אין תהליך מטבח אפשרי ללא סכין. כיום יש חברות שונות המייצרות כלי חיתוך זה. במאמר זה נדבר על חברת רונדל. זה המוצרים של המותג הזה כי הם הפופולריים ביותר הוכיחו את עצמם כמו איכות גבוהה, ציוד מטבח עמיד ואמין.
היסטוריה של החברה
הסימן המסחרי נרשם בשנת 1988 בגרמניה על ידי המסעדן הגרמני גוסטב שמידט.
בשנת 1989, רק כלי בישול פלדה כלי מטבח הופקו, אשר שימשו על ידי שפים מקצועיים. בשנת 1991, הייצור של מוצרי אלומיניום החלה.
מאז 2001, מוצרי המותג Rondell נמצאים בשימוש פעיל מאוד במטבח מקצועי, ומאז 2008, מוצרי המותג ניתן לרכוש כמעט את כל מדינות חבר העמים.
בשנת 2010, אישר השף הלאומי כי המנות וציוד Rondell לעמוד בסטנדרטים האיכות הגבוהה ביותר.
משנת 2014 עוסקת החברה בשחרור מוצרים חדשים, לייצורם של ברזל יצוק באיכות גבוהה.
יתרונות וחסרונות
הפופולריות העולמית ושימוש נרחב בסכיני רונדל, לא רק במטבח המקצועי, אלא גם בחיי היומיום, נובעים ממספר יתרונות המאפיינים את הכלי.
היתרונות של סכינים כאלה כוללים:
- איכות גרמנית גבוהה;
- מצויד בידית rubberized המאפשר להם להתאים היטב ביד ולא להחליק;
- לשמור על איזון מעולה;
- לא corrode, כפי שהם עשויים נירוסטה באיכות גבוהה;
- מראה אטרקטיבי;
- מחיר סביר.
באשר minuses, משתמשים בעיקר לדבר על המחיר הגבוה של מוצרים כאלה, כמו גם את הצורך לחדד תקופתית. אבל אם מסתכלים על זה מהצד השני, אז כל כלי חיתוך צריך השחזה במוקדם או במאוחר.
סקירת מוצר ותכונה
באתר הרשמי של החברה מציג סוגים שונים של סכינים, שכל אחד מהם הוא עוזר חיוני במטבח.
- קרמיקה אוניברסלית. עשוי קרמיקה, הלהב שלה מחודד משני הצדדים, הידית עשויה מפלסטיק. אורך הסכין הוא 12-15 ס"מ, הוא בצורת סכין חיתוך. הלהב קל וקצר.
- של קוק. עשוי קרמיקה, הלהב מחודד משני הצדדים, הידית עשויה מפלסטיק. אורך הסכין הוא 20-23 ס"מ, מצויד בידית כבדה ובלהב רחב, חותך ירקות, ירקות, פירות, בשר, דגים.
- חיתוך. אורך הוא 20 ס"מ, מאופיין על ידי להב ארוך ורחב, קצה במרכז. הם חותכים ירקות גדולים ובינוניים, חתיכות גדולות של בשר, עוף, דגים גדולים.
- ללחם. אורך הוא 20-23 ס"מ, הוא מצויד להב ארוך וחיתוך חיתוך משונן. המאפיינים האלה מאפשרים לפרוס לחם איכותית ומהירה מבלי להתפורר.
- לניקוי. אורכו 7-10 ס"מ, עצם קטן זה עם להב קצר משמש לניקוי ירקות ופירות.
- סכין יפנית. אורך - 17-20 ס"מ.היא מאופיינת על ידי קצה מופחת מרכז הכובד לקזז. סכין קצוץ, לחתוך ומוכתמים מוצרים.
בנוסף למוצרים לעיל, ניתן גם לרכוש סכינים כגון: חמאה, גבינה, עגבניות, ירך מיוחד. הטווח הוא די גדול!
סטים
לעתים קרובות, במקום לקנות סכין אחת, המארחת מעדיפה סט שבו יש את כל המינים הדרושים.מארק Rondell יש גם בטווח של סכין קובע של 6, 5 ו 3 פריטים.
סט של 6 פריטים כולל:
- סכין בישול;
- אוניברסלי
- לניקוי ירקות;
- מספריים.
במקום מספריים יכולה להיות סכין אחרת. הערכה נמכרת על דוכן, שהוא הפריט השישי.
סט של 3 חלקים כולל: לבשל, רב תכליתי סכין ירקות.
בחירת אחד או קבוצה אחרת, אתה צריך להתמקד על הצרכים שלך (אשר סכינים תשתמש בעת בישול).
אספאדה ופלקטה
אספאדה אלגנטי אוספי Falkata לעשות את זה קל ואיכותי ליצור את המאכלים האהובים עליך. כל אחד מאוספים אלה מורכב מחמישה סכינים, שכל אחד מהם עשוי נירוסטה עם השחזה דו צדדית.
אספאדה אוסף מאופיין על ידי שלושה ידית מסמרת הר אשר מבטיח עמידות של מוצרים. אוסף פלקטה מאופיין בנוכחות של יד אנטומית העשויה ממיקרטה.
האוספים כוללים סכינים כאלה:
- לניקוי ירקות - 9 ס"מ;
- אוניברסלי - 12 ס"מ;
- סנטוקו - 14 ס"מ;
- גימור - 20 ס"מ;
- מבשלים - 20 ס"מ.
טיפים לבחירה
חשוב מאוד לבחור את סכין המטבח הנכון. מלבד העובדה שהוא צריך להתמודד היטב עם המשימה שלו - כדי לחתוך מוצרים מושלם, המוצר חייב להיות נוח לשכב היטב ביד.
בחירת סכין, אתה צריך לשקול:
- הגיאומטריה של המוצר - תלוי כמה טוב זה חותך ו מוחץ את המוצר;
- ארגונומיה - קריטריון זה אחראי על הסדר מאוזן ונכון ביד;
- פלדה איכות - זהו אחד הקריטריונים החשובים ביותר, שכן הוא ממדד זה כי החיים של המוצר תלוי.
זה מאוד חשוב בבחירת סכינים לא לשמור, אבל לתת עדיפות למוצר טוב ואיכותי, גם אם המחיר שלה גבוה יותר.
אלה בדיוק את התכונות יש מוצרים Rondell יש, כפי שמעידים ביקורות חיוביות רבות.
סקירה של Rundell Espada RD-324 סכין להגדיר, ראה להלן.
