קומקומים עבור תנורים אינדוקציה: סוגי ודקויות של בחירה

קומקום - התכונה החשובה ביותר של המטבח. במאמר זה נתמקד בבחירת קומקום עבור אינדוקציה כיריים. על ידי הפקת מוצרים עבור משטח כזה חומרים שונים לייצור של כלי משמשים.

לתנור האינדוקציה יש מתקן חימום מיוחד השונה ממשטחי בישול אחרים. לכן, לא כל כלי מטבח מתאים לבישול על תנור כזה. והקומקום אינו יוצא מן הכלל. חומרים המתאימים ללוחות אינדוקציה:

• קרמיקה;
• זכוכית עמיד בחום;
• נירוסטה;
• פלסטיק;
• אמייל

זה צריך להיות חלקה לחלוטין. בבניית התחתון יש אלומיניום מיוחד (פחות נפוץ) נחושת דיסק מגנטי. דיסק המתכת מקדם את תנועת האלקטרונים, ולאחר מכן יש חימום מהיר של פני השטח, אשר חוסך לא רק זמן אלא גם חשמל.

החלק התחתון של הנחושת הוא לרוב נוכח בבניית מחבתות וסירים, שם יש תהליך ארוך יותר של חימום פני השטח. נחושת התחתונה עבור מנות כאלה יכולים להיות שלוש שכבות או חמש שכבות. אבל לבניית קומקום זה סוג של תחתית לא הגיוני.

על מנת לקבוע את התאימות של קומקום עם תנור אינדוקציה, רק להסתכל על האריזה של המנות. ככלל היצרנים מניחים על האריזה סימן לכיריים אינדוקציה - ספירלה עם מספר סיבובים. אתה צריך גם לבחור מנות, השטח התחתון של אשר אינו שונה בגודל של מבער על ידי יותר מ -30%. לפני השימוש קומקום חדש, אתה גם צריך לקרוא בעיון את ההוראות עבור התנור. בו, היצרנים מציינים את הקוטר המינימלי של המנה, אשר הופך את משטח הבישול.

על מנת לקבוע באופן עצמאי אם הקומקום מתאים לתנור אינדוקציה, יש צורך להחזיק מגנט לאורך החלק התחתון של המנה. עם תחתית איכות טובה, המגנט צריך להיצמד אל פני השטח.

לרוב מוצרים עבור לוחות אינדוקציה עשויים נירוסטה. מנות כאלה פופולריים מאוד, פשוט בעיצוב וטיפול. בעת בחירת קומקום נירוסטה, עליך לשקול את כיתה פלדה. התעריף הסטנדרטי מתחיל במספרים 18/10 ומעלה. נתונים אלה מצביעים על שימוש בייצור של נירוסטה רפואי. זה נקרא גם פלדה מזון. מוצרי איכות נירוסטה כאלה מסומנים בסימונים מיוחדים: AISI 409.

בעת בחירת כלי בישול נירוסטה, לשקול את איכות התחתון של המוצר. המנות במהירות להפוך חסר ערך אם מתכת דקה שימש בייצור של הגוף התחתון. ישנם דגמים של קומקומים לצייד את התחתית encapsulated, אשר תורמת להאצת חימום מים. החיסרון של קומקומים נירוסטה הוא חוסר קיבולת חום חימום אחיד.המשטח התחתון של מוצר כזה יכול להיות רק מחומם לטמפרטורה של 100 מעלות.

קומקומים מפלדת פחמן (אמייל) בטוחים לשימוש. בייצור של אמייל מיושם שיטה מיוחדת חם, ואחריו טיפול בחום. זה סוג של כלי בישול יש התנגדות לטמפרטורות גבוהות ויכולת חום טובה. מים בסיר אמייל שומר על הטמפרטורה במשך זמן רב. החיסרון הוא כוח נמוך של החומר: קומקומים עם ציפוי של אמייל מפחדים זעזועים ונופל.

