אם המארחת היתה מסוגלת למצוא מאפייה מוצלחת, אז מאכל מעולה מובטחת רק כמו מצב רוח גדול הנאה מן התהליך הקולינרי. אחרי הכל, מתברר לעתים קרובות כי מתכון מוצלח הוא מפונק, כי הטופס באיכות ירודה נשרף כל הזמן או לא לאפשר את הבצק להיות אפוי. אתה יכול למצוא כלי אפייה שלא יאכזב אותך? כמובן שאתה יכול! העיקר שיש לך סבלנות ידע מסוים, כמו גם לקבוע לעצמך את המטרות הברורות של שימוש בטופס, תדירות היישום והציפיות.
כיצד לבחור טופס מתאים?
בעת בחירת טופס, שתי נקודות עיקריות יש לקחת בחשבון: כמה פעמים יש לאפות ואילו מוצרים הם פשוטים או אלה שניתן לייחס יצירות מופת קולינריות.
אם האפייה צריכה להיעשות לעתים קרובות, אז אנו ממליצים לרכוש מנות של צורות גיאומטריות פשוטות. אידיאלי - פיצול עם קצוות חלקים. קל לטפל וקל לניקוי.
אם אתה מומחה קולינרית יצירתי ואהבה ניסויים שונים, אז אתה צריך לקנות מוצרים מובחנים. אז אתה צריך להשקיע פחות זמן על ידע עצמאי לשנות את צורת הביסקוויטים.
בעת שימוש בטופס זה או אחר, יש לקחת בחשבון אינדיקטורים חשובים.
- חומרי עמידות בחום. צלחת אפייה איכותית חייבת לעמוד עד 350 מעלות.
- האם מותר להשתמש במנות במיקרוגל או לשים במקרר.
- איזה סוג של צלחת היא תבנית המשמש? - עבור תנור חשמלי או גז.
- אם כל הרצועות ואת המנעול נראה אמין. אף אחד החלקים לא צריך להסתובב, ואת המנעול צריך לסגור בחוזקה ולפתוח ללא חריקה. אם באמת יש לך טופס איכות, אז זה ישרת אותך במשך שנים רבות.
תכונות עיקריות
יש צורות של גבהים שונים וקטרים. אז, עבור עוגות ולחם יש שולחן די גבוה (מ 24 עד 26 ס"מ) עם מטוס קטן יותר, ועוגות יש צורות מן הנמוך ביותר בצדדים, עד 20 ס"מ.
לרוב ניתן למצוא מנות 15-15 ס"מ בקוטר. רכישת יהיה תלוי רק תוכניות הקולינרי שלך.
החומרים תלויים בשאלה האם ניתן לנתק או מונוליטי.. מונוליטים הם אלומיניום, ברזל יצוק, קרמיקה או מתכת. ואת הבסיס ניתוק יהיה אלומיניום או סיליקון. חלקם מעדיפים זכוכית או תבניות פלדה, שכן קירות החומרים לסייע עוגות ואפייה לאפות במהירות, ביטול צריבה. אמנם למען הצדק ראוי לציין כי צורות מודרניות כמעט כל יש ציפוי שאינו מקל.
ישנם מספר סוגים של צורות פופולריות במיוחד, כי הם משמשים לרוב על ידי עקרות בית.
- הזזה עובש סיליקון עגול. מנות כאלה יש מספר יתרונות. הוא רך, מתכוונן, מתכופף "מתחת לבצק", ניתן להסיר בקלות מאפייה. בשוק לרוב נמכר עובש עגול עם הצדדים נשלף. עקרות בית רבות, לראות מה חומר רך וגמיש, ספק לצייר בדמיון של תמונות מוזרות של איך סיליקון נמס מעל עוגות אומלל שלהם. עם זאת, אלה הם חששות מופרכת לחלוטין. הסיליקון יכול בקלות לחמם עד 250 מעלות - את הגבול של תנורים רבים. עוד חדשות טובות היא כי מנות כאלה הם קלים לניקוי ואינם דורשים סיכה במהלך האפייה. את הקצוות של החלק ניתן להסרה עם ווים מיוחדים.
