איך לבחור את הכלים הטובים ביותר למטבח?

אורח חיים בריא כרוך לא רק לאכול מזונות עשירים בחומרים מזינים, אלא גם לבחון את כל הכללים של הטיפול החום שלהם במהלך הבישול. כדי לעשות זאת, חשוב לרכוש מנות באיכות גבוהה. עד כה, הוא מיוצג בשוק בטווח עצום והוא שונה הן את החומר של ייצור, עיצוב, מחיר.

כלי מטבח למטבח הוא אביזר חשוב, שבלעדיו אין בישול יכול לעשות. זה עשוי מחומר אחר, שכל אחד מהם יכול להיות גם יתרונות וחסרונות. לרוב לבישול הם קונים מנות מחומרים מסורתיים.

הוא מאופיין במעשיות נמוכה, אך עמיד בפני שינויים פתאומיים בטמפרטורה ולא לשרוף. בנוסף, כלי אלומיניום הם קל משקל וניתן לרחוץ על ידי כל שיטה. עם זאת, כרגע בשוק אתה יכול להיתקל באיכות נמוכה מוצרים זולים, אבל לא ניתן להשתמש בהם לבישול. מאז מנות כאלה מיוצרים בעיקר משני סגסוגות אלומיניום המכילים ארסן, עופרת רכיבים אחרים, זה מזיק לבריאות. במיכלים כאלה אסור לבשל ירקות ופירות, הם פולטים חומרים מסוכנים לבריאות האדם בהשפעת חומצות אורגניות ומלח שולחן.

לא מומלץ להשתמש במוצרים העשויים מגליון אלומיניום לבישול קומפוט, מזונות מלוחים, חמוצים, מרק כרוב ומוצרי חלב. זה לא מתאים לאחסון חמוצים מוכנים. ככלל, מוצרי אלומיניום משמשים לבישול פסטה, תפוחי אדמה, דגני בוקר שונים ומים רותחים. אם הבחירה עדיין נפל על סוג זה של כלי בישול, אז אתה צריך לבדוק עם המוכר על הזמינות של תעודות. זה יעזור להגן עליך מפני רכישת זיוף זול, אשר לא רק תימשך קצת, אלא גם לפגוע בבריאות שלך.

כלי בישול מחומר זה נחשב רב תכליתיים ומעשיים ביותר לשימוש, שכן ניתן לבשל הכל. מוצרי נירוסטה ניתן מחומם לכל טמפרטורה וניקוי עם כל חומר ניקוי. בטוח ומומלץ עבור כלי מטבח צריך להיות מורכב "רגיל" נירוסטה, כלומר, כוללים סגסוגת של כרום (18%), ניקל (10%). זה מסומן "18/10" בתחתית.

למרות העובדה כי צלחת זו טובה, ציפוי שלה בצורה של זיגוג עשוי להכיל אלמנטים מזיקים, המסוכן ביותר אשר מוביל. לכן, אם אתם מתכננים לבשל מזון בריא, עדיף לסרב זה סוג של מוצר. וגם את המחיר של אותם יכול להיות די גבוה, הכל תלוי בגודל ועיצוב.

חומר זה הוא מסוגל לשמור על חם במשך זמן רב, האוכל לא לשרוף. ב מחבתות ברזל יצוק, פנקייק, פנקייק, ירקות, תבשילים ו pilaf צמחוני יכול להיות אידיאלי. היתרון העיקרי של ברזל יצוק הוא כי זה מתחמם באופן שווה (אם כי לאט). אבל זה סוג של כלי מטבח אינו מתאים לשימוש יומיומי: לאחר הפגיעה בסרט המגן השחור שמכסה את פני השטח שלו, המזון מתחיל לרכוש טעם לוואי מתכתי ופונה למקומות כהים.

דיפררים במראה אסתטי, נייטרליות לאוכל, שומרים על חום במשך זמן רב ומתחממים במהירות. באשר חיי השירות, מנות כאלה הם קצרי מועד. במהלך הטיגון, הוא גם "שואף" להתפוצץ, הוא נשרף במהירות. בנוסף, מוצרים עשויים זכוכית עמידים בחום חוששים שינויי טמפרטורה פתאומיים - אם מחבת מחומם על האש הוא מיד שפכו עם מי ברז קרים, זה פשוט להתפוצץ.

אם המראה של מנות חשוב עבור עקרת הבית, והיא מעדיפה מוצרי זכוכית, יש צורך לשים לב למאפיינים הצרכן שלהם: הם לא צריכים שריטות, בועות אוויר בתוך שבבי.

