חרירי מאפה - ורדים לקרם

אם אתה אוהב עוגות אפייה ומעדנים מתוקים אחרים, ואתה רוצה לשפר את הקינוחים שלך, אז אתה צריך לקנות טיפים קולינריים שונים כדי לקשט את היצירות שלך אפילו יותר יפה להפתיע את המשפחה והחברים. קרם זרבובית הוא חייב להיות מלאי עבור כל ממתק, הן מקצועי חובב.

חרירי קרם הם קונוסים של צורות שונות המאפשרות לך לקשט בצורה יעילה קינוחים, למרות הצורה והגודל שלהם. לעתים קרובות יותר הם קנו יחד עם מזרקים מזרקים, תיקים, או עשה באופן עצמאי אם אתה צריך איזה צורה ייחודית שאינה קיימת בשוק של מוצרים קולינריים. הם קלים לשימוש ואת התוצאה הסופית נראית מדהים!

הקיצוצים בסוף חרירי קונוס שונים כל כך כי העיניים שלהם לרוץ, ואת הבחירה היא מאוד קשה לעשות. טופס ורד יהיה רכישה win-win. זה לא רק לקשט את העוגות שלך עם צבעים מהודרים - אתה יכול ללמוד איך לעשות חבורה של דפוסים אחרים עם זה. טופס זה יעזור לעשות "כובעים" יוצאי דופן עבור עוגה, אם אתה מתחיל לשים את הקרם מן הקצוות למרכז, ולא מאמצע של המוצר. בהתאם לסוג הנחיר (סגור או פתוח) יופקו פרחים שונים.

ישנם מספר דגמים של חרירי.

• ורד פתוח. חרוט זה עשה חתכים בצד בזווית מסוימת, אז אתה מקבל ורדים נהדר מן השמנת. בחיי היום-יום, הזרבובית הזאת נקראת "האימפלר".
• הצרפתי עלה קונוס עם חתכים תכופים לעלי כותרת נוספים.
• פרח. חרוט יש חורים זעירים לעשות פרחים שמנת קטנה. זרבובית נוחה מאוד לקישוט עוגיות ועוגיות.
• מזרח קם. המומלץ המומלץ זרבובית. זה עושה צורות שונות של פרחים, הכל תלוי בטכניקה קישוט, אבל אפילו מנסה לעשות ורדים בפעם הראשונה, זה בלתי אפשרי לעשות טעות.

הגודל של הכלי הוא לא הדבר האחרון לחפש. זכור, אם החריר הוא פחות מ 3 ס"מ בגודל, זה יהיה מאוד נוח לך לעבוד עם זה, לא משנה מה החוויה הקולינרית שלך. הגודל הסטנדרטי של הטיפים הוא כ 4 ס"מ.אם הוא גדול יותר גובה, אז דפוסי יוצא דופן meringues יכול להתבצע.

זרבובית הפרחים מאפשרת לך ליצור קומפוזיציות שלמים על הקינוח. פרחים לא יהיה ענק, אבל ייראה מרשים מאוד. אתה יכול לשנות את המרקם והצבע של השמנת כדי לקבל זר יוצא דופן.

ורד אוריינטלי עושה מספר עצום של וריאציות פרחוני של צורות וגדלים שונים. יש חתכים שונים של דגם זה: בצורת טיפה, עם חתך ישר, משופעים, עם חתך אפילו. הבחירה תלויה רק ​​בנוחות עבור השף בצק. ממש לפני הקנייה, החזק את החריר בידך ומנסה נפשית ליצור ורד. איך אתה מעדיף לשמור? בזווית? יד שמאל? נכון? מכאן ולדחוף בעת בחירת קונוס.

כדי להתחיל ליצור ורד, אתה צריך בסיס, אשר יכול לשמש גם צורה חרוטית של פני השטח, או ממתן מוכן.אבל אם עדיין יש לך ניסיון קטן, אז אתה צריך לתרגל תחילה על בסיס נפרד, ולאחר מכן, למשל, "השתלת" רוזטה סיים על העוגה או ביסקוויט. אתה יכול גם לקנות מקל קונדיטוריה מיוחד, זה נקרא גם "ציפורן".

אתה יכול ליצור ורדים מפואר כדלקמן.

נצטרך:

• מאפה;
• ראש ורד;
• שמנות;
• את הריק שבו נוכל להפוך את הוורד;
• מזלג (להעביר את עלה למוצר).

אז, אנחנו ממשיכים.

• הכן את billet חרוטי שלך, אנו לצרף עלי כותרת אליו.
• ממלאים שקית מאפה עם שמנת, לשים על ורד. הכן קרם סמיך לשמור אותו בכושר.
• קח את המכסה כך שיש חלק דק של החריץ בראש. עלי כותרת שונים בהתאם לזווית של היצר.
• לאט לאט להפוך את billet tapered ביד אחת, ועם היד השנייה שלך, לחץ על שקית מאפה כך פונים ללכת מסביב לבסיס. השתמש פנטזיה, לשנות את תנועות הידיים לעתים קרובות יותר, במיוחד אם אתה רק ניסויים, ואתה תראה איך פרחים מהודרים.
• להפסיק את הלחץ על השקית, להסיר את הנחיר. אם תמשיך עם קונוסים אחרים, לשנות אותם ולהמשיך את העיטור, אבל אם סיימת, ואז להסיר את הזרבובית ולהסיר את עודף שמנת מקצה החרוט.

בסרטון הבא אתה יכול להכיר את תהליך היווצרות של ורדים מ שמנת חלבון.