סכו"ם: סוגים, מותגים, בחירה וטיפול

ארוחת בוקר, צהריים וערב צריכים להביא שמחה לאנשים - זוהי אקסיומה. עם זאת, ההצלחה תלויה לא רק על מוצרים, מיומנויות קולינריות, רהיטים ועיצוב, על מצב הרוח של אנשים. חשוב מאוד לבחור את הסכו"ם המשפיעים ישירות על הנוחות הפסיכולוגית במהלך הארוחה.

תחת הסכו"ם משמש בדרך כלל כלים המשמשים לאכילה ליד השולחן. בהתאם לחומר, מכשירים אלה משמשים באווירה רגילה או חגיגית. סכו"ם נמכר בנפרד או בקבוצות עבור 6 אנשים (או מספר שונה של צרכנים). כלי הנקרא הראשי המשמשים בנפרד במהלך הארוחה. תפקיד עזר הוא שיחק על ידי כלים המשמשים אנשים רבים. הם רגילים:

• לקצוץ;
• לפרוש;
• משמרת;
• מיון מוצרים.

הקבוצה העיקרית של סכו"ם כולל:

• כפות וכפיות;
• מזלגות;
• מקלות סיניים;
• סכיני שולחן;
• סכיני דגים;
• חטיף התקנים;
• ציוד קינוח (סט של מזלגות, סכינים וכפות).

סכין לקינוחים שווה בערך לקוטר צלחת הקינוח. הכפית צריכה להיות קצרה במקצת. מזלג במקרה זה מוכתר עם 3 שיניים. סכיני קינוח ומזלגות משמשים:

סכו"ם נוסף כולל:

• סכינים לחמאה;
• סכינים למזלגות וסכינים;
• מזלגות עבור sprats, עבור צדפות ו mussels, עבור פרוסות לימון;
• מחטים לובסטר;
• כפות למלח, לסלטים;
• מצקות;
• מלקחיים ממתקים, מפצח האגוזים, לאספרגוס;
• spatulas עבור קוויאר, עבור pate, עבור מנות דגים חמים וקרים, עבור קונדיטוריה.

כמובן, כל הפונקציות האלה ניתן לבצע רק בעת שימוש סכו"ם מחומר מתאים. עץ או עם ידיות עץ ידיות נראה טוב מאוד, אבל לא מתאים לשימוש יומיומי. הסיבות פשוטות:

• אי הנוחות;
• נטייה לספוג לחות;
• עמידות מספקת.

כי כף עץ יכול לשמש עבור חגיגות תקופתיות או לטיולים לדיג מחוץ לעיר. המטבח בבית צריך יותר מוצרים יציבים ויציבים. ואחד המועמדים לתפקיד זה כבר זמן רב מכשירי אלומיניום. עם זאת, עכשיו כלים כאלה הם מיושן חסר תקנה. אתה יכול לפגוש אותם רק במקרים בודדים.

רוב המוצרים האלה עשויים נירוסטה. סגסוגת זו נקראת "רפואי" בגלל הסיכון המינימלי של תגובות עם:

• חומצות;
• אלקליות;
• מלחים.

הציון האופטימלי הוא 18/10, אשר מציין את נוכחותם של 18% Cr ו -10% ניקל. שילוב זה מאפשר לך להבטיח:

• מבצר גבוה;
• ברק מושך;
• התנגדות לסביבה תוקפנית;
• סיכון מינימלי לקורוזיה.

עלית נירוסטה סכו"ם, כמובן, לא.מלכיאור (שילוב של ניקל עם נחושת ומנגן) שימש בייצור שלהם בעבר. השימוש בסגסוגת כזו עבור כלי מטבח נפסק בשנות החמישים. כסף ניקל הוא כמעט כסף ניקל זהה, אבל עם תוספת של אבץ, וזה סגסוגת רכה יותר כסף ניקל.

כלי כסף גרמניים עשויים תמיד עם זהב, עם שכבת כסף או עם השחרה. ואם הצרכנים צריכים קלאסיקות מושלם, אז הם צריכים לתת עדיפות סכו"ם כסף. הם נכללים לעתים קרובות ערכות בלעדיות. היעדר מוצרי כסף (וזהב, כמובן, גם) הוא נטל משמעותי. אבל אם מלכתחילה עבור האדם שלו יוקרה ומוניטין של המארח מוצק, הבחירה ברורה. אם אתה רק צריך להראות את האבטחה שלך, ואת הטעם הוא לא כל כך חשוב, אתה יכול לעצור את הבחירה על מכשירים מצופים זהב.

