הכול על סכינים למטחנת בשר

טחנת בשר - מכשיר הכרחי מאוד במטבח. עבור מוצרים שחיקה היום, ישנם מכשירים אחרים, אבל בשר טחינה הוא גרסה מסורתית יותר, מלבד זה יש פונקציונליות פשוטה. סכין חיתוך הוא למעשה המרכיב העיקרי של מטחנת בשר. למרבה הצער, במודלים באיכות נמוכה זה גם החלק השברירי ביותר.

הסכין למטחנת הבשר מאופיין בשינויים שונים. מגוון פופולרי - עם ארבעה להבים חיתוך. חלקים שלושה ו - dvukhblakovye חיתוך הם גם, אבל הם פחות נפוצים. סכינים עבור טחנת בשר ידנית ישנים הם חומר שונה של ייצור. לדוגמה, עכשיו פריט זה עשוי נירוסטה רך. בעבר, סכינים נעשו פלדה גבוהה כלי פלדה עמיד.

ההבדלים העיקריים של סכינים של ייצור מקומי וזרים - במראה של קצה חיתוך. החיתוך של סכין קלאסי הוא מלפנים, כאשר צפו מן האנכי. תהליך החיתוך מובטחת על ידי הזזה, אבל הוא קטן. סכין זו אינה יעילה מאוד בעבודה.

סכינים מודרניות של מטחנת אלקטרו הם בדרך כלל בצורת חרב. הודות חוד החנית זז, החלקה טובה מובטחת. האפקטיביות של סכין בצורת סכינים הוא גבוה. הם נמצאים בשימוש נרחב עבור מטחנות בשר חשמלי הבית.

פרופילים אלה מספקים את אותו כוח הזזה. תנאי חיתוך של המוצר עם סכין כזה לספק יעילות טובה. במקביל, בניגוד סכין בצורת חרב, אשר משמש מרית, הפצת בשר הקרקע מול הגריל, סכינים עבור מטחנת בשר מקצועי לטחון את המוצר, תוך 10-15 דקות.

הסכין בעל הקצוות דמויי החרב נעשה לאחרונה פחות נפוץ במטחנות בשר ביתיות, שכן יש לו חיסרון גדול - הוא דוחף את הבשר לקצוות של הבוגר. מעטפת מול סורג "גולש" עם המוצר, את הפחותות הייצור, המכשיר צריך ניקוי תקופתי. כאשר אתה צריך לעבד כמות מוגבלת של בשר, זה בלתי נתפס. התהליך הופך להיות קשה עם אצווה עיבוד בתפזורת.

חשוב לשים לב למאפיינים של סכינים ביחידה, במיוחד אם אתה מתכנן לעבד כמויות גדולות של בשר או מוצרים אחרים בבית. הכוח האופטימלי של יחידת חשמל ביתית הוא 250-700 W, אשר מאפשר 1 דקות כדי להפוך את המילוי של 2-3.5 ק"ג של בשר. אם המשפחה החליטה למסוק כמות גדולה מספיק של בשר טחון, אתה יכול להסתכל על מודלים מ 800 W - הם בדרך כלל יש פונקציונליות מוגברת.

מטחנות קטיף שונים, אבל רחב יותר את הפונקציונליות, את המחיר הגבוה של המכשיר. אם חרירים רבים אין צורך להשתמש, עדיף לבחור מודל פשוט, אבל עם אלמנט חיתוך באיכות גבוהה.

פרמטרים אלה קשורים באופן הדוק לסוג המטחנה. בין המפיקים של מטחנות בשר פופולריים בוש, מולינקס, פיליפס, זלמר, קנווד, רדמונד, פולאריס. למודלים ידניים וחשמליים אין הבדלים בסיסיים אחרים, אלא שאלו מאופיינים בכוח רב יותר. הם יכולים בהצלחה לעבד אפילו בשר קפוא veined.בנוסף, באמצעות המכשיר, אתה יכול לקבל לא רק את המילוי הקלאסי, אלא גם אפשרות קצוץ לחתיכות קטנות.

