בר כף: תכונות, בחירה ושימוש

ברמנים, עובדי בתי קפה ומסעדות, כמו גם אוהבי קוקטיילים אמיתיים, יכולים בקלות לענות על השאלה מה היא כף הבר. ללא כלי זה בבר לא יהיה מסוגל לעשות חלק משמעותי של משקאות אהובים מאוד. עבור bartenders קוקטייל כף - אחד המרכיבים העיקריים של סט תקן סטנדרטי לעבודה. אפילו הכנה של סוגים מסוימים של קפה לא יכול לעשות בלי זה כלי חשוב והכרחי.

בר כף משמש בעבודה לעתים קרובות למדי ומבצע מגוון של פונקציות. חומרים לייצור שלה יכול להיות מגוון, כל אחד יש יתרונות וחסרונות. שקול אותם בפירוט רב יותר.

אחד הפופולריים ביותר ואת החומר הנמכר ביותר נירוסטה. זה הקל על ידי מספר גורמים, כגון עמידות, יומרות בטיפול, מספיק כוח.

לעתים קרובות עבור מוזגים במתקנים יקרים כפיות קוקטייל נרכשים מכרום כרום ניקל. חומר זה יש מחיר גבוה יותר, אבל זה בולט לנתונים חיצוניים מעולה שלה. עם הזמן, הכלי אינו להכתים. יש לו נצנוץ מנצנץ אצילי ונראה מרשים מאוד ויקר. עם זאת, יש לזכור כי חומר זה הוא תובעני למדי, מגע עם חומרי ניקוי שוחקים יכול להשפיע לרעה על המראה שלה.

חומר זול יותר הוא מלכיאור. כפות בר שנעשו ממנו דומות לכסף, ונראות מאוד מועילות. עם זאת, עם הזמן, כלים כאלה להכהות, כדי לשחזר את הברק שלהם ואת הצבע אינו אפשרי.

כמובן, יש לציין כי כפות בר ניתן לבצע ו מכסף אמיתי.

העיצוב של כפית קוקטייל דומה כפית. הנפח הסטנדרטי שלה הוא 5 milliliters, אבל יש סוגים אחרים. זה עוזר לעובד מאחורי הבר נכון למדוד את כמות החומרים הדרושים למשקה. אבל יש הבדל, הוא בא לידי ביטוי באורך ובצורה של ידית הכלי.

מחוון אורך יכול להיות שונה ונע בין 20 ל 50 ס"מ. זאת בשל העובדה כי הידית חייבת להיכנס אפילו לתוך הזכוכית הגבוהה ביותר עם הצוואר הצר ולהיות בטוח להגיע לתחתית שלה. אין אורך סטנדרטי, הברמן יכול לבחור את הכלי שבו הוא יהיה הכי נוח לעבוד.

באשר לצורה של הידית, היא מעוותת ברוב כפיות בר, שכן הוא בעזרתו כי הדרך הקלה ביותר היא לעשות קוקטיילים בשכבות כי הם אהבו על ידי רבים. עם זאת, במקרים מסוימים זה עשוי להיות שטוח.

כפות בר עבור משקאות בשכבות יש ידית מעוותת, שבסופה ממוקם הדיסק. זה בעזרת הדיסק כי קוקטיילים מוכנים כוסות קיבולת קטנה. הוא אחראי על חלוקת נוזל.

בר כפות עבור "Mojito" יש להם קצה פלסטיק קטן בקצה הידית שנראית כמו מטורפת קטנה.כלי כזה משמש למחוץ ליים או קוצצים מנטה. עם זאת, במקרה שבו קוקטיילים כאלה במוסד לשים על זרימה גדולה, עיצוב כזה לא יעבוד. העלי הוא שברירי למדי: במצב זה, מדלר עץ סטנדרטי, שיש לו שיניים עובדות חזקות יותר, הוא שימושי יותר.

כפות בר עם מזלג יש בקצה של הידית שיניים קטנות. הם משמשים לקשט את הקוקטיילים.