כלי סכו"ם פליז לנהל חום טוב מאוד, ובמקביל נראה אטרקטיבי ביותר. בהשפעת הנחושת, הפעילות החיונית של מיקרואורגניזמים פתולוגיים מדוכאת. אבל חשוב להבין כי מגע של Cu עם ירקות, פירות (בדרך כלל המכילים חומצות רבות) גורם להרס של ויטמינים.

מדי פעם אתה יכול למצוא כלי שולחן עשוי טיטניום. מתכת זו מוערכת מאוד עבור כוח יוצא דופן שלה התנגדות חומרים הרסניים, קאוסטית. יתרונות נוספים של כלי טיטניום הם:

• בטיחות סביבתית ובריאותית;
• העדר טעמים זרים ממזון מבושל;
• אפס סיכון אלרגיות;
• תחושות מישושיות נעימות;
• יופי חיצוני (במיוחד אם המוצרים הם גם anodized).

דיון נפרד ראוי מכשירים פח. פח הוא בטוח לחלוטין בשום אופן לא משפיע על ריחות ותחושות הטעם. כל זה עשוי מפח, אינו חלודה. אפילו שינויים במשטח הפח (המראה של פטינה) בשל מגע עם האוויר נראה אטרקטיבי. אבל כל זה עשוי פח צריך להיות מאוד לנקות היטב, שטף במים חמים.

פורצלן יכול להיות תוספת טובה מאוד למטבח. כאשר מעריכים את התכונות שלהם, יש לדפוק על פני האובייקט, קביעת טוהר ומלודיות של הצליל. צבעו של פורצלן טוב הוא לבן קריסטל, ורק דברים זולים מאוד יש אפור או חום. חומר איכותי יכול להימשך זמן רב מאוד. אבל זה יצטרך לקנות סכו"ם יקר המסופקים על ידי יצרנים מכובד.

כדי להציל את רוב האנשים מעדיפים כלי מתכת. אבל גם בקרב זה עומד מיוחד "אליטה" קבוצה - מזויפים כלי שולחן. הם נראים כאילו ירדו מחלון מוזיאון או מאיורים לספרות היסטורית מיוחדת.

סדנאות שונות ואדונים פרטיים מציעים מזלגות וציוד ביתי אחר על פי דפוסי המאה XIV-XVI. החלק המכריע של מזלגות אלה מסתיים בשתי שיניים, שיניים בודדות נדירות ביותר. הספציפיות של אופציה מסוימת היא:

• תכונות תפאורה ידיות;
• מיקום של שיניים ואלמנטים אחרים;
• את אורך ההתקן.

אבל מלבד החומר של החלק העיקרי, החומר של הידית חשובה. עץ משמש די נרחב לייצור של אביזרים למטבח מטבח. יערות צפופים יפים מאוד ואינם מקררים את היד כמו מתכת. הם לא מקל דם ונוזלים אחרים. עם זאת, רק כמה סוגים של עץ (יקר מאוד) הם עמידים בפני הרס מכני. העץ הטוב ביותר הוא wenge, hornbeam ו ליבנה Karelian.

לעתים קרובות מאוד במגזר התקציב יש סכו"ם עם עצות פלסטיק. בעיקרון הוא ABS (על פי הסיווג הרוסי - סטירן בוטאדיאן).פלסטיק עמיד יחסית וקל, אינו מאפשר הנוכחי, לא לצבור חשמל סטטי. עם זאת, מוצר זה נראה שלא לצורך "זול". ואתה יכול גם למצוא סכו"ם מאט עם ידיות:

• עצם
• קרמיקה;
• עשוי זכוכית אורגנית;
• עשוי גומי ניילון, גומי אצטט, thermoplastics אלסטית.

ללא קשר לחומרים, סכו"ם יכול להיות בעל מראה יוצא דופן מאוד. שינויים רבים בעיצוב מסוגלים לקשט כל שולחן עם המראה שלהם. אבל יותר ויותר, מעצבים התמקדו לאחרונה במאפיינים מעשיים. יש, למשל, גרסאות המיועדות לילדים. הם נראים כל כך מושכים שהילדים לא צריכים לשכנע לקחת מזון. כזה סכו"ם יוצא דופן ומסוגנן יפתיע אפילו מבוגרים, בעוד הם בטוחים לחלוטין לכל מי שמשתמש בהם.

אבל יש יותר מוצק קובע, מחברי אשר היו בהשראת רעיונות שונים לחלוטין. ערכות בלעדיות בסגנון המצרי העתיק פשוט לא ישאיר אנשים אדישים, אם הם נעשים בקול ובזהירות. ואפילו פריט אחד יכול ממש להיות יצירת מופת אמיתית.

