כופתאות מכניות: סוגים ובחירות

כופתאות פיסול הוא תהליך מייגע למדי. במיוחד זה נוגע במקרים אלה כאשר המנה מכינה את המשפחה הגדולה או החברה. בעלי המלאכה הגיעו עם מכשיר מקורי למטרות כאלה, אשר חוסך זמן ומאמץ. עקרות בית רבות יודעות איך זה נראה, אבל כמה לא ממש מבין איך להשתמש בו.

מאז ימי ברית המועצות, כמה אנשים זוכרים כי מוצרים מכניים לפיסול כופתאות בשר בבית היו לוחות בגודל קטן שבהם נחתכו אפילו חורים בגודל שווה.

עובי משטח המתכת לא עולה על 2-3 ס"מ, צורתו של מכשיר כזה היתה שונה. הקצוות של לוחות הכופתאות עגולים, עגולים, משושים או מרובעים היו מעט מעל פני השטח, אשר הקל על תהליך של מילוי ומילוי החורים עם כופתאות. מכשירים מכניים מודרניים עבור כופתאות דוגמנות אינם שונים מאוד מן האפשרויות הסובייטיות. עם זאת, ראוי לציין את העובדה כי טווח של מכשירים כאלה התרחבה במידה ניכרת.

עכשיו השוק מציג מודלים לא רק מתכת - כופתאות עץ ומוצרי פלסטיק הם גם פופולריים. עם זאת, מוצרי עץ יש חסרון: בכל פעם לאחר דפוס, מקבע עץ יצטרכו להישטף. בנוסף, עם הזמן, השימוש באופציות כאלה הופך להיות לא היגייני, כי חיידקים שונים מצטברים בעץ, ואת פני השטח עצמו מעוות.

יותר מעשי הוא השימוש דגמי מזון. מוצרים אלה קל לניקוי, ואת החבילה כוללת כף מדידה, אשר ניתן להשתמש בהם כדי להשיג את אותה כמות של בשר טחון. מודלים מתכת צריך להיות נבחר מתוך נירוסטה בלבד. מוצרי אלומיניום מחמצנים ופולטים חומרים מזיקים במגע עם מוצרים.

נירוסטה אינה כפופה קורוזיה נוח בפעולה. בשוק של כלי מטבח ניתן גם לציין מגוון רחב של צורות וגדלים של מודלים כופתאות.

להלן הטכנולוגיה של כופתאות דפוס באמצעות מודל מכני. קודם כל, יש צורך לגלגל שתי שכבות של בצק. אז אתה צריך לקחת את לוח כופתה עבור דוגמנות לכסות את פני השטח שלה עם השכבה הראשונה. לאחר מכן, מלית עם כף מונח בתאים עם בשר טחון.

המכשיר מכוסה בשכבה השנייה של הבצק, לאחר מכן אתה צריך בזהירות להחזיק את סיכה על פני השטח. כופתאות לחוצות בחוזקה על החורים. שוליים, דחוסים עם סיכה, מצטרפים, ואת הבצק עודף הוא חתך. בעזרת מודל כופתה תוצרת בית, אתה יכול לעשות על 40 חתיכות של כופתאות בכל פעם.

ישנם מספר סוגים של מכשירים מכניים עבור כופתאות פיסול. נדבר עליהם בהמשך.

• מכונת יציקה. מודל כזה יכול בצדק להיקרא מעבד מזון. מעשיות ופונקציונליות של ציוד זה ברמה גבוהה. למוצר יש שני תאים. התא הראשון נועד למבחן, השני - למילוי. המכשיר מוגדר במצב מסוים, ואת המכונה "חותמת" כופתאות. התהליך כולו הוא אוטומטי. עם טכניקה זו, זה אפשרי לא רק לפשט כופתאות - בזכות כמה חרירי הכלולים בחבילה, אתה יכול לבשל פסטה, רביולי ופסטה תוצרת בית.

• כופתת אלקטרו. בניגוד מכונת כתיבה, מכונת כופתה חשמלי מתאים רק להכנת כופתאות. למכשיר יש תא אחד שבו מונחת שכבת הבצק. לאחר מכן מילוי נוסף, ואת תהליך דפוס מתחיל. המוצר מסובב את הבצק עם בשר טחון ומייצר בילט בצורת כופתאות קטנות.

מכשירים ידניים מיועדים לבישול כופתאות בכמויות קטנות. להלן גרסאות של מודלים ידניים.

• מגררים להכנת כופתאות. התקן זה הוא משטח מלבני עם חורים חלת דבש. מוצרים חומריים - בעיקר פלסטיק או מתכת. אפשרויות פלסטיק קל יותר, זה יותר נוח לשטוף אותם במדיח כלים. כדי להכין כופתאות על הרשת, אתה צריך לשים שכבה מגולגלת של בצק על חלק אחד של המוצר, לשים את המילוי או מלית אחרים ולחץ על המסה כולה עם החלק השני של הרשת. כופתאות מסודרות מבעד לחורים שמתחת.

• תבנית לעיצוב רביולי. עקרון הפעולה של התבנית זהה בדיוק לזה של הסריג למידול. ההבדל היחיד הוא כי המוצר מיועד לייצור pelmeni. שכבת בצק מכוסה על פני השטח של המכשיר, המילוי נוסף. לאחר מכן, את החצאים מחוברים באופן ידני - בצורת חצי סהר נוצר. רוב הדגמים האלה יש אריזות שונות סביב הקצוות - זה נותן את המוצר יפה מגולף דפוסי.

• פונקציונליות רולר הבית דומה מטחנת בשר רגילה. הבצק והמילוי מתלבשים בפיסת המוצר. בעזרת מנגנון ידני בצורה של רולר, המכשיר משחרר את כופתאות יצרו.

כדי להבין איזה מכשיר לבחור עבור דוגמנות רביולי תוצרת בית, אתה קודם צריך להבין את היתרונות והחסרונות של המוצר. עקרון הפעולה של המכשיר הוא פשוט מאוד. היישום שלה הוא הרבה יותר נוח מאשר השימוש של כופתאות ידניות מודלים. במהלך תהליך הבישול אתה יכול כדי להסדיר את עובי הבצק המגולגל, ומספר כופתאות לגישה אחת הוא כ 25 חתיכות. השימוש במכשירים מכניים אינו דורש הרבה זמן ומאמץ. כיום, היצרנים גם לייצר כמה מודלים משופרים. מוצרים אלה עבור דוגמנות מצוידים אופציה עבור בצק מתגלגל. ניתן גם להתאים את עובי הבצק.

בנוסף, החבילה כוללת סכין מיוחדת, אשר חותך את הבצק לרצועות באותו רוחב. רצועות בצק מונחות על משטח המוצר, ומילוי המילוי. באמצעות כפתור הגלילה, תהליך היציקה מתרחש. החיסרון של מודלים מכניים יכול להיקרא הערך שלהם. אחרת, אנו יכולים להניח כי זהו מתקן מעשי לשימוש ביתי. מכשיר מכני עבור כופתאות דפוס - כלי חיוני במטבח. כל מודל כזה יסייע לבשל מספר מסוים של כופתאות בתוך מספר דקות.

איך לפסל כופתאות באמצעות כופתאות Risto, לראות את הווידאו הבא.