קפה צרפתית: היסטוריה, תכונות וטיפים לשימוש

היעדר מכונת קפה אין סיבה לעבור לשתות מיידית במקום האהוב עליך מבושל טרי. רכישת העיתונות הצרפתית לא יהיה נטל רציני על התקציב, אבל זה יאפשר לך במהירות ובקלות להכין קפה בבית.

העיתונות הצרפתית לקפה נודעה לעולם בשנת 1929. המעצבים האיטלקיים אטיליו קלימאני וג'וליו קו צריכים להודות על כךאשר לא רק המציא את המכשיר הזה, אבל מיד פטנט זה. כמו הייצור התעשייתי של המבנה בוכנה, המאפשר קפה מבשל, הפך לחברה צרפתית, השם מכיל אינדיקציה של ארץ המוצא. זה קרה ב -1958.

עם זאת, חשוב עדיין להוסיף את זה הגרסה הראשונה של העיתונות הצרפתית הוחזרה בשנת 1852. למרבה הצער, המכשיר היה מושלם ולא מנע את עבה ליפול לתוך הספל. הגרסה החדשה, שהוצגה על ידי מעצבי מילאנו, היתה בעלת רשת מיוחדת במקום צלחת מתכת שפועלת כמסנן. הודות לחדשנות הופרדו הנוזל והעובי, ולכן המשקה התברר כמו שצריך.

העיתונות הצרפתית היא כלי זכוכית, סוגרת את המכסה הרמטית, עם ידית ובוכנה. סיכה של האחרון הוא קבוע בצורה כזו כי בצד אחד הוא עובר דרך השער, ומצד שני נוח לשים מסנן עשוי רשת פלדה. לאחר מילוי קפה הקרקע, יש צורך למלא את זה עם מים חמים, ואז חזק ללחוץ על הידית בוכנה. לכן, כל העלים העבים יירדו, משתהים במסנן, והמשקה המוגמר יישאר בבקבוק. זמן בישול הבירה עשוי להשתנות, ובהתאם לכך, הטעם והרוויה של המשקה מבושל ישתנו. אחד היתרונות העיקריים של העיתונות הצרפתית הוא היכולת לחשוף באופן מלא את ניחוח המשקה ולהפוך את הטעם נקי, נטול כל זיהומים. אם אתה מבין את ההוראות, אז אתה יכול להבטיח את העדר המרירות ואת החמיצות, אם הם אינם מסופקים על ידי מגוון קפה עצמו.

אין הבדל מסוים בין קפה ותה עושה עיתונות. כלפי חוץ, שני המכשירים אפילו לא ניתן להבחין אחד את השני - את הבקבוק אותו עם עט ובוכנה. עם זאת לחיצות עשויים מחומרים שונים וגם להשתמש במסננים שונים. בנוסף, נהוג לבחור עיצובים קטנים למשקה קפה, ואלה עם נפח של 750 מיליליטר או יותר מתאימים לתה.

ככלל, אנשי מקצוע מבחינים בין כמה סוגים שונים של מכבשים צרפתיים. העיתונות הצרפתית הקלאסית תואמת את העיצוב המקורי ויש לו כמה חסרונות. מאז בקבוק מחזיקה רק מספר מסוים של כוסות קפה, אם אתה רוצה לחלוט עוד משקה, תצטרך לשטוף את המכשיר כולו, כולל המסנן. במצב עם מספר גדול של אנשים שרוצים לנסות לשתות, יש בעיות מסוימות. בנוסף, לפעמים חלקיקים קטנים של עיבוי להיכנס לנוזל. חברות מסוימות מנסים לשפר את המודלים שלהם ולספק להם אלמנטים נוספים לנוחות של קפה מתבשל.

