תבניות קרמיקה לאפייה: יתרונות, חסרונות והמלצות לבחירה

יצרנים מודרניים לעשות כמות עצומה של כלי מטבח, אשר נבדלים בגודל, מטרה, טווח המחירים וחומר הייצור. כל עקרת בית יכולה לבחור את כלי המטבח הדרושים לה. מגוון רחב oversaturation של השוק של אביזרים למטבח לעתים קרובות מסבך את הבחירה של עקרות בית חסרות ניסיון מוביל לעתים קרובות לרכישת דברים מיותרים, הבחירה של אשר מבוסס רק על הערעור האסתטי שלהם.

שפים מקצועיים ממליצים לשים לב למאכלים קרמיים. תבניות אפייה קליי יהפכו לעוזרים הכרחיים בתהליך הכנת מזון טעים ובריא.

צלחת אפייה קרמי הוא חרס, אשר כבר פופולרי במשך מאות שנים. טכנולוגיות חדשניות וציוד מודרני מותר ליצרנים לשפר שברי חימר שברירי וקצר טווח ולייצר צורות קרמיקה אמין ואופנתי שישמח את המארחת במשך שנים. בשל טכנולוגיית ירי מיוחד, אשר מספק לעיבוד של המוצר עם טמפרטורה נמוכה מנות לרכוש כוח מוגברת, יציבות תרמית שומרת על מבנה נקבובי.

כדי להגן על המכלים משומן, לחות ועפר, פני השטח הפנימיים של הטפסים מכוסים בשכבה מיוחדת מזוגגת. משטח מזוגג גם מבצע את הפונקציה של ציפוי שאינו מקל. זיגוג - הרכב זכוכית fusible, אשר מכסים את פני השטח הפנימיים והחיצוניים של הטופס. כדי לתקן את זיגוג, המוצרים יורים בטמפרטורות גבוהות מאוד בתנורים מיוחדים.

כמו כל כלי מטבח, צורות קרמיקה עבור התנור יש היתרונות והחסרונות שלהם. יתרונות:

• אוניברסאליות;
• בטיחות סביבתית;
• טווח רחב;
• נוכחות של שכבת מגן עמיד בפני חום;
• אינדיקטורים אנטילרגיים גבוהים;
• היעדר הפרשות ואדים רעילים;
• חימום אחיד של כל השטח ללא שטחים שרופים;
• שימור מקסימלי של כל הויטמינים והמיקרו-מרכיבים;
• ביצועים אסתטיים גבוהים ויכולת לשרת מזון ישירות במיכל קרמי;
• שימור מקסימלי של טעם של מוצרים;
• היכולת לבשל ללא שמן ושמן צמחי;
• החזקת חום ממושכת;
• עמידות גבוהה לטמפרטורות נמוכות;
• חוסר תגובה כימית עם מוצרים.

חסרונות:

• חוסר סובלנות לתנודות טמפרטורה חדה;
• הצורך בהסרה יסודית של כל שאריות המזון;
• תקופת בישול ארוכה;
• משקל גדול;
• שבריריות.

כמה עקרות בית להשתמש מכולות קרמיקה לאחסון דגנים. טריק זה מאפשר לך להגן על האספקה ​​שלך מפני נזק ואת המראה של חרקים בהם.

תשומת לב מיוחדת צריך להיות משולם קרמיקה טרקוטה קרמיקה, אשר עשוי חימר אדום.

טפסים אלה לא רק יש את כל התכונות של מוצרי חימר, אלא גם להסיר חומרים רעילים מהגוף, כמו גם למנוע התפתחות של מחלות מסוכנות. בישול ירקות, בשר ודגים מנות במיכלים אלה אפשרי ללא שימוש של שמן צמחי ושומן מן החי.

על המדפים של חנויות מודרניות אתה יכול לראות מגוון רחב של מכולות לאפייה, אשר יכול להיות שונה הן צורה וגודל. מומחים לזהות כמה סוגים הפופולריים ביותר של מוצרי קרמיקה.

• סירים - מיכלים קטנים אשר נפח אינו עולה על 500 מ"ל. זה סוג של כלי בישול משמש אפייה ותבשילים מנות בזמן המשרתים אותם בצלחת.
• תבשיל - מכולות המיוצרות בצורה של דמויות שונות של בעלי חיים וציפורים. כלול עם הכלים יכולים ללכת מכסים.
• קוקוטס - סירים קטנים עם ידיות ארוכות, המשמשים עוף, סרטנים, כמו גם מנות פטריות וירקות.
• פונדו - יכולת לבישול קינוחים עם שוקולד ופירות. חלק בלתי נפרד של סט - מזלגות ותחתיות.

כלים קלאסיים להכנת מאפים מתוקים, כמו גם בשר ותבשילים בשר יכול להיות גם מלבני עגול בצורת ויש להם גודל קטן וגדול.

להאריך את חיי המנות יעזור לא רק את הכללים של פעולתם ואחסון, אלא גם את הכללים לבחירת מוצר בעת הקנייה. רק פריטים באיכות גבוהה מטבח יכול להימשך יותר מתריסר שנים. צורות באיכות גבוהה צריכות לכלול את התכונות הבאות:

• נוכחות של שכבה לבנה מזוגגת מבפנים ומבחוץ;
• חוסר סדקים, שבבי אינטרנט עכביש;
• היעדר גבעות ושקעים.

