מנות עץ: מוצא, סוגים, תפעול ותחזוקה

ווד הוא אחד החומרים הראשונים שאדם שולט בהם. זה פשוט לעבד, תכליתי ונראה יפה, אז זה לא מפתיע כי מנות ראשונות נעשו ממנו.

ווד נעשה ברוסיה העתיקה רוב כלי המטבח ולא רק. כמו הממצאים הארכיאולוגיים הראו, במאה ה -8, כלי עץ היה הצלחה גדולה. הדגימות היקרות ביותר היו עשויות גילופים דקורטיביים מבחוץ.

Hardwood שימש בסיס כי החומר הזה יש את המאפיינים הדרושים. היו כמה שיטות ייצור. כלים היו מיוצגים על ידי מספר סוגים:

• פנו;
• חפר;
• פרוס;
• משות
• מסמרות;
• חישוקים שנאספו.

נפוץ יותר הפך וואר, זה לא היה רק ​​ספלים, אלא גם צלחות, כפות, מרגמות ועוד. בחווה השתמשו אגני עץ, אמבטיות. בעלי מלאכה שמרו את סודותיהם והעבירו אותם מדור לדור.

הכפיות הוצגו במגוון רחב, הן נבדלו זו מזו, כאשר שימשו לסלט, והשני למרק, והשלישי - בנפרד עבור חרדל או קינוח.

היום, זה סוג של מנות הם כבר לא מאוד פופולרי והם פריטים דקורטיביים יותר במטבח. עם זאת, קערות סוכר, פחי לחם, תפוחי אדמה מחית tolkushki ולוחות חיתוך הם אביזרים חיוניים עבור מארחת המודרנית.

הרבה לפני שמזלג הכסף הראשון הומצא, אנשים חגגו על סכו"ם עץ פרימיטיבי. תוחלת החיים של כפות כסף ומזלגות, כמו גם מיחזור קל של מוצרי פלסטיק, דחפה בסופו של דבר את מוצרי העץ הצדה.

היתרונות ניתן לזהות מספר גורמים.

• עץ הוא חומר טבעי.
• עץ הוא משאב מתחדשת. לדוגמה, מוצרי במבוק הם מאוד ידידותית לסביבה, עם זאת, המפעל עצמו ממלא במהירות את השטח לחתוך.
• בהשוואה למתקנים מפלסטיק שאינם מתכלה, המביאים למילוי למזבלות העולם, העץ בטוח לבני אדם.
• מוצרים אלה יכולים להתבצע מכל סוג של עץ מלא, כולל ליבנה מייפל.
• מיחזור סכו"ם עץ מסייע לפתור את הבעיה הגוברת של מיחזור פלסטיק וחומרים שאינם מתכלה מסוכנים אחרים, כי הם כבר בכמויות גדולות בקרקע.
• סכו"ם עץ יכול להיות מאוד יפה ויקר אם צבוע.

למרות מספר זה של יתרונות, ישנם מוצרי עץ וחסרונות שלהם.

• עץ הוא חומר סופג, נקבובי לספוג לחות, ולכן היא קרקע גידול גדול עבור חיידקים. מסיבה זו, סכו"ם עץ אינו היגייני ולא מתאים לשימוש לטווח ארוך.
• כלי בישול עשויים סוגים מסוימים של עץ, כגון ארז או ברושים, יכול לקלקל את הטעם של האוכל עם ריח חזק שלה המגרש.
• סכו"ם עץ עשוי תוצרי לוואי, עץ מיובא או מעובד עשוי להיות חשוף כימיקלים במהלך הייצור.
• רוב סכו"ם אלה הם בקפידה הקרקע לשימוש בטוח. כאשר החומר מתייבש, סדקים עשויים להיווצר על פני השטח שלו, בהתאמה, שבבים קטנים שנדבקים לתוך חלל הפה מופיעים.
• מוצרים אלה הם קצרי מועד, ועם שימוש לא נכון ואחסון יכול להימשך רק כמה חודשים.

סט של כלים צבועים למטבח, עשוי מעץ, עם חוחלומה צבועה משני הצדדים - יצירת אמנות. מוצר כזה יכול רק לשחק תפקיד דקורטיבי ולא לשמש. כדי לארגן פנים מטבח יוצא דופן, אתה לא יכול לחשוב על תוספת טובה יותר, שכן כלים כאלה להוסיף צבע.

מחפש משהו יוצא דופן על השוק אתה יכול לראות מוצרים מעץ במגוון רחב. להלן הכלים של היצרנים הבאים:

• רוסית;
• פינית;
• סינית
• יפנית

לכל סוג מוצג מאפיינים משלהם. לדוגמה, היפני הוא אידיאלי עבור סושי. זה שונה באופן קיצוני מן פינית ורוסית צורה, עיצוב, ניסור.

לפעמים צלחות וכפות עשויים עץ זית, לעתים קרובות יותר מן hardwoods אחרים. איכות העץ תלוי במחיר של מוצרים כאלה. מגולף, שבו יש ציור, הוא יקר ומתאים רק כמתנה מתנה. את החוט יותר קשה, יקר יותר כזה מתנה. על פלטפורמות מסוימות למכירה מנות ישנות.

