כלי ארתנוור: סוגי, בחירה וכללי הטיפול

כלי בישול מן הפאיינס במשך מאות שנים נחשב לאחד הנוחים ביותר נוחים. נכון, צרכנים רבים לעתים קרובות לבלבל כלי חרס עם חרסינה, אבל הם דברים שונים לגמרי, למרות העובדה שהם נראים בערך אותו עשויים קרמיקה. מוצרי Earthenware נעשו בשטח מצרים העתיקה ומסופוטמיה, אם כי המראה שלהם באותה תקופה היה רחוק מלהיות מושלם.

רק כמה מאות שנים לאחר מכן, הופיעו כלי הפייאנס הראשונים בעיר האיטלקית פאנזה. המאסטרים של אותו זמן ניסו להשיג את החסד של חרסינה סינית, וכתוצאה מכך הם השיגו שלמות בייצור של פאיינס.

במשך זמן רב, חרס נקרא מיוליקה, המיוצר בכל אירופה. חומר זה הגיע לשטחה של רוסיה רק ​​במאה ה -18. האוקראיני עשה מיומנות גבוהה בייצור שלה אדונים מטריפולי. פיאנס מן המפעל סוחר א Grebenshchikov ממוסקבה נהנו מפופולאריות מיוחדת: בעלי מלאכה צבועים בצבעי אמייל צבעוניים. יצירות מופת של אדונים אלה עדיין מוערך בעולם של היופי של היופי.

פיאנס - חומר שהוא מגוון של קרמיקה, וכתוצאה מכך תהליך של sintering חימר עם תוספים מינרליים מסוימים. בימי הביניים, כלי חרס היה עשוי מחלוקי אבן קוורץ, אבן גיר, סודה ועופרת נחושת. כיום, חימר (קאולין), spar ו קוורץ משמשים הייצור שלה. מאכלים Earthenware דומים מאוד פורצלן, אבל בניגוד זה לא לזרוח דרך האור - צבעו אינו לבן לחלוטין.

המרכיב העיקרי של רכיבי פאיינס הוא חימר לבן הוא חומר שהופך את הכלים שבירים למדי ולא עמיד למדי לטמפרטורות גבוהות. מבנה המוצרים הוא נקבובי, הקירות עבים. הייחודיות של מוצרים פיינס טמון בעובדה שהם מדי פעם לספוג את הריחות של מוצרים. בכל מקרה, אבל מוצרים מחומר זה פופולריים מאוד בשטח של מארחת המודרנית. מוארת, לא סטנדרטית ספלים וצלחות יכול להיות גולת הכותרת בכל מטבח.

היתרונות העיקריים של מנות מחומר מעניין זה הם: עיצוב מעולה של כלי בשל העובדה כי ניתן לכסות את פני השטח עם זיגוג צבעוני, כמו גם מחיר נמוך למדי. בנוסף, יתרונות אלה חשובים גם הם:

• אינו גורם לאלרגיות;
• לעומת חרס פשוט, פיינס עמיד יותר;
• הכלים לשמור על החום שלהם בצורה מושלמת, וזה מאוד נוח בעת בישול מנות;
• מאוד נוח וקל לשימוש, קל לשטוף את כל שומן ועמיד בפני כל חומר ניקוי;
• אתה לא יכול לפחד לשמור, למשל, צלחת אחד את השני, לדאוג שהם יהיו סדק;
• קבוצה של מאכלים כאלה יכולים להיות מתנה נפלאה לכל מומחה היופי.

אתה יכול להוסיף את העובדה כי מן כלי חרס הוא עשה לא רק מנות, אלא גם מוצרים אחרים, כגון צלמיות.

החסרונות של מאכלים כאלה כוללים:

• לובן לא מספיק;
• חוסר אלגנטיות (כאשר לעומת כלי פורצלן יוקרתי);
• חוסר יציבות לשינויים פתאומיים בטמפרטורה;
• קליטה של ​​ריחות לא נעימים - צלחת זו לא צריכה להיות מכוסה במשך זמן רב.

כיום, היצרנים מציעים 4 סוגים של מוצרים פיינס. אנחנו מוסיפים אותם.

• לימי. במקרה זה, בנוסף חימר קוורץ, גיר ודולומיט המכיל סידן ומגנזיה מתווספים להרכב של החומר. סוג זה של קרמיקה נתון ירי תרמי בטמפרטורה לא גבוהה מאוד.

• רך. בייצור של סוג זה של faience, בנוסף חימר הרגיל ותוספות קוורץ מסורתיים, יצרנים להוסיף שטפי - חומרים שיכולים לתרום צלייה מסוימת של מוצרים בתהליך שלה להיכנס למצב מותך, ויצרו תרכובות fusible.

