איך להכין תפריט לחתונה ומה להתכונן לטבלת החתונה?

חתונה היא אחד האירועים היפים ביותר בחייו של כל אדם. עבור החתן והכלה, חשוב מאוד שכל שלבי החגיגה יתקיימו בהתאם לתרחיש המתוכנן. כדי לא לכלול אירועים, כל שלב של טקס החתונה מתוכנן מראש, הרבה בעיות ארגוניות הקשורות נפתרות.

זוגות מודרניים מעדיפים לארגן חגיגות חתונה רם ובהיר, שבו חלק הנשף משחק תפקיד חשוב מאוד. רק במקרה זה מתעוררות הרבה שאלות. זה נדרש ליצור תפריט מוכשר, לבחור מאכלים מעניינים כי יהיה לא רק טעים, אלא גם להיות עיטור נוסף של השולחנות. חשוב שהאורחים המוזמנים מרוצים ומאכילים היטב. לכן, בני הזוג צריכים להחליט לא רק עם סוגי פינוקים, אלא גם עם הכמות שלהם.

מתכננים חתונה טוענים כי מנות להחלפה צריך להיות על תפריט משתה. לפיכך, גיבורי האירוע יוכלו לרצות את כל האורחים, כי לכל אדם יש העדפות טעם משלהם. התפריט הנבחר צריך להיות מאוזן, אבל באותו זמן מאוד מגוונת. רשימה של פריטים חובה יש לכלול חטיפים ופירות.

יש המאמינים כי אתה יכול לקיים סעודת חתונה בבית. קירות יליד לאפשר קרובי משפחה וחברים של גיבורי האירוע להרגיש בבית. זה נחשב כי לא יהיו בעיות עם תפריט החתונה בעיה. אבל למעשה, חלק הנשף הופך עבודה שגרתית מורכבת. ראשית עליך להחליט על מספר האורחים המוזמנים. דירה גדולה או בית מאפשר לך להניח את שולחן החתונה לכל היותר 30 אנשים. לאחר מכן, בחר את הכלים החגיגיים. בנוסף טעם טעם אלוהי, פינוקים מבושל צריך להיות מראה חגיגי.

אם ניקח בחשבון ניואנסים אלה ולהציג את תהליך הבישול, מתברר כי עדיף להזמין חלק משתה בבית קפה קטן או לשכור אולם קטן במסעדה. יתר על כן, מנהל המוסד הנבחר יעזור לבני הזוג לעתיד להסכים על התפריט, להציע אילו מאכלים הכי טובים להזמין ולהבהיר את המנות שלהם. הדבר החשוב ביותר הוא כי לאחר חג החג, אתה לא צריך לנקות את השולחן מאחורי האורחים ולשטוף את ההר של מנות.

בעת תיאום תפריט החתונה, כל שלב מחושב לפרט הקטן ביותר. אספקה ​​בשלבים על השולחנות מתרחשת כמעט בכל רגע. עבור המשתה כולו על פי תקן, יש בערך חמישה שינויים של מנות. ניואנס זה יש השפעה חיובית על מצב הרוח של האורחים. עם כל להאכיל, הם הופכים יותר כיף פעיל, אשר מפנה אותם לקחת חלק בתחרויות חגיגיות. לעתים קרובות לא כל האורחים מוזמנים לקחת חלק החלקה על החתונה. אחרי משרד הרישום הליכה קצרה, רבים לעזוב למסעדה ולצפות בני זוג צעירים להופיע במקום. במקרה זה הוא גם נדרש לספק שולחן מזנון קטן. חטיפים קלים ופירות יהיה מספיק.

כדי להבין כמה מנות אתה רוצה לשים על השולחן החגיגי, תחילה עליך לקבוע את מספר האורחים המוזמנים. אם אירוע החתונה מתקיים במסעדה, המנהלים יסייעו לקבוע את גודל המנות. הראשון הגיש חטיפים, ואחר כך סלטים. אחרי שהם מביאים את המנה החמה הראשונה לשולחן, ואז את השני.עוגת החתונה משלימה את סעודה החגיגית. יש לציין כי המשקל המינימלי של העוגה צריך להיות שבעה ק"ג, לפחות עבור 30 מוזמנים זה יהיה מספיק.

כדי להפוך תפריט מוכשר לחגיגת חתונה, יש לשים לב למספר קריטריונים חשובים.

