הכל על כלי בישול נירוסטה

מתכת משמש באופן פעיל בייצור של כלי מטבח, מנות. אחד הפופולריים ביותר הוא נירוסטה. זה בולט על תכונות חיוביות שלה מבחינת איכות ומראה, לאורם כלי נירוסטה ניתן למצוא כמעט בכל מטבח.

נירוסטה כבר ידוע לאדם מאז ימי מצרים העתיקה והודו, שברי כלי מטבח מתאריך זה מתכת חזרה 1000 שנים לפני הספירה. כיום, ממציא נירוסטה במובן המודרני של הרכב נקרא המדען ג 'Brearli. סגסוגות, אשר כיום משמשים לייצור קומקומים, סירים וכלי מטבח אחרים, פטנט בסוף המאה XIX.

שיא הביקוש שלה כלי נירוסטה הגיעו רק בתחילת המאה העשרים. המונופוליסטים בקרב היצרניות כבר היו חברות אסיאתיות שיצרו מוצרים בשווי שוק זול. איכות לא תמיד לענות על הציפיות של הצרכנים, ולכן כמה מותגים עזבו את השוק לנצח, אבל רוב היצרנים למכור את מוצרי המתכת שלהם לבישול עד עצם היום הזה. ביניהם עומדים עלית הכלים, מוצרים זולים, טנקים במחיר נמוך של הצבא וסוג המצעד.

היצרן המפורסם ביותר הוא החברה הצרפתית דה קונה.עם זאת, קודם לכן היא התמחה ביצירת כלי מטבח פלדה עילית בלבד. בין המותגים האירופיים בולט גם המותג האיטלקי פאדרנו. יצרנים מקומיים נכנסו לשוק לא כל כך מזמן, עם זאת, המוצרים של חברות רוסיות היום לענות על תקני איכות בינלאומיים הוקמה, ולכן נמכרים בהצלחה הפדרציה הרוסית בחו"ל.

מוצרי נירוסטה מודרניים יש תכונות חיוביות ושליליות. היתרונות של כלי מטבח עשויים נירוסטה חייב לכלול מספר ניואנסים.

• היתרון העיקרי של מנות כאלה - הן בקבוצה והן בנפרד - הוא האטרקטיביות החיצונית. משלימים את הקסם של משטחים מבריקים היא נוכחות של מכסה זכוכית, אשר נמכרים לעתים קרובות קבוצה של מנות.
• מתכת בולטת עבור משאב התפעול הגדול שלה, ולכן, עם תחזוקה נאותה של כלי מטבח, זה יהיה מספיק במשך 10 שנים או יותר.
• פלדה עמיד בפני נזק מכני, בניגוד זכוכית או קרמיקה לא סדק אם בטעות ירד.
• היגיינה היא היבט חשוב עבור מיכלים שבו אוכל יהיה מבושל באופן קבוע. מבנה המתכת נבדלת על ידי היעדר נקבוביות, ולכן, יהיה הרבה יותר קל לנקות מכולות מזיהומים שונים בהשוואה חומרי גלם נקבובי.
• פלדה תואמת לכל סוגי hobs ו hobs, כולל מודלים אינדוקציה.
• נירוסטה אינו מזיק לבריאות האדם, כך שתוכל להכין בבטחה כל מזון מכל מזון בו, בנוסף, מזון ניתן לאחסן במיכלים לאחר הבישול.

עם זאת, המתכת היא לא בלי כמה minuses. החסרונות של חומרי גלם לייצור של מאכלים למטבח צריך לכלול מספר גורמים.

• בחוץ המתכת יישאר עקבות של כל קשר שעלול להשפיע לרעה על המראה של כלי.
• בשל העובדה כי הטמפרטורה בתוך הטנקים מופץ באופן לא אחיד, קיים סיכון של שריפת מוצרים. אבל בסירים ומחבתות עם תחתית עבה זה קורה לעתים רחוקות מאוד.
• פלדה אינו עמיד לשינויים פתאומיים בטמפרטורה. במצבים כאלה, פגמים עשויים להופיע על זה.
• ככלל, מנות באיכות טובה מסגסוגת כזו להתבלט העלות הגבוהה שלהם.

