כיום יש הרבה כלי בישול קרמיקה וזכוכית בשוק. כלי זכוכית הוא לא רק יפה, אלא גם פונקציונלי. כמובן, אנחנו מדברים על מוצרים של זכוכית עמידים בחום. אבל השימוש בציוד כזה יש ניואנסים משלה. נדבר עליהם.
זנים, היתרונות והחסרונות
בתחילה, כלי זכוכית שימש רק לקישוט השולחן - מנות ערוכות בקערת סלט שקוף אסתטי או צלחת, נראה מעורר תיאבון ויפה. עם התפתחות הטכנולוגיה, היקף היישום של מוצרי זכוכית התרחב - עכשיו אתה יכול למצוא מחבתות זכוכית, אפיית פשטידות ועוד על מכירה. כמובן, עבור כלי מטבח כאלה, מרכיבים שונים מתווספים זכוכית עבור כוח הרווה בצורה מיוחדת.
מנות כאלה יש יתרונות רבים:
- זכוכית אינרטית מבחינה כימית ואינה מקלקלת את טעם המנה על ידי חמצון וריחות חיצוניים;
- ציוד מטבח של זכוכית עמיד חום יכול לעמוד חימום עד 300 מעלות;
- שקיפות הקירות מקלה על קביעה חזותית של מידת הנכונות של המזון;
- אין צורך להעביר את המנה מהתבנית לצלחת אחרת - אפשר לבשל אותה ולהניח אותה על השולחן מימין;
- קיבולת החום טוב של החומר עובי הקיר למנוע את המזון מן הקירור במהירות;
- קלות כביסה - על מנת לנקות את כלי הזכוכית, זה מספיק כדי להשרות אותו במים לזמן קצר, ולאחר מכן לנגב אותו עם ספוג סבון ולשטוף;
- עם מבצע תקין טיפול, הכלים לשמור על המראה המקורי שלהם במשך זמן רב.
כמו כן יש לציין כי מזון בצורות זכוכית נשרף פחות, ולפני בישול זה לא צריך להיות משומן בשמן, כמו שאתה צריך לעשות עם צורות מתכת.
אופים עוגות מתוקות בכלים כאלה - פשוט כיף.
השטח העיקרי של היישום - הכנה וחימום של כלים במיקרוגל ובתנור. על אש פתוחה, קערה כזו עלולה להתפוצץ אם אתה לא להתקין מחיצת אש לחימום אחיד של כל השטח של המנה.
החסרונות כוללים מספר גורמים.
- שבריריות חומרית. להגן על המלאי שלך מפני נפילות, אחרת אתה עלול לאבד את זה.
- לא סובל זעזועים טמפרטורה פתאומית. לכן, אם תחליט לאפות משהו בתנור באמצעות כלי זכוכית, לשים אותו בתנור קר או מחומם במקצת.
כיצד להשתמש?
לפני רכישת תבניות אפייה זכוכית, הקפד לברר אם הם עמידים בחום. בדרך כלל, מידע זה מודפס על התווית, כולל טמפרטורת החימום המקסימלית.
לפני השימוש במזג זכוכית לאפייה, לשים לב למספר כללים פשוטים.
- אין לחשוף את המנות לשינויים פתאומיים בטמפרטורה: אין להכניס לתנור חם, אין להתקרר במים קרים. עדיף לחכות קצת ולתת לו להתקרר באופן טבעי, ולא לזרוק מלאי סדוק.
- שמור על חפצים רטובים ומים הרחק מהמשטח החיצוני החם של כלי זכוכית.
- לפני התקנת הכלים בתנור, הניחו תחילה מגש אפייה / מתלה של חוט שעליו הוא עומד.
- בדוק את יובש הכלי לפני התקנתו בתנור.
- יש צורך לשטוף כלים כאלה עם ספוג רך סבון ללא שימוש של שוחקים מברשות מתכת כדי למנוע שריטות.
עבור בישול, לבחור כלי עם ידיות ומכסה - זה נוח יותר מאשר פשוט עגול צורות מלבניות.
ביקורות משתמש
הרוב המכריע של הצרכנים הם די מזג זכוכית כלי מטבח. המשתמשים מציינים את המראה היפה, הפונקציונליות וקלות השימוש של ציוד כזה, את היכולת לעמוד בטמפרטורות גבוהות ובישול אחיד. בין היתרונות הם גם affordability ומגוון של מודלים - עכשיו הרבה חברות לייצר כלים כאלה. הצרכנים מרוצים מהקלות שבה ניתן לנקות את הכלים מפיח ושאריות מזון.
בין החסרונות הם העובדה כי מאכלים דורשים טיפול זהיר - שביר מדי. כמובן, כלי זכוכית זה הוא נחות בהרבה עמיתים מתכת, אבל זה קוזז על ידי המראה של האטרקטיביות ואת האפשרות של שימוש לבישול בתנורי מיקרוגל.
וגם לציין את הקשיים בבישול על אש פתוחה - להבה חזקה מדי (ללא מחלק) יכול להוביל פיצול של חומר עמיד בחום.
לסיכום, אנו יכולים להסיק: אם אתה משתמש בכלי זכוכית בזהירות ובתבונה, זה ישרת אותך במשך שנים רבות.
עיין בסרטון שלהלן לקבלת טיפים לבחירת מנות חסינות בחום.