שלא כמו פלדה וזכוכית, החומר הזה הוא הרבה יותר יקר. בנוסף, מומחים מאמינים כי האוכל הכי טעים ובריא הוא אחד כי הוא מבושל קערה נחושת. משטח הנחושת מתחמם במהירות, כך זמן הבישול של מזון במחבתות כאלה ומחבתות מצטמצם.

היתרון העיקרי של נחושת היא שזה לא לחמצן.ולכן הוא מושלם לבישול ריבות, ריבות ושמורות. מומלץ לקנות מנות נחושת גם עבור תנורים אינדוקציה, בעוד זה לא הכי יקר.

תפקיד עצום בבחירה של כלי מטבח משחק לא רק את החומר של הייצור שלה, אלא גם את הציפוי. עכשיו בשוק אתה יכול למצוא מגוון עצום של מוצרים שונים זה מזה סוג של ציפוי, כל אחד מהם יש מאפיינים מבצעיים משלו. אנו נותנים את הסוגים הנפוצים ביותר של ציפויים.

זה עמיד בפני קורוזיה, אשר בדרך כלל מופיע תחת השפעת דטרגנטים כימיים, מוצרים מלוחים חומצי. במנות "טפלון" מבשלים בבטחה כל מזון. בנוסף, הציפוי הוא אמין ועמיד, יצרנים, באמצעות הטכנולוגיה המודרנית, הבטיחו כי טפלון היה מוגן מפני שריטות. למרות זאת חיי השירות של מנות כאלה אינו עולה על שלוש שנים (בכפוף לטיפול זהיר).

סוגים מודרניים של אמייל מאופיינים בהתנגדות מוגברת לחומצות, מלחים, הם לא רעילים, המאפשרים לא רק לבשל במנות עם ציפוי כזה, אלא גם לאחסן כלים במקרר (כולל ירקות מומלחים ומלפפונים חמוצים). אידיאלי לבשל ירקות מבושלים, מרקים, לא מומלץ לבישול אורז, דייסה ו pilau. היתרונות של ציפוי אמייל כוללים עמידות ובטיחות המבצע, מחיר סביר. באשר minuses, אם מטופלים בצורה לא נכונה עם הכלים, צ 'יפס עשוי להופיע על פני השטח שלה, אשר מסוכנים לבריאות (קיים סיכון לבלוע מזון עם חלקיקי אמייל). אין לשטוף את המוצרים באמייל במדיח כלים ובידך באמצעות חומרי ניקוי שוחקים.

הוא מאופיין על ידי תכונות אנטיבקטריאליות, אסתטיקה וידידות הסביבה. מנות עם ציפוי זה משמשים לא רק בבית, אלא גם בחדר האוכל. החיסרון העיקרי של המוצרים נחשב להיות שבריריות וחוסר יציבות לתנודות טמפרטורה פתאומיות - אם אתה לוקח צלחת ממקרר בסיר קרמי ומיד לשים אותו על צלחת חמה, אז אתה יכול לזרוק את המוצר לתוך האשפה. קרמיקה גם מפחדים נזק מכני, במהירות ובקלות לספוג שמן, ולאחר מכן קשה לשטוף אותו. באשר היתרונות, רכישת מנות עם ציפוי כזה יכול להרשות לעצמו מישהו.

כלי מטבח יכול להיות שונה לא רק בעיצוב, חומר של ייצור, מחיר, אלא גם את המותג. דירוג של יצרנים אשר מייצרים מוצרים באיכות גבוהה, בראשות מספר חברות.

זוהי החברה הצרפתית המפורסמת ביותר שהציגה את מנות השוק העולמי לא רק עם ציפוי טפלון קלאסי, אלא גם עם ציפויים כגון טיטניום אקסלנס, כוח Glide, Proetetal Pro, טיטניום Pro. כל המוצרים מהמותג הזה מאופיינים בהתנגדות לטמפרטורות קיצוניות ולהשפעות. בנוסף, ניתן להכין את מחבת תפאל ללא שימוש בשמנים ובשומנים. מוצרים עם ציפוי שאינו מקל הם לשטוף מעולה לשרת זמן רב. היתרונות של מוצרים מן המותג הזה כוללים גם נוכחות של אינדיקטור טמפרטורה, הבטחת חימום אחיד של מוצרים, כדי minuses - על מודלים עם גימור מבריק, צבע נשרף במהירות.

