ממצאים: סקירה כללית של מינים, מודלים פופולאריים וקריטריונים לבחירה

Tureen - מנות שאינן בכל מטבח. לא כולם רואים צורך להשתמש בקיבולת זו, בהתחשב בכך שריד של העבר ו overkill. אבל אלה המעדיפים לשפוך את המנה הראשונה הריחנית לתוך המרקם ולהביא אותו לשולחן המשותף, הם בטוחים כי היצע זה יש יתרונות רבים.

המילה "טורייה" היום פירושה שני דברים: הראשון הוא מנות מרווח, שבו אתה צריך לשפוך מרק או מרק בכמויות גדולות (עבור כל הסועדים), השני הוא מנות מנות מרק. וזה, והגדרה אחרת תהיה נכונה.

לעתים קרובות את המינון נקרא הקיבולת הכוללת, שהוגשה על השולחן במקום המחבת, שבו התבשיל הראשון היה מבושל. כמובן, המחבת על השולחן נראה מחוץ למקום, משבש את ההרמוניה של המשרתים ובדרך כלל שולל את האסתטיקה של צריכת מזון. אבל הנקודה היא לא רק את היופי של המשרתים: בתוך המנות כמובן הראשון מתעקש ולא מגניב.

בימים ההם ידעה מרק המרק, ומאחר שהמרחק מהמטבח לחדר האוכל היה הגון, היה זה אי-נוח ולא מעשי להביא מרק לשולחן בצלחות. הוא התקרר. היום, מנות להגשת מנות ראשונות להישאר בן לוויה של הגדרת שולחן אלגנטי. כן, ואת המרק עצמו נראה יותר מעורר תיאבון בצלחת יפה.

כללי כללי למנות מרקים.

• מרקים שקופים ומרקים של ירקות מוגש בספל עם ידיות אחת או שתיים, לעתים רחוקות יותר - בצלחת מרק. לאכול אותם עם כפית קינוח, להפוך את הספל קדימה עם הידית. מוגש במנות אלה סוגים של מנות ראשונות פחות לעתים קרובות, מרקים, פירה מוגש על פי אותה תוכנית. לפעמים "כיס" מחובר כוס - מקום טוסט.

• מילוי מרקים (מרק, בורשט, כמו גם מלפפונים חמוצים, מרק ירקות עבות) נאכלים מלוחות מרק עמוקים עם כף. מנות אלה משמשים לעתים קרובות יותר יפה יפה tureen. עבור צלחת מרק בודדים אתה צריך לעמוד.

• מרקים לאומיים לעתים קרובות יותר הביא קרמיקה / חרסינה. הסיר צריך להתבצע גם על צלחת תמיכה או על מעמד עץ.

• ארוחת ערב משפחתית - הדרך הטובה ביותר להגיש tureen. על פי כללי התנהגות, הוא צריך לעמוד על השולחן, הנמצא ליד שולחן האוכל. אבל עכשיו הם רק לעתים נדירות לדבוק כלל כזה, כי המינון ממוקם לעתים קרובות במרכז השולחן.

יכולות עבור המנות הראשונות עשוי להיראות שונה, יש תכונות אופייניות. הטורניר הסטנדרטי הוא לא רק צלחת עמוקה עם שתי ידיות, אלא מיכל יפהפה מרווח עם מכסה.. במונחים של נפח, מנות שונות גם יכול להיות בין 2 ל 5 ליטר ועוד. אם אתם מתכננים להשתמש במנות לארוחות משפחתיות רגילות, והמשפחה שלך קטנה, אז טורטון צנוע של 2.5 ליטר יהיה מספיק.

אם אנחנו מדברים על כוס מרק, הם יכולים להיות:

• הדומה לסירים המשרתים;
• טרפז, עם ידיות המשתרעות כלפי מעלה;
• גלילי;
• בצורת ספל;
• מעצב

בשנים האחרונות, המעגל tureen צברה פופולריות מיוחדת. זה בחלקו עקב ירידה במנות: אנשים החלו בצע את הדיאטה יותר, כדי להפחית את הדיאטה. ספלים, tureens, שלא כמו צלחות עמוקות, לא לתת את ההזדמנות כדי לקבל מספיק "עד קצה גבול היכולת", כדי להסדיר את כמות המוצר הנצרך.כן, ועל הגשת מנות כאלה במקרים רבים יותר מתאים, כי זה נראה נחמד ומודרני.

אבל ההיצע של tureens על עמדה איבדה בהדרגה את הרלוונטיות שלה: פחות ופחות לעתים קרובות את עקרות הבית להשתמש צלחות תמיכה תחליפים שלהם. והיה תחליף של המרפסות נפח וולומטרי קלאסי עם מכסה - במשפחות רבות עמיתיהם החשמליים שלהם "התרגלו". אבל בהם, כמו כלי שולחן חד פעמי, אין זה קסם של המשרת הקלאסי, ארוחות לא מרוצות בחברה.

