Utyatnitsa: סוגים ודקויות של בחירה

הכנת מנות חדשות והיכרות עם מתכונים שונים של מאכלים בעולם הובילה לחיפוש אחר מנות נוחות חדשות לבישול. Utyatnitsa - סוג של סירים רגילים, שיפור אשר מותר להשתמש בו לבישול עופות. פעולתו מאפשרת טבחים ועקרות בית כדי להפוך את המנה טעים באמת ועסיסי ללא כל הטרחה.

Utyatnitsa נקרא סיר עבה בקירות לבישול ציפורים שונות בתנור או על התנור. מאכלים אלה נבדלים על ידי צורת מלבן שלהם, בזכותו כל המשחק יכול בקלות להתאים אותו. בנוסף, ברווז יש מכסה, עשוי לעתים קרובות מחומר דומה, אשר מתאים בנוחות אל קירות מיכל בישול. זה רגע חשוב לשמור על טמפרטורה קבועה בתוך הטנק עם מוצרים. בהתבסס על שינוי של כלי, אנו יכולים לציין כמה קווי דמיון עם קלחת.

זה מקובל לקרוא דומדמנית מחבת יותר רחב של צורה אליפסואידית דומה, שבו ציפור גדולה יותר או מוצרים אחרים מבושלים.

כיום, הפונקציונליות של כלי מטבח כאלה התרחב מאוד, כל כך הרבה טבחים משתמשים במיכלים כאלה לבישול פילאף, ירקות ומנות בשר. ישנם מתכונים רבים באמצעות דגנים, תפוחי אדמה, כמו גם מנות ראשונות שניתן לבשל בצלי או תבשיל.

כדי לקבל הבנה מלאה של כלי מטבח כגון, כמו גם את התכונות שלו, כדאי לשקול את המשימות העיקריות שניתן לפתור בעזרתו.

• קודם כל, טיפול בחום של כל המוצרים ב uatnya יהיה אחיד, אשר ישפיע לטובה על הטעם של המנה.
• באשר למוצרי בשר ניתן לבשל במחבת עבה, יש צורך להדגיש את האפשרות של תבשיל ממושך. זה יהיה נכון עבור כבש, בשר בקר, עוף או משחק. בשר לאחר שעות של טיפול בחום ישמור על העסינות שלה, בנוסף, מבטלת את הסבירות של דבק של מוצרים.
• ב utyatnitsu אין צורך להשתמש בכמות גדולה של שומן של צמח או מקור בעלי חיים. הרגע הזה יהיה רלוונטי במיוחד עבור חסידי PP.
• במהלך הבישול, עלויות העבודה של השף מופחתות, שכן תהליך התבשיל או האפייה בתנור אינו דורש נוכחות קבועה או ערבוב כדי למנוע בישול שריפה או לא אחידה של מזון.
• מכסה הדוק מתאים יסייע לשמר את הויטמינים ואת התכונות organoleptic של החומרים המשמשים.
• הודות לצורה המאורכת הנוחה באוטניטסה, אפשר לבשל את הציפור כולה. ניואנס כזה חשוב בתהליך של בישול מנות עבור המשרתים לארוחת ערב חגיגית או ארוחת ערב.
• בסוף הטיפול החום, כל מזון מבושל יכול להיות מאוחסן במקרר באותה אוטיאנה.
• זה הרבה יותר נוח להשתמש במיכלים רחב כל כך, שכן הם יכולים, אם יש צורך, להעביר את המנה שנעשה על הקוטג 'או לבקר.

מגוון מודרני של utyatnits מציעה את הצרכן אפשרויות שונות של ביצוע של כלי זה. הנפוצים ביותר הם הסוגים הבאים.

זוהי הגרסה הקלאסית, אשר יש את היתרון העיקרי - מאפשר לך להפיץ את הטמפרטורה לאורך הטנק כולו בפנים. בנוסף, מוצרים מעובדים ברווז יצוק, לא לשרוףלכן, תהליך זה ניתן להשוות עם השימוש של כלי בישול שאינם מקל.

אבל החומר הוא הבחין על ידי כמה תכונות של המבנה שלה, בפרט, נקבוביות. לכן זה יכול להיפגע קשה על ידי השפעה מכנית, בנוסף, חומרי הגלם כפופים קורוזיה, וכתוצאה מכך - חלודה. כמו כן, ברזל יצוק ברווז תהיה מסה מרשימה.

אבל עם טיפול נאות של הכלים, זה יהיה מתאים לפעולה במשך יותר משנה. האופציה המתאימה ביותר עבור עובי הקיר היא 5 מ"מ.