כפות האליטה יפה ניתן לבצע:

• נעליים מסוגננות;
• ברוח ההיי-טק;
• בשילוב עם כלי עבודה;
• בצורת "ננשך" (נראה מאוד כיף).

כמתנה, סכו"ם אישית עם תחריט יכול להיות בחירה טובה מאוד. לפעמים הם עשויים גם עם ברכות אישיות, משאלות או סיסמאות. לפעמים הפתרון הזה הוא אפילו טוב יותר מאשר את הסחורה עם השם. אביזר שולחן עם כתובות מותאמות אישית יכול להיות שימושי כמתנה לילדים קטנים ומבוגרים. זה די הגיוני לתת מתנות כאלה ל:

• חתונות;
• ימי נישואין;
• ימי הולדת של ילדים;
• יום השנה להקמת החברה או התפקיד;
• מקבל השכלה גבוהה.

אם אתה רוצה לקנות סכו"ם נירוסטה, אתה צריך לפעול בזהירות רבה. מספר יצרנים ממדינות אסיה מציב חותמת "18/10" למוצרי מתכת בלתי מזוהים. גורם חשוב נוסף בבחירת סכו"ם באיכות גבוהה - פלדה זוהר. זה יכול להיות לבן או אפרפר. במקרים מסוימים, המושג עיצוב עושה דברים בלי זוהר, אבל אם זה לא, אז השתקפות אופיינית צריכה להיות. במקרים כאלה, המתכת היא גם מלוטש היטב או באיכות ירודה.

הם לא רק לקלקל את המראה, אלא גם להוות סכנה בריאותית. בעת בחירת מזלג, אתה רוצה להסתכל על הביצועים של השיניים שלה, ליתר דיוק, את החלקים המפרידים ביניהם. קשה מאוד לטפל במקומות האלה כראוי, וכדי לשמור, יצרנים רבים לא לבצע עיבוד כזה או לבצע את זה באופן שטחי. לא שיניים tupiz, ולא חדות מוצדקת שלהם. מזלג וכפות באיכות גבוהה יש חלק מעוקל עבה. זה חשוב כי אחרת, בלחץ חזק, המוצר עלול להיפגע.

כפות ומזלגות מדורגות על חומרת היד. הם צריכים להיות נוחים לשימוש. עובי מתכת רגיל 1.5-4 מ"מ. אם הפלדה רזה מדי, זה יעבוד מעט מאוד. אתה גם צריך להסתכל על עומק הטבעת - כמעט שטוח סקופ 100% פירושו מוצרים באיכות נמוכה אסיה. עומק כף מעולה הוא 7-10 מ"מ. בחירת סכין, אתה יכול לתת עדיפות למוצרים עם להבי קשוחים ולא קשוחים. האפשרות השנייה היא זולה יותר, אבל פלדה דומה מבזה מהר יותר.

תשומת לב: סכו"ם טוב עם עגול או מלבני או ידית אחרת בצורת לא צריך לפלוט ריחות חיצוניים. מוכרים מסוימים מוכרים דברים עם ניחוחות עשירים של שמן מנוע או אפילו מתכת.זהו סימן בטוח של איכות ירודה וחוסר המעשיות של אובייקט מסוים. ניואנס נוסף - חובה לבקש אישורי התאמה ומסקנות היגייניות.

בתעודה הרשמית הם כותבים:

• שם החברה המלא;
• כתובתה המשפטית והמעשית;
• השם המלא של המותג ושינוי המוצר.

חשוב: מידע דומה, דומה לחלוטין, צריך להינתן בחבילה, בהמחאה ובתג המחיר. מומלץ לרכוש סכו"ם לא לבד, אבל בסטים. אז קל יותר ליישב אותם במראה ולסגור את כל הפונקציות הפונקציונליות. מומחים מומלץ לבדוק היטב כל מוצר שנרכש. אם יש ספק, עדיף לאבד קצת יותר זמן מאשר לקנות סחורה רעה.

בנוסף פרמטרים מעשיים משותפים, אתה צריך לשים לב למקום של היצרנים בדירוג. המוצרים היקרים ביותר של יצרנים מובילים נעשים עם זהב. אז, לקנות ערכת עבור 6 אנשים מ מחיר ארתור של אנגליה יכול להיות לפחות 1 מיליון רובל. סט עבור 12 אנשים יהיה אפילו יקר יותר. אימפריה להבה -.

