כלי אלומיניום: היתרונות והנזקים, הבחירה והניקוי בבית

כלי בישול כבר זמן רב אחד המבוקשים ביותר קטגוריות של דברים בבני אדם. אבל זה יכול להיות עשוי מחומרים שונים, החל פלסטיק כדי פורצלן. מסיבה זו, זה יכול להיות מאפיינים שונים. היום נדבר על מה המאפיינים המאכלים אלומיניום, האם זה בטוח להשתמש בו וכיצד לבחור את זה.

אם אנחנו מדברים על מאכלי אלומיניום, אז זה היה מוערך בכל עת עבור הנכסים שלה, אבל זה היה הפופולרי ביותר בתקופתו של נפוליאון בונפרטה בצרפת. בתקופה זו של ההיסטוריה, המחיר של מנות כאלה היה גדול יותר מאשר טבעות עשוי כסף או זהב. אז ההפקה של מתכת זו היתה קשה יותר. אבל במשך השנים, השימוש באלומיניום בתחומים שונים גדל, ומנות כאלה הפכו נפוצים במדינות אחרות. מאסיבי חומר זה התחיל לשמש בתחילת המאה העשרים.

הוא ייסד את חברת האלומיניום ב -1903. שום דבר לא דבק במנות שהחברה שלו מכרה, והמנות היו טעימות מאוד. עקרות בית אמריקניות דורגו מוצרים של הול. כאשר נפטר בשנת 1914, הונו היה כ -30 מיליון דולר.

עכשיו זה צריך להיות אמר, מה הוא השימוש של מאכלי אלומיניום, כולל לבריאות.

• כלי בישול אלומיניום מתחמם במהירות, אשר חוסך באופן משמעותי את הזמן של בישול וחימום מזון. חשוב לוודא כי מזון מאכלים כאלה לא נשרף.
• הנוכחות של סרט מסוג תחמוצת עושה קשר ישיר עם מזון, אשר שומרת גם את הטעם הטבעי שלה ואת הטעם תכונות, בלתי אפשרי.
• מזון הוא אפוי בצורה אחידה יותר בתבניות אפייה אלומיניום, אשר משפר באופן משמעותי את הטעם שלו. כשמדובר באפייה, זה לא מקל על טפסים ולא לשרוף.

אתה צריך גם לומר קצת על היתרונות של הכלים, כמו כלי מטבח.

• אלומיניום הוא קל, מה שהופך את אותם כלים ומשפר את השימושיות שלה. לדוגמה, מחבת אלומיניום הוא 3 פעמים קל יותר ברזל יצוק. פריטים כאלה נוח לקחת על הטבע, כי הם קלים לביצוע.
• העלות של כלי כזה הוא קטן, גם אם זה עם ציפוי שאינו מקל.
• יש לה מראה מרהיב ונעים עקב טכנולוגיית האידוי. בשל תוספים שונים זה יכול להיראות כמו כסף מט או יש צבעים שונים.

אבל אנשים רבים מאמינים כי מנות כאלה מזיקים ומסוכן מאוד, כי יש לו השפעה הרסנית על גוף האדם. אבל לא הכל בהצהרה זו נכון. עם זאת, עדיין יש נזק כלשהו מנות כאלה.

• ב צלחת אלומיניום לא יכול לבשל מזונות חומציים. עדיף לא לבשל בורשט שם, אם כי מותר לבשל מרקים. במקרה של ריבת בישול, זה יכול להיעשות במקרה כאשר התותים אינם זרועים סוכר מראש, ובישול מורכב שלב אחד.
• סרט תחמוצת על פני השטח של מאכלים כאלה ניתן להיפגע בקלות על ידי מזלג או סכין. זה יכול לגרום חמצון של המתכת ואת כניסתו לתוך המזון ואת גוף האדם.
• בשל מוליכות תרמית גבוהה של מזון יכול לשרוף, מה שהופך את השימוש של כלי בישול אלומיניום כאשר טיגון הוא לא הפתרון הטוב ביותר.
• מספר מוצרים, כולל מיצים ומוצרי חלב, לא ניתן לאחסן כלים כאלה, בשל האפשרות של חמצון של החומר. אתה גם לא יכול לאחסן פירות יער, כי יש להם מיץ המכיל חומצה. בנוסף, פטריות מליח, מלפפונים, דגים מומלחים וכרוב כבוש לא צריך להיות מאוחסן בו.

בנוסף, יש לומר על מספר חסרונות. הנקודה היא כי עדיף לא לשטוף כלים כאלה במדיח, כי הם יכולים להגיב עם דטרגנטים מסוג אלקליין, כמו גם לאבד את המראה שלהם לזרוח. כן, וזה מתכת רכה מאוד, אשר מעוות בקלות על ידי השפעה פיזית. במיוחד אם כלי חותמת, לא יצוק.