הצורה של המרקים "המשותפים" דומים זה לזה - לעגלגלות שלהם יש וריאציות, אך לא משמעותיות כל כך. אבל החומרים לייצור של מאכלים כאלה הם שונים מאוד.

• טיט מסורתית "שורש" חומר, חם מאוד ביתי. טיטנים חימר עם המכסים הם בדרך כלל קטנים, הם יכולים להחליף את הסיר, כפי שהם מתאימים לבישול בתנור.

• קדרות. אפשרות לא פחות ראוי מהמתואר לעיל. זה שומר על חום במשך זמן רב, זה נראה גם מודרני וינטאג '(יש דגמים שונים), זול במחיר. אולי הפופולרי ביותר היו טורייה בצורת דלעת או צלחת, על המכסה של "ארנבת", ברווז, עוף "הסתיר". מאכלים כאלה מתאימים למנות את הקורסים הראשונים, וגם לצלי, למשל.

• פורצלן. יכול להיות חלק סט של כלי שולחן, נמכר בנפרד. ישנם דגמים מפוארים, יקרים, אלגנטיים, ברוח "השולחן המלכותי". אבל אתה יכול למצוא דגמים של טורטין פורצלן עשה מינימליזם. פורצלן הוא קל יותר עדין מאשר קרמיקה, אבל באותו זמן זה עמיד. כלי כזה הוא יציב מפני הפרשי טמפרטורה, אינו חושש חומצה השפעה אלקליין. אבל פורצלן וחרסינה שונים: מראה רך יש גוון שמנת, קשה אחד מכובד על ידי לובן שלה ואת הכוח הגדול ביותר, ואת צורת העצם הוא משהו בין שתי האפשרויות.

• פיאנס. במבט ראשון, כלי חרס קשה להבחין בין חרסינה, אבל גם חומרים קול שונה. הפיאנס חירש ונמוך, והוא גם כבד יותר, קירותיו עבים יותר. טמפרטורות ניגודים החומר הוא מפחד והוא יכול פשוט לפצח.

• זכוכית פריטים כאלה נראים קצת יותר פשוט, צנוע יותר, אבל נוח כי הם יכולים להיות מחומם במיקרוגל. מיכלים כאלה עשויים זכוכית עמידים בחום, לנוחות, האוזניים מחוברים אליהם. כוסות זכוכית טובות שתכולתן מעוררת תיאבון מבעד לקירות. לדוגמה, מקרר ורוד בהיר או okroshka עבה נראה בציור שקוף.

• כסף. מאכלים אלה דומים לערכים המשפחתיים: מפוארים, אריסטוקרטיים, המשפרים את מעמדם של ארוחות הצהריים או הערב. הם תמיד צריכים לזרוח ולהיראות מושלמים, אחרת הזרימה עצמה חסרת משמעות.

• פלסטיק. במקרה זה אנחנו מדברים על tureen פלסטיק מנותק: אם המנות הם לשימוש חוזר, אתה יכול לקחת את זה איתך לעבודה או לפיקניק.

מעניין, את hostesses של עש למצוא שימוש חלופי. בצלחת זו ניתן לאחסן את שרידי הקורס הראשון והשני, זה נוח לשרת פסטה כופתאות. זה נוח לשמור על פשטידות אפויות של tureens (הם יישארו חם יותר).

עבור מי מבין את הכלים, יודע מותגים ידועים כיום סוגים אופנתיים של מנות, הבחירה של tureen הופך לחיפוש אחר אופציה רלוונטית. אני רוצה לנחש עם המגמה, לקבל מודל מעניין באוסף שלי.

לקוחות תובעניים כאלה ייהנו מבדיקה זו:

• Gzhel (Leander). מנות צ'כיות מציעות אפשרויות מעניינות רבות הנרכשות באופן פעיל על ידי מומחי פורצלן במדינות שונות. הסיר העגול עשוי חרסינה "תחת Gzhel" מכיל 2.5 ליטר.אלגנטי, לא מסורבל, לזיהוי על ידי מנות ההדפסה יהיה בהחלט להכות שורש במטבח שלך, אם אתה אוהב את האסתטיקה של Gzhel או אפילו אם אתה פשוט אוהב את השילוב של לבן וכחול.

• עגבנייה (Bordallo Pinheiro). עוד מודל לזיהוי שייראה טוב בפנים בהירים, אולי בפנים עם מוטיבים כפריים. עבור ארוחות ערב וארוחות ערב, אפשרות זו היא מושלמת. מצויד במארז 4.5 ליטר הראשון. זה כבד, אבל בהירות ועיצוב מעניין חופף את זה מינוס מותנה.

• שמיים כחולים (תוניסיה פורצלן). מזנון מודרני אלגנטי עם קיבולת של 3.2 ליטר עשוי פורצלן. העיצוב שלו הוא קלאסי, כך שזה יהיה בקלות "להתיידד" עם מאכלים אחרים מהאוסף שלך.

