מה לעשות אם המחבת בוערת?

מחבת שרוף היא בעיה שכיחה למדי במטבח. למרבה הצער, זה לא ניתן לנקות עם חומרי ניקוי רגילים, ולכן יש לנקוט אמצעים מיוחדים.

למעשה, ישנן מספר סיבות מדוע הכל מקלות ושורף במחבת. יתר על כן, בעיה זו רלוונטית עבור מנות עם ציפוי שאינו מקל, אשר, כך נראה, צריך להציל את בעלו מן האסון כזה. זה צריך להתחיל עם העובדה כי מזון מתחיל להיצמד לתחתית, אם מנות שנרכשו התברר להיות באיכות ירודה. לדוגמה, Brazier למותג לא מקל הוא שמיש במשך כמה שנים, זיוף באיכות נמוכה תיכשל לאחר חודש. זה קורה כי האוכל התחיל לשרוף עם נזק מכני על פני השטח של המנה.

בעיה זו אופיינית עבור מחבתות עם ציפוי טפלון וקרמיקה, ומתרחשת עקב פעולה ותחזוקה לא תקין. שריפה אפשרית במקרה של חיי מדף פג. ברזל יצוק הוא מסוגל לשמש במשך עשרות שנים, אבל חומרים אחרים אינם בעלי נכסים כאלה. אנחנו צריכים גם להדגיש את המצב כאשר המחבת עם ציפוי שאינו מקל הציפוי עצמו מתחיל להישבר. מצב זה לא רק מוביל להידרדרות של מוצרים, אלא גם יוצר את הסבירות של בעיות בריאותיות.

כדי למנוע את הצלחת ברזל יצוק מן הבוער, זה חייב להיות pretreated. עיבוד מינימלי מתחיל עם העובדה מיכל שנרכש רק נשטף תחת מים חמים מיובש ביסודיות. לאחר מכן המחבת מלאה במלח רגיל, אתה יכול אבן, נסוג או בתנור או על התנור במשך כ 60 דקות. בסופו של דבר, מלח מזועזע החוצה, ואת הכלים עצמם משומנים פנימה עם שמן צמחי.

כדי להיפטר מהבעיה עם מוצרים דבק למיכל אלומיניום, זה יהיה צורך לנקוט מספר צעדים. ראשית, מחבת מחומם על חום בינוני, ולאחר מכן על זה הניח קוביות לחם כדי למלא את התחתית לחלוטין. טיגון קרקרים יהיה מספיק כ 5 דקות, הפחתת החום כדי החלש. הוא האמין כי מחבת פלדה, עשוי מתכת נירוסטה, לא מקל בכלל, אם אתה מבין את הכללים של המבצע. כל שעליך לעשות הוא להשתמש בכמות הנדרשת של שמן.

דרך נוספת לשחזר את מחבת האלומיניום היא שימוש במלח. מיכל כביסה ומיובש הראשון מלא שמן צמחי כך שהוא מכסה לחלוטין את התחתית והקירות להישאר משומנים חלקית. לאחר מכן, שתי כפות מלח נשפך שם, ואת החומרים הם מעורבים בעדינות. הסיר מוסר בחום בינוני ונשמר במצב זה עד שהאובך מופיע. ליד המחבת חשוב לתת מגניב. שוטפים כלים ללא חומר ניקוי, ושוב, מנגבים היטב, אתם יכולים להמשיך לבישול המיידי.

לכן, אתה צריך קודם כל לשטוף את התחתונה עם חומר ניקוי, ולאחר מכן לייבש הכל ביסודיות, ולאחר מכן לשפשף את המיכל עם שומן או פיסת שומן. במהלך הבישול, אתה גם צריך להשתמש כמות גדולה למדי של שמן. אגב, זה יכול גם לשרוף מחבת גריל, כלומר, בתחתית אשר מחורץ. אמצעי הצלה במצב כזה יהיה תלוי איזה חומר המחבת עשוי.

ברזל יצוק או אלומיניום קלוי קלוי עם מלח או שמן. מיכל אמייל אינו נתון לטיפול בחום, אבל הוא משומן, משוחח עם שומן או שומן. מחבתות nonstick רק צריך להיות נזרק משם.

בנפרד, ראוי להזכיר את המצב כאשר רק את החלק המרכזי של המחבת שורף, אשר נמצא לעתים קרובות בעת בישול על תנור גז. מכיוון שהלהבה מרביטה את פני השטח מעליה, המזון בחלק זה מבשל מהר יותר, וכתוצאה מכך מקלות על פני השטח. כדי לפתור את הבעיה יבוא להציל מפסק אש מיוחד. המהות של המכשיר הזה טמונה בעובדה כי החום מן הלהבה מתחילה להתפשט באופן שווה על פני החלק התחתון של המנה המשמשים לבישול.

כאשר טפלון פאן שורף, יש לפעול בזהירות כדי לא לפגוע פני השטח. מומחים ממליצים לנסות לשחזר את הכיסוי באמצעות שמן צמחי רגיל. ראשית, את הטוסטר הוא שטף מיובש, ולאחר מכן מלא כף של שמן צמחי מחומם עד שהוא מתפשט לאורך התחתונה. מגניב את המיכל, אתה חייב להשתמש מפית נייר, עם מה שאתה צריך לשפשף שמן לתוך פני השטח. חזרה על הליך זה צריכה להיות מעת לעת - בערך לאחר כל 30 כביסה. ניקוי טפלון הוא גם לא טוב יותר, אבל עם כף אבקת חרדל, מדולל במים, והשאיר בתוך המחבת במשך 30 דקות.