אם נדבר על הנזק, יש להוסיף כי לאחרונה מדענים מקנדה ציינו כי האלומיניום הוא הגורם למחלת האלצהיימר כי הוא מצטבר בתאי המוח וגם גורם לסרטן בשל היותו מסרטן.

בנוסף, מדענים טוענים כי אלומיניום בכמויות גדולות גורם נזק כזה לגוף:

• פוגעת בפעילות המוח;
• מפחית את היווצרות המוגלובין;
• גורם לתפקוד הכלייתי;
• הורסת תאי עצב;
• מאט את הספיגה של ויטמינים ומינרלים על ידי הגוף.

אבל כל זה רק אם אתה משתמש אלומיניום במשך זמן רב במינונים גדולים. כאשר משתמשים במנות כאלה מנות אינן ולא יכולות להיות. באופן כללי, כאשר יש עודף של כל מתכת בגוף, בעיות שונות יכול להתבטא, אז כל זה מתייחס הצהרות שנויות במחלוקת.

לקבלת מידע נוסף על הסכנות של כלי בישול אלומיניום, לראות את הווידאו הבא.

זה צריך להיות אמר כי מנות אלומיניום המודרנית יכול להתבצע מסוגים שונים של אלומיניום. לדוגמה, הוא ניסה לעתים קרובות להגן גם מפני סוגים שונים של חשיפה. לכן, הוא עשוי אלומיניום אלומיניום. זה סוג של מתכת יש סרט תחמוצת עבה על פני השטח שלה. בנוסף, כאמור, צבעים של צבעים שונים ניתן להוסיף אליו. הרוב המכריע של כלי מטבח כאלה כיום נעשים כך. אבל יש עדיין הדרגתיות של מתכת כזו על פי שיטת הייצור. זה יכול להיות:

• משתת
• חותמת.

אם אנחנו מדברים על הטבעה, אז מתכת גיליון משמש את זה. אבל הליהוק כשיטה יש עלות גבוהה יותר, כי מתכת מותכת צריך להיות שפכו לתוך תבניות. מוצרים מזויפים מסוג זה עבים יותר מאלה שתוארו לעיל. אבל יש להם כוח גבוה יותר מסה גדולה. אבל המראה שלהם הוא לא יפה כמו חותמת.

זהו סוג של fluoropolymer. היתרון החשוב שלה הוא הנייטרליות שלה, משום שהיא אינה נכנסת לתגובות כימיות כלשהן עם חומרים אחרים ומגינה על פני השטח של המנה. אבל שכבה של חומר כזה הוא נפגע בקלות פיזית.

זה צריך להיות אמר כי מאכלי אלומיניום היום נפוצים למדי ברוסיה. אבל אם אנחנו מדברים על כלי מטבח באיכות גבוהה עשוי מתכת זו, אז זה ניתן לייחס את המוצרים של שלושה יצרנים:

• קוקמרה;
• וארי;
• תפאל.

עכשיו על כל מותג ומוצרים קצת יותר. תחת המותג Kukmara, מוצרים של המפעל Kukmor מתכת וואר מיוצרים. הוא מתמחה ביצירת כלי מטבח עם ציפוי ללא ציפוי מקלאסי וקרמי, וכן ללא ציפוי. ביקורות של צלחת זו רק טוב. רבים אומרים כי היא מתאימה במיוחד לבישול דגני בוקר.

הטבות:

• עלות נמוכה;
• מוצרים אינם שורפים;
• קל לשטוף;
• טוב כיסוי איכותי.

אם אנחנו מדברים על המותג וארי, אז Landskrona מסנט פטרסבורג מייצרת את מוצריה תחת המותג הזה. היא יוצרת כלי מטבח מסוגים שונים של אלומיניום עם ציפוי שאינו מקל.בנוסף, עושה זכוכית מכסה עבורם. חשוב כי הכלים נעשים באמצעות הטכנולוגיה האיטלקית בקרת איכות מתאימה מתבצעת. פתרונות Vari הם עמיד מסיבית. אגב, כאן הוא באיכות גבוהה ציפוי עמיד בחום, וכן מנות כאלה מתאימים זכוכית קרמיקה צלחות.

יתרונות you

• כיסוי לחלוטין מתנגד השפעה פיזית;
• מתאים לקטגוריות שונות של צלחות;
• קל לניקוי במדיחי כלים.

החסרונות כוללים את העובדה מאכלים כאלה אינם מתאימים תנורי אינדוקציה.

