הכל על לוחות חיתוך

בשלב מסוים, המסורתי והיחיד (לא היו כמעט שום אופציות) לא היה שום דבר להחליף את קרש חיתוך העץ. לאחרונה, במטבח, היו מוצרי פלסטיק וזכוכית, שאותם אהבו המארחת במהירות. אבל לא הכל. מישהו בעצם מסרב פלסטיק, מישהו לא אוהב לעבוד עם "רועש" זכוכית. עם זאת, לוחות חיתוך עץ דק לאבד במהירות את המראה העבודה שלהם, דורשים שטיפה עמוקה יותר, ואפילו מבחינה אסתטית, הם מעלים שאלות רבות. אבל יש דרך החוצה - קרש חיתוך לוחות.

הם למדו את שיא הפופולריות שלהם לא מזמן: עם הופעתה של אינסטגרם, המארחת של כל העולם החלה להבין ללא נטיות עיתונאיות מה באופנה היום, מה הוא באמת מסוגנן, נעים ונוח. במטבחים רבים של הבעלים של חשבונות מערביים הופיעו לוחות חיתוך עבים ומוצקים. דפוס המטבח השתנה, והדרישה לפריטים ביתיים בסגנון סקנדי (ואחרים כמוהו) גברה מאוד. במוצרים המרשימים החלו לשים לב לחנויות, ואומנים בעלי מלאכה ופירמות פרטיות הגיבו לבקשה עצמה.

אבל הם הגיעו עם לוחות סוף זמן רב מאוד, כאשר לא רק Instagram, ואפילו לא היה חשמל. לוח הקצה הראשון היה מסור הרגיל של חיתוך עץ עם יחס גס למדי, אבל עדיין די נוח.

אתה צריך עץ מיוחד, בטוח, לא דבק רעילים, מיוחד שחיקה של כל בר, מתאים. ועיבוד עם שמן מיוחד במספר שכבות. אפילו המאסטר הכי קשה לא עושה מוצר אחד ליום: העבודה לוקחת 4-5 ימים, אם אתה כולל ייבוש כאן. אבל הפלט הוא לא רק אביזר למטבח, אבל עוזר נאמן, עמיד, עמיד במניפולציות הקולינריות החשובות ביותר.

היתרונות הם בהחלט גדול יותר. ואם הם גורמים לך ספקות, קרוב לוודאי שלא ניתן להשוות ידע תיאורטי עם תרגול: זה מספיק רק כדי לבלות יום אחד במטבח עם הקצה, בדיוק כפי שאתה לא רוצה לחזור לאפשרויות קיצוץ אחרות.

הנה תיאור של 8 יתרונות שאין לערער על לוח הסיום.