קומקומים זכוכית יש מראה אסתטי ומסוגנן. כלי זכוכית מצויד עם תחתית מתכת עם תכונות פרומגנטיות, אשר מבטיח כי מבער מופעלת. לרוב יש דגמים עם צלחת מתכת דקה. פני השטח של הדגמים עם תחתית מתכת עבה מתחמם במהירות, מה שמוביל רותח מהירה של הנוזל. בייצור דגמי זכוכית המשמשים חום עמיד זכוכית, אשר נסבל היטב על ידי טמפרטורה גבוהה, כמו גם טיפות שלה.

בתצורות מסוימות על קומקומים זכוכית הם צלוחיות לבשל תה, יותר כמו מסננת לבשל. זה בטוח לחלוט תה כלי זכוכית, שכן אין אלמנטים חימום בפנים.

בשל הפלסטיות של הזכוכית, יש צורות שונות ומודלים שונים, שונים בעיצוב המקורי. קומקום הזכוכית הוא העוזר שאין לו תחליף והוא מתאים באופן מושלם לפנים. החיסרון הוא שבריריות החומר.

קומקום שורק עבור תנור אינדוקציה הוא בדיוק כמו נוח עבור סוגים אחרים של משטחי בישול. הפתיחה הסגורה של הזרבוב תורמת לחימום המהיר ולרתיחה של מים, ושריקה קולנית מיד מודיעה על רותחים. מודלים עם משרוקית הם מאוד עמיד, כפי שהם עשויים מתכת באיכות גבוהה. בנוסף, ידיות קומקומים עשויים חומר עמיד בחום והם מאוד נוח.

משרוקיות כובעים הם משני סוגים:

• נשלף;
• המכסה עולה בלחיצת כפתור.

הסוג הראשון הוא לא נוח מאוד. קיים סיכון של שריפת קיטור אם אתה מביא את היד קרוב. המכסה, אשר הרים בלחיצת כפתור, נוח ומעשי לשימוש. ישנם דגמים של קומקומים עם מחוון רמת החימום. מוצרים אלה הם מאוד נוח ובטוח. מחוון החימום הוא אופציה נוחה המסייעת לקבוע את נקודת הרתיחה ולעקוב אחר קירוב נקודת החימום המקסימלית.

רשימת היצרנים הטובים ביותר של קומקומים עבור תנורי אינדוקציה הוא כדלקמן.

חברת Gipfel הגרמנית מייצרת מוצרי נירוסטה באיכות גבוהה ונוחה. ידית הקומקום עשויה מחומר עמיד בחום, ומכסה נשלף מאפשר לכם לשפוך בקלות מים לתוך המיכל, ואם יש צורך, לשפוך אותו לתוך טנק אחר. נירוסטה עושה את המכשיר מעשית ונוחה עם טווח גבוה של המבצע. אחד הדגמים הפופולריים של חברה זו ניתן לקרוא קומקום נירוסטה 2.5 ליטר, מעוצב כמו נחושת. מנה זו תפנה לתומכים של מינימליזם ודברים מסוגננים. קומקום עם גוף בצבע נחושת יהיה אביזר מקורי למטבח, כמו גם מתנה טובה עבור יקיריהם.

עוד יצרן מגרמניה הוא Fessler. מוצרי החברה הם באיכות הגבוהה ביותר. טווח המוצרים מיוצג על ידי מודלים מסוגננים שונים ומגוון של צבעים. העיצוב של הגוף עשוי מתכת עמיד, אשר מאפשר לך להשתמש קומקום לא רק על תנורים אינדוקציה, אלא גם על סוגים אחרים של משטחי בישול. הידית עשויה מחומר עמיד לטמפרטורות גבוהות, אי אפשר לשרוף אותו. כמו כן של היתרונות שראוי לציין קיבולת חום טובה, המים שומרים על הטמפרטורה שלה במשך זמן רב.