בקוטב הנגדי של דגם נירוסטה. הם נעשים על ידי חברות כגון:

• אפולו;
• Eternum;
• רונדל;
• פינטינוקס;
• מאייר ובוך.

של חברות הרוסי לתת דירוגים טובים מאוד "Nytva". זה מוערך עבור יחס אופטימלי של עלות וביצועים. ב מבחר יש סטנדרטי ערכות פיסת. צרכנים יכולים גם להזמין מכשירים מזכרות, המוקדש תאריך מסוים, או מוקדש לנושא מסוים. מומחים טוענים כי הפריטים מ Nytva כמעט אף פעם לא להתבלות, ואת gilding עליהם לא נמחק.

אתה יכול גם לבחור את המותג הבריטי מוצר רוברט וולץ '. מותג זה הוא שיבח את עמידות ללבוש מעולה שלה ואת ההתאמה עבור הצרכנים התובעניים ביותר. לחברה ניסיון רב בייצור של מוצרים איכותיים, אשר אפילו נפל לתוך מספר מוזיאונים של אמנות דקורטיבית ויישומית. רוברט וולש היה אחד החלוצים בייצור של אביזרי מטבח נירוסטה מלוטשת.

אתה יכול לחסוך כסף בעת בחירת מוצרים של הדאגה הגרמני BergHOFF. מדיניות החברה מתמקדת באיכות בלתי מתפשרת והופעה נעימה של מוצרים מוגמרים. הם כל כך טובים, כי קשה מאוד לבלבל את הדברים האלה עם קבוצות של חברות אחרות. BergHOFF גם עושה דוכנים של הביצועים המקורי, שנמשך זמן רב. הצרכנים אומרים:

• זמינות בטווח של עמדות עבור כל טעם ותקציב;
• רחיצה;
• אמינות ויעילות של טובין.

GGS Solingen היא חברה גרמנית נוספת. במדינות שונות, מוצריה הם שיבחו על ידי משתמשי האינטרנט. כיאה תאגיד גרמני מסורתי, GGS Solingen מקרוב עוקב אחר הפרמטרים של כל החומרים המשמשים. תכונה של המותג היא כי פלדה זהה משמש סכו"ם כמו עבור מנתחים מנתחים. מפתחים מקדישים תשומת לב רבה למאפייני העיצוב של דברים מוגמרים.

ואתה יכול גם לשקול את המוצרים של המותגים:

• הרדמאר;
• Cutipol;
• Zwilling J. Henckels;
• גוטיס;
• אברט;
• Wuesthof;
• פורטונה;
• בוקר;
• Gude;
• רוזנטל;
• WNK;
• "VSMPO-Ural"
• טרוד-ואקה.

אבל הנה קבוצה של סכו"ם שנבחר רכש. עכשיו חשוב להקים טיפול טוב עבורם. ללא קשר לחומר, יהיה עליך:

• להסיר שאריות מזון, למנוע מהם להתייבש;
• להשתמש במוצרים מיוחדים לשטיפה;
• להשתמש רק ספוגים או סמרטוטים של גזה.

פתרון של חומץ יעזור להסיר את הנקודות שנותרו לאחר שהות ארוכה של המכשירים במי מלח. לחלופין, ניתן להשתמש במדיח כלים. המלצה: כדי לפשט את החיים שלך, אתה רוצה לנטוש את רכישת סכו"ם עם ידיות פלסטיק. בצומת של מתכת ופלסטיק הרבה עפר מצטבר מהר מאוד. לשטוף מוצרים המכילים פלסטיק יכול להיות רק קר או חם (לא חם!) מים. הם עושים את אותו הדבר עם כלים בעלי ידיות עץ.

כסף ניקל, כסף ניקל ותכשיטים מבוססי כסף מטופלים באותה מידה כמו מוצרי תכשיטים. לניקוי השתמש בעיסה מיוחדת או בתמיסה של אמוניה או סודה לשתיה. כמובן, ערכות בלעדי ביותר יהיה צורך לנקות ושטף ביסודיות ככל האפשר, אך ורק ביד. אם הידית עשויה קרמיקה, עץ או פורצלן, אין להשתמש במים חמים מ 45 מעלות בעת שטיפה. באופן אידיאלי, באופן כללי, צריך להיות מוגבל ל 40 מעלות.

סכינים נשטפים בנפרד אביזרי מטבח אחרים. הידע של כללים פשוטים אלה יכולים להאריך באופן משמעותי את חיי הכלים.

כדי ללמוד כיצד להשתמש בסכו"ם כהלכה, עיין בסרטון הווידאו הבא.