זהו סוג מודרני של utyatnits, שהוא מיכל זכוכית מבוסס עם שכבה נוספת של אמייל. עיבוד מיוחד מאפשר מנות כדי לקבל משטח שטוח לחלוטין ללא נקבוביות, מה שהופך אותו היגייני יותר. כלי זכוכית עבים עבה עכשיו לעשות תחרות ראויה מיכלי ברזל יצוק קלאסי. הם תואמים את כל סוגי hobs, ניתן להשתמש בהם עבור מוצרי אפייה במיקרוגל ובתנור.

המנות לא בולטות עבור העלות הגבוהה שלהם, זה יכול להיות שטף בכל דרך שהיא, הוא אינו מגיב עם מדיום חומצי או חומצי מעט. מתאים לאחסון נוסף של מזון לאחר הכנה. Enamelware יש מראה אטרקטיבי, אשר מאפשר להשתמש utyatnitsa כאלמנט של הגדרת השולחן. במיכלים שקופים זה הרבה יותר נוח לשלוט על תהליך של טיפול בחום של מוצרים. עם זאת, הזכוכית עדיין נשאר חומר גלם שביר, וכמה ביקורות עולה כי מתכת מנות utyatnitsah הם טעימים.

כלים אוניברסליים, המאפשרים לא רק לבשל מאכלים שונים בו על סוגים שונים של משטחי בישול, אלא גם לאחסן אותם, מבלי להעביר אותם למיכלים אחרים. החומר אינו אינטראקציה עם המוצרים, הוא בטוח לחלוטין לבריאות האדם. קרמיקה utyatnitsy מוליכות תרמית גבוהה. כלי שולחן נראה גלוי, אז זה יכול לשמש עבור המשרתים.

בין החסרונות של מיכלי מטבח כאלה לבישול יש צורך להדגיש את שבריריות של החומר. מ טיפול רשלנית, זה יכול לפצח, בנוסף, קרמיקה יכול לפצח מתנודות חדה בטמפרטורה בפנים ובחוץ.

היתרון העיקרי של מנות כאלה הוא הנטייה של המתכת לחימום מהיר, אשר מקטין באופן משמעותי את זמן הבישול. בנוסף, ברווזי אלומיניום הם הרבה יותר נוח לשימוש, שכן הם בולטים עבור המשקל המינימלי שלהם. עם זאת, המתכת הוא מקובל לתהליכי חמצון, עד כה מכל מנות ניתן לבשל מאכלים כאלה.

התעשיינים ניסו למזער את היעדר כלי זה, ולכן עבור אוהדים של ברווזונים אלומיניום היתה הזדמנות לרכוש מוצרים עשויים מתכת anodized, אשר נבדלת על ידי התנגדות לחומצה התקשורת. כלי בישול עשוי מתכת זה זמין במחיר, אבל ללא שליטה מן הטבח, מזון יכול להישאר על הקירות התחתונה, ולכן המומחים ממליצים לרכוש באמצעות כלי עם ציפוי שאינו מקל. אין לאחסן מזון לאחר הבישול בסיר, יש לשטוף אותו גם ביד.

נירוסטה לעשות כלי מטבח שונים, עבה חומה מחבתות עבור עופות היו לא יוצא מן הכלל. מתכת במהלך בישול מראה מוליכות תרמית נמוכה, אבל מודלים עם אלומיניום או תחתית נחושת יהיה שיעור גבוה יותר.

יצרנים רבים מציעים לצרכנים utyatnits דקורטיבי, המטרה העיקרית של אשר יהיה המשרתים מנות אל השולחן. בדרך כלל, מוצרים אלה מצופים זיגוג, לעתים קרובות בשימוש chinaware. עם זאת, בישול כזה utyatnitsah או לחמם את המוצרים לא יכול להיות.

על פי הצורה, utyatnitsy אליפסואידים, מלבניים או אליפסה. האפשרות השנייה מאפשרת לבשל את הציפור כולה יחד עם צלחת אחרת, ולהפיץ אותה בין החלקים החופשיים של הטופס.

בדרך כלל המנות נמכרות במכסה העשוי מאותו חומר, אך יצרנים מציעים מכסי זכוכית כתוספת, אשר תאפשר לצפות בתהליך הבישול מלמעלה מבלי להפריע לטמפרטורה בפנים.

