הכול על מחבתות ברזל יצוק

ברזל יצוק מחבתות הם תכונה חיונית של כל מטבח, שכן יש להם את היתרונות על פני סוגים אחרים של מנות לטיגון. על מנת כלי זה כדי לרצות את המארחת במשך שנים רבות, יש צורך לדעת כיצד להשתמש כראוי לטפל בה.

הדבר העיקרי שמבחין ברזל יצוק ממתכות אחרות - משקל מרשים. ללא קשר לעובדה כי המחבת הוא כלי יומרני צדדי במטבח, זה חייב לשמש כראוי.

מחבת ברזל יצוק חדש הוא בהכרח calcined, אחרת זה יהיה לקלקל את הטעם של המנה הראשונה שהוכנו על זה. העניין הוא זה ברזל יצוק הוא חומר נקבובי, כאשר מחומם, הוא מתרחב ושמן נכנס הנקבוביות שלה. בזמן הייצור של הכלים השתמשו במוצר הדרוש כדי לשמור על מראה אטרקטיבי ומגן מפני המראה של חלודה.

בזמן הבישול הראשון, שמן טכני משוחרר ונכנס לתוך האוכל, ובכך מקלקל את הטעם והריח. Calcination מאפשר לך לקבל את הצורך הלא מקל שכבת, אשר נשמר גם אז, אם המארחת כראוי שוטף את המחבת אינו משתמש בניקוי מוצרים עם חלקיקים קשים גדולים בהרכב.

בתהליך הטיגון, המשימה העיקרית של המארחת היא לטפל בו בשמן, אשר, כאשר מחומם, חודר לתוך הנקבוביות ונשאר שם. אם המחבת אין סדקים, אז גם מנות ישנות ניתן לשים לפי הסדר. ראשית, חלודה מוסרת מפני השטח שלה, ואז ברזל יצוק מחומם שמן חמניות מוחל על זה. כלי בישול מותר להתקרר.

עקרות בית רבות ספק אם ברזל יצוק מתאים התנור שלהם. ואכן, כל לוח בישול יש מספר מאפיינים ופרמטרים חימום מעולה. התקנים אוניברסליים כוללים תנורים חשמליים, שכן הם יכולים להשתמש בכל מחבתות. הדרישה היחידה במקרה זה היא עובי הקירות. מחוון זה צריך להיות לפחות 3.5 מ"מ. זה מבטיח חימום אחיד של הכלים, כך שכל מוצר יהיה מוכן מהר יותר ולשמור ויטמינים מועילים.

בעת שימוש בתנור גז כדאי לזכור כי השימוש באש פתוחה לבישול יש מאפיינים משלה. אם אתה משתמש במחבת עם תחתית חלקה, ואז הלהבה יהיה ממש שום דבר "לתפוס". לכן במקרים כאלה עדיף לבחור מנות עם חריץ, כי זה מתחמם מהר יותר.

כלי מטבח עם תחתית חלקה מושלמת זכוכית צלחות קרמיקה. על לוחות אינדוקציה, אתה יכול להשתמש רק מיכלים מיוחדים, אשר מסומנים בהתאם.

כל מחבת יש המקבילה סימן, אשר קל לקבוע את התאימות של המוצר עם התנור. אם זה לא ישירות במחבת, זה חייב להיות מצוין על התיבה.

טבחים בעבודתם לקחת בחשבון את טמפרטורת החימום, החומר שבו המנה מוכנה.לדוגמה, כלי חרס תבשיל תבשיל מתקבלים באופן אידיאלי. ברזל חזיר מנות משמשים לעתים קרובות עבור פילאף, בו אורז סופג את הטעם הדרוש אינו רותח רך.

השימוש בברזל יצוק בבית הוא בלתי מעורער, שכן אף אחת מהמתכות האחרות חוזרת על מאפייניה הייחודיים. בין היתרונות הבולטים:

• הפצה אחידה של חום לאחר חימום צלחות, בהתאמה, ואת המוצרים במחבת מוכנים באותו אופן;
• החום של ברזל יצוק נמשך זמן רב יותר, כך המזון נשאר חם במשך זמן רב;
• מאכלים כאלה הם אידיאליים עבור stewing;
• בטיחות, כי ברזל אינו מכיל רעלים שיכולים להשתחרר כאשר מחומם;
• ללא דפורמציה, אפילו עם חימום ממושך;
• עמידות עם טיפול נאות;
• נוכחות של שכבת טבעי שאינו מקל.