כאשר מחבת מקל לא מקל מתחיל לתקוע, זה אומר את הבעיה היא כי ציפוי מגן הפסיק לעבוד. זה בטח קרה מנות שימשו באופן שגוי: ניקה עם ספוגים קשים ושרט עם כפות מתכת. או את תוקפו של מנות קורני הסתיים. במקרה השני, רק צריך לזרוק את המחבת, אבל במקרה הראשון אתה יכול לנסות להחיות מחדש את הכלים. ראשית, מים מוזגים פנימה, אשר שבבי סבון כמות קטנה של חומץ או חומצת לימון מתווספים.

אחר-כך מניחים את הכלים על האש ומביאים לרתיחה. על צלחת התנור, זה ייקח כרבע שעה, לאחר מכן נוזל את הנוזל ואת התחתונה הוא שפשף עם ספוג רך. לאחר מכן, התנור יתייבש, השמן את התחתית ונסה להשתמש לבישול.

הכנת המחבת על ידי סידן יכולה להיעשות בדרכים שונות. עם זאת, כמה מרכיבים של האלגוריתם תמיד להישאר זהה. בשלב הראשון, הכלים נשטפים היטב ויש לייבש עד שכל טיפות הנוזל נעלמו. לשטוף עם מים חמים או אפילו חם. הסתיידות עצמה מתרחשת בשריפה איטית או בטמפרטורת תנור ממוצעת. אם מלח משמש, עדיף לקחת אבן, ואם השמן הוא רגיל מספיק מזוקק. לאחר ההליך, מלח נשפך, אבל השמן הוא רק משפשף מעט עד שומן עודף מוסר.

את צלחת chafing "שמן" צריך לשכב בצורה זו במשך כמה ימים, ולאחר מכן יהיה צורך לשטוף שוב המשמש לבישול. לאחר calcination המלח, המכולה גם נשאר שלם למשך זמן קצר.

כדי להשתמש בצורה חלקה במחבת במשך שנים רבות, עליך גם לדבוק בכללי הפעולה. ללא קשר לחומר, בעת בישול, להוסיף שכבה דקה של שמן, במקום שבו אתה יכול גם להשתמש בשומן. ברגע מזון מטוגן סופג את המוצר הקיים, אתה צריך להוסיף חלק חדש, אשר גם מופץ היטב על פני השטח.

במקרה שבו המחתה עשוי אלומיניום או מתכת אחרת, המאופיינת נוכחות של נקבוביות, חומץ תפוחים יעזור. תוספת של מרכיב זה מתרחשת לאחר התחתון של המחבת כבר משומן ומחומם. בישול ישיר מתחיל כאשר כל חומץ מתאדה. בעיקרון, כמות קטנה של מלח ניתן להוסיף שמן צמחי כבר מופץ ברחבי המחבת. עודפים מוסרים במגבות נייר או מפיות.

Spatulas, כפות וכלי בישול אחרים לא צריך להיות מתכת, כפי שהם בקלות ובמהירות להרוס את פני המחבת. הבחירה במקרה זה צריך להיעשות לטובת עץ, פלסטיק או חפצים סיליקון. Calcination העיקרי הוא חובה עבור מחבתות עשוי ברזל יצוק ואלומיניום. וגם לשים את הכלים בתנור מותר לתקופה של לא יותר משעה, וזה שווה להסיר מן התנור אפילו קודם לכן - בממוצע 40 דקות.

טכניקות בישול נאותות יכולות גם לסייע במניעת שריפת מזון. חשוב לבחור את הגדרת הטמפרטורה הנכונה בהתאם למוצר המעובד. לדוגמה, אש חזקה יותר מופעלת על בשר, אבל ירקות עם דגים מבושלים באופן מושלם הן על הממוצע והן על אחת קטנה למדי. את מחיצת הלהבה יש להשתמש תמיד במקרים בהם לתחתית הקמח יש קוטר גדול. מנות בישול עדיף לקחת נקי לחלוטין מכוסה ציפוי שאינו מקל טבעי. (במקרה של אלומיניום טנקים ברזל יצוק). מחבת פלדה מחמם היטב לפני הבישול.

השמן הוא גם שפכו על מחבת מחומם כבר, או שהוא מחומם עם זה. מוצרים החשופים לטיפול בחום חייבים להיות מובאים לטמפרטורת החדר באופן טבעי. אם חלק מהם הם שטפו מתחת לברז, הם צריכים להיות רטובים מראש. מורחים על החלק התחתון של החלקים מומלץ בשכבה אחת.

טיפול של מחבת טיגון חייב להיות יסודי, אבל זהיר, כך שתוכל לשטוף את כל פסולת מזון ולא לגרד את פני השטח, אשר, בתורו, תורם שריפת מזון. עדיף להסיר במהירות ספוגי מתכת ומברשות מיד. כדי להאריך את חיי השירות, מומלץ לנקות את הכלים עם ספוגים רכים מחומרים טבעיים.

ניקוי הכלים אפשרי רק בצורת יבשים. אם אנו מתעלמים כלל זה, עובש צורות על פני השטח, אשר, בתורו, משפיע לרעה על התכונה לא מקל. בנוסף, אין לאחסן עותקים "אחד בשני", במיוחד מכולות מצופות טפלון. הכי טוב מחבתות על דוכן מיוחד, בלי להעמיס אותם על גבי כלים אחרים. באשר למדיח כלים, השימוש בו מתקבל בברכה רק במקרה של מחבתות פלדה.

מה לעשות אם המחבת שורף, לראות את הווידאו הבא.