החברה Kitchenaid מאמריקה מייצרת מודלים של קומקומים עבור תנורים אינדוקציה. החומר הוא נירוסטה עם ציפוי מיוחד המונע שריטות על המקרה. הקומקום של יצרן זה אינו מייצר אדוות ורעשים מיותרים, ולאחר רתיחה הוא מודיע עם אות מיוחד. Kitchenaid מייצרת מגוון רחב של מוצרים שיכולים למשוך ולספק כל לקוח. המוצרים של יצרן זה גם שונה כוח ועמידות. חיי השירות של המוצרים מגיע 20 שנה.

היצרן הסיני פואיז תעשייתי מייצרת קומקומים מקוריים עבור לוחות אינדוקציה. אחד המוצרים המעניינים ביותר הוא מודל נירוסטה, אשר מכוסה אמייל עם ציור שחור ולבן. קומקום של חברה סינית עם נפח של 3 ליטר יש תחתית מוצק מוצק, בשל אשר יש חימום מהיר של מים. כאשר המקרה מתחמם, דפוס שחור ולבן הופך צבעוני. הידית של המוצר עשוי סיליקון, אשר אינו מתחמם. מודל זה מושך עם העיצוב שלה ומקוריות.

קריטריונים לבחירת קומקום עבור תנור אינדוקציה צריך להתבסס על כמה היבטים.

• נפח המוצר. בחירת קומקום צריך להיות מבוסס על מספר האנשים במשפחה. מוצר קטן לא רק אי הנוחות. מים רותחים במספר גישות יובילו לבזבוז של חשמל.
• קמצוץ הקומקום. מכסה כלי בישול צריך לסגור בחוזקה ולא לאפשר קיטור לעבור. אחרת, עם שחרורו של אדים עשוי להיות עיוות של המוצר תחת השפעת טמפרטורה גבוהה, אשר גם מצביע על איכות ירודה המוצר.
• מים מסכנים מהזרבובית. יש צורך לבדוק מיד איך המים זורמים מן הזרבובית. אם המים זורמים בזרימה לא אחידה, יש להחזיר את המוצר. ככלל, מנות כאלה הן על תקופת האחריות.
• העיצוב והצורה של הידית נבחרים בנפרד בהתאם להעדפות של הצרכן. אי הנוחות של הטופס ואת איכות ירודה של החומר יכול להוביל כוויות עם קיטור או מים רותחים.
• הרכבה את הקומקום צריך להיות אמין. בעת בחירת מוצר אתה צריך לשים לב ברגים מעוותות על ידיות. ברגים הידוקים היטב יכול לשבור את הידית של הקומקום כאשר יש מים רותחים בו.
• זרבובית צריכה להיות מעל הגוף, אשר כולל spillage. כדי לשפוך מים מן הקומקום לתוך כוסות, אתה צריך לבחור מוצר עם זרבובית ארוכה.
• התאימות של הקוטר של החלק התחתון של המוצר עם גודל של כיריים אינדוקציה לעתים קרובות אינו תואם. על מנת לבחור דגם המתאים לפנל, יש לקחת בחשבון את אזור מבער ואת הקוטר של תחתית הקומקום. זה לא צריך להיות שונה מאזור הלוח על ידי יותר מ -30%.

לרשימה זו יש להוסיף את הבחירה של צבע האמייל של פני השטח הפנימיים במקרה של קניית מוצר אמייל. לבן, קרם, כחול, כחול ושחור בטוחים. שאר הצבעים והגוונים מקובלים על אמייל עם ציפוי חיצוני של המקרה. אין לקנות מנות עם ציפוי פנימי חום, אדום וצהוב.

בהתחשב בתכונות אלה, קניית מוצר יהיה קל יביא רק הנאה. בנוסף, עד כה, מודלים של יצרנים שונים מוצגים עם צבעים בהירים ועיצוב מסוגנן לכל טעם.

על איזה סוג של מנות ניתן להשתמש על תנורים אינדוקציה, לראות את הווידאו הבא.