אבל, כמו כל חומר אחר, ברזל יצוק יש כמה חסרונות. הם לא כל כך משמעותי כמו לוותר על מנות ממנו, אבל הם צריכים להילקח בחשבון:

• זה מתחמם במשך זמן רב;
• יש הרבה משקל;
• דורש טיפול נאות;
• בתוך זה לא יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב מזון.

מחבתות ברזל יצוק מסופקים לשוק במגוון גדול. יש יצוק עמוק ושטוח, המשמש אך ורק לטיגון פנקייק. בתבשיל כזה התבשיל הופך טעים להפליא, והוא אפוי היטב בלי לשרוף.

פופולרי עם הצרכן הם דגמים עם כיסויכי הקונה מקבל נוחות מקסימלית בעת הבישול. ישנן אפשרויות על דוכן עץ, שהן אידיאליות להגשת מנות חמות ישירות לשולחן.

מגוון כלי מטבח כאלה לא יכול לרצות את המארחת. אם לפני כמה עשורים, מחבת ברזל יצוק הוצג בגירסה אחת, אז היום יש מודלים עם ציפוי שאינו מקל ואת ידיות נשלף. טכנולוגיות מודרניות מתפתחות כל הזמן, כל יצרן מבקש לקחת בחשבון את הרצונות של הצרכן.

יש יותר ויותר דגמים בשוק המשמשים למקרה מסוים, למשל, מחבתות עבור ברביקיו או brazier. Emamelware גם יוצא של אופנה.

יש לציין כי ברזל יצוק מתאים לשימוש תנורים אינדוקציה, שכן הוא פרומגנט נפלא. אינדוקציה התחתונה היא אחת ההתפתחויות המודרניות של היצרנים. ב מחבתות עם תחתית גלי לא יכול להשתמש בשמן בכלל. כלים כאלה מתאים באופן מושלם במדיח כלים. החיסרון היחיד יכול להיחשב ידית מתכת, אשר קל לשרוף, ואת חוסר כיסוי.

מוצרי ברזל יצוק אוניברסלי מבוצעים ללא ציפוי. על מתכת טהורה מותר לבשל כל המאכלים, בעוד שהם לא לאבד את הטעם שלהם. כלים כאלה יכולים לעמוד בפני חימום אפילו מעל אש פתוחה. על מכירה יש אפשרויות פנקייק קטן עם קוטר של 500 מ"מ.

לבישול רטבים חמים אתה בהחלט צריך להיות קטן ברזל יצוק במטבח. תנור. כלי בישול נבדלים על ידי קירות עבים (כ -7 מ"מ) וזרבובית במבנה. משקלו של מחבת כזאת, למרות גודלה הצנוע, הוא קילוגרם אחד. במהלך הבישול, הרוטב אינו נשרף בשל העובדה כי החום מחולק באופן שווה.

ציפוי שאינו מקל היום מוחל בהצלחה מוצרי ברזל יצוק. למרות אלה pans יש יתרונות רבים, הם מאוד תובעני על סכו"ם שמגיע במגע עם השטח שלהם. שומן ושרוף מזון ניתן לנקות בקלות על ידי מילוי מיכל עם מים רותחים. ריחות אינם נספגים על ידי הכלים.

ניתן למצוא על מדפי החנויות אמייל מחבתותשבו נוח לטגן מאכלים שונים. אם יש שכבת אמייל בחוץ, ואז את הכלים מתחמם מהר יותר. החיסרון של ציפוי כזה הוא שזה לא עמיד בפני זעזועים.עם הזמן, האמייל מתחיל להתפצל, המוצר מאבד את המראה האטרקטיבי שלו.

תבניות ברזל יצוק הן גדולות וקטנות, עמוקות ולא. הכל תלוי במטרות. הקוטר אינו נמדד לאורך התחתונה, אלא לאורך הקצה העליון, כאשר כמה דגמים מתרחבים כלפי מעלה. על הקופסה או בהוראות עבור גודל הכלים הוא ציין גם על הקצה העליון. אם המוצר הוא 28 ס"מ, אז המכסה עליו צריך להיות זהה.

לפני מדברים על גודל של סוג זה של כלי בישול, ראוי להזכיר את צלחות בישול, מבערי בסיסי מהם יש גודל סטנדרטי. בינונית - 180 מ"מ, קטנה - 145 מ"מ וגדולה - 225 מ"מ. לתחתית הסירים יש את אותם הממדים.