• ראשית אתה צריך להחליט על המספר המדויק של אורחים אשר יהיו נוכחים בחלק הנשף. ישנם מצבים שבהם, בשל הנסיבות, אדם לא יכול להשתתף בחגיגה לחתונה, כאשר אחרים, להיפך, יכול לבוא רק חגיגה חגיגית.
• חשוב לדון מראש עם המארח של אירוע החתונה משך התוכנית החג מתוכננת. הודות למידע מפורט, המנהל יוכל לסדר ולארגן את רצף של מנות ההגשה, תוך התחשבות מרווח הזמן.

• להסכים על התפריט מראש עם הנהלת המסעדה.
• להכין רשימה של מוצרים הנדרשים עבור משתה כדי לספק אותם מראש.
• אם ניקח בחשבון את הנתונים הזמינים, לבצע חישוב משוער של מטפלת לחתונה עבור אדם אחד.

לאחר הסכמה על הקריטריונים העיקריים, אתה צריך ללכת רשימה מפורטת של משתה סעודות.

• המשרת הראשון צריך להיות מרענן. מתאבנים קרים, כריכים, כריכים ופרוסות פשוט יהיה להאכיל בקלילות את האורחים לכוון את מצב הרוח שלהם לתוך עבה של התוכנית החגיגית.
• לאחר זמן מה, מוגשות מנות לבביות יותר - סלטים. הם צריכים להיות שונים, למשל, בשר, צמחוני, פטריות ופירות ים.
• באמצע החג הוגשה המנה הראשונה על השולחנות. במידה רבה יותר, העדפה ניתנת יצירות מופת בשר קולינריות, למשל, חזיר אפוי. ירקות ביופי זה נמצאים כמו קישוטים אכילים.
• השני חם צריך להיות פחות סיפוק, שכן בשעה הראשונה חם הגוף האורחים היה רווי מספיק.
• תפריט הנשפים מסתיים עם עוגת חתונה.

הנוער המודרני מנסה יותר ויותר לקיים אירועי חתונה בקיץ בטבע, למשל, בארץ ליד הבית. הכלה יכולה להתלבש בלבוש אור אלגנטי ולהבריק יחד עם השמש במהלך החגיגות. זה הזמן בקיץ, כי אף פעם לא יכול לבלבל את בני הזוג בעתיד בהכנת תפריט משתה. כדי לא לאבד פנים, עדיף להכיר את האפשרויות האפשריות מראש.

דוגמה.

• חטיפים. שלב זה של הפינוק מגיע כמעט מיד לאחר הגעתו של הזוג הצעיר. נקניקיות וקציצות בשר, דגים מזנים שונים, פיתות ירקות מן השטיחים, כמה סוגי לחם ורטבים שונים מוגשים על השולחן.

• סלטים אחרי שהאורחים אכלו חטיף קל ורקדו קצת, מתחיל השלב השני של מנות ההגשה. הקבלה לחתונה משלימה את סלט הבשר והירקות. כבד חם עם פרוסות בצל יהיה לייצר השפעה ממריצה ויהיה הכרחי כמו חטיף בשר. לקשט את השולחן החגיגי עם שיפודי ירקות ו pike perch.

• מנות חמות. בחתונה, נהוג לבשל רק את המאכלים הטובים ביותר של המטבח בעולם, אבל אתה יכול להתמקד במטבח של אומות שונות. לדוגמה, להוסיף צרפתית או אוזבקי למטבח הרוסי. במיוחד ניואנס זה נוגע מנות חמות. אורחים עם תענוג גדול יטעמו סטייקים אנגליים או שאשליק קווקזי. הם מטופלים ברווז ממולא, צנום אפוי ופלאו.

• קינוח חשוב לזכור כי לקלקל מסיבת חתונה בטבע יכול להיות מאפים מתוקים מאוד.בכל דבר צריך להיות מדד. בראש האירוע הוא הוציא את עוגת החתונה, אשר החתן והחתן לחתוך יחד. בעוד שהאורחים מתבוננים בתהליך זה, ההגדרה בטבלאות משתנה. ב תחתיות קטנות טרטלים ועוגות קטנות נמצאים. מוגש עם סלט פירות ומאפינס. כמו משקאות עבור העונה החמה, לימונדה ומים מינרליים מתאימים.

• חטיפים. כדי להתחיל סעודת חתונה, קינוחים עם בשר מעושן, כריכים עם קוויאר אדום ושחור, בשר וגבינות חתכים מתאימים.

