לסכל לאפייה: כיצד לבחור ולהשתמש?

רדיד ניתן למצוא בכל מקום. לא בלי זה ובעסקי הקולינריה. מאז המצאת, לסכל לא רק עוזר להכין מוצרים בצורה יעילה, אלא גם כדי לאחסן אותם כראוי. הכל מוסבר על ידי המסה של תכונות שימושיות ותכונות. הודות לכך, כל מנות מבושל עם נייר כסף יהיה טעים וריחני.

רדיד אלומיניום הוא יריעות מתכת דקות, הדומות לעובי לנייר. מצד אחד הסדין יהיה מבריק, ומצד שני - דהוי. זאת בשל המוזרויות של הבריאה שלה. נייר אלומיניום עשוי אלומיניום, וחלק גדול של הייצור הזה נופל על מזון. כדי לעשות זאת, מטילי אלומיניום לעבור דרך טחנת מתגלגל - בו הם מועברים שוב ושוב דרך לחמניות ועובדות שלהם יורדת.

לאחר זמירה הוא פצע על צינורות פלסטיק או קרטון. לרוב, רול סיים הוא עטוף בסרט או ארוז בתיבות מלבן.

לסכל מזון יש את המאפיינים הבאים:

• הוא כפוף בקלות, מקומט ולוקח על כל צורה הגה, אבל באותו הזמן נשאר עמיד למדי;
• עמיד בפני קורוזיה, ולכן הוא יכול לבוא במגע עם מוצרים;
• אטום, חוסך תוכן קרני אולטרה סגול;
• עמיד בחום (זה חל על טמפרטורות חיוביות ושליליות);
• כאשר נעשה שימוש נכון, הוא בטוח לחלוטין עבור בני אדם, אינו מכיל רעלים וחומרים מזיקים אחרים;
• ידידותי לסביבה (ניתן להיפטר ממנו ללא פגיעה בטבע).

תכונות שימושיות של נייר כדלקמן:

• הוא מסוגל לחלוטין להחליף מנות אפייה, מיכלי אחסון ועוד רבים אחרים מכשירי מטבח;
• זה נוח להשתמש בו - גלישת וחילוץ מוצרים לא לוקח הרבה זמן;
• מזון מבושל בנייר כסף יכול להיות מוכן ללא שמן, אז זה יכול להיות כלול בבטחה בתפריט תזונה נכונה, כך המוצרים לשמור על תכונות שימושיות מקסימלית;
• מבושל במוצרי נייר לא לאבד את הטעם שלהם, לא לשנות את הריח;
• זה מאיץ את הבישול שומר על מנות נקי, חוסך זמן ומאמץ;
• אינו פוגע בגוף האדם ובסביבה.

על הסכנות של רדיד הולך הרבה מיתוסים. עם זאת, אין להם ראיות מעשיות.

לעניין זה אסור לבשל ולאכול בשר מעושן, בשר או דגים ברטבים, כמה פירות בנייר כסף. עם זאת, זה אפשרי רק בתנאי ריכוז חזק חיי מדף ארוכים. אתה יכול למצוא הרבה ניסיון כאשר במגע עם בשר, כבוש בחומץ, מן הציפוי של רדיד לא היתה תגובה. פחד גורם הצטברות של אלומיניום בגוף האדם. אבל עם זה אתה יכול להתווכח. גם עם שימוש תכוף, רק כמות קטנה של אלומיניום יכול להיכנס לגוף ולא יהיה שום נזק ממנו.

כדי למנוע טעויות בתהליך של רכישת נייר אפייה ולא להיות מאוכזב במהלך השימוש, יש לשים לב למספר ניואנסים.