בנפרד, יש צורך להזכיר את סוגי כלי עץ ששימשו ברוסיה. לרשימה הכל קשה, אבל אתה יכול להתעכב על אלה המשמשים לעתים קרובות ביותר במשק.

• אמבטיה. קיבולת זו היתה נחוצה לאחסון יין ודבש, לפעמים מים נשאו בו, מותר היה לשתות. החומר העיקרי ששימש היה גזעים של עצים כגון ליבנה ואספן. על הכובע היתה צורה גלילית, ומעליה היו "אוזניים" קטנות, שמהן הופיע שם כזה.

• סטאבטים. סוג של צלחת עם מכסה ותחתית שטוחה. הוא שימש לא למנות, אלא לאחסון לחם וכלי מטבח אחרים.

• ברטינה קנקן כזה יכול להימצא לעתים קרובות על השולחן, שכן הוא הוגש לאורחים יחד עם משקה. תמיד היו ספלים וצלחות עם חטיף סביב זה.

• כפות. המוצרים בהם היינו רגילים היו שונים מאוד מאלו שנעשו כבר בהתחלה. לאחר החפירות הארכיאולוגיות באוראל, נמצאו דגימות של צורה יוצאת דופן. מנות עתיקות נבדלו יופי דקורטיבי, מגולף בצורת ציפורים ובעלי חיים. היסטוריונים קוראים סוגים רבים של כפות, אשר נבדלו בצורה בינם לבין עצמם, היו דיג, mezheumki, polubaski ושפשוף.

• דליים היו שם גם כמה סוגים. השם נלקח מהמקום שבו נעשה הפריט. לדוגמה, דלי מוסקבה וטבר היו פופולריים, היו גם קוסטרומה, וולגוגרד ואחרים. לרוב, אתה יכול לפגוש דליים על שולחן החג, כי הם שימשו מזון. מוצרי מוסקבה היו שונים מכל שאר החומרים, כי הם היו עשויים מ שפופרת. מהצד היו כלים דומים מאוד לסירה עם קרקעית שטוחה ואף מחודד. את כוחו של מוצר כזה אפשר היה רק ​​לקנא, עובי הקיר הגיע ל -0.8 ס"מ, ודלי ה"טבר ", שהורכבו מן השורש, היו שונים מאלה של מוסקווה. כלים כאלה היו נמוכים, ארוכים ועטפו קישוט בקצה של סוס.מאסטרס לא צמצמה את עיצוב החוט.

• הצלחות. הם מוצגים גם במגוון רחב. היו עמוקים ורדודים, גדולים וקטנים. כאשר הנסיכים החליטו כי הגשת מזון להם על שולחן בצלחת שבה פשוטי העם גם הוא ביטוי של חוסר כבוד, כלי עץ מוחלפים על ידי כסף וזהב מוצרים.

בעת בחירת מוצר איכותי אתה צריך להסתמך על העצה של אנשי מקצוע, שכן ישנם דגמים רבים על המדפים בחנויות, ולא כולם עומדים בדרישות בטיחות ועמידות.

• אם אתה קונה פריט כזה למטבח, עדיף אם זה נעשה על השטח של המדינה שלנו. מוצרים אלה נבדקים על איכות ובטיחות הסביבה.
• הקפד לבדוק היטב את הכלים כך הספגה מוחל באופן שווה. אם המודל הוא לכה, אז זה לא מתאים לשימוש במהלך הבישול.
• כל סוג של עיוות צריך להיעדר על פני השטח, כי אם הלחות מגיעה לשם, העץ יהיה סדק.
• המנות הטובות ביותר הן אלה עשויים ערער אלמון, וגם ארז, אספן.

לעתים קרובות, מוצרי עץ נרכשים עבור מסעדות, כפי שהם מתאימים לשרת שולחנות מעוצבים באופן יוצא דופן. עבור מאכלים כאלה לשמש במשך זמן רב, אתה צריך לדעת ולפעול על פי הכללים עבור השימוש בו.

לשים בצלחות מיקרוגל מיקרוגל, העיקר לא לבשל בהם, אבל רק כדי לחמם את האוכל. מאז החומר סופג לחות והוא מסוגל להרחיב או להתייבש לאורך זמן, כגון כלי לאבד את האטרקטיביות שלהם לאורך השנים.

מסיבה זו, מוצרים אלה צריך להיות ספוג עם פתרון שמנוני מיוחד, אשר סוגר את הנקבוביות ומונע את החדירה של לחות בפנים.

אם מוצרי עץ מטופלים כראוי, אז הם יימשך זמן רב.

• ריח לא נעים, אשר סופג עץ, מסולק פשוט. כדי לעשות זאת, פעם בחודש, לנגב את הכפות ואת הצלחות עם גזה או חומץ ספוג אלכוהול.
• טאנינים בעץ ניתקים בקלות על ידי השריית כלים במים פשוטים במשך מספר שעות.
• כדי לדרג את פני השטח של הלוח חיתוך יכול להיות נייר אמרי פשוט.
• קליפת בצל קליפות עם מרתח או מי חמצן מאפשר לך להגדיל את חיי השירות של כלי עץ.
• לאחר השימוש בצלחת, הכפות יש לשטוף מיד וניגב.
• כלים כאלה מאוחסנים בארון מאוורר היטב, שם אין לחות גבוהה.

איך להכין צלחת של אורן, לראות את הווידאו הבא.