לוחות מודרניים נעשים בניגוד לכללים שנקבעו בעבר כי צריך להיחשב בעת רכישת מחבת. ככל שהכיריים קטנים יותר, כך המרחב גדול יותר, כך שהכלים יכולים להיות רחבים יותר, בקוטר גדול יותר מהכיריים עצמם. Voxpherical מחבתות מאופיינים בתחתית שטוחה, קטנה, אבל הקירות שלהם יש קוטר גדול יותר, כך מאכלים כאלה תופסים הרבה מקום.

הדגמים הפופולריים ביותר הם הבאים (ב מ"מ):

• 18;
• 20;
• 22;
• 24;
• 26;
• 28;
• 30;
• 32.

הפופולרי ביותר הם מחבתות עם קוטר של 26 ו - 28 ס"מ. שפים מקצועיים יודעים כי איכות המנה תלויה בגורמים רבים, כולל נוכחות של תחתית מסיבית והתכתבות בגודל הכיריים למידות המנות המשמשות.

בעת שימוש בתנור גז ומחבת גדולה, ניתן להחיל להבה. המטרה העיקרית של המכשיר הזה - שווה להפיץ את החום.

טוב ברזל יצוק pans הן זרות והן המקומי. היצרנים הטובים ביותר הם אלה שהיו מסוגלים ליצור מוצר מלא עונה על הדרישות של הצרכן ומשלב בטיחות, חוזק, עמידות, ועיצוב אטרקטיבי.

ישנם דגמים של יצרנים לא ידועים בשוק, אך מומחים ממליצים לבחור את המאכלים של המותגים המפורסמים בעולם, כי זה עונה על הדרישות הנדרשות של סטנדרטים בינלאומיים.

• ברגהוף. מותג בלגי המספק את כליו ברחבי העולם. עושה לא רק מחבתות, אלא גם כלי מטבח אחרים. באשר לסירים, השליט מיוצג על ידי מספר סדרות. יש דגמים לאפיית חביתות או לצלייה. היצרן הוא כל כך בטוח באיכות של סחורות שסופקו, אשר נותן לו אחריות של 10 שנים.

• פיסמן. זה עדיין מותג צעיר שיש לו הרבה שאיפה. רק 5 שנים על השוק, היצרן היה מסוגל לזכות את תשומת הלב של הצרכן וחיזקה את עמדתה. מוצרים סיניים באיכות טובה, אשר יש מחיר זול. צמחים עם כושר ייצור גדול עובדים על ייצור של מחבתות בגדלים שונים וגבהים.

• קיצ'נאייד. לא כולם מכירים את המותג האמריקאי, אשר לא לאבד עמדות בדירוג של הטוב ביותר. הוא עוסק בייצור של כל מה שיכול להיות שימושי עבור המארחת במטבח. יש לו מבחר גרוע של מחבתות, אבל הם באיכות מעולה. יש מודלים אמייל וגריל לחיצות.

• Le Creuset. כפי שאתם יודעים, הצרפתים לשקול בישול אמנות מיוחדת, הם יודעים ויכולים לעשות מופת ייחודי. מותג זה מציע מחבתות בטווח עצום, בקו יש גם מוצרים לטיגון סופגניות. אם היצרנים הקודמים מנסים לספק את הסחורה במחיר אמיתי עם איכות מקובלת, אז תצטרך לשלם יותר מדי עבור זה.העלות של המודל הזול ביותר מתחיל מ 9400 רובל. מחיר זה מופיע באתר הרשמי, בהתאמה, בחנויות המחבת יהיה שווה יותר.

• "ביול". מותג המייצר מאכלים על שטחה של אוקראינה. יש כבר 17 שנים בשוק ובמהלך הזמן הזה לא היו שאלות על איכות הסחורה נמסר. הטווח הוא באמת שיק - יש מחבתות בכל גודל, צורה, מצופה ובלי זה. עלות הסחורה - בטווח המחירים הממוצע.

• "Seaton": החברה מתמחה תמיד בייצור של כלי בישול ברזל יצוק, כך במשך השנים היא הצליחה להשיג את האיכות הגבוהה ביותר. עלות באותו זמן נשאר ברמה סבירה. אם הזמנת מוצרים עם משלוח, מוצר אחד יעלה 1000 רובלים בממוצע. מחבתות גדולות יותר יקרות יותר, החל מ -2000 רובל. זוהי אלטרנטיבה טובה למקבילים מערביים, לפחות היא יכולה להתחרות בהם בכבוד.

