מרק צלחות: מה גדלים יש וכיצד לבחור אותם?

קשה לדמיין מטבח או קייטרינג ללא צלחות מרק עמוקות. המטרה העיקרית שלהם היא לשרת מרקים חמים וקרים, מנות חלב, מרקים, מנות נוזלי. למרות המראה המוכר למדי, צלחות מרק נבדלות צורה, נפח וחומר של ייצור.

צלחות עמוקות לא צריך להיות ידיות (זה כבר tureen או מרק). על השולחן הם מונחים על צלחת הגשה, כף מונחת בצד ימין. לפני קערה מרק בדרך כלל יש פטי, שמנת חמוצה ורטבים מוגשים בסירות.

לוחות אוכל יכול להיות עשוי מחומרים שונים. אי אפשר לזהות את אלה טובים יותר או גרועים יותר. העיקר הוא להבין באיזה תנאים ועל אילו מנות הרכישה של מנות מתוכנן. כבר קריטריונים אלה ניתן דוחה על ידי בחירת החומר של המוצר. שקול את האפשרויות הנפוצות ביותר.

כלי קרמיקה הוא תוצר של טיט טבעי שיכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות. על גבי המנות מכוסים זיגוג, בצורת גמור יכול להיות גם גוונים טרקוטה טבעי, להיות צבוע בכל צבע אחר. כמו כן ניתן להחיל ציורי קיר וציורים על לוחות קרמיקה. מוצרים כאלה הם די עבה וכבד, אבל, למרות זאת, שביר: הם יכולים לפצח מכה, מתוך שינוי פתאומי הטמפרטורה.

עם זאת, צלחות עצמם בטמפרטורה מתוחזקת היטב - מרק חם בהם יישאר חם במשך זמן רב, ו okroshka מגניב לא לחמם. כלפי חוץ, מנות כאלה נראים בקצרה ואפילו בגסות מסוימת.

פיאנס - זה קרמיקה אותו, אבל נתון אחד קליה מעודן יותר. השכבה העליונה - זיגוג. צלחות חרס הם די כבד, אבל נקבובי. המאפיין האחרון הוא הסיבה כי כלי חרס הם שבירים.

עם זאת, עם טיפול מספיק, הצלחות תימשך זמן רב מספיק. זה, כמו גם affordability, עושה מודלים אלה מאוד פופולרי. ראוי לציין את זה עם הזמן, פגמים וחריצים טופס מעל הפאיינס. באתר של נזק לשכבה העליונה עם היווצרות של כהה.

פורצלן הוא בסיס חימר, אך נתון לצלייה מרובים. כתוצאה מכך, המוצר מתברר להיות קל, אבל אין נקבוביות על פני השטח שלה. כתוצאה מכך, צלחות החרסינה עמידות חומצות, אלקליות, וטמפרטורות גבוהות. מזון בצלחות פורצלן נשאר חם במשך זמן רב.. הדגמים העמידים והיקרים ביותר עשויים עשויים פורצלן מוצק. זה כבר זמן רב מודל קלאסי של לבן עם זהב. אוהדים של מינימליזם צריך לשקול את האפשרות של צלחות לבנות ללא דפוסים ותבליטים.

הודות להופעתו המעולה פורצלן תמיד נראה חגיגי, כגון קבוצה היא אופציה נהדרת עבור חגיגות חגיגי. אל תניחו כלים פורצלן במדיח כלים או בתנור מיקרוגל.

צלחות מחומר זה יכולות להיות שקופות, כהות וצבעוניות, עם תמונות.זה אופטימלי לשימוש בתנור המיקרוגל. צלחות שונות במחיר סביר ועמידות, הדבר העיקרי הוא למנוע שינויים בטמפרטורה פתאומית בעת שימוש בהם צלחות.

הם נראים מרשימים במיוחד במנות שקופות וכהות עם אלמנטים רבים. זכוכית עמיתים קרמי יש כמה קווי דמיון עם לוחות זכוכית. עם זאת, הם עמידים יותר (הם לא מפחדים מכות עדינות), הם פחות רגישים להשפעות הטמפרטורות.

בחוץ לוחות כאלה להזכיר זכוכית אבל הם כבדים יותר. אם אתה מסתכל דרך לוחות הגביש, אתה יכול לראות איך קרני האור לשחק ולשחזר דרכו. קריסטל משמש רק לעתים רחוקות להכנת צלחות מרק, כי זה יכול לשמש רק תחת מנות קרות. אם אתה מפר את הכלל הזה, החומר עלול להחשיך ולשבור.

לוחות מתכת - אלה הם בדרך כלל אלומיניום ופלדה (נירוסטה) מוצרים. קודם כל, הם עמיד, ולכן נחשבים אופני הליכה. עם זאת, מודלים כאלה לחמם במהירות, ולכן קל לקבל נשרף בעת השימוש בהם.

