מחבתות מכוסות אבן הופיעו בחלונות של מחלקות משק הבית לפני זמן לא רב, אבל הן הפכו מיד לפופולאריות עם עקרות בית רוסיות ואפילו החליפו כמה וכמה יציקות של ברזל יצוק וטפלון. כלים לא מצופים אבן איכותיים הוערכו מיד, אבל זה לא היתרון היחיד של מחבתות כאלה.
תכונות
אבן מצופה מחבתות הם חסון, עמיד ועמיד מכולות, כי למרות המחיר הגבוה, הם רק צוברים פופולריות. עקרות בית נמשכים על ידי עיצוב מעניין של המנות, הידידות הסביבתית והבטיחות שלה. אבן ביציבות העברות נופל, על זה שריטות במשך זמן רב אינם נוצרים, החומר אינו מעוות ובעל תכונות antiprigarny.
ציפוי מינרלי תורם להפצה אחידה של החום לאורך הטנק, עקב אשר המנות הן רך יותר ועסיסי.
הגוף של מחבת כזה עשוי אלומיניום, מכוסה גרניט או ציפוי אבן שיש. זוהי האפשרות הפופולרית ביותר. עותק יקר יותר נעשה עם שכבת stoneware, הוא כבד ולעתים קרובות משמש לכיבוי מאשר לטיגון, עם זאת, הוא נחשב יציב יותר ועמיד. עמיד עוד יותר הם טלקואלווריט כל אבן מחבתות.
היתרונות והחסרונות
אלה שאינם יכולים להחליט על רכישת מנות עם ציפוי אבן, אנו ממליצים להכיר את היתרונות העיקריים של מחבת כזו.
- הציפוי כולל רק חומרי גלם טבעיים, כך שכאשר מחומם, החומר אינו מייצר רכיבים רעילים שעלולים להזיק לגוף האדם.
- מנה זו עמיד מאוד, היא עמיד בפני סדקים, דפורמציה, בקלות סובל תנאי הפעלה קשים.
- מחבת מצופה אבן יכולה לשמש להכנת מזונות בריאים, שכן בישול יכול לעשות בלי שמן. מאכלים אלה מכילים פחות שומן, כולסטרול ומסרטנים.
- הפצה אחידה של חום תורמת לשימור במוצרי הויטמינים ואלמנטים אחרים המביאים תועלת לאדם.
- המנות מתחמם במהירות, כלומר, המנות מבושלות הרבה יותר מהר.
- אלה הם מחבת טיגון אוניברסלית המתאימים לכל סוג של תנור. בנוסף, הם קל לשמור. לדוגמה, רובם בטוחים למדיח כלים.
- המראה האסתטי משפר את מצב הרוח הרגשי של המארחת, אשר ללא ספק משפיע על האיכות והטעם של הכנת הכלים.
לפני קניית מחבת אבן, חשוב לבחון את החסרונות של מוצר זה.. אז, החיסרון העיקרי הוא המחיר הגבוה, למרות שזה בשל מאפייני ביצועים מצוינים. וגם את החסרונות כוללים משקל כבד: זה מסבך את תהליך הבישול.
אם הוא כלי עם גרניט, אז זה לא מומלץ לשטוף אותו עם שוחקים סוכנים, וזה גם לא רצוי להשתמש בו לאפייה בתנור.
איך לבחור
הולך לחנות עבור מנות עם ציפוי אבן, לשים לב לקריטריונים מסוימים.
- משקל מחבת אבן איכותית מאופיינת תמיד על ידי משקל כבד וצדדים עבים. ככל שהמיסה גדולה יותר, כך הצלחת תחלק את החום באופן שווה יותר, וככל שהצינור יבער פחות. בחר דגימות עם עובי התחתון של לפחות 6 מ"מ עובי צד של 3.5 מ"מ.
- מגוון. המחבת הכי איכותית נחשבת לטנק של סבון, אבל זה מוצר יקר מאוד, המורכב כולו מאבן.כמו זול יותר מתאים חלופה למשל של כלי חרס. האפשרות הזולה ביותר היא סגסוגת אלומיניום יצוק. איכות הקלייה בכלי שיט כזה אינה סובלת, אך היא תשמש פחות מאחרים.
- עטים. תן עדיפות סגסוגת נחושת ידיות: הם בטוחים כי הם לא מגיבים עם ציפוי ואינם משפיעים על איכות המוצרים. ידיות נחושת הן ייחודיות אופציות סבון. אלומיניום דגימות מוצעות בדרך כלל עם ידיות גומי. זה מאוד נוח, שכן מחזיקי כאלה לא להחליק את הידיים ולא להתחמם. מומלץ לבחור ידיות נשלפות.