מן החדשות הרעות - צדדים רכים מאוד של המוצר. הם קצרי מועד, לעתים קרובות להחשיך להמיס או לעוות על מגע עם אש פתוחה.
- מיכל אלומיניום. מושך, כמובן, נגישות. אלומיניום הוא חומר זול מתחמם בקלות, מה שמקטין את זמן הבישול בחצי. אפייה לא מקל על הקצוות ו אפוי לחלוטין. אבל החסרונות כוללים את העובדה כי טופס זה הוא מאוד קשה לשטוף. לפעמים מנות אלומיניום מעוותות.
- הטופס עם תחתית זכוכית. זוהי אופציה כאשר ההשקעה באמת משלם עם ריבית. החלק המפוצל עשוי מפלדה, והתחתית עשויה מזכוכית. זה נראה לא רק מסוגנן, אלא גם מתמודד עם משימות של אנשי מקצוע קולינריים מאה אחוז. זכוכית עבה ועמיד בפני חום. הוא שוטף בקלות רבה ועומד בטמפרטורות הגבוהות ביותר. מאז התחתונה מזוגגת, עקרות הבית יכול בקלות לגלות אם המנה מוכנה. אם תסיר את הצד, אז אתה מקבל עמדה עבור העוגה.
אגב, אתה יכול לחתוך את העוגה ממש על הזכוכית. הוא אינו כפוף לעיוותים מכניים.
סוגים של Bakeware
כמובן, קל לדמיין כי צורות מודרניות לקחת מגוון של קווי המתאר, אבל הכיכר ואת המעגל הם קלאסיים של הז 'אנר והמועדפים של עקרות בית בכל עת.
עבור חגיגות שנרכשו מודלים בצורה של לב או גלי. אסיפות כאלה לסייע לאפות את העוגות המרהיב ביותר, עוגות, פשטידות. אם אתה אוהב את כל סוגי קדרות, טופס מרובע להתרוקן יהפוך האהוב עליך. זה נהדר כי צורות כאלה סביב הפינות כך קל יותר לשטוף את המבנה. אבל עובש עגול הוא אוניברסלי הוא פשוט חובה עבור רשימת הקניות. אתה יכול לבשל לחלוטין הכל בו - ביסקוויטים, עוגות, פשטידות וחטיפים אחרים.
יש מנות מיוחדות לאפיית עוגות. הוא דומה לצריח, אבל במציאות הוא מיכל מעוגל עם חור באמצע. זה לא תחביב של היצרן, אבל טריק מעשי בלבד: כך הבצק יכול להיות אפוי לחלוטין בפנים.
עקרות בית מנוסים מעדיפים סיליקון כחומר עבור מאפינס, כי אז הם הרבה יותר קל להסיר מן התבניות, ולא מנסה לנער את החסר מתכת, הקשה במהירות לאורך התחתונה כדי לנשור מהר יותר.
לאירועים מיוחדים או למי שאולי, אופים לעתים רחוקות מאוד או לא רוצה להתעסק עם מבנים מלוכלכים בכלל, יש דרך יוצאת דופן - טפסים נייר! אתה יכול להשתמש בהם רק פעם אחת, כי הם חד פעמי, אבל כזה "מסגרת" אתה יכול בהחלט אופים עוגות, מאפינס ועוגות. הנייר אינו מחליש ומסייע למוצר המוגמר לשמור על צורתו המיועדת.
כיצד להשתמש עיצובים מפוצלים?
אין שום דבר מסובך לשימוש. אתה רק צריך לאסוף את כל אבני, מברשת עם שמן (במקרה של מנות סיליקון זה לא נדרש) ואתה יכול לשפוך את הבצק. אם אתה מודאג על דליפות, אתה יכול לכסות את התחתונה עם נייר קלף. כאשר המוצר שלך מוכן, פשוט לקחת את זה מתוך תבניות ולשים אותו במדיח או לשקוע.
מאפה אפייה - הרכישה הנכונה, אשר יאפשר לך לתת חינם לרסן את הדמיון הקולינרי שלך ולהפוך רעיונות למציאות.. זה רק צריך לאסוף את העוזר שלך.
כיצד לבחור מאפה אפייה, תוכלו ללמוד מן הווידאו הבא.