• רונדל. המותג יש היסטוריה עשירה, אבל החברה אינה רגילה להתעכב על התוצאות שהושגו, מודלים חדשים כל כך להופיע בשוק מדי שנה. בייצור שלהם, סגסוגת של ברזל יצוק משמש, אשר יכול אפילו לכבוש את השוק האירופי.

• Dobrynya. זהו יצרן מקומי, אשר מייצרת, בנוסף מחבתות, מכשירי חשמל לבית. מוצרים באיכות טובה, אבל יש נישואים. זה יקר יותר מאשר מותגים אוקראינית וסינית.

• באומאלו. מייצר woks טוב עם קוטר של 360 מ"מ. לקבלת נוחות השימוש, העיצוב מספק שתי ידיות. קירות 8 מ"מ עובי - הפתרון האידיאלי עבור בשר צלייה ובשר. דגמים מגיעים עם גריל, הוא משמש לבישול אדים.

אנחנו צריכים לשקול גם דגמים ספציפיים של ברזל יצוק מחבתות.

• "קלי KL-0131-28." ווק עם קירות דקים. אתה יכול אפילו להשתמש בו לבישול מרקים. קוטר המחבת הוא 280 מ"מ, יש ציפוי אמייל משני הצדדים. בתוך האוכל מתחמם במהירות, לאחר הבישול, שרידי שלו יכול פשוט להיות שטף את פני השטח. היצרן חשב את הצורה ואת העיצוב של הידית. המשטח שלה מתאים באופן מושלם לתוך היד ולא להחליק. עלות המוצר מתחילה מ -1,800 רובל.

• "קיצ'נאייד KCI10GPOB". גריל פאן - פתרון לא סטנדרטי עבור מי מורגל במהירות לארגן פיקניק. החבילה כוללת ידיות סיליקון. חומר זה אינו מתחמם גם אם מכניסים את הכלים לתנור. זמין למכירה עם כיסוי העיתונות. על מכירה ניתן למצוא בשלושה צבעים. היתרונות, אתה יכול לבחור באיכות גבוהה אמייל, את היכולת להשתמש על כל צלחת. אתה יכול להגדיר את הכלים בתנור, שחומם מראש לטמפרטורה של 250 מעלות. החסרונות של המודל - הרבה משקל ועלות.

• ריג'נט אינוקס ליין פרו. מחבת לטגן פנקייק, אשר יש שפת תקן שני סנטימטר וקוטר של 260 מ"מ. הידית עשויה מעץ, אם יש צורך, היא מוסרת בקלות. במידת הצורך, המחבת משמשת כצלחת אפייה, המצוידת בתחתית אינדוקציה. המודל הוא להיות הציתו בייצור, כך שתוכל להתחיל בישול מאכלים האהובים עליך מיד לאחר רכישתו. זהו מוצר כבד למדי במשקל 2.6 ק"ג, ולכן עדיף לבשל עליו פנקייק עם מרית.

• מירון קוק אבולוציה GR24SET. תבנית פאן עם כיסוי העיתונות. הקוטר של המוצר הוא 240 מ"מ. יש כיסוי בתצורה, גודלו הוא קצת יותר קטן. תכונה זו מאפשרת לך ללחוץ על סטייק על פני השטח חם ולקבל את זה עם חריץ מחורץ אופייני. ידיות המחבת רחבות, מונוליטיות. ניתן להשתמש במוצר לבישול בתנור.

כדי לבחור מחבת ברזל יצוק כראוי ולא להיות מאוכזב הרכישה, אתה צריך לדעת מה הקריטריונים כדאי לשים לב הראשון. מבחר ענק לפעמים מבלבל את הקונה פשוט.לא תמיד ברור איזה כלי משמש. מותגים מודרניים לשים על המדפים stewpans, מחבתות פנקייק וגריל. כמה דגמים מתאימים להכנת מנות ספציפיות, בעוד אחרים הם צדדי.

מסובך את תהליך הבחירה ואת מגוון הציפויים, אשר יכול להיות:

• טפלון;
• קרמיקה;
• אמייל;
• טיטניום;
• אקסקליבר;
• ללא כיסוי.