• אורך ורוחב של בד מיצרנים שונים זהים, אבל עובי עשוי להשתנות. ערך זה אינו משפיע על איכות המזון או על זמן הבישול, אך גיליון קל הרבה יותר קל להזיק. כדי למנוע זאת, זה ייקח כמה שכבות, גליל יבלו באופן לא כלכלי.
• תכונות חשובות לכל רדיד הם כוח, יציבות צורה ועמידות שריפת מוצרים. אם הלחמניות מתגלגלות היטב ואינן נשברות, ההתנגשויות אינן מתפתחות באופן ספונטני, והמזון אינו נדבק למשטח הסדין - האיכות יכולה להיקרא טוב.
• בחנויות ניתן למצוא שמות שונים - עבור גריל, לאפייה, מזון, אוניברסלי. אם זה שונה במאפיינים שלה, זה לא משמעותי. כל הזנים המוצגים ניתן להשתמש לאחסון והכנת מוצרים.
• יצרנים מסוימים לייצר מוצרים עם אפקט שאינו מקל, דהוי משני הצדדים או אפילו בולטות. אבל בפועל מראה כי כל החידושים האלה אינם שונים מן הגרסה המסורתית.
• מחיר להתפשט גם מבלבל קונים, כי העלות ניתן למדוד בעשרות ובמאות רובלים. למרות האריזה הבהירה ופרסום אטרקטיבי, אתה לא צריך לשלם יותר מדי - בתוך אותו.

בסכל, אתה יכול לבשל סוגים שונים של בשר, עוף, דגים וירקות. בעזרת דפי מתכת, הם יכולים בקלות להיות אפוי בתנור או את הכבשן האיטי. לסכל מפחית זמן בישול במחבת או גריל מספר פעמים, ואת המוצרים מוכנים במה שנקרא "במיץ שלה". אם במחבת, במחבת או במיכל אחר יש ציפוי מיוחד, בישול אפשרי, אבל הפעולות צריך להיות מדויק ככל האפשר. כמו כן, ראוי לזכור כי מוצרים אלה אסורים בהחלט עבור תנורי מיקרוגל.

זה יכול להיעשות באופן שרירותי (לסובב בחוזקה את הסדין סביב היצירה ולחץ עליו) או לעשות סוג של שקית לסכל. לשם כך, בצע אלגוריתם מסוים של פעולות.

1. חותכים פיסת נייר פעמיים בגודל המוצר בתוספת קצבאות בצדדים. בד מתכת לחתוך בקלות עם סכין או מספריים. זה יכול להיות קרוע וידיים, וכי לחתוך היה חלק, אתה צריך להשתמש בקצה השולחן.
2. הוא האמין כי הצד דהוי טוב יותר עובר חום, כך שזה צריך להיות על העליונה. המוצרים ממוקמים על מחצית הצד המבריק של הסדין לחתוך לכסות עם השאר.
3. כדי לשמור על הקיצוץ, כל הקיצוצים חייבים להיות זוגיות ופצע כמה פעמים. אם נייר קרוע, צריך להיות מספר שכבות - זה נכון במיוחד עבור דגים ציפור ציפורים עם חלקים בולטות.
4. לאחר מכן, החבילה ממוקמת על גיליון אפייה. לנוחות, כל מניפולציות יכול להיעשות מיד על זה.

יריעות מתכת ניתן גם אפוי במגש אפייה. שים את הצד מבריק על זה נכון, כי מזון מקלות אליו פחות. אך מצב זה אינו עקרוני, שכן מזה זמן רב הוכח כי ההבדל בקליטתם ובהשתקפותם של החום בין שני הצדדים הוא קטן מאוד.

אתה יכול לעשות טופס אפייה מלא מתוך עלה מתכת. בשביל זה אתה צריך מיכל מתאים, שבו כמה שכבות מוחלים בבת אחת. ראשית אתה צריך גם ללוש את התחתונה, ולאחר מכן את הצדדים. לאחר מכן, את workpiece מוסר וחותכים קצוות מיותרים. כדי להפוך את הטופס מדויק יותר, הם יכולים להיות כפוף לגובה הרצוי. באותו אופן הם עושים תבניות קטנות, הם יכולים להיות עגולים גם יחד. כך שהנוזל אינו מתנדף והצלחת מאופקת היטב, ניתן לכסות את הטופס על גבי גיליון אלומיניום - הוא יחליף את המכסה. מיכלים כאלה יכולים לשמש לאחסון ולהובלה. שכבות יותר - קשה יהיה המגש.

