אם בבית, בהכנת האוכל, המארחת לא חושבת מיד על הזמנת כלי מטבח, כולל סכינים, ואז, למשל, במסעדה או במטבח בבית חולים, שם מבוצעים תכופים בישול על זרם מהיר המשרת כל יום יחידת ענק, כל פרט חשוב. כדי לעבוד ביעילות ובמהירות רבה יותר, טבחים מכילים סכינים, מוצרי חשמל, לוחות חיתוך וכלים אחרים באופן נגיש בקלות - כפי שנקבע על ידי תקנות העבודה שלהם.
כשעובדים במשמרות, לא כל טבח ימצא חן בעיניו אם העובד הקודם, שזה עתה השתנה, השאיר את אותן סכינים באחת המגירות של השולחן, מבלי להפיץ אותן בדוכן מיוחד או בעפרון במקום גלוי וידוע. וכאשר אין אפשרות לרכוש מעמד כזה בן לילה, זה הגיוני לדאוג הייצור העצמאי שלה.
מה כלול בתכנון העמדה?
באיכות כושר נשיאה כל תיבה מוכנה או תוצרת בית. האחרון הוא עשוי דיקט ו / או לוחות. כמו מיכל סיים, קנקן מסנן מים משמש לעתים קרובות, שבו אניה נשבר, מחזיק מחסנית מסנן להחלפה.
בנוסף כושר נשיאה, זה צריך להיות ממוקם מילוי אמין. גובה המכולה ורמת המילוי הם כך שהסכין שהוכנסה עם הקצה כלפי מטה קוברת את המילוי שבידית מבלי להגיע לקצה הלהב לתחתית המיכל.
לפיכך, המילוי נבחר כך הסכין ביציבות עומד בדוכן, לא נופלים על סכינים הסמוכים או לקצה הדוכן עצמו. המילוי עצמו לא צריך לזוז כאשר הדוכן הוא נייח.
חומר מילוי הטוב ביותר
חומר דמוי ג'לי אינו מתאים כמילוי - הוא מסיר את הסכין שטופת הכביסה. Loose - גם לא פתרון אידיאלי: אתה לא רוצה רוצה להשאיר סכינים, למשל, במחבת עם כוסמת או סוכר.
הפתרון הטוב ביותר הוא מקלות או יתדות, שאורכן גדול באופן משמעותי מגובה הטנק או שווה לו: נערמים יחד ונלחצים בכמויות, עם מעט מקום פנוי, הם מהווים פלטפורמה כמעט מושלמת ל"תריעה "של תריסר סכינים. אם רק אחד של כמה סכינים מוחדר כעת, זה לא צריך ליפול לתוך מקום פנוי עם הידית.
כאשר כל הסכינים מוכנסות לעמדה המאולתרת הזאת, מקלות ומקלדות נלחצים זה כנגד זה ונגד הלהבים של הסכינים בחוזקה, כדי למנוע מהאחרת ליפול לצד.
מקלות מילוי
בנוסף מקלות אכילה משופדים בכמויות גדולות מעץ טרי או נטועים מענפים דקים של כל עץ, במבוק משמש גם, נמכר בכל בית או חנות עבור needlewomen. במקום מקלות מותר, למשל, חוט אלומיניום (אתה יכול לצייר את "חוטים" מן הכבל הישן), לחתוך באורך זהה לאורך, קהה מן הקצוות.
בהיעדר מקלות במבוק, להמיס את המטאטא החדש לחתוך זרדים שלה כראוי.
חומר אחר
אם לא נמצאו מקלות, רצועות קרטון עבות, מגזינים ישנים התגלגלו לתוך גליל, נרות, זיפים של מברשות פלסטיק ואפילו ספרים יכול לשמש מילוי.זה האחרון יכול להתאים לתוך מיכל מוכן (או קופסה עצמית עבורם, למשל, המיועד לכמה כרכים מכל אוסף), ולפעול כמבנה נשיאה (כריכה קשה מכסה את החומר עבור התאים, ואת הדפים מילוי).
כדי לעמוד במיוחד מתוך ספרים ישנים, לקשור 3-4 כרכים עם קלטת דקורטיבית ולהגדיר את זה אנכית - זה עומד מוכן לאחסן סכינים הראשון שלה.
מברשת גרסה
רכישה לפחות שני מברשות מוכנות פלסטיק צינור PVC עם תקע עם קוטר של עד 20 ס"מ דבק אפוקסי נדרש גם. צעד אחר צעד את תהליך הייצור כולו הוא כדלקמן.
- ראיתי בקצה אחד של קצה הצינור.
- משוך את הזיפים מתוך המברשות והרכיב אותם יחד.
- יוצקים את הדבק לתוך הכובע כך שהוא מתפשט באופן שווה לאורך תחתית הכובע לפחות סנטימטר, ולהכניס את הציצים שנאספו של זיפים לתוך הכובע. דבק יהיה להרוות את הקצוות שלהם לאחר התקשות זה יהיה אמין להחזיק את הזיפים בכובע. אם דבק חם משמש במקום אפוקסי, ציצים של זיפים מודבקים בזה אחר זה או בקבוצות קטנות. הזיפים צריך להיות חזק ככל האפשר.