מוצרים שאינם מתאימים לשימוש תכוף. הם חייבים להיות נפגשו מ מזון מפלסטיק, יש לתת עדיפות למוצרים מפוליסטירן או מפוליפרופילן. לפני השימוש, ודא כי סוג זה של פלסטיק מתאים מנות חמות. חסרון נוסף של לוחות פלסטיק - האוכל בהם מתקרר במהירות, הם עצמם מתחממים ומעוותים בקלות.

לוחות עץ - זה בעיקר ידידותיות לסביבה ואותנטיות. עם זאת, כיום הם משמשים בדרך כלל כאלמנט דקורטיבי. הסיבה היא כי זה די קשה לטפל מנות כאלה, וחוץ מזה, עץ סופג ריחות.

חומר מודרני המתקבל על ידי ניסויים כימיים. מייצג אבן מלאכותית מוצרים ממנו להתברר חזק למדי, אטרקטיבי ואצילי חיצונית.

גדלים סטנדרטיים של צלחות עמוקות נע בין 0.25 ל 0.5 מיליליטר. הקוטר של המנות משתנה גם יכול להיות שווה ל 20-40 ס"מ צלחות פחות רחבות הם בדרך כלל מתאים (קוטר 23-24 ס"מ, אולי עד 27 ס"מ) עבור ילדים וקשישים, כמו גם עבור אלה השולטים בקפידה את כמות הקלוריות אכלו. חצי ליטר מנות עמוק הם אופטימליים לגברים, כמו גם אלה שאינם מגבילים את עצמם במזון. לפיכך, מספר גרם לכל מנה תלויה בעיקר בנפח שלה. מוצר רגיל בדרך כלל מחזיקה 250 מ"ל של מרק.

באופן מסורתי, צלחות ארוחת ערב יש צורה עמוקה, בתחתית שלהם בקוטר הוא פחות מקוטר של החלק העליון. בזכות הקצוות הקטנים, המרקים והמרקים אינם נשפכים מן הכלים, בנוסף, השפות משמשות להסרת נוזלים עודפים מהכף. הצדדים של הצלחות יכול להיות חלק או בולטות, הם מעוטרים לעתים קרובות.

הצדדים יכולים להיות רחבים יותר, לפעמים הם יכולים אפילו לשרת את הרוטב. לפעמים זה לא קל לשפוך מרק בצלחות עם צדדים רחבים מבלי להרטיב את הצדדים. בנוסף, לוחות אלה תופסים הרבה מקום על השולחן בעת ​​ההגשה. ככל שהצלחת רחבה יותר, כך מהר יותר מתקרר המרק, במנות עמוקות יותר האוכל יישאר חם יותר. יצרנים מודרניים גם לייצר מרובע ואפילו משולש נכות. מוצרים מרובעים נראים מסוגננים, תופסים שטח קטן על השולחן, והם גם ארגונומיים באחסון.

בנפרד יש צורך להקצות צלחות לילדים. ככלל, הם עמוקים יותר, יכול להיות מצויד עם ידיות קטנות. עם זאת, מומלץ ללמד ילד בגיל מבוגר יותר ותלמיד לאכול ממנות "מבוגר", כלומר, צלחות מרק קלאסי.

קחו את המותגים הפופולריים ביותר בקווי המוצרים בהם יש לוחות עמוקים.

