מסננת קמח: סוגי, תכונות של בחירה ותפעול

בישול הוא אחד מתחומי הפעילות האנושית המורכבים והמורכבים ביותר. במהלך הבישול יש לבצע מגוון של תהליכים ולנטר אותם. לדוגמה, עבודה עם קמח קשה במיוחד. לפני הוספת מרכיב זה לכל צלחת, אתה צריך לוודא שהוא נקי ואינו מכיל כל זיהומים. בשביל זה, הקמח הוא מסנן דרך מסננת.

כיום, השוק יכול למצוא מגוון רחב של ציוד מטבח. מסננת הם לא יוצא מן הכלל. יצרנים ומוכרים מציעים לצרכנים מגוון רחב של סוגים של מכשיר זה למטבח. איזה סוג של מסננת לבחור וכיצד להשתמש בו כראוי - לקרוא את המאמר שלנו. כאן תוכלו ללמוד את כל הדקויות של שימוש בנושא זה, כמו גם למצוא תשובות לכל השאלות שלך.

מסננת - מכשיר לניפוי קמח, אשר כיום ניתן למצוא כמעט בכל מטבח. למרות העובדה כי הסתגלות זו היא די פופולרי בימינו, זה הופיע לראשונה בימי קדם. במשך שנים של קיומו, מסננת שינתה שוב ושוב את המראה שלה, מנקודת מבט פונקציונלית, נשאר אותו אובייקט מעשי של ריהוט למטבח.

באופן כללי, אם נתאר את המראה ואת הבנייה הכללית של כל מסננת, אז זה צריך להיות אמר את זה אובייקט זה הוא סוג של מקרה שבו הרשת קבועה. מובן כי באמצעות רשת זו יש לסנן מוצר זה או אחר (ברוב המקרים - קמח). כפי שאנו יכולים לראות, את העיצוב של המכשיר הוא די פשוט, אבל בכל זאת די יעיל ומסייע לפתור מגוון רחב של בעיות קולינריות.

המסננת יכולה להיעשות מחומרים שונים: כיום בשוק ובחנויות ניתן לרכוש מוצרי בית עשויים מתכת, פלסטיק או עץ. יתר על כן, הסריג עשוי בדרך כלל מפלסטיק או אותו שיער.

המסננת היא מכשיר אוניברסלי שבלעדיו לא יכולה מארחת. למרות העובדה כי כיום מגוון רחב של מוצרים נקיים אקולוגיים, מזון מוכן לאכול מזונות מוכנים לאכול ניתן למצוא בשוק, כמה פערים עדיין להישאר בעניין זה. לדוגמה, הקמח שנרכש בחנות אינו ניתן לשימוש מיידי לבישול (אפייה, רטבים). מוצר זה חייב לעבור סוג של תהליך הכנה לפני הפיכת מרכיב של כל צלחת קמח יש לנפות.

קודם כל, יש צורך לזרוע קמח כדי להיפטר סוגים שונים של זיהומים בעלי אופי מכני, אשר עשוי להיות הכלול במוצר זה. תהליך זה הוא רלוונטי ללא קשר מה צלחת מסוימת אתה מתכנן לבשל. בנוסף, הוא האמין כי קמח יש לנפות לפני הוספתו לבצק. באמצעות הליך זה, תוכלו לשפר באופן משמעותי את איכות המוצר הסופי - האפייה שלך יהיה רך יותר.

לכן, למרות שהטבע, מטבעו, הוא הסתגלות פרימיטיבית למדי, תפקידה הוא שאין לו תחליף לגבי בישול. מכשיר זה משמש באופן פעיל על ידי שני עקרות בית חובבים ושפים מקצועיים, עובדי מסעדות מובחרות ומקומות אחרים של קייטרינג הציבור.

היום יש מגוון עצום של וריאציות מסננת בשוק. מתקן מטבח זה התפתח במידה ניכרת בהופעתו, כמו גם מבחינת הנוחות של השימוש בו.

אז, אחד הפשוטה ביותר, אבל באותו זמן מנגנונים פופולריים משותף, נחשב מסננת יד ביד מכני עם ידית, אשר עשוי בצורת ספל. מכשיר כזה ניתן למצוא כמעט בכל חנות עם כלי מטבח, אבל זה זול מאוד. למרות מנגנון המעגל המסך הוא פשוט למדי, זה גם די יעיל בו זמנית מתמודד היטב עם הפונקציות שלה.

לעתים קרובות זה מסננת ידנית הוא מתכתי. החלק התחתון של הספל חסר - במקום התחתון המסורתי יש את מסננת מאוד. לנוחות ונוחות במהלך המבצע, הספל ניחן בידית מיוחדת, אשר, בתורו, מורכב משני חלקים ויש לו באביב מובנה. על מנת לבצע את תהליך סינון, אתה צריך למלא את הקמח בספל, ולאחר מכן לחץ על הידית. על ידי לחיצה על המסננת מופעלת באופן אוטומטי: קמח עובר דרך חורים קטנים ויוצקים כבר מסונן לתוך מיכל שהכנת מראש. מצד שני, על פני השטח הפנימי של המסננת יש כל האלמנטים undrawned וחלקיקים.

