כולם יודעים שכל מכשיר מטבח, לכל מתקן יש משימה ספציפית משלו. אבל אם המטרה של המחבת, המחבת היא די ברור, אז הרעיון של מכשירים ספציפיים יותר הוא הרבה יותר גרוע. הגיע הזמן להתמודד עם מכשיר כזה כמו mantovarka.
תכונות
כבר מן השם מאוד "mantyshnitsa" זה ישירות אחרי זה מיועד בעיקר לבישול מאנטי. אבל זה רק ההתמחות העיקרית של מכשיר המטבח. ניתן לבשל מספר טעים וחשוב אחר עבור מנות בריאות. באמצעות תנור אדם לבישול, אתה יכול להיות בטוח כי המזון ישמור על הצורה והצבע, לא יתפשט, לא יהיה מטושטש, לא לאבד את העסינות. ישנן אפשרויות שונות עבור אדם טבחים. הם עשויים להיות שונים:
- מספר שכבות;
- החומר המשמש;
- נפח פנימי;
- תכונות עיצוב.
בדרך כלל מנטניצה נראית כמו מחבת, המורכבת ממספר שכבות.
המים נשפכים לתחתית, וכל "קומות" אחרים משמשים הנחת מוצרים. העיצוב נעשה בהכרח מתקפל, ועל השכבה הראשונה יש תחתית מסודרת, בערך כמו במסננת. באמצע כל שכבות מצויד חור עגול מיוחד המאפשר לך לתמוך בתנועה של קיטור ברחבי נפח. לכן, בכל מקום שבו התבשיל ממוקם, הוא יהיה מבושל באופן שווה באותו זמן עם מזון ברמות אחרות.
מה שונה מהדוד הכפול?
חשוב מאוד לדעת נקודה נוספת - מה הם ההבדלים בין mantovarki לבין דוד כפול. זה כבר זמן רב הוקמה כי אידוי עושה מנות בריא יותר בישול, טיגון או תבשיל. אם אנשים מחליטים להפוך את הדיאטה שלהם מלאה ככל האפשר, הם צריכים להשתמש ספינת קיטור. זה הרבה יותר פונקציונלי צדדי. כאשר משווים שני מכשירים, ההבדל ביניהם הופך מיד ברור: המחבת ב mantyshnitsah יותר ספינות קיטור, וגם שכבות בהם, יותר, יותר.
ההבדלים המעשיים ישירות כאשר עובדים איתם הם כמעט אף אחד. החנויות הן הרבה יותר אדים מאשר מנטובארוק. החלפת אותם אחד עם השני לא קשה. אבל ב mantnitsa, כל צלחת מכילה יותר מים מאשר על אמבט אדים רגיל.
לכן, מכשיר כזה הוא המתאים ביותר לאהוב manti או כופתאות, ועל אלה שצריכים להאכיל במהירות משפחה גדולה.
מינים
בית קטן mantyshnitsa לפעמים מתברר להיות רק מחבת עם מוסיף רשת מתכת. אבל הפתרון האופייני ביותר הוא עדיין הרכבה של מספר מחבתות - משטחים. הם ממוקמים היטב אחד על גבי השני, ואת האחרון בחלק העליון מכוסה מכסה הדוק. אופציות קטנות מחושבים על 3 ליטר של נוזלים. אבל ב mantovarku גדול יכול להתאים 10 - 12 ליטר מים.
חשוב: הקיבולת המדויקת משתקפת בתיוג, ו (ברוב המקרים) בשם המלא של המוצר.
הגדלת תזוזה מגדילה את הזמן שנדרש עבור המים כדי להתבשל מעל. לכן, הכנת המוצר ללא ציפוי על הנוזל עשוי להימשך זמן רב יותר. אבל נפח המנות מוכן לא כל כך הרבה על תזוזה כמו על רוחב וגובה.
העיצובים הפשוטים ביותר מצוידים רק שכבה אחת. מכשירים מתוחכמים יותר, במיוחד אלה של המעמד המקצועי, נע בין 2 ל 5. הקוטר החיצוני הוא 24 עד 28 ס"מ.רוב רובם של mantyshnits עשויים סגסוגות אלומיניום או נירוסטה. המכסה העליון יכול לעשות מתכת, ושקוף (מבוסס על זכוכית עמידים בחום).
לעתים קרובות פלסטיק משמש כדי לכסות עטים. זה מאפשר לך לקחת כלי מטבח מחומם ללא מגשים, מגבות. אותה בעיה ניתן לפתור בעזרת ידיות עץ. שיחה נפרדת מגיע מוצרים עשויים במבוק. החלק התחתון ואת העליון עשויים קש ארוג.