אם אתה מבסס את הבחירה שלך על היעד של המחבת, אז מוצר אוניברסלי המתאים לטיגון, תפירה, פנקייק אפייה תהיה אפשרות win-win. ניתן לקנות דגם ולכל מקרה בנפרד - סירים, מחבתות להכנת מאפינס זמינים גם הם מסחרית.

מוצרים עמוקים לא לאבד את הפופולריות שלהם, כפי שהם אידיאליים להכנת פילאף ועוד מנות אסיאתיות אחרות.

יש בשוק ומה שמכונה - פרמיה אשר מתמקדת בייצור של מחבתות גריל לחיצות. מוצרים כאלה אינם זולים, אבל הם מאפשרים לך לשנות את התפריט.

הקוטר של המחבת חשוב גם חייב להיות נבחר על בסיס הצרכים הספציפיים של המארחת. דגמים גדולים מדי לא ניתן לרחוץ במדיח כלים, אבל הם נוח לטגן תפוחי אדמה עבור משפחה גדולה. אפשרות טובה תהיה מנות, קוטר אשר משתנה בין 40 ל 50 ס"מ.ממדים אלה גם מצביעים על הצדדים גדל.

פנקייק יש צדדים נמוכים, שבזכותם ניתן בקלות להסיר את המנה מהמחבת. הקוטר הסטנדרטי של מוצר כזה הוא 250 מ"מ. על מכירה הוא מקל מיוחד המשמש לבצק מתגלגל.

אם ניקח מחבת עם או בלי ציפוי, אז שני המוצרים אינם שונים בהרבה תכונות הטיגון שלהם, אבל יותר תחזוקה נדרשת עבור מתכת נקייה. כל תרסיס לא מקל ניתן לנקות בקלות עם מים חמים פתרון סבון, עם ברזל יצוק פתוח, הכל שונה.

ניתן להשתמש במנות לא מחושבות אם חלודה מופיעה, בעוד שציפוי אמייל, קרמיקה או ציפוי אחר, ניתן להשליך את המוצר לזבל.

הפרמטר האחרון שיש לקחת בחשבון בעת ​​רכישת מחבת הוא עובי התחתון והקירות. ישנם מוצרים על מכירה בהם יש להם את אותו מחוון. לרוב זה 3 מ"מ, אבל למכור את הכלים עבה. ככל שהפרמטר גדול יותר, כך המוצר מתחמם יותר. דגמים דקים המשמשים רטבים, עבה חומה - עבור צלייה.

מוצרים עשויים ברזל יצוק דורשים טיפול מיוחד. יש צורך להשתמש ומכניסים מאכלים כאלה על צלחת זכוכית קרמיקה בזהירות רבה, כי זה שוקל הרבה יכול לפגוע בטעות את פני השטח.

טיפול מונע רגיל הוא הדבר הראשון שאוהבת אכפתיות צריכה לשים לב אליו. לאחר הבישול, המחבת תידרש לניקוי יסודי של שאריות מזון. ברזל יצוק ידוע בעובדה כי מזון נכנס הנקבוביות שלה כאשר נחשף הטמפרטורה, וכתוצאה מכך יש ריח שאתה צריך להיות מסוגל להיפטר כראוי.

זה מספיק כדי לטבול את הכלים במשך זמן מה במים חמים ליישם פתרון סבון. השימוש בכימיקלים חזקים, ובעיקר עם חלקיקים גדולים שוחקים, אסור בהחלט. ספוג פשוט מסיר בצורה יוצאת דופן את שרידי המזון המרוכך. לפעמים הם לוקחים לניקוי מלח או סודה.

לאחר הלכלוך יוסר, הכלים יצטרכו להיות מודלק, משומן ומשמאל להתקרר. שכבת המגן נוצרת מעצמה. ככל שאתה משתמש במחבת, עבה הטבעי שאינו מקל ציפוי טפסים על זה. רוב עקרות הבית לא יודע אם להסיר אותו.

ישנן מספר דרכים לעשות זאת.. המחבת יכולה להישלח לתנור במשך מספר שעות, אך חשוב כי הכלים אין ידית פלסטיק, אחרת זה פשוט יידרדר. הסרת מיכל מתכת מהתנור, זה לא יכול להיות צרוב עם מים קרים, זה יגרום microcracks להופיע על פני השטח, בהתאמה, המחבת ייפגעו באופן בלתי הפיך. המוצר צריך להתקרר באופן עצמאי על התנור. נגאר תיפול מאחור, וניתן יהיה להפריד אותו.