כיום, תחת השם הנפוץ "נירוסטה" מסתיר מספר סוגים של סגסוגות מתכת, אשר ישים לייצור של מיכלים למטבח. לרוב יצרני להשתמש סגסוגות alloyed שונים.

• 18/10 - חומר גלם פופולרי המשמש לייצור מאכלים מקצועיים ואליטה. כיום, סגסוגת austenitic הוא טען על ידי יצרנים רוסים וזרים.

• 201 - סגסוגת דומה נקרא גם רפואי או כירורגי. אבל למרות הגדרה זו, המתכת משמשת לרוב לייצור של מאכלים בקטגוריה מחיר התקציב. כזה הפחתה במחיר של מוצרי פלדה היא עקב הרכב שבו רוב ניקל יוחלף על ידי מנגן.

• 430 - סגסוגת ferritic, לא נתקל ניקל הרכב שלה. מתכת כזו היא ביקוש לייצור רב שכבתית "כריך" בתחתית מיכלי מטבח.

• 420 - סגסוגת בטוחה, אשר בולט בין זנים אחרים על חוזק גבוה שלה. לרוב זה חומר גלם לעשות מזלגות, כפיות, סכינים.

כיום, כלי מתכת מוצגים בסופרמרקטים במגוון גדול, המאפשר לכל מארחת או שף לבחור את האפשרות המתאימה ביותר עבור עלות וביצועים. בין היצרנים של כלי מטבח פלדה, יש צורך להבחין בין כמה יצרנים.

המותג המקומי אשר ביססה את עצמה מן הצד החיובי לאור האיכות הגבוהה של המנות. זה מוערך במיוחד על ידי אוהבי תהליך שימורים. הטווח כולל סירים ומנות אחרות בעלות קיבולת שונה עם עפעפיים נוחים העמידים בחשיפה ממושכת לטמפרטורות גבוהות.

כלי פלדה מגרמניה אשר מוקצה עם תקני איכות גבוהה, תכונות עמידות בפני קורוזיה. מוצרים עמיד, אשר מאפשר להם לפעול די הרבה זמן. הטווח מוצג קו המוצרים של המעמד האליטה, בעת יצירת אשר הדגיש היצרן על המראה, בנוסף, מותג המסחר מציע מוצרים של פלח מחיר ממוצע.

כלי פלדה מוצגים במגוון גדול. מכולות בישול מבוצעים עם חום מצטבר התחתונה, אשר יאפשר מזון לחמם מהר יותר, בנוסף, מאכלים כאלה אתה יכול לשמור על צלחת יותר, לשמור אותו חם.

מותג פופולרי המציע לצרכנים מבחר גדול של מוצרים שונים פחמן או מגולוון פלדה עם רמה גבוהה של איכות. המוצרים של יצרן זה נמצאים בשימוש על ידי שפים מקצועיים רבים, סירי בישול מצוידים תחתית הקפסולה, המורכב מכמה שכבות של מתכת, אשר יש השפעה חיובית על תהליך הבישול.

עוד יצרן גרמני שמוכר כלי מטבח שונים, כולל נירוסטה. המוצרים בולטים עבור העיצוב האטרקטיבי שלהם, עבור קלות שימוש, המכולות יש בקנה מידה קטן על הקירות שלהם, המאפשר לך להתאים את עוצמת הקול של נוזל בפנים. לייצור כלי מתכת באיכות גבוהה.

כלי בישול של המותג הזה שונה משאר טווח המראה שלו, בנוסף, כל מיכלי פלדה המשמשים לבישול, יש ציפוי שאינו מקל, אשר מבטלת את המראה של שאריות מזון שרוף על הקירות והתחתון.

הפגיעה וההטבות הנובעות מפעולת כלי פלדה נגרמת בעיקר על ידי איכותה, ולכן יש לבחור באחריות רבה את בחירת המכלים לבישול. כדי לא להיות טועה בעת רכישת מוצרי נירוסטה, מומלץ לשים לב למספר תכונות של מוצרים.