אפשרות נוספת - הסירה. עבורם, אתה צריך לשים כמה גיליונות מלבניים על גבי אחד את השני. אז הם צריכים להיות קשורים משני הצדדים, כדי ליצור את התחתונה והקירות. הוא האמין כי לסכל ניתן להשתמש על אש או גריל. אבל במקרה זה, אתה צריך להיות זהיר - לסכל יכול לשרוף על אש פתוחה. לכן, עדיף לבשל בשר או ירקות על גחלים ולעקוב מקרוב אחר התהליך כדי לא לקלקל את המנה.

תיאורטית, אם אתה בונה מיכל אטום מתוך רדיד ולדחוס אותו מכל הצדדים, כך שאין מקום בפנים עבור קיטור ונוזל המופיע, הוא יכול להתפוצץ. אבל בפועל, מקרים כאלה הם נדירים למדי. אחרי הכל, התפרים, כפי שהם לא להדק, עדיין עוברים באוויר ואדים. בשביל שקט נפשי, אתה יכול לעשות כמה נקבים, אבל רק בראש.

במידה רבה יותר, שאלת הצורך לנקבים תלויה בטעם האישי ובתוצאה הרצויה. ככל הפתחים יותר עבור יצוא אדים, הנוזל פחות יישאר בפנים. אבל אז המנה יכולה להתברר להיות יבש ויבש. ואם תגזימו, זה יכול לשרוף בכלל.

בנוסף, במיכל סגור, זמן הבישול מתקצר.

רבים מתלוננים כי הכלים בסכל לא נראה אטרקטיבי מאוד. בדרך כלל בעיה זו נפתרת באופן הבא:

1. בשלב הראשון, יש צורך לסכל כך שהכל מאפה היטב ועזב עסיסי;
2. ואז 10-15 דקות לפני סיום הבישול, לסכל את הדף ניתן להסיר לחלוטין או לחתוך ועבר הצדדים; באותו הזמן, הנוזל המצטבר מלמטה לא ילך לשום מקום, ואת הדף יהיה rededened ייראה יותר אטרקטיבי.

אם המתכון מכיל נייר, אבל זה לא בהישג יד או את גליל הסתיים באופן בלתי צפוי, אתה יכול לצאת מהמצב באמצעות אביזרים אחרים.

• כמו מיכל אטום מתאים שרוול לאפייה. שלא כמו לסכל, הוא אינו מחזיק את הטופס דורש לתקן את החורים בצדדים עם קליפים מיוחדים. לאחר הקירור, השרוול עשוי להיצמד למוצרים אפויים, ולכן עם הגשת שלהם עדיף לא להסס. חורים עבור אדים יצוא במקרה זה נדרשים.
• ניתן להשתמש בנייר (קלף) כדי לסמן את תחתית המגש או הטופס. מוצרים לא מקל על זה אפילו ללא סיכה. לחלופין, אתה יכול להשתמש שטיח - זה דומה במאפיינים נייר קלף, הוא לשימוש חוזר, אבל לא יכול להתאים.
• במקום לבנות תבניות לסכל, להשקיע זמן ומאמץ על זה, אתה יכול לקנות אלה מוכנים. טפסים לסכל יכול להיות חד פעמי או לשימוש חוזר. הם יכולים לשמש לאפיית קונדיטוריה, אפייה קדרות ואפילו מזון מקפיא.

באופן עקרוני, במקום לסכל אתה יכול להשתמש בטפסים הרגילים (פתוח עם מכסים), מחבתות, מחבתות, סירים אחרים מתאים לחום מאכלים. עם זאת, לא כולם יהיו באמת נוח. בנוסף, מאכלים מלוכלכים עם שרידי יבשים ושרוף של מזון הוא די קשה לשטוף. לכן, עדיף יש כמה לחמניות של רדיד מילואים. במקרים קיצוניים, הוא כמעט בכל חנות מכולת או חומרה.

באיזה צד של רדיד להשתמש בעת אפיית, ראה להלן.