לסוג המנה המתוכננת יש השפעה ישירה על בחירת הצורה לאפייה ועל הופעתה:

• פשטידות ומאפים מתוקים - צדדים נמוכים ונוכחות הידית;
• עוגות - משטח גלי של צלעות;
• בשר, ירקות ודגים - מכולות עמוקות של צורות שונות עם מכסים;
• ביסקוויטים וסופלה - צורות עגולות עם צדדים גבוהים;
• שמרים ועוגות חול - צורות עגולות עם צדדים עבים ונמוכים;
• לזניה ותבשילים - צורות מלבניות נמוכות;
• עוגות וסלים - תבניות קטנות מיוחדות.

רשימת הפרמטרים שיש לקחת בחשבון בעת ​​רכישת טופס:

• צורה, עובי וגובה;
• טווח טמפרטורות מותר;
• חיים של כרטיס אחריות;
• הגודל והמידות של התנור;
• חומר ייצור;
• מינוי;
• עלות;
• ציוד;
• ארץ ייצור ומותג.

צורות קרמיקה הן מכולות אוניברסליות שניתן להשתמש בהן הן בתנור חשמלי והן בגז ובמיקרוגל, אך כדי שהכלים ימשיכו להחזיק מעמד יותר מעשור, עליך ללמוד כיצד להשתמש בו כהלכה.

כדי למנוע את העיוות של המוצרים ואת המראה של סדקים, מומחים ממליצים הימנע תנודות טמפרטורה חדה, ואת רמת הטמפרטורה צריך להביא לרמה הנדרשת לאט מאוד, מנסה למנוע חום חדה. חל איסור מוחלט למקם מכולות על מבערי גז עם אש פתוחה, וכן על תנורי חשמל ותנורים חשמליים.

לאחר הסרה מלאה של לחות, המומחים ממליצים שהקירות הפנימיים של הצורה משומנים בשמן צמחי וסידן בתנור. טריק זה יהיה מאוד לשפר תכונות לשרוף נגד.כדי להגדיל את כוחו של המוצר החדש, עקרות בית מנוסות ממליצים רותחים אותו במים נקיים עם תוספת של כמות קטנה של מלח וחומץ.

על מנת שהמאכל המבושל יהיה בעל טעם וארומה גבוהה, השפים המקצועיים ממליצים לשים אותו במים לכמה דקות לפני השימוש בטופס. הליך זה יאפשר למים למלא את הנקבוביות, ובכך לשמר את העסיסיות של המנה.

המבנה נקבובי לא רק סופג מים, אלא גם את הארומה של מנות ישנות, אשר, עם טיפול באיכות ירודה, ניתן להעביר למאכל חדש.

כדי להסיר לכלוך זה לא רצוי להשתמש דטרגנטים כימיים, עדיף להשתמש תרכובות טבעיות. סוכן הניקוי היעיל ביותר הוא תערובת של סודה וחרדל, גם מסיר פסולת מזון, חול נהר בסדר אפר עץ. אסור בהחלט לשפשף לכלוך עם מברשות מתכת ומברשות, אשר מובילים שריטות על משטח מזוגג.

עקרות בית מנוסות לא ממליצים על שטיפת מוצרים במדיחי כלים שיכולים להזיק למכלים.

כללים בסיסיים לשימוש בטפסים אלה:

• הצבת המכולה בתנור חם;
• ביטול מגע של מנות עם קירות התנור והתקני חימום;
• חיסול מגע של מנות חמות עם מרכיבים קרים של המנה;
• התקנה של עובש חם רק על משטח חם;
• להשתמש רק דטרגנטים שמנת לא אגרסיבי.

כדי להאיץ את הבישול, המומחים ממליצים לשים רכיבים למחצה בצורת ושופכים עליהם מים רותחים. אם אתה צריך להאכיל מספר רב של אורחים, עדיף להפיץ את כל המרכיבים בסירים חלקיים קטנים, האוכל שבו יהיה מבושל הרבה יותר מהר.

עקרות בית מנוסים לא ממליצים לכסות את הכלים עם מכסיםאשר מעכבים את תנועת האוויר יכול לגרום ריחות לא נעימים. כדי להיפטר ריח ארומה, יש צורך לשטוף את המוצר עם מים חמים עם חומץ ומלח. אסור בהחלט להטיל מכולות שבריריות ולדפוק עליהן בחפצים מתכתיים.

אם, לעומת זאת, לא ניתן היה למנוע סדקים ושריטות, עקרות בית מנוסות לייעץ לא למהר לזרוק את הטופס, אבל לנסות לפתור את הבעיה בעצמך. כדי לסגור את הסדקים יעזור תערובת של חומר, אבקת לבנים לכה או סירופ סוכר, אשר חייב להיות שפכו למקום הנזק.

סימנים מסחריים מפורטים בהוראות המוצר שלהם מציינים הוראות מפורטות לטיפול, שימוש ואחסון של מכולות קרמיקה, אשר יש לקרוא בקפידה ואחריו בקפדנות.

רמה גבוהה של תעסוקה של נשים מודרניות לעיתים קרובות אינה מאפשרת להם להקדיש תשומת לב רבה לבישול. אבל, למרות חוסר מספיק זמן, כל עקרת רוצה לרצות את ביתה עם ארוחת בוקר טעימה ובריאה, אשר יכול להיות מוכן על ידי צורות קרמיקה לאפייה בתנור. שומר האח הביתי צריך פשוט לשים את כל החומרים שנרכשו לתוך מיכל ולשים את התנור בתנור עבור כמות הנדרשת של זמן. עם זאת, לפני הפעלת התקנים אלהאתה צריך בזהירות ללמוד את ההוראות לשימוש ואחסון קרמיקה, אשר באופן משמעותי להאריך את החיים של מכשירי מטבח האהוב עליך.

על איזה טופס לאפייה לבחור, ראה להלן.