1. המבנה של הלוח הוא כזה המראה המקורי שלה (מאוד אסתטי מוצק) סוף לוחות לשמור על זמן רב ככל האפשר. עמידותם היא מעבר לשבחים. וזה מספק סיבי עץ הדבקה מיוחדת, בזכות אשר הם מקבילים לתנועות של הסכין. הסכין לא חותך אותם, אלא פשוט פותח, במילים פשוטות. ואחרי חיתוך, רוב הסיבים סגורים בחזרה. זו הסיבה החתכים על המוצר לא יהיה גלוי במשך זמן רב מאוד, כמה שנים.
2. זנים של עץ לקחת עמיד ביותר, עם נפילה הם לא יחלקו. על לוח דק עם המגרסה, את הסיכון כי שבבי דק יטוס הוא גדול מאוד. עם לוחית זה הוא נכלל: בטיחות החוויות הקולינריות שלך נשאר בתוקף.
3. כאשר האדון מסיים את ביצוע הלוח, הוא בהכרח מכסה אותו עם שמן מינרלי.. וגם הבעלים עצמו במהלך המבצע חייב לעשות את אותו הדבר. אלה לא רק דרישות אסתטיות פולשניות: שמן מינרלי עוזר את המשלוח להישאר מים דוחה.
4. לוחות הקצה הם מיקרוביאלית בעיצוב שלהם. כאמור, סיבי העץ מועברים זה לזה, ולא לחתוך. והם נסגרים מהר מאוד, כך שלחיידקים אין סיכוי להיכנס פנימה. אבל לוחות עץ רזה הם לעתים קרובות מאשימים את זה.
5. הפונקציונליות של הלוחות שלהם לא מאבדים זמן רב. חיתוך בשר, דגים, בשר טחון, אטריות, ירקות - כל מניפולציה יכולה להתבצע על קרש חיתוך מסוג זה.
6. צלחת הקצה יכול לשמש גם להגשת מנות - זה בשל המראה האטרקטיבי שלה. גם אם היית מופתע על ידי אורחים ספונטניים, פורסים את הנקניקיות (בשר, בשר חזיר), ירקות, עשבי תיבול וגבינה, ומשרתים אותו על הלוח. אתה יכול גם לשים סיר קטן שם. היה סמוך ובטוח, האורחים יאהבו את זה, הם ישקלו אותך אדם מודרני ויצירתי - חוץ מזה, עבור ארגון כזה של ארוחת ערב אתה לא צריך הרבה זמן פאניקה מיותרת.
7. טיפול קשה ללוח לא. יחד עם זה, אתה צריך לרכוש בקבוק שמן מינרלי (או שמן פשתן), ולנגב את הלוח עם זה לאחר השימוש. עץ טרום יש לשטוף ומיובש.
8. קלות שימוש. היצרן עושה בעיקר דגמים על הרגליים, אשר מצוידים ציפוי שאינו להחליק. הלוח לא להחליק, הבעלים בטוח מפני פגיעה.

נותר רק לרשום את החסרונות - שניים מהם.

1. מחיר - זה גבוה באופן משמעותי מזה של לוחות דק. אבל זה ישרת את האפשרות סוף הרבה יותר זמן, ומנקודת מבט של מצב סניטריים, זה כמה פעמים יותר אמין.
2. משקל - הלוח הוא כבד, ללא ספק, אבל זה כמעט לא חסרון. היא תיפול פחות בתדירות נמוכה, לא תחמוק מידיים.

צורת קרש חיתוך יכול להיות שונה: מרובע, עגול, סגלגל, אליפסואיד. איזה מהם לבחור הוא עניין של הנוחות של הבעלים. עבור חלק, האפשרות הכיכר היא מעשית יותר, מישהו מקבל רק אחד עגול - לא יכול להיות שום עצה אובייקטיבית כאן.

באשר לגודל, כאן אתה יכול להעריך את אורך, רוחב וגובה. אורך יכול להיות בין 10 ל 70 ס"מ, רוחב - מ 10 ל 45 ס"מ, וגובה - 3-8 ס"מ לעתים קרובות יותר, לוחות הם קנו 30x40 ס"מ עם עובי של 3 ס"מ.

העץ המשמש לייצור מוצרים סופיים הוא רשימה של לפחות 10 פריטים. כל סוג של חומר יש היתרונות והחסרונות שלה, ההבדלים הייצור החשובים.

שקול את האפשרויות העיקריות.

• מאורן. חומרי בנייה זולים, בקיצור. עץ רך, חומר זול ובמחיר סביר, קל לעבד. אבל במיוחד עבור אפשרות הלוח הוא לא הטוב ביותר.
• מתוך ליבנה. גזע של קשיות בינונית, טוב בעיבוד, אבל אביזר ליבנה יהפוך במהירות שחור, וגם הוא מפחד לחות.
• מעץ אשור עמיד ועץ מוצק, אבל העץ מאופיין hygroscopicity חזקה, זה סופג לחות, כי מוצרים כאלה הם תמיד לכה.
• מאלון. חומר טוב, עם צפיפות גבוהה. ואף על פי שזה כמעט אפשרות אידיאלית עבור קרש חיתוך, רק דבר אחד יכול לבלבל - את העלות. אלון הוא לא קל לעבד, כי עלויות כאלה.