תפאל היא החברה הראשונה בעולם שמתחילה לייצר כלים מאלומיניום ולספק לה ציפוי שאינו מקל. עכשיו זה היצרן המפורסם ביותר בעולם של מנות כאלה, ועושה את זה לכל טעם - מסוגים שונים של אלומיניום עם ציפויים שונים. הקונים לא תמיד מגיבים בחיוב למוצרים. אבל זה נובע יותר מכך את הכלים של Tefal הם מזויפים לעתים קרובות. לכן, כאשר קונים צריך להיות זהיר ככל האפשר.

יתרונות you

• נראה טוב מבחוץ;
• מבחר גדול;
• עמיד בפני גורמים פיזיים;
• קל לניקוי.

החיסרון הוא זה לעתים קרובות מבקשים לזייף מוצר, אבל זה לא קשור ישירות את הכלים.

אם אתה רוצה לבחור באיכות גבוהה מאכלי אלומיניום, לאחר מכן צריך להיות מונחה על ידי פרמטרים מסוימים.

• עובי דופן. עבור בישול רגיל, אתה יכול להשתמש סירים עם קירות דקים, אבל תבשיל ומטגנים אוכל טוב יותר בסיר עם קירות עבים.
• נפח. קריטריון זה צריך להיחשב על פי מספר בני המשפחה.
• נוכחות של ציפוי שאינו מקל. פתרונות יקרים עדיף לקחת לבישול מזון חמוץ. אבל אתה יכול לבשל ארוחות היומיום בסיר פשוט.
• גודל תחתון הטוב ביותר יהיה מנות עם קוטר של 200-240 מ"מ. אם תנור חשמלי משמש, עדיף לבחור בתחתית, אשר יהיה באותו גודל כמו מבער.
• כריכה זה חייב להיות כלול כשמדובר במחבת. אבל במחבת זה לא יכול להיות. אבל אתה יכול לקנות את זה בנפרד, שנבחרו מראש בגודל. המכסה עשוי אלומיניום, למרות שזה עשוי להיות זכוכית. אם אתה צריך גרסה זכוכית, אז זה צריך להיות חור שדרכו קיטור ייצא במהלך הבישול.
• עטים. מודלים זולים יש ידיות אלומיניום. הם לא מפחדים טמפרטורות גבוהות, אבל כדי להסיר את המחבת מן התנור, הם צריכים tack. אם הידיות הן באקליט, אז לא צריך להיות צורך.

וכמובן, לפני הרכישה זה לא יהיה מיותר חזותית לבדוק את הכלים עבור היעדר שריטות שקעים.

אם אנחנו מדברים על הכללים לשימוש של מאכלים כאלה, אז זה צריך להיות מטופל בזהירות רבה, כי נזק לסרט תחמוצת יכול לגרום מתכת להיכנס למוצרים. מסיבה זו, מגרדים מברשות ברזל לא צריך לשמש לשטיפה.

אם אתה חושש כי שכבת תחמוצת מעוות, אתה יכול לשפוך מים לתוך הכלים לרתיחה במשך כ 20 דקות.העובדה היא כי השכבה לא נהרס במים רותחים, אבל משוחזר. אם סולם מופיע על פני השטח של המנה, זה יכול להיות ניקה עם חומץ. אתה צריך להוסיף כמה כפות בסיר, לשפוך קצת מים לרתיחה. לאחר מכן, הפתרון צריך להיות סחוט ולשטוף את הכלים היטב במים חמים.

פתרונות אלקליין לא ניתן לאחסן במנות אלומיניום, שכן הם יכולים להגיב עם אלומיניום לגרום לקלקול המנות.

טיפול הולם עבור הכלים המתוארים הוא הכרחי, כי זה ייתן הזדמנות להגדיל את זמן הפעולה שלה כדי למנוע את הכניסה של חומרים מזיקים לתוך המזון. לדוגמה, לפני השימוש בכלי בישול אלומיניום, להרתיח אותו על ידי הוספת קצת מלח.

כמו כן, מעת לעת אתה צריך לנקות את המחבת מפחמן. זה יכול להיעשות על ידי ניגוב תפוח פרוס. ניתן גם להיפטר שחור על ידי ניגוב אותו עם מטלית לחה עם חומץ. לאחר מכן הכלים נשטפים, ניגב יבש ונשלח לארון.

אם הכלים כהים, אז זה יכול להיות ניקה עם חום אחד, אשר יאפשר לו לחזור המראה המקורי שלה. אתה יכול גם להשרות את המחבת לילה במי מלח, אשר תקל על ניקוי הלכלוך בבוקר.