• סלטים לקראת מאכלים חמים האורחים צריכים להאכיל קצת. זה מספיק כדי לשרת על השולחנות סלט ירקות עם רוקולה ומוצרלה, "יווני" עם זיתים וגבינת שיש פרוס עם עולש.

• חם. את המנות הצפויות ביותר של האורחים יש להגיש באמצע החג. פופולרי במיוחד עבור חתונות חורף הם קלויים sebas עם תוספי מזון ושדיים ממולאים פטריות.

• קינוח באופן מסורתי, עוגת חתונה מוגשת עבור ממתקים. כמשקה, האורחים מוזגים תה או קפה.

החזקת חלק משתה בטבע או בבית תאפשר לבני הזוג בעתיד לחסוך באופן משמעותי את תקציב המשפחה. התפריט, מבושל במו ידיו, למרות הפשטות של הביצועים, יהיה מכה את החום ואת הנוחות של הבית. כדי להכות את המוזמנים, אתה צריך למצוא מתכונים מיוחדים, זמן הבישול אשר לוקח מינימום של זמן. לדוגמה, ארמני רול.

כדי להכין את יצירת מופת זו תצטרך:

• ארמנית lavash - 4 גיליונות של גודל גדול;
• גבינה מעובדת - 300 גרם;
• שמיר;
• סלמון או פילה פורל - 400 גרם

תהליך הבישול אינו דורש הרבה כוח.

• הניחו על השולחן סדין של פיתה. למעלה עם שכבה דקה של גבינה מותכת.
• לאחר מכן, את משטח הגבינה הוא זרועים עם שמיר קצוץ דק.
• ואז דג אדום דק פרוס הוא הניח.

לאחר הכנת החלק העיקרי, לחמניות צריך להיות עטוף בקש, אבל בצורה כזו התוכן לא לזוז החוצה לא להיות הדוק מדי. החטיף מוכן ממוקם במקרר. לפני ההגשה, את רול הוא חתך לחתיכות קטנות והניח על צלחת. עגבניות שרי ובצל ירוק לחתוך לשניים יכול לשמש קישוט. כמנה עיקרית אתה יכול לשקול כבד עוף עם בייקון.

כדי לבשל אותו, תצטרך:

• כבד עוף - 1 ק"ג;
• בייקון - 15-20 שכבות;
• ג'ינג'ר - 200 גרם;
• רוטב סויה - 2 כפות. l;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• יין אדום - 3 כפות. l

התחל בבישול.

• ראשית אתה צריך להכין כבד עוף. יש לשטוף אותו מתחת למים זורמים, מלח ופלפל.
• הבא, את הצעד הכי מעניין של בישול. חתיכת כבד עוף הוא עטוף בכל צלחת של בייקון ומאובטחת עם שיפוד עץ או קיסם.
• המעטפות שהתקבלו חייבות להתפשט על גבי תבנית אפייה, לשפוך רוטב מיוחד על גבי. כדי לעשות את זה, אתה חייב לערבב היטב רוטב סויה, זנגביל ויין.
• את billet הוא נשלח לתנור במשך חצי שעה. מוגש חם. כמו קישוט יכול לשרת ירקות טריים.

סלסלת פירות סטנדרטית על שולחן החתונה הוא קצת עייף, אבל אתה לא יכול להסתדר בלי מוצרים אלה. לכן, האורחים יכולים להציע סלט פירות קינוח.

לבישול תזדקק ל:

• תפוחים - 10 יח ';
• קיווי - 5 יח ';
• אגסים - 5 יח ';
• בננות - 5 יח ';
• אגוזי מלך - 200 גרם;
• כתום - מחשב אחד;
• יוגורט - 0.5 ליטר;
• אבקת סוכר - לפי הטעם.

יש צורך לשקול היטב את השלבים של ביצוע סלט פירות.

• פירות שנקטפו יש לחתוך לקוביות קטנות, לערבב ולשים צלחות קטנות.
• אבקת הסוכר יוגורט חייב להיות מוקצף המסה וכתוצאה מכך לשפוך את המרכיבים להתפשט.
• כל צלחת אורחים מעוטרת במפזרים של אגוזי מלך. סלט מבושל נדרש לשים במקום קריר, לאחר מכן הוא מוגש לאורחים לקינוח.

כיצד ליצור תפריט עבור החתונה, לראות את הווידאו הבא.