אבל הם גם עושים מוצרים מן לגש, אפר הרים, דובדבן ציפור - אבל הם בהחלט נחות אלון. אבל כמעט כל לוחות שהוגשו עדיין להפיק תועלת חיתוך עץ דק. וזה בגלל סידור שונה של סיבים: במודל הסופי, הם מסודרים בניצב למשטח לחיתוך, ולא מקבילים.

בחירת אביזר למטבח, לשים לב לאריגה אפשרויות.הלוח מורכב מחתיכות, כי המאסטרים יכולים לעשות דפוס שונה.

שקול את הסוגים הנפוצים יותר.

• שחמט אריגה. אשף מקלות שני צבעים בסדר מסודר. אם אתה רוצה, אתה יכול לשחק שחמט על לוח כזה, אם כי הרבה יותר נוח להשתמש בו לחיתוך.
• סל אריגה. ברים של עץ משולבים, אם כי זה רק מראה, דפוס דומה סל נצרים.
• קישוט מסובך. המאסטר יכול לעשות קישוט מורכב על פני השטח על בקשה בודדת, יכול אפילו לחתוך את כל התמונה. אבל מחיר כזה לוח יגדל, authoring הוא תמיד יקר יותר (במיוחד אם אתה צריך אפקט 3D או אחר).

וגם אתה יכול להיות הבעלים של הלוח עם מיכל. זה יהיה לוח עבה מאוד, שבתוכו מיכל מסתתר, שם נכנס החומר לחתוך. ככלל, מיכל עשוי נירוסטה. מודלים כאלה שונים נקראים לוחות עם יכולת gastronorm. כמובן, זה נוח, אבל מישהו עדיין רגילים יותר לעבוד על לוח קלאסי של חומר באיכות גבוהה. לכן, לא יכולה להיות השוואה אובייקטיבית.

כל כלי מטבח תימשך עוד אם אתה מסדר אותו לטיפול נאות.

עקרונות אינם המורכבים ביותר.

• אל תשאיר את המוצר רטוב. אין צורך לטבול אותו לפני הכביסה.
• לאחר היישום, שטפו את הלוח במים חמים באמצעות חומרי ניקוי סטנדרטיים. סבון, חומץ וסודה יכול לשמש גם לשטיפה, אם הם מוכרים לך יותר מאשר כימיקלים ביתיים. לאחר כביסה, אתה צריך להסיר את הלחות עם מגבת, לייבש את הלוח.
• במדיח כלים אי אפשר לשטוף פריט כזה (הוא תמיד מצוין בהוראות).
• בתפקיד של לעמוד, אתה יכול להשתמש צלחת הקצה, כמו גם לשרת מנות על זה, אבל רק אלה שאינם חמים. טעות טיפוסית היא להשתמש בלוח כמעמד למחבת, כך שתוכל להשבית אותו במהירות.
• בתנור מיקרוגל ותנור גם לא ניתן למקם.

העיקר הוא לטפל כראוי את הלוח עם שמן מינרלי. בעונה החמה זה מספיק כדי לעשות את זה פעם בשנה או שתיים. כאשר הרדיאטורים עובדים בבית, יהיה צורך להגדיל את הנוהל. החל כף של שמן מינרלי לשטוף היטב ואת לוח יבש: אתה כבר לא צריך את זה, המשימה שלך היא להשרות את החומר, ולא לפדות אותו בשמן.

לשפשף את השמן במעגל באמצעות צמר גפן. חשוב לכסות את כל השטח עם שמן: אם במקומות מסוימים חסרים, הטיפול יהיה באיכות ירודה.

מתאים לעיבוד:

• שמן מינרלי (לקנות בחנויות נגרות וקוסמטיקה);
• ג 'ל נפט (בבתי מרקחת);
• שמן מנורה (בספסלי הכנסייה).

כל הספגה אחרת היא בהחלט לא נחוץ, לכה או משהו אחר לא נחוץ. יתר על כן, אתה יכול לגרום נזק למוצר, וזה כבר לא יהיה מתאים לעיבוד מזון.

על הייצור של הלוח חיתוך סוף, לראות את הווידאו הבא.