- גודל הנפוצים ביותר הם דוגמאות עם קוטר של 20, 22, 24, 28 ס"מ בעת בחירת גודל, להתחיל עם מספר בני משפחה. וגם לזכור את הכלים כי הם בדרך כלל הולך לבשל במחבת הזאת. לדוגמה, אם זה פנקייק, ואז לבחור עותקים קומפקטי קטן, אבל אם משקי הבית מעדיפים פנקייק עם מילוי, ולאחר מכן לקנות פנקייק עם מעגל רחב יותר. אם יש צורך במאכלים להכנת מנות חצי נוזלי, ואז לשים לב stewpots גבוה.
- כריכה עקרות בית מנוסים ממליצים לבחור מכסים זכוכית, כפי שהם מראים בבירור כיצד המנה מוכנה. אם הבית כבר יש כיסוי של קוטר מתאים, אז אין טעם overpaying עבור אביזר זה, אם זה מגיע עם מחבת. במקרה זה, עדיף לבחור במחבת נפרדת ללא מכסה.
דירוג היצרנים
חשיבות רבה היא יצרנית של מנות. מוצרים עם ציפוי אבן מיוצרים על ידי שתי חברות זרות ויצרנים מקומיים, ואיכות של דגימות כאלה הוא בשום אופן נחות אחד לשני. בהתבסס על ביקורות של לקוחות, אתה יכול לעשות דירוג של היצרנים הפופולריים ביותר עם היתרונות והחסרונות כאחד.
- סטונליין. החברה מייצרת מנות רב-תכליתיות המושלמות לטיגון, לבישול, לבישול רטבים. אלה הם מאוד אסתטי pans, כמו ציפוי אבן יש מבנה בסדר. עם זאת, על פי תצפיות של עקרות הבית, לאחר שישה חודשים של שימוש, מנות לאבד את המאפיינים שלהם לא מקל, ואת המוצרים מתחילים לשרוף.
- פיסמן. במקרה זה, עקרות בית כמו מגוון צבעים של מוצרים. בין מחבתות של צבעים שונים, אתה יכול להרים עותק שמתאים באופן מושלם לתוך פנים המטבח בפרט. שבבי אבן - שיש. הגוף עשוי אלומיניום, אז זה לא מוצרים כבדים מדי. בין היתרונות של הציוד הוא נשלף ידיות.
- פיסלר. יצרן זה מציע מודלים עם צדדים גבוהים המאפשרים לך לבשל מנות חצי נוזלי, מרקים, תבשילים, רטבים. גובה הקירות הוא מ 5 ס"מ הכלים עצמם יש עיצוב נחמד מאוד, כולל גימור מאט אצילי שחור, לבן או אדום. בין minuses יש הרבה משקל.
- גיפל. יצרן זה מייצר מחבתות אלומיניום עם קירות גבוהים: מ 5 ס"מ טווח הדגם כולל יצרנית קרפ המיועדת למטרות ספציפיות. ניתן לשטוף את התבשיל במדיח הכלים. של החסרונות הנקראים ידיות קבועות, שלפעמים גורם אי נוחות במהלך הבישול.
איך לטפל
בעת שימוש במחבתות אבן, מסרב להשתמש בלהבי ברזל ומזלגות, השתמש רק במכשירי עץ. זה יהיה למקסם את החיים של המנה. רוב המוצרים הם מדיח כלים בטוח, אך עדיין מומלץ לתת עדיפות לשטיפה ידנית: זה יגרום המחבת עמיד יותר.
הימנע משינויים פתאומיים בטמפרטורה. לדוגמה, אין לחמם מזון מהמקרר מיד על הכיריים, המתן עד שהצלחת במחבת תגיע לטמפרטורת החדר, ורק אז תניח את הגז. זה אפילו יותר קל להעביר את החלק לתוך מיכל נפרד.וגם לא לשים כלי חם תחת מים קרים: שינוי חד בטמפרטורה מאיימת ליצור סדקים ופגיעות אחרות.
מיד לאחר הרכישה, משמנים את התחתית ואת הקירות של מחבת האבן כולה עם שמן בעדינות חום על אש נמוכה.
לראות את הווידאו להלן היתרונות והחסרונות של כלי בישול מצופים אבן.