• אם ניקח בחשבון את הדירוג של מודלים של העיתונות הצרפתית להכנת קפה, אז המומחים הטובים ביותר מכירים את המכשיר הטוב ביותר קודי. יתרונותיו כוללים איכות גבוהה, עיצוב מסוגנן ושימוש בחומרים סביבתיים שאינם פוגעים בבריאות האדם או בטבע. מכבשי טלר מציגים את עצמם היטב. האף הנוח של הבקבוק עשוי זכוכית התנגדות חום מאפשר לשפוך את המשקה, מבלי להשאיר כתמים.

• צרפתית גרמנית חברה Gipfel הם נראים מאוד מודרני ולהתאים היטב לתוך פנים המטבח רבים. לרוב, הבקבוק נרכש מיד עם מעגלים של אותו מותג. זולה, אך הוכח המותג העיתונות הצרפתית Vitesse נמכרו עם ספלים. העיצובים עשויים נירוסטה באיכות גבוהה זכוכית עמידים בחום. היתרון של בחירה זו הוא היכולת לשטוף את העיתונות במדיח כלים. עוד טוב ליצרן העיתונות הוא Rondell.

• Espro הקש דגם שונה מהנוכחות הקלאסית של מסנן כפול. המכשיר, שפותח על ידי חברה קנדית, מאפשר לך לשתות קפה נקי ללא כל זיהומים.

• עיתונות אמריקאית זהו מבנה שבו חדר קטן שבו קפה הוא שפך מחובר ישירות הבוכנה. טכנולוגיית הבישול במקרה זה שונה מהרגיל. בתחתית החדר, שבו הוא שפך קפה, מסנן נייר ספוג קלות הוא הניח. הבקבוק מלא במים חמים, ולאחר מכן בוכנה מוריד כך חלקיקים הקרקע רק הרטבה קלה. אחרי חצי דקה, בוכנה לאט מתחיל ללחוץ כך שאחרי רק דקה אחת היא מגיעה לתחתית. באופן כללי, המשקה צריך להיות מבושל מ 3.5 עד 4 דקות.

• לבסוף יש Rite קפה הקש מודל, המצלמה של אשר מותקן על החלק התחתון של הבקבוק, עשוי קרמיקה או נירוסטה. לנוחיותך, שעון חול מחובר לצד המבנה, המשמש כטיימר.

כדי לבחור עיתונות צרפתית, אתה צריך לשקול כמה גורמים חשובים. באשר לחומר, ישנן מספר אפשרויות: הבקבוק יכול להיות עשוי זכוכית, קרמיקה או נירוסטה. זכוכית משמש לרוב חום עמיד, אבל ההתנגדות שלה משאיר הרבה כדי להיות הרצוי. בנוסף, מודלים זולים לעתים קרובות לא להתמודד עם שינויי טמפרטורה. מומלץ כאשר קונים לבחור את הערכה המכילה בקבוק חילוף רק במקרה.

צלוחיות קרמיקה ופלדה עמידות יותר, אבל קצת מסובך את תהליך הבישול, שכן אי אפשר לצפות בו. עם זאת, המשקה כי הוא עשה בעיתונות צרפתית עשוי קרמיקה נחשב הכי טעים. אם אפשר, עדיף לקחת כלי עם קירות כפולים לשמור על החום.

כאשר קונים, זה יהיה טוב לבדוק את הידית של העיתונות הצרפתית - חלקים עשויים במבוק או מצופה פולימר נחשבים אידיאליים. בכל מקרה, חשוב שזה לא להתחמם. הבסיס של הבקבוק חייב להיות בר קיימא.

מומחים לא ממליצים לקנות דגמים זולים, כפי שהם מהר מאוד להיכשל. אין צורך לקנות מכשירים יקרים מדי - ככלל, המחיר הגבוה שלהם הוא בעיקר בשל מותג מכובד או עיצוב יוצא דופן. הקטגוריה האמצעית היא בדיוק מה שאתה צריך להתמקד. המבצע יהיה הרבה יותר נוח אם העיתונות נרכשת כי ניתן לפרק ושטף בשלווה, אז זה יתרון חשוב. לימוד מידע על הזכוכית בשימוש, אתה צריך להתמקד על החברה Pyrex, מייצרת זכוכית עמיד בחום עמיד.