אתה יכול למעשה להסיר את השכבה על ידי השריית המחבת במים חמים עם כמות קטנה של סבון נוזלי. כאשר ברזל יצוק ניתן לנקות, אתה יכול לנגב אותו עם מגבת למרוח אותו עם שמן חמניות. יש צורך לאחסן כלים בארון מאוורר היטב, שכן עובש חלודה יכול להיווצר במחבת מתחת לחות גבוהה.

פתרון פשוט של חומץ ומים, אשר מעורבים ביחס של 1 עד 1 ו להחיל על פני השטח במשך 30 דקות, יסייע לנקות את המחבת מן שכבת כתום הופיע. לאחר מכן, חלודה מוסר בקלות עם ספוג רך פשוט. המתכת שוב מסוידת ומשומנת.

הדרישה ברזל יצוק שלה טרום ההצתה לפני השימוש הראשון. הליך זה אינו חל רק על מודלים שבהם שכבת האמייל מוחלת.

זה לא משנה באיזו ארץ ואיזה מותג את המנות מיוצרים. בתהליך הייצור, המתכת מצופה תמיד בשמן טכני. הוא נועד ליצור שכבת מגן המגנה מפני חלודה. אם אתה מנסה לבשל מזון על זה מיד לאחר הרכישה, המנה תקבל טעימה של שמן מנוע.

לקבלת calcining, אתה יכול להשתמש במלח שולחן רגיל או שמן צמחי. אם אתה משתמש באפשרות הראשונה, תצטרך לשפוך שכבה עבה של מלח במחבת והניח אותו על אש קטנה. כאשר המחבת מלאה ברזל יצוק, ללא ציפוי מגן או מוסיף פלסטיק, זה יכול להיות ממוקם בתנור. מודלים עם שכבת מגן אינם חמים.

הזמן בכל מקרה נבחר בנפרד. ככל שתעבה את הקירות והתחתית, כך יידרש לחמם את הכלים. זה שווה להיות מונחה על ידי צבע של מלח, עם הזמן זה ישתנה. ברגע שהמלח הופך צהוב, הסיר מוסר ומאפשר להתקרר. מלח אינו משמש עוד, הוא ספג את השמן הטכני מזיקים, ולכן הוא נזרק החוצה. כאשר המוצר לא חם מאוד, זה יכול להיות משומן.

כאשר רק שמן משמש לצלייה, המיכל החדש נשטף תחת מים חמים, ואז הוא לשים על האש ואת הנוזל הוא שפך לתוכו כך שהוא מכסה לחלוטין את התחתונה. גם עם חום בינוני, 10 דקות מספיק כדי לחמם את הכלים.

המחבת צריכה להתקרר, הניקוז מתרוקן והמוצר נמחק. עדיף להשתמש במגבת נייר עבור זה.

יש שיטה אחרת של סידן, אבל זה מתאים במקרה שבו המארחת אין ספקות לגבי איכות הברזל המשמש לייצור של מנות. המחבת מונחת על האש ומחממת עד שהיא מתחילה להאיר. שינוי בגוון מציין שרפה מלאה של שמן טכני. זה נותן ריח חריף לא נעים, ולכן עדיף לפתוח את החלונות בבית או להפעיל את מכסה המנוע.

מיכל מוסר מן החום שקוע במים, ואז מחומם שוב.כאשר הוא יבש לחלוטין, הוא משומן בשמן, יוצקים שכבת מלח לסנטימטר אחד ומחממים אותו שוב. לפני שאתה שם את המיכל בארון, אתה רק צריך לנגב אותו עם מגבת נייר.

על פי ביקורות רבות, מחבת ברזל יצוק חייב להיות בבית של כל מארחת. בצלחת כזו הבשר הוא אפוי להפליא, פילאף הוא ריחני במיוחד.

כדי לשרת את המחבת במשך זמן רב, צריך לטפל בה כראוי. יצירת שכבת שמן מגן יש צורך, אחרת חלודה יופיע על המנות.

ברזל יצוק לא מאוחסן בחדר לח, כמו עובש מתחיל להיווצר בתוך המחבת. מנות תמיד צריך להיות ניגב יבש.

כמו כן, אל תנקות אמייל ודגמים אחרים עם ציפוי מגן עם חומרי ניקוי, הכוללים חלקיקים גדולים שוחקים. אין לגרד את המשטח בסכין או במזלג.

לקבלת מידע על אופן הכנת מחבת ברזל יצוק לשימוש, ראה את הווידאו הבא.