• מותג פרימיום קולומבו (סין) מייצרת מנות הגשה, כמו גם ערכות תה פורצלן. האוסף החדש בביצוע העיצוב משוחרר באופן קבוע. משלב את כל האוספים של קישוט פרחוני, אשר ממשיך על מנות שלג לבן. ברוסיה, קשה לרכוש מוצרים מיצרן זה, שכן אין חנויות רשמיות. עם זאת, ניתן למצוא מפיצים רשמיים באינטרנט.
• מותג פרמיה נוסף הוא חברת קונטיננטל הגרמנית. היא מציבה את מוצרי החרסינה שלה כתוספות למוסדות, שכן יש לה חוזק גבוה. עבור מוצר זה מורכבים של תחמוצת אלומיניום, חיזוק נוסף הקצוות של מנות. כתוצאה מכך, זה אינרטי לטמפרטורות קיצוניות, חומצות, השפעות. על המנות יש גם אחריות 5 שנים מיום הרכישה.
• Ware עבור המסעדה מייצרת החברה Helfer (אוסטריה). אלה הם מוצרים פורצלן בעיצוב קלאסי. יתרון ברור - עמידות השפעה מוגברת, עיצוב אלגנטי אלגנטי.
• המותג האמריקאי קורל זה גם נותן ערבות על המאכלים שלה (אם כי 3 שנים), אשר עושה את זה בשלושה שכבת חום עמיד זכוכית. מוצרים אין ציפוי או זיגוג מוחל על גבי אותם, ובכך להשיג חיקוי של משטח פורצלן. כלי בישול מתאים לשרת ולהשתמש במיקרוגל, לא לספוג ריחות, שומרת על חום במשך זמן רב. ובזכות הציור "מדבקת" (דפוסי הקלה, המיושמים על ידי חריטה או ניקוב), הכלים יפים במיוחד, והתבנית נשמרת עד 10 שנים עם שימוש יומיומי במנות.
• אם אתה אוהב באיכות גבוהה ירו כפול קרמיקה מזוגגות, לשים לב מנות נובה קוסטה. בנוסף באיכות גבוהה ועמידות, ראוי לציין את האטרקטיביות של המנות. מוטיבים העיצוב העיקריים הם אתניים, פרחוניים.
• בין היצרנים המקומיים יש גם מותגים ראויים, למשל, Domenik. המוצרים מיוצרים 3 גרסאות - מזכוכית, קרמיקה וחרסינה. ברור כי לוחות זכוכית מתאימים לשימוש במיקרוגל, אבל זה היצרן מאפשר שימוש דומה של עמיתים פורצלן, בזכות טכנולוגיית ייצור מיוחד. באשר לתכנון, זה מגוון של בחירה בעיקר כיוון קלאסי. יש גם שורה של מנות ילדים.
• אולי אחת החברות המדהימות ביותר יכולה להיקרא לינדר. הם מייצרים צלחות ומנות פורצלן אחרות. מה שמדהים הוא כי המוצרים צבועים ביד, אבל באותו הזמן העלות שלהם נשאר זול למדי עבור הקונה.
• אוהבי כלי זכוכית יכול גם להמליץ ​​על מותגים צלחות Luminarc (צרפת) ו Pasabahce (טורקיה). השימוש בחום גבוה עמיד בחום זכוכית מאפשר לך למנוע את המראה של נקבוביות על פני השטח, ובכך להפוך את הצלחות חזק, אינרטי להשפעות של חומצות, שוחקים, טמפרטורות גבוהות. מוצרים אלה ניתן לשים במיקרוגל ומדיח כלים בטוח. לוחות Luminarc הם שילוב של ביצועים מעשיים קלאסי.
• פוסוד דה לוקס ימשכו לאוהבי צורות ועיצובים יוצאי דופן. קו המוצרים מחולק ל -2 קבוצות - מנות מקרמיקה וחרסינה.
• אם אתה מחפש צבע מודגש ופתרונות עיצוב, לשים לב מוצרים GreenGate. צלחת אדומה, שחורה עם דפוסי לבן - אלה לא כל האפשרויות האפשריות.

הקריטריון הראשון בבחירת לוחות מרק הוא חומר הייצור. עבור מקרים חגיגיים, כמו גם, אם הכספים מאפשרים, העדפה ניתן לתת פורצלן.אם המזון הוא מחומם לעתים קרובות במיקרוגל, אז אתה צריך לבחור כלי זכוכית. מי מודאג לגבי מאכלים ידידותיים לסביבה, אנו יכולים להמליץ ​​על קרמיקה. גרסה אוניברסלית ודמוקרטית - פאיינס.

בעת בחירת פורצלן, קל להכות אותו עם היד שלך. פורצלן צריך להישמע חזק, ואת הקול בהדרגה לדעוך. אם אתה שומע צליל משעמם, תוכלו למצוא כלי חרס עבור סין יקר יותר. באופן טבעי צריך לבדוק תעודות איכות - זוהי הדרך היחידה לוודא כי הכלים לעמוד בסטנדרטים הקיימים הם ידידותיים לסביבה. הטופס הנוח ביותר מוכר בסיבוב.

הצבע הקלאסי הוא לבן גוונים שלה. מאכלים כאלה נראים אורגני בכל מטבח, בשילוב עם מגוון רחב של אפשרויות עבור מאכלים וטקסטיל. לוחות מוארים עם דפוסי פרחים יכול להיחשב צדדי, הם יעזרו ליצור אווירה קלה ונינוחה. פסיכולוגים אומרים כי צבעים בהירים של המנות לעורר את התיאבון.

אם אתה לא מפחד לאכול יותר מדי, אז מאכלים צבעוניים בהירים יעזור למקום מבטאים ליד השולחן. אם אתה מרגיש עייפות, מומלץ להשתמש בצלחות של ירוק, ירוק בהיר. צלחות של צהוב עשיר ואדום צבעים לעורר את התיאבון. אבל הצבעים הכחולים הכחולים והכחולים יעזרו לשלוט בה.

בסרטון הבא תמצאו סקירה של קערת המרק Luminarc Feston.