כפות קוקטייל לא יכול להיקרא הכלי העיקרי בעבודתו של הברמן. עם זאת, ללא אותם, גם לא יהיה קל, כך עובדים מנוסים של בתי קפה ומסעדות מעדיפים לא לשמור על היצרן. הסיבה היא פשוטה - מוצרים באיכות גבוהה של מותג מבוסס היטב ישמור מראה אטרקטיבי יותר ולא ניואנסים לא נעים יעלה עם זה. לכן, במקרה זה, עלויות חומר גבוהות יותר ישתלם.

באשר אורך, הבחירה שלו היא בודדת. יש לקחת בחשבון את האוריינטציה של המוסד ואת נוכחותו של משקפיים קוקטייל של מעמקים שונים. כנ"ל לגבי החומר. כפות של כסף לא הגיוני להשתמש בברים זולים, הם לא ידגישו את מעמדו של המקום.

בין היצרנים הפופולריים ניתן לציין החברה ברגהוף. חברה בלגית זו מפורסמת במוצרים באיכות גבוהה שלה, ניתן לרכוש כרית בר נירוסטה במחיר נמוך למדי.

המותג Eternum הידוע גם בקרב מוזגים. ההתמקדות העיקרית כאן היא גם על מוצרי נירוסטה. המחירים גבוהים במקצת מהמקרה הקודם.

המשרד ווסטהוף מציעה מוצרים גרמניים איכותיים. בין החומרים לייצור כפות קוקטייל, בעיקר פחמן פלדה משמש. מודלים כסף פרימיום זמינים.

היצרן האוקראיני סטיליי מציעה לצרכנים מוצרי נירוסטה. היא מפורסמת באיכות גבוהה שלה במחירים סבירים המוצר.

כף הבר, המשמשת את העבודה, צריכה להגיע לתחתית כוס המשקאות. זה יכול לשמש מיכלים שונים עבור מגוון רחב של מטרות.

קודם כל, יש צורך לבודד, כמובן, ערבוב של משקאות וקרח. במהלך פעולה זו, הידית מסתובבת בצורה חלקה בכוס, ותנועותיה דומות לעבודתו של המדחף. עם תהליך זה, אתה יכול לקרר את המיץ או קוקטייל.

ערבוב הזמן בנפרד, הוא מגדיר את הברמן. חשוב לזכור כי במקרה שבו הכל נעשה מהר מדי, המשקה לא יהיה זמן להתקרר, עם הליך ארוך הקרח יהיה זמן להתמוסס, וזה לא ייראה יותר מדי מעורר תיאבון. בין הברמנים, גאווה מיוחדת היא ערבוב שקט, שבמהלכם חלקים של קרח לנוע באופן שווה לא להכות אחד את השני.

משימה נוספת של כפית קוקטייל היא מדידת החומרים. זה על שני נוזלים מוצקים בתפזורת. הכינוי של הכף הבר במתכונים מסומן כמו ב. l או bsp. עם זאת, יש לזכור כי, בנוסף לתקן, חלק יכול להיות נפח שונה.

וגם באמצעות הידית מעוותת קוקטיילים מרובד יכול להתבצע. טכנולוגיה זו מוכרת לכל מוזג ולא קשה. כף מונחת על תחתית הכוס או על צדה, ורכיבי הקוקטייל עצמם שופכים על הידית.

לפעמים כפית קוקטייל יכול לשמש פותחן בקבוק. בעזרתו זה די קל unork בקבוק. כמו גם העלי פלסטיק בקצה הידית ניתן להשתמש כדי לטחון פירות ועשבי תיבול. מזלג בקלות להוסיף את החומרים הדרושים, כגון זיתים וגרגרים.

אין קשיים בשימוש בכף הבר בכללותה. ברמנים מקצועיים לטפל בכלי זה בקלות ובאופן טבעי. התנאי העיקרי הוא לדעת מדוע זה או אחר אלמנט הוא הכרחי.

על מה בר כף נוח יותר לשימוש בעבודה שלך, ראה להלן.