כזה בנייה (בסינית "jenlon", כלומר, "סל קיטור") הומצא לפני כמה אלפי שנים. זה עדיין לא נקבע עד הסוף, מתי והיכן הדגימות הראשונות של "genlon" הופיע דווקא. הסיבה היא שימור נמוך של עץ לעומת קרמיקה, אבן טבעית וברונזה. אדים במבוק משמשים כמעט בכל המשפחות הסיניות, ועד כה הם עשויים רק ביד. השינוי היחיד היה השימוש הפעיל בחוטי מתכת.
מאז עץ במבוק סופג כל מיני ריחות, יש צורך ליישם אמצעים מיוחדים. המסורת הסינית כוללת את השימוש של עלי בננה. במדינה שלנו, במקום אותם, עלי גפן או נייר קלף מונחות על הקרקעית. בסל בישול קטן, הקוטר התחתון הוא 0.15 מ ', המוגש בדרך כלל במסעדה.
רוב סלים בישול קטן במדינה שלנו יש מ 2 עד 4 שכבות. אבל בסין אתה יכול למצוא דוגמאות עם 10 או יותר רמות.
במבוק וואר טוב לבטיחות הסביבה המוחלטת שלה ואת העובדה כי הוא יכול לבשל מזון ללא צריכת חשמל. אתה יכול להשתמש במכשיר כזה על תנור הגז, ואפילו על האש. אבל אנחנו חייבים לדאוג כי המוצרים אינם במגע עם הסל ישירות.
לשם כך, צור שכבת נייר או חומר אחר. שטיפת סל במבוק לא קשה - זה פשוט שטוף מתחת לברז. העלות של כלי כזה בסין הוא פעמים רבות פחות מאשר ברוסיה. ובכל זאת, ברוב המקרים, הבחירה הטובה ביותר תהיה mantobarka חשמלי. התקנים לתכנות יש מבערים פנימיים, מסוגל לעבוד על לוח זמנים ברור.
רוב תנורים חשמליים מצוידים תרמוסטט. מכשירים כאלה מאפשרים לך לא לחשוש המופע של אש, אם כל המים רותחים. חוזרים אל החומר, יש צורך להזכיר mannavarki אמייל. במצב עבודה מלא, הם עובדים לא יותר מאשר עמיתים קונבנציונאלי נירוסטה. עם זאת, אמייל ניתן להרוס כאשר מחומם, וזה מאוד מגביל את הרלוונטיות של מוצרים אמייל.
כללי בחירה
עבור תנור אינדוקציה, עדיף לבחור, כמובן, תנור מאנטה נירוסטה. מוצרי במבוק, לא משנה כמה טוב הם בכוחות עצמם, במקרה זה בהחלט לא לעבוד. א בחירת מנות עבור זכוכית קרמיקה צלחות, יש צורך לנטוש את כל המוצרים עם חלקים בולטות. הצעד החשוב הבא בבחירה הוא ההבחנה בין המודלים הקלאסיים לבין המודלים החשמליים. הראשון הוא נעים יותר במונחים אסתטיים, אבל השני הוא נוח יותר כאשר עובדים.
חשיבות רבה היא היכולת של המבנה ואת מספר שכבות. כאן אתה יכול רק להתמקד בצרכים שלך.
חשוב: הבחירה הטובה ביותר תהיה mantys עם רב שכבתית, חום להפיץ התחתונה. שינויים אלומיניום הם זול יותר מאשר פלדה, אבל הם לא מתאימים תנורים אינדוקציה וזה קשה יותר לטפל בהם. כתמים כהים מופיעים גם על אלומיניום.
טיפים לפעולה
כאמור, ב mantnitsah אתה יכול לבשל מנות שונות לגמרי. אבל בפעם הראשונה, לפחות, כדאי להשתמש בהם למשימה הבסיסית ביותר - בישול מאנטי. ללא קשר למוצר של מוצרים מוגמרים למחצה (בית או חנות), זמן הבישול יהיה מקסימלי של 35-40 דקות. עדיף להשתמש בטכניקה קיטור, כי במים לעשות הכל איכותי רק לעתים נדירות מי מצליח. מודלים חשמליים בדרך כלל מלווה בהוראות המסבירות את כל הניואנסים של השימוש.
וכאשר עובדים עם אחד מאנטיס קלאסי, בצע את הפעולות הבאות:
- להסיר את כל שכבות ו לסוך אותם עם שמן חמניות;
- לפרוש את הבגד עם צעד של 1 - 2 ס"מ;
- לבדוק אם מעברים קיטור להישאר;
- להשיג קיטור חזק רותח ושופע;
- לשים שכבות במקום.
זמן בישול של מעילים בטכניקה זו תהיה חצי שעה. חשוב: אוניברסלי mantovarki ניתן להשתמש להכנת מיץ. לשם כך, במקום המדפים לשים סריג בצורת חרוט. ללא קשר העבודה צריכה להיעשות, עליך לנקוט באמצעי זהירות כדי לא להישרף.
כנדרש מים קיבולת ניתן להוסיף.
סקירה כללית של סיר אדים בדולינה מוצגת בסרטון שלהלן.