כדי להשתמש כראוי בבית קפה צרפתי, זה מספיק כדי להכין קפה הקרקע פעם אחת על פי ההוראות, ולאחר מכן לחלוט את המשקה באותו אופן.כדי ליישם את המיזם ידרוש 17 גרם של קפה הקרקע, אשר שווה לשלוש כפיות עם שקופית, כמו גם 250 מיליליטר של מי שתייה טהורים. בשום מקרה לא צריך לקחת מים מן הברז. המים חייבים להיות מסוננים. באופן אידיאלי, לקנות בקבוקי מים.

בנוסף, הבישול הוא בלתי אפשרי ללא קומקום, טיימר ועיתונות צרפתית עצמה. מומחים ממליצים לבחור קפה גס הקרקע, אשר הוא קל מבחינה ויזואלית לזהות על ידי המראה של חלקיקים בודדים דמויי סוכר מגורען.

ככלל, 7 גרם של קפה נלקח עבור 100 milliliters של מים, אך בהתאם למגוון, את הטעם של המשקה עשוי להשתנות, ולכן מומלץ לשנות את היחס בהתאם הרגשות שלך. כאשר יש ספק, אתה יכול פשוט לשפוך את הקפה או לרמה של המסנן הוריד, או אחר לסמן של תחילת הידית. לפני שאתם מבשלים משקה, אתה צריך לשטוף היטב את העיתונות הצרפתית להיות בטוח לייבש אותו, כמו כלי אטום נוטה לשמור ריחות.

בקומקום, המים מביאים לרתיחה, ואחרי זה כמה דקות לחכות עד שהוא מתקרר. הטמפרטורה של הנוזל בשימוש צריך להיות בטווח של 90 עד 95 מעלות. בשלב הבא, קפה יבש מוזג לתוך מכולה. לפני כן, מומחים ממליצים לחמם את העיתונות הצרפתית, לשפוך מים רותחים ולנער אותו מעט. כמו כן מומלץ לעשות עם כוס שבו המשקה יוגש.

בעיתונות צרפתית שכבר מכילה מוצר קפה, 100 מיליליטר נוזלי נשפך אט אט מקומקום טרי. המים צריכים לחלוטין להסתיר את הקפה כולו. המשקה מעורבב בכפית רגילה ומניח בצד למשך דקה. הזמן נוח יותר לעקוב עם טיימר. יתר על כן, שאר המים הוא הוסיף בזהירות, קצף לא צריך להיות פגום. העיתונות הצרפתית נסגרת, ובעזרת טיימר, היא מזהה 3 דקות.

לבסוף החלק החשוב ביותר של ההכנה מתרחש - הבוכנה יורדת לתחתית בדיוק ככל האפשר. התנועות לא צריך להיות חד או חזק מדי - חשוב כי הבוכנה ללכת בצורה חלקה. המשקה המוגמר נשפך מיד לספל מוכן, כדי לא לעורר גרגר של טעם. ראוי להזכיר כי תבלינים מתווספים לקפה בזמן שהוא עדיין מתבשל. זנים כגון הל, זנגביל, קינמון, מוסקט, או שילובים מהם פופולריים.

העיתונות הצרפתית משומשת בכל פעם לאחר הכנת נוזל ארומטי. אם לדחות הליך זה, אז בפנים יכול להישאר ריח מתמשך, אשר בסופו של דבר להיות מאוד לא נעים. חשוב לא רק לשטוף את הבקבוק, אלא גם את המסנן, הן reticulum ומתחתיו - זה באזור זה קשה כי גרגרי תוצרת הקרקע לעתים קרובות להישאר. מדי פעם מומלץ לפרק את המסנן ולנקות את כל החלקים בנפרד.

איך להכין קפה בעיתונות צרפתית, לראות את הווידאו להלן.