טווח של utyatnits מבוסס על יכולת יכול להיות שונה. הקטן ביותר יהיה שתי ליטר אפשרויות, הם בדרך כלל לבשל ציפור צעירה או משחק בגודל קטן. הסכום המקסימלי עבור gooses ו ducklings הוא 8 ליטר. עם זאת, מנות כאלה אינם משמשים לעתים קרובות לכן, הנפוץ ביותר הוא נפח של 3-4 ליטר, פחות לעתים קרובות לרכוש מנות עבור 6 ליטר.

במגזר זה של כלי מטבח לבלוט את היצרנים הטובים ביותר, שאת מוצריהם כיום ביקוש ברחבי העולם. בדירוג של מודלים פופולריים של utyatnits יש לציין כמה.

מוצר ברזל חזיר אשר עזב את המסוע אסיה, הבנתי בשוק יותר מ -10 שנים. במהלך הניתוח התברר שהמאכלים היו חיוביים, אין פגמים. המוצרים שייכים לקו הזולה, למוצר יש צורה אליפסה, יש ציפוי שמן תרמי.

Utyatnitsa המונית היא 6 פאונד, זה תואם את כל סוגי תנורים, כולל אינדוקציה. הכלי מתממש עם כיסוי.

עוד מודל יצוק ברזל עם מכסה זכוכית. כלי בישול ניתן להשתמש בכל מקור חום, כולל תנור מיקרוגל. Utatnitsa אינו בולט על העלות הגבוהה שלה הוא עשוי מחומרי גלם בטוח, כוח מוגבר נגרמת על ידי גוף יצוק במלואו. עם זאת, לאור גודלו, זה לוקח הרבה מקום על המדף.

כלים לבישול עופות מאלומיניום, היצרן הוא חברה רוסית. אפשר לבשל בו על כל התנורים, אבל זה לא עולה בקנה אחד עם לוחות אינדוקציה. Utyatnitsa יש ידיות נוח ציפוי שאינו מקל, המסה היא קטנה, אשר מקלה על המבצע של המוצר.

דגם מרווח של כלי זכוכית, יש מחיר זול, מיושם יחד עם כיסוי. המוצר הוא אוניברסלי בטיפול, מקובל כביסה במדיח כלים. החומר שממנו הברווזון הוא ראוי לציון התנגדות לטמפרטורות נמוכות, כך הכלים ניתן לשים במקפיא.

זכוכית עמיד בפני נזק מכני, בשל המבנה החלק לא לספוג ריחות ושומן. עם זאת עם כיריים אינדוקציה ללא מתאם נוסף, Utyatnitsa כזה אינו תואם.

כלי אלומיניום מרווחים מהמותג הגרמני. פופולרי בשל שכבת כפולה שלה ציפוי שאינו מקל. יש לה נוח נירוסטה ידיות וכוסות זכוכית.

Utyatnitsa יש צורה מלבנית המאפשרת לך לאפות או לצלות את הציפור כולה יחד עם צלחת בצד.

צלחות אלומיניום, יש משקל קטן ושתי ידיות על הצדדים. כמו רוב הדגמים של כלי מטבח מיצרן זה, utyatnitsa עשה עם ציפוי שאינו מקל, בולט מוליכות תרמית טובה. כלי בישול תואם את כל סוגי תנורים וכיריים.

ברווזון סגלגל עשוי אלומיניום. מומלץ לשימוש על תנורים חשמליים, על משטחי בישול קרמיים, גז ואינדוקציה.זה שוקל על 2 ק"ג של מנות, וזה יתרון במהלך המבצע.

כדי לא לטעות ברכישת ברווז, יש צורך לקחת בחשבון מספר ניואנסים חשובים לגבי הכלים.

• קודם כל, יש צורך ללמוד את התאימות של מנות עם תנור ביתי. ככלל, רוב המוצרים של מגוון המוצגים הם אוניברסליים, אבל יש מוצרים שאינם יכולים לשמש עם אינדוקציה, הלוגן או זכוכית קרמיקה טבעות. ברזל יצוק, אלומיניום, זכוכית וקרמיקה מומלץ עבור תנורי גז, מומלץ לקנות כלים עשויים זכוכית או קרמיקה לבישול בתנור מיקרוגל, כלים עשויים ברזל יצוק, זכוכית ואלומיניום לעבוד היטב בתנור. על תנור אינדוקציה, זה יהיה אפשרי לבשל את הציפור רק בתחתית בשר עם תחתית מגנטית.
• נקודה חשובה היא גם מימדים של מאפה ברווז. חשוב לשים אותו בתנור, ממוקם בנוחות על הכיריים, בכיור או במדיח כלים.

סקור את ברזל יצוק utyatnitsy לראות בסרטון הבא.