אניני טעם של קפה תוצרת בית טריים מאמינים כי הטעם של המשקה תלוי במידה רבה על איזה סוג של מנות הוא מוכן פנימה. לכן, הבחירה של הטורקים יש לגשת בזהירות רבה.
מה צריך להיות הצורה?
צורה של cezve לבשל קפה קובע במידה רבה את הטעם ואת הארומה של המשקה שהתקבל. הדרישה העיקרית עבור פרמטרים מוצלחים מרמז כי קוטר הצוואר צריך להיות קטן פי שניים מקוטר התחתון. הבדל קטן יותר הוא בהחלט לא רצוי, אבל אחד גדול הוא בהחלט אפשרי. המהות של דרישה זו היא כי טורקי עם צוואר צר לא לאבד שמנים אתריים חשובים. קצף כתוצאה "כפכפים" את החור, ובכך, מונע מגע עם האוויר.
בנוסף, חשוב כי הקירות מעט נוטה. תכונה זו של הטופס מאפשר את הקרקע קפה "לנקז" לתחתית, מה שהופך את הטעם של משקה קפה רק טוב יותר. חשוב כי התחתונה התחתונה יש עובי ניכר, כפי שהוא אחראי על חימום אחיד. לגבי גובה, מומלץ על ספינות גבוהות למתחילים.
המים בהם מתערבלים לאט, וכובע הקצף כמעט אף פעם לא בורח. האף של הסצבה, באופן אידיאלי, הוא קטן ומסודר, ואת הצורה של המשפך לא להרוס את הקצף. עדיף להשגיח על הידית עשויה עץ או בקליט, אשר לא להמיס, ואפילו לא להתחמם. הר הטוב ביותר הוא נעול.
הגודל הנכון
נפח Cezvea נקבע בהתאם לבקשה, כלומר, באיזו כמות לחלוט קפה בכל פעם. כדי להכין כוס משקה לאדם אחד, הספינה המכילה 100-150 מיליליטר של נוזלים מספיקה. באותה קיבולת משמש לבשל קפה בחול. להכנת שתי כוסות קפה ידרוש מנות, היקף אשר נע בין 250 ל 350 milliliters. זה גודל czvea נחשב רכש ביותר.
זה הגיוני לקנות מיכל שבו 500 milliliters של מים ממוקמים רק אם קפה מבושל מדי יום בכמות של 3-4 כוסות. לבסוף, גדלים גדולים מתאימים רק לחברות גדולות. חשוב לציין כי המומחים ממליצים למלא את המכולה בכל פעם, כי זו הדרך היחידה להשיג את הטעם והנעימה הנעימה ביותר.
חומרים מובילים
רוב התורכים המודרניים שונים זה מזה במדויק בחומרי הייצור שלהם. כלי בישול אלומיניום הוא מיוצר באמצעות חותמת תעשייתי, וסוגים שונים של סגסוגות מזון מזון מעובדים. כלי בישול הקפה הוא מאוד קל ונוח, אבל באותו זמן אמין - זה לא יכול להישבר על ידי בטעות לשחרר אותו מן הידיים. אלומיניום טורק הוא קל לשימוש, וזה עולה רק 200 רובל.
אוהבי קפה ממליצים לקחת את זה על טיולים וטיולים אחרים לטבע.
עם זאת, חומר זה יש מספר חסרונות. למרות הטורקי לא לשבור כאשר ירד, זה יכול להיות פגום חזותית, למשל, שרוט או כפוף, כמו החומר רך. משקל נמוך מוביל לאובדן יציבות של הכלים. מכיוון שהמודלים נעשים כמעט באותו הקוטר של הצוואר והתחתון, הריח של המשקה המוגמר אינו משתהה זמן רב. לבסוף, אלומיניום טורקים אין אסתטיקה מיוחדת.
