקלאסי ועד לפיתוחים מתקדמים באיכות גבוהה עם תמיכה נוספת, חריצים לניקוז עודפי נוזלים וכן הלאה.

כדי לנקות את משטחי הגמר של אבן טבעית או מלאכותית לא מומלץ להשתמש דטרגנטים עם רכיבים אגרסיביים, הכוללים אלקלי, כלור אצטון. למרות העובדה כי פני השטח של אבן מלאכותית הוא עמיד יחסית כימיקלים, מגע ממושך עם חומרי ניקוי אגרסיבי יכול בהדרגה להרוס את הרכב הציפוי שלהם.

ניקוי לוחות גרניט צריך להיעשות באופן ידני באמצעות חומרי ניקוי דטרגנט. בדרך דומה כביסה של משטחים הגמר מכל אבן טבעית אחרת מתבצעת.

באופן כללי, לוחות חיתוך אבן אינם דורשים תנאי אחסון מיוחדים. לנוחיותכם, רבים מהם מצוידים עם ידיות מיוחדות או טבעות, שבו המוצר יכול להיות מותקן על קיר המטבח. בהיעדר אלמנטים כאלה, הלוחות יכולים להיות מאוחסנים בקופסאות או פשוט על משטח העבודה של השולחן העליון.

יש לאחסן ציוד מטבח עשוי מחומר מלאכותי בנפרד מן לוחות עשוי אבן טבעית כדי למנוע עובש ושריטות על פני השטח. לשימור לטווח ארוך של מראה אטרקטיבי, לוח חיתוך אבן צריך להיות מלוטש מעת לעת.

על פי ביקורות של משתמשים של לוחות חיתוך אבן, ניתן לזהות את התכונות החיוביות העיקריות שלהם:

• משטח חיתוך אבן יש ללבוש התנגדות גבוהה: לא להתפורר, לא כתם עם מוצרים;
• משטח אבן עמיד דוחה נוזלים ומייבש במהירות;
• אינו סופג ריחות ומיצי מוצרים, מתאים בקפידה למשטח העבודה ואינו מחליק;
• מראה מעולה ומסוגנן;
• מגוון של צבעים וצורות, אשר מאפשר לך לבחור לוח שמתאים באופן מושלם עם פנים המטבח.

את החסרונות של לוחות חיתוך אבן, משתמשים להצביע על כמה תכונות.

• עלות גבוהה משמעותית לעומת לוחות עשויים מחומרים אחרים.
• הצורך לחדד סכינים לעתים קרובות יותר, מה שמוביל להתדרדרות מהירה של הפונקציונליות שלהם (להב הופך דק).
• משטח המטבח מאבן טבעית יש משקל "ראוי לציון". לפיכך, הלוח הממוצע עם עובי של כ 1.5 ס"מ שוקל 1-1.5 ק"ג.
• זה מעוות מטמפרטורה גבוהה מדי, ולכן, לא מומלץ להשתמש בלוח אבן כמו עמדה חמה.
• חשיפה ממושכת לחומצות טבעיות המרכיבות פירות וירקות, לאורך זמן, הורסת את פני השטח.

יתרונות רבים של אבן לוחות חיתוך על מוצרים דומים עשויים פלסטיק, זכוכית או עץ לא ניתן להתעלם. אמינות ואבטחת איכות של אביזרים למטבח כזה הוא אישר פונקציונליות גבוהה, חיי שירות ארוכים, קלות שימוש וטיפול, כמו גם ביקורות רבות של משתמשים מאושרים.

כמה אוהדים של אמנות הקולינרי מאמינים לוחות אבן מתאימים רק עבור בצק מתגלגל, ויש, לעומת זאת, להשתמש משטחים כאלה לחיתוך, הגשה ומנות. בנוסף, קרש חיתוך עשוי אבן טבעית הוא מותרות יקר מאוד, אבל כל בעל האביזר הזה יוכלו להדגיש את מעמדם ותחושת הסגנון האישי.

לוח חיתוך באיכות גבוהה הוא פריט חיוני בעת בישול מגוון של מאכלים תוצרת בית או מעדנים. איזה מהם לתת העדפה תלוי בצרכים האישיים, להגדיר מטרות, כמו גם את היכולות הפיננסיות של המומחה הקולינרי.

סקירה של לוחות האבן, ראה להלן.