המספר הגדול ביותר של ביקורות חיוביות אוספת את היצרן הגרמני בוש. מודלים, אם כי לא החזקים ביותר, אבל שונים באיכות גבוהה הרכבה ורכיבים עמיד. Zelmer - היצרן השני הפופולרי ביותר, מספקת ציוד באיכות גבוהה עם רכיבים זולים. יותר פופולרי זה או אחר סוג של ציוד, כך קל יותר למצוא את החלקים רכיב בעתיד. הם לעתים קרובות להחלפה, במחיר זול.

לדוגמה, את סוגי המפורטים של מטחנות בשר לעבוד על פי ערכת זהה, המרכיבים העיקריים של אותו חומר הם נירוסטה, הגוף של המכשיר החשמלי הוא פלסטיק, יש מינימום הכרחי של חרירי נוספים המשמשים להכנת נקניקיות ומעדנים אחרים. למרות הפשטות של המכשיר, יש הרבה יצרנים היום, ולכן יש מספר רב של סוגים וצורות של אביזרים.

בנוסף להבים בסכינים, תצורת הבסיס שונה. המרכיבים הנפוצים ביותר הם:

• משושה;
• מרובע.

בשל ההבדל בצורת אלמנט הבסיס זה יכול להיות קשה לבחור מודל מסוים של מטחנת בשר. בנוסף, כמה יצרנים לייצר סוגים שונים של סכינים עבור סדרה שונה של מטחנות בשר. אז, המותג הפופולרי מולינקס פוגש את הבסיס "משושה" ו "מרובע". זלמר מציעה אביזרים רק עם טביעת רגל מרובע. בוש, בראון, קנווד, גורנג ' גם עשה עם בסיס מרובע.

הצורות של הלהבים של הזנים שונים, אבל זה משחק תפקיד רק יעילות העיבוד. הבעיה יכולה להתעורר רק במקרה של עיבוד כמויות גדולות של בשר. להבים הם חד צדדיים דו צדדיים. המבצע של הדגמים האחרונים הוא קל יותר, שכן הם יכולים להיות מוכנס על ידי כל צד. עם סוג הראשון של קושי להתעורר עקרות בית חסרות ניסיון. התגלמות זו, הצד השטוח של הסכין חייב בהכרח לגעת בסורג, אשר מותקן מאחורי הדיסק. הצד הקמור צריך להיות על אוגר.

סכין השחזה עצמית כללה Moulinex ME 6201, Kenwood MG-700, בוש MFW 68660. המחיר של מכשירים מ 6500 ל 18000 רובל.

בסוג נפרד של אלמנטים חיתוך, אתה יכול לכלול שני להב חיתוך סכינים, אשר כלולים בקבוצה של מטחנות מקצועי של המדגם הישן. הפריט מוגדר ל MIM-300, MIM-300M, M-250 (UKM), TM-32, TM-32M אחרים, עם קוטר של חלקים משומשים 82 מ"מ. אלמנט כזה יש חורים, והם צרים יותר בכניסה מאשר ביציאה. זה הכרחי כדי להפוך את המוצר קל יותר למחזר.

אם אתה שם בצד רחב מהכניסה ואת הצד הצר ליציאה, ואז יהיה איזה סוג של prepressing של המוצר. ב מפעלים סכין כזה משמש לעיבוד מוצרים מבצק, למשל, מקרוני.

איכות סכין חיתוך יש השפעה על הביצועים של מטחנת בשר, ולכן חשוב לבחור את אביזר מתכת הנכון. פלדה - החומר הנפוץ ביותר לייצור סכינים, אבל לאחרונה יש אלמנטים של ברזל יצוק. יש להם חיים מבצעיים ארוכים יותר.

יעילות העיבוד של המוצר תגדל מקצוות חיתוך נוספים. ארבעה lobed מבנים עם משעמם במרכז הם הנפוצים ביותר - זה צריך בבטחה לתקן את הסכין על אלמנט auger.

סכיני חיתוך בשר יכול להיות מזויף או חותמת. הגרסה הראשונה של המוצרים מאופיינת במשקל מוגבר, אך משופרת עמידות. העלות של רכיבי חיתוך כאלה היא בדרך כלל גבוהה. חותמת יהיה קל משקל אבל פחות עמיד.סכינים חותמות הם זולים יותר במחיר.

טווח מטחנות בשר שנמצאו בחנויות של המדינה הוא די גדול. סכינים, מסוקים, גם הם מגוונים במאפיינים, אבל כמה מודלים נחשבים להחלפה.