להכנת טורי נחושת פליז הוא הנפוץ ביותר, למרות סגסוגות נחושת אחרים עשויים להיות מעורבים. הכלי נוצר הן בשיטת הטבעה והן באופן ידני.בפנים, הטורקים נחושת חייב להיות מעובד עם פח מזון, כדי למנוע חמצון מסוכן. הצורה החרוטית של מנות כאלה נחשבת לאידאלית, ויחס התחתונה והצוואר שומר על הטעם והריח של המשקה בצורה הטובה ביותר. נחושת טורקית עמיד, בטוח, שווה לחמם את המים לא שווה את הסכומים נהדר - המחירים נע בין 700 ל 1000 רובל. זה נראה מאוד אסתטי.
באשר לליקויים, יש להם טורי נחושת זמינים, אבל לא נראה כל כך קריטי. ראשית, מעת לעת זה יהיה צורך לנקות עוד, שכן כביסה רגילה זה לא מספיק. שנית, הקירות של המנות סופגות ריחות, במיוחד אם משתמשים בו במשך זמן רב, אשר, שוב, מישהו אולי לא אוהב.
מה שנקרא קרמיקה טורק, זה נוצר מחומר ו plasticizers. ויזואלית, מודלים חרס הם שונים באופן משמעותי, כפי שהם יכולים להיות בעבודת יד או תעשייתי, מצופה זיגוג או ללא ציפוי מגן נוסף. היתרונות של מאכלים כאלה כוללים, קודם כל, ידידותיות הסביבה שלה ובטיחות לבריאות האדם.
בשל הקירות העבים, בצורת חרוט והיחס האופטימלי של קוטר הצוואר והתחתון, המשקה מאונן באופן שווה ומסתבר שהוא מדהים. בנוסף, אתה תמיד יכול לבחור עיצוב יוצא דופן, אידיאלי עבור מטבח מסוים.
מתוך המינוסים של קרמיקה, ראוי להזכיר את שבריריותה ואת חוסר היכולת לשאת עומסים רציניים. המחיר של מנות כאלה הוא גבוה משמעותית מזה של נחושת, בהתאם, אלומיניום. תפאורה נפחית מופרזת יכולה להקשות על הטיפול במיכל. בנוסף, אם הכלים אינם מכוסים זיגוג, את פני השטח מהר מאוד סופג ריחות וחומר צביעה.
זכוכית חותך, דורש חומר borosilicate מיוחד, אשר שומרת על יציבותה כאשר מחומם. הייצור שלה אפשרי רק בתנאים תעשייתיים. זכוכית הג 'אז נראה מאוד מסוגנן מאוד מפשט את תהליך הניתוח, כי בזכות קירות שקופים ניתן לשלוט על התהליך. קיבולת רגילה, היקף אשר 500 מיליליטר, עלויות 350-500 רובל. קל לטפל ונוח לשימוש.
יש להוסיף כי טורקי כזה יכול לשמש גם כדי לחמם נוזלים או אפילו לבשל מרק.
למרבה הצער, אתה לא יכול שם את dzhezva זכוכית עמיד, ואת נפח סטנדרטי הוא גדול מדי, אשר יכול לגרום אי הנוחות. מים רותחים די מהר, אשר משפיע לרעה על הטעם והריח של קפה. תופעת לוואי זהה מתרחשת עקב צוואר רחב מדי.
כסף, שנוצרו בתנאים תעשייתיים או בסדנאות מיוחדות, מוצגים לעתים קרובות כהווה לתאריכים גדולים. מנות כאלה יש את הצורה הנדרשת של חרוט, הוא עמיד מאוד יפה להסתכל. עם זאת, כסף דורש תנאים קשים למדי של טיפול וטיפול. המים בה רותחים מהר מדי, וזה רע לטעום המשקה.
כלי כסף הוא די יקר ולעתים קרובות מתברר להיות מפונק על ידי תפאורה מוגזמת.
להכנת סירי נירוסטה פלדה סגסוגת בשימוש, כרום או אבץ. שתי המתכות האחרונות אחראיות למניעת חמצון. כלים כאלה מבוצעים רק במפעל. התכונות של טורקי נירוסטה כוללים עמידות, קלות שימוש וזול.