מותג זה הוא במקור מקאזאן, כך ששמו קשור קשר הדוק לשם של האזור שבו הם מייצרים הרבה סירים, מחבתות ו cauldrons. כל המוצרים מהמותג הזה מאופיינים בביצועים מצוינים ובמחירים סבירים. בנוסף, היתרונות של המוצרים כוללים מגוון גדלים ומודלים. באשר חסרונות, מנות ציפוי (כל סוג) דורש טיפול זהיר.

תחת המותג הזה, היצרן המקומי כבר בייצור ברזל יצוק ואלומיניום כלי בישול עם סוגים שונים של ציפוי במשך יותר מ -10 שנים. עמוק stewpans, יצרני קרפ ו braziers יצוק מאוד פופולרי בקרב hostesses. מחבתות מיצרן זה מצוידות עם ידיות עץ או סיליקון עם הר נשלף.המאפשרת להם להיות מאוחסנים קומפקטית בשימוש בתנור. היתרונות של מוצרים כוללים עלות נמוכה, תחתית מעובה, עיצוב יפה. באשר minuses, שכבת קרמיקה דקה שהופקדו בצורה של ריסוס במהירות מאבד את תכונותיו הופך דק יותר.

שפים רבים מעריכים את המוצרים של המותג הגרמני הזה. תחת המותג הזה לייצר את המחבתות המקצועיות הטובות ביותר בעולם. במכירת וסוגים אחרים של מוצרים עשויים אלומיניום, פלדה, יש ציפוי שאינו מקל. היתרונות של כלי בישול Rondell כוללים נוכחות של תחתית שלוש שכבות, התנגדות צריבה, מגוון של מודלים וצורות. החיסרון מופקע יתר על המידה.

תחת מותג זה לייצר יצוק מנות עמיד עם ציפוי טוב. מחבתות יש תחתית עבה וקירות, כך שהם לא ללבוש במשך זמן רב והם כפופים עיוות. תשומת לב נפרדת מגיע לסדרה "יהלום" ו "טיטאן", הם היצרן נותן ערבות של עד שלוש שנים. היתרונות של מאכלים הם בטוחים לסביבה לבריאות האדם, באיכות גבוהה, שחיקה עמיד ציפויים, חסרונות - מבחר מוגבל של דגמים.

מוצרים מן המותג הזה מאופיין באיכות גבוהה יש ביקורות חיוביות רבות, אם כי זה יקר. עבור כל מחבת, היצרן מנפיק דרכון ואחריות של עד חמש שנים. היתרונות של מאכלים כוללים בטיחות וידידות הסביבה, עיצוב מודרני, מגוון עצום של דגמים. במקביל, אביזרי מטבח יש חסרון אחד - המחיר הגבוה.

הכלים המיוצרים תחת מותג זה שונים במחיר התקציב שלהם, כך שניתן למצוא כמעט בכל חנות חומרה. המוצרים מיוצגים בעיקר על ידי מחבתות אלומיניום עם ציפוי קרמי. ישנם גם מוצרים בלעדיים עשויים ברזל יצוק ונירוסטה. מאכלים כאלה הם אידיאליים עבור בישול כל המאכלים, שכן יש ציפוי שאינו מקל. היתרונות של המוצרים כוללים נוכחות של נוח (נשלף) ידיות, מבחר עצום של עיצוב, בטיחות לבריאות.

על מנת לרכוש כלי מטבח להימשך זמן רב ולהיות נוח בבישול, אתה צריך לשים לב לפרטים רבים לפני שאתה קונה. בחר את המוצרים הנכונים יעזור המלצות של מומחים.

• מנות איכות בדרך כלל יש תחתית עבה וקירות, אשר צריך להיות לפחות 2 מ"מ. במקרה זה, הוכח היטב מודלים מוצקים עם ידיות מרותך.
• ב סירים ומחבתות עם מוצרים התחתונה הקלה יהיה פחות עוקץ. מומלץ לתת עדיפות מודלים עם מכסה נוח עם פתח קטן לשחרור של קיטור.
• כל מארחת צריך להגדיר מינימום המורכב סירים בגדלים שונים. חשוב מאוד שיש תמיד מכל אחד גדול בחווה.
• לפני קניית מנות אתה צריך לדעת על צלחת אשר מתוכננת להשתמש בו.
• חשוב גם לשים לב המראה של המוצרים, זה צריך להיות בהרמוניה עם הסגנון הכללי של המטבח.

כיצד לבחור את הכלים הטובים ביותר למטבח, לראות את הווידאו הבא.