לדוגמה, אם אתה צריך אלמנט חיתוך עבור מטחנת בשר מולינקס, תסתכל מקרוב על הפרטים של Tefal. HV3, HV4, HV6 סדרה מתאימים ME7001, ME7011, ME7108 ו Crups HV6, סדרה GVM2. סכינים של התקני נירוסטה אלה יש את אותם מידות - 4.5 ס"מ, זול יחסית.

הסכין של יחידת Zumman עם טביעת רגל מרובע תואם דגמים רבים, למשל, דייהו, Verloni, סקרלט, Panasonic. המוצר יש תכונות כוח מעולה, קל להתקנה, זול.

בוש מציע לקונים סט של סכינים עם טחינה בשר, אבל אם הם הופכים שמיש, אתה יכול להשתמש בפרטים של זלמר או פיליפס. איכות כוחם של המוצרים הוא גבוה, המחיר הוא קטן.

תאימות טובה של סכין מבראון, מטחנות בשר פיליפס. חלקי החיתוך של מכשירים אלה יש חיי שירות ארוכים, אבל אם הם הופכים קהה, תצטרך להשקיע סכום משמעותי מתקציב המשפחה, כמו אלמנטים מחיר של הכביש.

Redmond - יצרנית סינית של מטחנת בשר עם המאפיינים של סכין חיתוךאשר קשה למצוא בין פריטים להחלפה. הסכין גדול מכל האחרים - 5.4 ס"מ, עובי - 8 מ"מ, עם מושב רחב למדי. איכות הסכין היא טובה, אבל יש לה את החיסרון העיקרי - את המחיר הגבוה ואת היעדר של אלמנטים להחלפה.

סקרלט הוא מותג נפוץ, ולכן אלמנטים אלה מטחנות בשר הם די יקר. האפשרות היחידה לסכין מתאימה היא מטבח. המוצר הוא כמעט לא שונה מן האלמנט הסטנדרטי, יש חיי שירות ארוכים, עמידות טובה.

מטחנות בשר מקומיות של מותגים שונים - "רוטור", "Chudesnitsa", "דיווה", "תוספת", "Electrosila" המצוידים בחלק חיתוך זהה, ולכן, נחשבים להחלפה. המוצרים נבדקים עמידות טובה, עמידות, מחיר האלמנט חיתוך נמוכה.

עבור שירות ארוך shredder שימושי ההמלצות הבאות.

• לעיבוד עדיף להשתמש בבשר שניקה מגידים.
• כדי להגן על המתכת, המוצר לאחר השימוש, עדיף מיד לשטוף עם מים זורמים. אין לטבול את הסכין בפתרונות נוזליים. לאחר שטיפה, חלק החיתוך צריך להיות מיובש מיד.
• אין להעמיס על מטחנת בשר בגושים גדולים. עם הרבה בשר, האלמנט יכול פשוט לא להתמודד.
• אפילו הסכין הטוב ביותר בוטה לאורך זמן. עבור חידוד עדיף לתת לאנשים ידע. גישה עצמאית דורשת תרגול וגורמים נוספים רלוונטיים. בבית, אפשר לחדד סכינים, שעדיין לא הפכו משעממים מאוד.

זה ידרוש נייר זכוכית בסדר, אשר צריך להיות פרוש על השולחן. אלמנט חיתוך צריך להיות מובל על פני נייר זכוכית בתנועה מעגלית. הסכין עצמו יכול גם להיות מעובד, אבל עדיף לקחת נייר זכוכית אפילו קטן יותר.

לאחר העיבוד, מומלץ לשטוף את המוצר במים חמים באמצעות דטרגנטים. גרגרים שנותרו מן הנייר יש להסיר לחלוטין. סכין מחודד צריך להיות מיובש, ורק אחרי זה חל על העבודה.

עבור השחזה, אתה יכול להשתמש הרגיל "אבן שחיקה". בשיטה זו, אלמנט שוחקים חייב להיות ממוקם מתחת למים זורמים, לקחת סכין ולהתחיל סיבוב בכיוון השעון, ישירות מתחת למים זורמים. במקרה זה, הלחץ על מחדד צריך להיות אחיד. החלק המחודד יהיה בעל משטח חלק ומבריק.

ראה כיצד לחדד סכין בשר טחנת בסרטון להלן.