• עדיף בתחילה לקנות מנות של מטרה אוניברסלית, אשר מאוחר יותר ניתן להשתמש על כל סוג של תנור, בתנורים, תנורי מיקרוגל. מוצרים אלה צריכים להכיל 430 סימונים בחלקו התחתון של החלק התחתון, והיא גרסה זו של הסגסוגת שתאפשר את הפעלת הטנקים בגרסאות שונות.
• מנות איכותיות, אם היא מניחה נוכחות של מכסה, לא צריך להכיל פערים בין הקירות שלה ואת המכסה עצמו. זה יבטיח חלוקת טמפרטורה אחידה בתוך המנות, בנוסף, עודף נוזלי לא יהיה רותח מן סדקים על התנור.
• עובי אופטימלי של החלק התחתון של כלי פלדה צריך להיות ערך של 3 מ"מ.
• עבור סירים, עובי הקיר האופטימלי יהיה לפחות 0.5 מ"מ, כמו מחבתות, עבורם פרמטר זה מתחיל ב 1 מ"מ.

ישנם מספר הנחיות כלליות לפעולה בטוחה של כלי בישול נירוסטה. אשר תאימותם תרחיב משמעותית את אורך חייהם התפעולי.

• אסור להכניס מיכלי מתכת לריק.
• באמצעות סירים, מחבתות או מכולות אחרות על מבערי גז, יש צורך להגדיר את רמת הלהבה מתחת למיכל כך הלהבה לא להאריך מעבר לגבולות שלה.
• לא מומלץ לחמם מנות נירוסטה בטמפרטורות גבוהות מדי. לכן, מנות מבושלים בצורה הטובה ביותר על אש נמוכה.
• במהלך ערבוב של מזון לא יכול להשתמש במכשירים מתכת. כפיות, skimmers ומוצרים אחרים צריך להיות עשוי סיליקון או פלסטיק. השימוש במוצרי עץ מותר.

כלי נירוסטה יימשך זמן רב יותר אם בזהירות לטפל בזה.

• על מנת להקל על הטיפול במכלי נירוסטה, מומלץ למלח אותם בזמן הבישול רק לאחר הרתיחה של הנוזל או, באופן כללי, בסוף הבישול. לכן, ניתן יהיה למנוע את התרחשות בקנה מידה על הקירות.
• אם המנות מופעלות במי ברז קשים, השאריות הלבנות מהקירות יוסרו על ידי רותחים את המכלים במים בתוספת חומץ השולחן. וגם להיפטר כתמים על פני השטח יהיה באמצעות חומצת לימון - זה יהיה צורך לנקות את המקום עם neoplasms.
• אין לנקות מחבתות, קערות או סירים. ללא הפסדים, ניתן יהיה לשטוף את המכלים רק לאחר שהם התקררו, אתה יכול גם לספוג אותם במים חמים עם או בלי כימיקלים.
• כדי לנקות את הכלים מן הפיקדונות פחמן, קנה המידה או רובד בבית, עדיף באופן קבוע לטפל במוצרי נירוסטה, הימנעות משימוש בחומרים שוחקים ספוגים עם משטח קשה.
• במהלך הפעולה של מנות עדיף לטפל בה באופן ידני, הימנעות השימוש של מדיח כלים. אם יש המלצה לשטוף את ההוראות על הכלים על ידי מכונת, לפני טיפול כזה אתה צריך לספוג את המכולה במשך זמן מה פתרון סבון.
• לאחר שטיפת מיכל, עדיף לנגב אותו יבש גם עם מגבת וופל.אם אתה משאיר מוצרים מפלדה לייבש באופן טבעי, על פני השטח עשוי להישאר טיפות וכתמים. כדי לסיים את הברק על הקירות, מומלץ לנגב אותו עם תנועה מנוקדת, לא מעגלית.
• אם הרכב דטרגנט עבור משטחי פלדה נבחר באופן שגוי, שריטות יכול להופיע על הקירות והתחתון. במקרה זה, יש צורך להחליף את הרכב דטרגנט עם חומר עדין ורך יותר.

כיצד לבחור מנות נירוסטה, לראות את הווידאו הבא.