מסננת כזו יש מספר יתרונות, בזכותו הוא הפך פופולרי בקרב עקרות בית. לדוגמה, זה די קל לשימוש בגלל גודלו הקטן. בנוסף, הקומפקטיות של המכשיר מבטיחה ניקיון וסדר במקום העבודה. העיצוב של המסננת הוא אטרקטיבי ומודרני. החיסרון של ספל מסננת הוא שזה לא מתאים לשימוש תעשייתי. זה נוח להשתמש בו רק אם אתה צריך לנפות כמות קטנה מספיק של קמח.

אופציה מסורתית יותר היא מסננת עץ עגולה וגדולה. מכשיר כזה שימש לא רק לאמהות ולסבתות שלנו, אלא גם על ידי אבותינו הרחוקים יותר. עם זאת, למרות זאת, אפשרות דומה עבור ניפוי קמח נשאר די פופולרי, והוא ניתן למצוא מטבחים רבים.

על פי המבנה שלו, מסננת עץ אינה אלא חישוק עץ, שמצד אחד מסודרת בו רשת עם תאים. על מנת לבצע את הליך ההקרנה, יש להעביר את המסננת מצד לצד, לבצע תנועות רועדות מוזרות. הוא האמין כי מסננת עץ הוא גרסה ידידותית לסביבה ביותר של המכשיר הזה, אשר ישמש אותך במשך שנים רבות ולא יפגע המוצר להיות מוקרן.

החיסרון העיקרי של מסננת כזו הוא זה בשל גודל וקוטר גדול אי אפשר להבטיח ניקיון במקום העבודה. קמח יכול להתפזר לכל הכיוונים.

עוד מודל מסננת נפוצה היא מסננת מתכת עם ידית. חיצונית, התקן זה עשוי להידמות לדלי. עם זאת, התחתון אינו מוצק, אבל מורכב רשת עם תאים, אשר מבצע את פונקציית סינון. העיצוב של מסננת זו אינו דומה לאלה שתוארו לעיל. ההבדל העיקרי הוא פני השטח של מסננת, אשר אינו ישר, אבל יש הפסקה. כזה העמקת מגביר את היעילות ואת המהירות את תהליך ההקרנה.

לכן, היום בשוק תוכלו למצוא מכשיר מטבח לנפות קמח על פי כל הצרכים והצרכים.לדוגמה, ספל מסננת מתאים עקרות בית אשר להוט על אפייה, ומסננת עץ תהיה אופציה מצוינת עבור ניפוי קמח בכמויות גדולות יותר.

באופן כללי, הבחירה של מסננת היא עניין אישי בלבד של כל שף. בעת רכישת מכשיר זה, עליך לשקול כמה עקרונות פשוטים.

• גודל התא עשוי להיות חשוב. ככלל, הוא האמין כי קטן זה אינדיקטור, קמח טהור יותר באיכות גבוהה יהיה על הפלט.
• העיצוב הוא תכונה חשובה נוספת. למרות העובדה כי אחד הדגמים הפופולריים ביותר הוא מסננת מעגל, המכשיר של המכשיר הזה לא נוח לכולם. בהקשר זה, אתה צריך לגשת לבחירה בנפרד.
• המחיר גם משחק תפקיד. באופן כללי, את העלות של מכשירים כאלה הוא די נמוך. עם זאת, המסור המסורתי האפשרויות הן הזול ביותר - עץ ופלסטיק.
• בעת בחירת מכשיר, שקול את המאזניים ואת אמצעי האחסון שבו תצטרך לנפות קמח.
• נסו לבחור באופציות המתאימות לא רק לניפוי קמח, אלא גם לעיבוד מוצרים אחרים (לדוגמה, קקאו).

לכן, אם ניקח בחשבון את כל העצה, לא תעשה טעות עם הבחירה.

הכללים להפעלת המכשיר הם פשוטים למדי. עם זאת, לא לשכוח תחזוקת זהיר של ציוד מטבח זה.

• לאחר כל שימוש, זה חייב להיות שטף או לנקות - זה נכון במיוחד אם אתה מעבד לא רק קמח, אלא גם מרכיבים אחרים במכשיר זה. במובן זה, זהיר ביותר לטפל מסננת עץ, שכן חומר כזה לא אוהב לחות עודפת והוא מסוגל לספוג ריחות.
• אם אתה משתמש דטרגנטים או פתרונות כימיים במהלך תהליך הכביסה, לשטוף את המכשיר ביסודיות כך שאין microparticles על פני השטח ובתוך הרשת תאים. אחרת, במהלך השימוש הבא במכשיר, המוצר המוקרן עשוי להתחיל לפעול עם שאריות חומרי ניקוי כימיים.
• מומלץ לאחסן את המסננת במקום יבש ונקי - הדבר יאריך את חיי המכשיר.
• אם אתה משתמש דגמים קוטר גדול (עץ, פלסטיק או מתכת), ואז לנסות לעבוד בזהירות האפשרית. אם תתעלם כלל זה, אז על כל משטחי המטבח שלך עשוי להיות קמח, ואתה תצטרך לבצע ניקוי נוסף.

מן האמור לעיל, אנו יכולים להסיק כי מסננת היא מכשיר שהגיע אלינו מימי קדם. למרות העובדה כי עם הזמן, העיצוב והמראה עבר שינויים חוזרים ונשנים, התכונות הפונקציונליות של הנושא של כלי מטבח להישאר אותו דבר.

בסרטון הבא תמצאו סקירה של ספל עבור ניפוי קמח.