• קו חימום מזון. וזה הטורין המפורסם מחומם עשוי זכוכית עמידים בחום. הוא מצויד לעמוד פלדה. זה חימום המאפשר את התוכן של tureen להישאר מגניב במשך זמן רב. הערכה כוללת מצקת נירוסטה.

• סט של לומינארק. אלה הם מחולל tureens עם ידיות, להשלים עם 4 חתיכות. מקובל להשתמש במנות שבתנור המיקרוגל, כמו גם במדיח כלים. מוצרים של צבע עדין חלבי טופס לקוני יהיה תוספת נהדרת עבור אוהבי המשרת הקלאסי. חברה זו מציעה גם מנות שחורות.

• סט של לוריין. אלה הם מנות קרמיקה של tureen, אשר נעשים על דוכן. בקבוצה של 5 פריטים. חומר ייצור - קרמיקה. העיצוב המקורי מאפשר לכם להשתמש בטורנירים ובכל יום, ובהכנה לשולחן החגיגי.

אין צורך לחפש מנות ממותגות: בחנות צנועה או במחלקה לקרמיקה ולקדרות ניתן למצוא אפשרויות מעניינות מאוד. עקרות בית מסוימות מעדיפות שתי משחות - אחת משמשת כל יום, השנייה משמשת לאירועים מיוחדים.

המנות נשארות המנה העיקרית למנה למנה הראשונה. אם אתה מכבד מסורות ואינך רוצה לנטוש את הפולחן היפה הזה, הוא צריך לתפוס מקום של כבוד בארון או בארון עבור כלי שולחן.

1. גודל. תחשוב על איזה גודל יהיה הטוב ביותר עבור המשפחה שלך. ישנם מודלים מיניאטורי 2-2.5 ליטר. הם נראים קומפקטי, מתאים לשרת על שולחן מטבח קטן, אין זה סביר כי יהיה עודף של מנות כאלה. אם אתה מצפה כי ליד שולחן בסופי שבוע או חגים זה יהיה צפוף, זה יותר הגיוני לקחת מודל מרווח מ 3.5 ליטר. אז לכולם יהיה מספיק הראשון, וזה יהיה נוח לשפוך את המרק ללא שאריות מהמחבת בישול.
2. טופס. חסידי קלאסיקות לקנות מעוגלות tureens עם ידיות (אולי מעוות), מכסה עם חור מצקת. אם הפנים שלך הוא מינימליסטי, אתה מעריך את הגיאומטריה ופשטות של הטפסים, זה ייראה טוב יותר בתוך המזלג, אשר קרוב הכיכר בצורת. זכוכית tureens הם לעתים קרובות משולש בכושר ו להתאים את הגשה של זכוכית.
3. תפאורה. כיום, ענפים שונים של סגנון כפרי, מניעים כפריים, ריהוט יומרני הם באופנה - אם זה ישן, אז זול, לא מעודן וינטג ', אבל רטרו מתוק הלב. בתוך פנים כזה ייראה נהדר טירן חימר עם קישוט פרחים או דפוס. הצבעים של כדור הארץ גוברים - גמא חום חום, טרקוטה ועוד. כמה בעלי מלאכה מציירים כלים כאלה בעצמם, באמצעות פרחים, זרדים, ציפורים, פרפרים כמו קישוטים.

אם אתה מבין את האופנה הפנים, אתה כנראה יודע היום את הכיוון של השהיה הוא פעיל בפיתוח. מושג זה הוא תכונה של האופי הלאומי השוודי. אם אתה מתרגם את זה פשוטו כמשמעו, יהיה משהו "צודק, הולם". מילה זו מבוססת על זהירות, רציונליות. כיום, מילה זו בהיבט של פנים ומשק הבית נועד ריסון, צניעות, חוסר עודף.

ואם זה כיוון אופנתי קרוב אליך, ואז מקל על זה ביחס מנות.לא לקנות משהו רק בשביל אופנה, לא להוציא כסף על פריטים ממותגים כי יכול להיות נחוץ יותר אחר, אבל לטפל במה שיש לך. המרקם הכסוף נראה מרשים מאוד, אבל הראותנות הזאת לא תמיד מתאימה. אפילו קרמיקה צנועה או עפר טחון כי ירשתם של קרובי משפחה מבוגרים יכול לשרת אותך במשך זמן רב.

שים את זה לפי סדר, לצחצח אותו לברק, ויום אחד להביא אותו לארוחת ערב משפחתית - חיים חדשים עבור מנות ישנות יכול להיות הפתרון הטוב ביותר.

אגב, המשרתים מרק לאורחים - מסורת כי הוא שכח לאט. אבל לארוחת ערב חגיגית או ארוחת ערב, ההתחלה שלו היא די מתאים. אם המרק מזין, עבה, המנה העיקרית יכולה להיות אור (ולהיפך). תודה על כניסתה של tureens לתוך קבוצה מוכרת של כלי שולחן בסביבה שלך, מסורת נעימה עשוי להתעורר לאירוע לרגל "בורסה ממותגים עם סופגניות" או "אמנה של אמא."

סקור את הטורן לראות את הווידאו להלן.