מבין אלה שלילי, יש להזכיר נפח לא נוח של מעל 400 מיליליטר, יחס שגוי של הצוואר ואת בקוטר התחתונה, כמו גם חוסר מספיק עובי התחתונה, וכתוצאה מכך רתיחה מהירה מדי של הנוזל.
סקירה כללית של היצרנים והדגמים
למעשה, המעניינים ביותר הם cezves, לא עשה בעבודה, אבל בסדנאות קטנות ללא שמות גדולים. מנות כאלה תמיד להתברר ייחודית, מכובד באיכות גבוהה, עיצוב יוצא דופן, ואפילו נשמה.עם זאת, ישנן מספר חברות מוכחות, כי גם ליצור כלים מצוינים לבשל קפה.
רשימה של יצרנים טובים כולל שחקנים בשוק כגון כפר, ויטסה, טימה, בקר ועוצר. הטורקים שלהם עשויים עיצובים שונים מחומרים שונים, אשר מאפשר לכל לקוח לבחור את האפשרות הטובה ביותר עבור עצמם.
כמובן, אין דירוג יחיד של מודלים של dzhev, כי כל משתמש וכל אתר מחליט לעצמו מי לכלול בו. עם זאת, דגמים מסוימים ניתן למצוא בהמלצות רשימות של כמה מקורות מהימנים, אשר מאשרת את האיכות הגבוהה שלהם ועיצוב טוב. לדוגמה, טורק "מוסקווה", שנוצר ברוסיה, יש צורה יוצאת דופן "נופך" וידית עץ נוחה. כלי פורצלן עמידות תרמית גבוהה, והוא נמכר בגדלים שונים.
ב Pyatigorsk, קומפקטית ג 'אז הוא עשה, מעוטרת עם תמונה מוטבע של חבורה של ענבים כי אינו עולה על 120 מיליליטר. עיבוי כפול התחתון מאפשר לך להשתמש בנוחות על בסיס יומיומי. טורקי נירוסטה Gipfel המותגים המיועד תנורי אינדוקציה. הידית עשויה מחומר שאינו מתחמם במהלך השימוש, דבר שמפשט מאוד את תהליך הניתוח. נפח כלי השיט נע בין 170 ל 680 מיליליטר.
מה לשקול בעת בחירת?
בחירת טורקי בחנות, נוח לנווט את הדרך שבה נראים מאכלים אידיאליים. בצורה, זה צריך להיות דומה חרוט יש נפח נוח לפעולה - כלומר, זה צריך להיות מתאים למספר האנשים מתכננים להשתמש בו. חשוב כי התחתונה עבה מגיע עם ידית חזקה עשוי חומר בידוד תרמי. אם אתה מסתכל על הטורקי, היחס בין הצוואר והתחתון צריך להיראות כמו 1 ל -2. ואם הבדל זה יתברר גדול יותר, אז זה יהיה אפילו טוב יותר, כי הטעם של המשקה ישתפר.
החומר שממנו עשוי הטורקי עשוי להיות שונה, אבל תמיד עם מוליכות תרמית באיכות גבוהה. לבסוף אסור לנו לשכוח כי הכלים צריכים להיות קלים ובטוחים לשימוש לבשל קפה. למרות העיצוב נקבע בהתאם לדרישות של הקונה, יש עדיין כמה המלצות כלליות לגבי היבט זה. Cezves בגוונים כהים יש מראה אטרקטיבי הרבה יותר.
כדי לשפר את האפקט, הטורקים הנחושת אפילו לקשט עם ציפוי המדמה פטינה כך החשיכה המתרחשת לאורך זמן הוא לא כל כך מורגש.
הנוכחות של בתפזורת ולא רק אלמנטים דקורטיביים לא תמיד לשחק לטובת הטורקים. אולי העיצוב שלה הופך להיות יותר מעניין, אבל טיפול ותחזוקה קשה. באופן אידיאלי, מספר מינימלי של חללים ודיכאון צריך להיות נוכח על פני השטח של המנות.
לקבלת מידע על טורק אשר עדיף לבחור עבור מבשל קפה, לראות את הווידאו הבא.
