טפסים שוקולד: מה הם וכיצד לבחור אותם?

מבוגרים וילדים אוהבים את זה כאשר עוגה, עוגה ושאר טובים מעוטרים עם דמויות שוקולד שונים של צורות וגדלים שונים. זה תמיד טעים יותר ומעניין לאכול שוקולד בצורת מהודר בצורת חיות, מכונות, קשתות, לבבות ועוד. במאמר אנו אגיד לך איך לרצות את קרובי משפחה וחברים עם סוכריות תוצרת בית של הייצור שלנו.

כמעט כל מארחת שנייה היא כעת ניסויים עם שוקולד תוצרת בית ומתכונים ממתקים שוקולד. מיומנויות מיוחדות לא נחוצים להכנת שלה, אין שום דבר מסובך על המתכונים, אבל אלה שיש להם לבוא על פני ייצור יודע כי הכלים החשובים עבור זה הם תבניות עבור הליהוק. הם נבדלים בחומר הייצור והם:

• סיליקון;
• פוליקרבונט;
• מתכת;
• פלסטיק.

מי מהם עדיף לבחור וכיצד הם שונים - לשקול ביתר פירוט.

חומר זה מפורסם הידידות הסביבתית שלה בעלות נמוכה. בנוסף, הוא אידיאלי עבור לשפוך תכשיטים מתולתל מן השוקולד, להיווצרות קרח. הסיליקון אינו מפחד טיפות קרות או חמות. זה יכול לשמש גם לתנור בטמפרטורה של 230 מעלות צלזיוס עבור מקפיא ב מינוס 40 מעלות, החומר יעשה עבודה מצוינת.

היתרונות כוללים גם את העובדה כי תבניות סיליקון לא סופגים ריח, לשטוף בקלות גם ללא חומרי ניקוי, לא מגיבים עם מוצרים אחרים.

זה גם נוח לאחסן כי בסיס פלסטיק מאוד. זה התגלגל בקלות לתוך צינור, בעוד המוצר אינו מאבד צורה ומעוות אף פעם. וגם טופס זה נוח כאשר הסרת מוצרים - זה יכול פשוט להיות מנותק החוצה בלי פחד של קריעה. זה מתאים גם למתחילים, שכן יש לעיתים קרובות בעיות עם זה, ושליפת מוצרי מאפה קשה בהתחלה.

בעזרת עובש סיליקון, אתה יכול להטיל ביצה גדולה, גיאומטריה, בובות, ארנבות ועוד דמויות רבות.

מתאים יותר עבור confectioners מקצועי. טופס זה יש מחיר גבוה פי עשרה פעמים מאשר תבניות עשוי מחומרים אחרים. אבל מי הוא להוט על תהליך של הליהוק כל מיני שוקולד שוקולד ממתקים בכמויות גדולות, זה טופס זה יהפכו את הפעילות הזאת מהר מאוד, כי קיבולת כזו לא צריך להיות משומן לפני השימוש.

לצורות פוליקרבונט יש מספר יתרונות:

• קל לשטוף;
• עם פעולה מתמשכת וארוכה, אין להם עיוות;
• תנאי טמפרטורה גבוהה או נמוכה הם לא אכפת;
• פוליקרבונט אינו נותן ריח וטעם למוצרים ואינו רווי ריחות כלשהם;
• קל לתפעול.

בנוסף, ישנם תבניות פוליקרבונט עם תחתית מגנטית כביכול. הם משמשים קונדקטורים במפעלים. קל מאוד לשימוש אם אתה צריך לעשות מספר גדול של ממתקים תאומים.מוקדם יותר, כאשר לא היו כאלה החסר, את confectioners היה צריך באופן ידני להחיל ציור או דמות 3D לכל ממתקים והם לא היו תמיד אותו דבר, כי אף אחד לא ביטל את הגורם האנושי.

בעזרת תבנית של פוליקרבונט אפשר להטיל דמויות כאלה כמו ארנב שוקולד, ממתקים בצורת אותיות של האלפבית הרוסי, אותיות ומספרים זרים, פרחים שונים, כגון צבעונים, קמומיל, ורדים. ניתן גם לצבוע צורות גיאומטריות שונות, כגון כדור, כוכב, מעוין, חצי כדור עם חריצים שונים, הנותן ממתקים מראה יפה עוד יותר.

כרגע, צורות כאלה כבר בקושי ניתן למצוא בחנויות ואפילו באינטרנטבגלל סיליקון פוליקרבונט הם פופולריים יותר. למרות מחיר השוק של גופי מתכת הוא נמוך משמעותית מאשר אנלוגים אחרים. צורה זו גם עמיד בפני טמפרטורות שונות, ניתן לרחוץ במדיח כלים. בעת שטיפה אתה יכול להשתמש במברשת מתכת במידת הצורך, וזה לא מזיק לה. הוא עמיד ויימשך עשרות שנים.

כדי לעצב בר של שוקולד, הוא משמש כזה. זה עשוי פלסטיק גמיש, קל לשימוש וזול למדי, אבל זה שווה בהתחשב כי לאורך זמן טופס זה הוא מעוות. וזה קטן, ואי אפשר להפוך את השוקולד למילויו, בניגוד לכל הזנים האחרים של תבניות השוקולד.

קודם כל, מוצר חדש לשפוך שוקולד צריך להיות שטף היטב במים חמים באמצעות חומר ניקוי ולאחר מכן יבשים לחלוטין, אחרת השוקולד יהיה מקל על הקירות והתחתון.

שוקולד מומס לשפוך לא שוליים, אבל 1/3 של התאים ולבדוק את נוכחות בועות אוויר. כדי להיפטר הבועות האלה, כמו גם באופן שווה להפיץ את המסה בתא כל דמות, אתה צריך בעדינות לדפוק את הצורה על השולחן.

כדי להקל על קבלת ממתקים, עובש סיליקון יכול להיות מופעל. ועל פלסטיק, פוליקרבונט ומתכת זה מספיק רק כדי לדפוק על הקרקעית, הופך את התבנית כך המוצרים נשפך על מגבת או בד רך.

לקבלת מידע על השימוש בתבניות שוקולד, ראה להלן.