- לאחר ריפוי, לגרור את הזיפים מודבק דרך פיסת צינור. חבר את העיצוב יחד על ידי סגירת המכסה. ליציבות, אתה יכול דבק חתיכת דיקט מרובע גדול יותר מאשר בקוטר של תקע עצמו את הכובע.
העיצוב מורכב ומוכן לשימוש. שיער זיפים הם קיר צפוף והוא יכול להחזיק היטב כמה סכינים מוכנס.
לעמוד ללא מילוי
האפשרות הפשוטה ביותר היא כל בלוק עץ ברוחב או בקוטר לא פחות מ 20 ס"מ לאחר ניסור עץ (הן עבור עצי הסקה ועץ תעשייתי - לצורך בנייה) חתיכת עץ בגובה שווה אורך הלהב של הסכין הארוך ביותר יכול להישאר די הגיוס שלך. בתוך זה, באמצעות מקדחות ארוכות, פאזל חשמלי או כלים מאולתרים אחרים, חורים דמויי חריץ נעשים, בכל אחד מהם כל סכינים להתאים.
אם אתם מתמודדים עם לוחות דק או דיקט, ואז חתיכת מוארך של דיקט או אורך של לוחות לפחות 1.5-2 מטר אורך יהיה מספיק כדי להפוך יציב עומד שלא נופל, גם כאשר הסכין הגדולה והכבדה ביותר (ככלל, זה סכין גרזן), יוכנסו קרוב לקצה.
העיצוב יכול להיות פשוט ("כמו יומן"), ולקחת צורה מסובכת.
מעמד תלוי
אם את העיצוב של המטבח שלך הוא כל כך מתקדמים ומושלמים כי מהר דרכים לעשות את העמדה רק לקלקל את כל המראה, להשתמש באפשרות כי הוא לא נחות למוצרים תעשייתיים לא דיוק ולא איכות. לייצור של הדוכן יהיה צורך:
- הלוח, אורך ורוחב שווה לעמוד העתידי;
- מגרפה או דיקט;
- דבק או ברגים.
בצע את הפעולות הבאות:
- לסמן את הלוח בהתאם למיקום של קטעי אופקי ואנכי של הרכבת;
- דבק דק (להבים קצת עבים יותר של הסכין הגדולה) חתיכות של המעקה על הלוח (יש כמה מהם) בהתאם לסימון, במקביל סכינים מוכנס;
- ואז דבק שלושה אורך (בניצב לקודמים) קטעים - שניים לאורך הקצוות ואחד באמצע.
את הבנייה וכתוצאה מכך ניתן להשלים עם תמוכות צד או רגליים שאינם מאפשרים לו ליפול, או קבוע על הקיר, לצרף שני מסילות נוספות האחרון.
הגרסה השנייה של השעיה עומד הרבה יותר פשוט. בכל מסילה או בר, חריץ הוא חתך שבו מגנטים neodymium קטנים מוכנסים, קבוע עם דבק. העיצוב תלוי על הקיר או, למשל, בצד של ארון המטבח. זה מספיק כדי לצרף את הסכינים עם להבי למקומות המגנטים - הם אמינים להחזיק אותם. כזה מחזיק מגנטי הוא הפתרון הטוב ביותר עבור סכינים, אשר אין צורך לנגב בשל מספר עצום של פעולות חוזרות כאשר הבישול הוא לשים על זרם רחב.
שולחן העבודה לעמוד ממגוון של מסילות
אפשרות נוספת "מתקדמת" להסדר שרירותי של סכינים בדוכן, נותן למטבח שלו, אלמנט ייחודי של מותרות.
שלב אחר שלב תהליך הייצור הוא כדלקמן:
- לחתוך את המסילה לעשרות קטעים שווים באורך אבל 1-2 ס"מ יותר מאשר הסכין הגדולה במערך שלך;
- הבסיס של חתיכת מרובע או מלבני של דיקט או דיקט ימשכו על פני חתך רוחב של באטן;
- דבק את הקצוות של קטעים ארוכים וצרים של דיקט סביב המערכת - זה תיצור קצה תיקון מכל הצדדים;
- במיקום אנכי את החלקים של המסילה ולתקן אותם עם מסמרים, מראש להחיל שכבת דבק על הקצוות שלהם על המושבים של קטעים אלה;
- לתת את כל הבנייה "לתפוס".
לקבלת אמינות, אם המרחק שווה להב של הסכין הארוך, לשפוך אפוקסי דבק. זה האחרון יש נזילות מעולה, 1.5-2 שעות לפני התקשות, זה יהיה זמן לדלוף לתוך כל microcracks, סדקים קטנים עזבו לאחר השלב העיקרי של העבודה.
ישנם יותר מתריסר רעיונות לביצוע עצמאי לעשות זאת בעצמך סכין עומד כי הם לא נחותים אלה תעשייתי. רבים "אמנים תוצרת בית" להרוויח כסף טוב על זה, כי העבודה הידנית של המאסטר, בקי היטב בסגנון של עיצוב מודרני, הוא בעל ערך רב יותר מאשר ייצור מסוע של חלקים או הרכבה אוטומטית של המוצר לתוך מבנה הצרכן משעמם משוכפלים על ידי מיליוני חתיכות בשנה.
איך לעשות עמדה עבור סכינים במו ידיהם, לראות את הווידאו הבא.