• פלדספאר. השם של חומר כזה מדבר בעד עצמו: כמות מסוימת של פלדספאר, מינרל ממעמד הסיליקט, מתווספת למסה הסידן.

• מוצק. אחד החומרים הצפופים ביותר, calcined בטמפרטורות גבוהות. לכן, מנות מסוג זה של faience עמיד ביותר צפוף.

כל המאכלים העשויים מחומר יוצא דופן זה מבוקשים לא רק במשקי בית פרטיים, אלא זוכים לפופולריות ארוכת שנים בסוגים שונים של קייטרינג: במסעדות ובתי קפה, בקנטינה ופיצריות, במזונות מהירים.

לגבי טווח המוצגים בשוק של היום של מנות, תעשיית פיינס יש משהו להתפאר:

• צלחות עמוקות, בינוניות וכריך;
• סירים של צורות שונות;
• כלים לדגים וסלט;
• המרקים עבור המשרתים סוגים שונים של מרקים;
• ספלים למרקים עם מכסים;
• ספלים לבתי קפה וקפה;
• ספלים לתה וקנקני תה;
• קערות בגדלים שונים;
• קעריות סוכר, כדורי חלב ואגרטלים שונים;
• כלי תה וקפה;
• סטים של מנות ילדים;
• סטים של קערות שתייה "סיניות";
• מיכלים לאחסון חומרים שונים;
• סטים לתכשיטים: חרוזים, אביזרים פולחן עבור ניחוש.

הדבר החשוב ביותר בבחירת כלי חרס הוא לקבוע את איכות הייצור של כלי. עליך לבחון אותו בקפידה פנימה והחוצה. פני השטח של כל מוצר צריך להיות שטוח לחלוטין, אחרת כל סדרים ושבבים יכול בהחלט להיות איסוף של חיידקים ועפר. כדי לא לטעות, לנסות לתפוס את קרן השמש על פני השטח של צלחת אותו - זה searchlight טבעי יאפשר לך לראות את כל סדרים וחספוס.

הקפד לבדוק את היצרן - המפורסם יותר הוא, כך סביר יותר לרכוש מנות באיכות גבוהה. עדיף לבחור חברות המותג. קניית מוצרים שונים מידיים שלך, אתה יכול לעשות טעות - יצרנים רשלניים המבקשים רווח מהיר עשוי להציע מוצרים פיינס שצבעים המכילים רכיבים רעילים. לכן, עדיף לבחור את הכלים במקומות מתורבתים יותר.

מומחים אומרים כי כלי faience לבן הוא הבטוח ביותר בתחום זה, שכן הוא אינו מכוסה זיגוג צבעוני, ואת העיצוב overglaze הוא המקור של התפשטות של חיידקים. בגלל זה מומלץ לא להשתמש מנות סדוקות. כדי לוודא את הכלים שאתה קונה אין סדקים, רק לדפוק על זה. פאינס שלם משמיע קול עמום למדי.

כלים מחומרים שונים דורשים טיפול מיוחד. הפאניקה אינה יוצאת דופן. מוצרים ממנו לא אוהב שינויים פתאומיים בטמפרטורה, ולכן עדיף לשטוף צלחות משומשות וספלים במים חמים. מים חמים מדי עלולים לגרום לסדקים בזיגוג.

לא לכלול בעת שטיפה סוגים שונים של מברשות מתכת כי לטחון את פני השטח עשוי לגרד את זיגוג צבעוני או ציפוי אחר עדין.

אל תעזוב את הפאיינס על תנור חם - זה יהיה סדק.

מומחים ממליצים "לחזק" faience בבית: לשים את הכלים בסיר גדול או אגן מתכת, לשפוך מים רגילים ללא סוגים שונים של תוספים. לאחר הבאת המים לרתיחה, מרתיחים במשך 15 דקות ומניחים לתוכן להתקרר. העיקר לשמור על החום בחדר שבו אתה עושה את כל זה - לסגור את פתחי האוורור או חלונות, אחרת ההבדל הטמפרטורה עלולה גם לגרום סדקים על פני השטח של המנות. אל תשלוף כלים עדיין - וזה ישרת אתכם במשך זמן רב.

אם הכלים שלך מכוסים באמייל צבעוני, אז במהלך האחסון עדיף להעביר כל פיסת נייר עם פיסות נייר או בד.

קרמיקה עדיף לא להכניס את המיקרוגל - זה יהיה סדק מחשיפה לטמפרטורות חמות.

הביקוש חרס גדל מיום ליום בשל יתרונות רבים, שעיקרם עיצוב ומקוריות.

על ההבדל בין חרסינה חרס, לראות את הווידאו הבא.