סוגי plugs ואת מטרתם

סכו"ם זה מתחיל ההיסטוריה שלה במאה XV. בתחילה, היו לו 2 שיניים, היה שטוח מאוד לא נוח להשתמש. עם זאת, במשך הזמן, המכשיר היה שונה עד שהוא רכש את המראה של תקע המודרנית.

משך הפעולה, המראה והחוזק של מזלגות תלויים בחומרים שמהם הם עשויים, כמו גם על טכנולוגיית הייצור שנבחרה. ברוב המקרים, נירוסטה משמש כבסיס, כרום משמש השכבה העליונה. ככל שכבת chromed צפופה יותר, כך התנגדות גבוהה יותר של המכשיר להשפעות של קורוזיה.

עוד "ריצה" חומר - פלדה עם תוספת של ניקל. ב פרימיום התקנים, כסף וזהב משמשים את השכבה העליונה.

שקול את האפשרויות הפופולריות ביותר.

סכו"ם פלדה כשלעצמה לא יכול להתקיים, זה יהיה יציב כדי קורוזיה. בהקשר זה, מזלגות פלדה יכול להיות מיוצר בגרסאות הבאות.

הרכב החומר הוא בדרך כלל פלדה, ברזל ופחמן, כמו גם קטן (13-17%) כרום. זה עשוי פלדה 18C, לפעמים זה מסומן כמו 18/0. פלדה כזו שייכת בכיתה AISI 430 והוא נחשב תקציבי. ככלל, מכשירים כאלה הם אמר להיות נירוסטה.

מוצרי Chrome יכולים להיות מוכרים על ידי זוהר מתכתי אצילי, אשר מגדיל באופן משמעותי את הערעור האסתטי של המכשירים. בנוסף האטרקטיביות, כרום מצופה התקנים עמידים בפני קורוזיה, לא לספוג ריחות וצבעים. בשל תכונות מגנטיות גבוהות, מזלגות אלה נמצאים בשימוש נרחב במפעלי קייטרינג. זאת בשל העובדה כי יש להם ציוד נרחב לשטיפת כלים במערכות מגנטיות.

חומר כולל פלדה, פחמן, ברזל, לא יותר מ 18% כרום ו 8.5-10% ניקל. הרכב זה נחשב לאחד באיכות הגבוהה ביותר, ניקל כרום פלדה מוקצה ציון של 18/10, גם שכותרתו AISI 304. מכשירים ניקל כרום, בשל הטיפול המיוחד שלהם, יש גוון שמנת נעימה. בזכות כרום בהרכב של תקע, הם בעלי תכונות משופרות נגד קורוזיה, בעוד ניקל מספק התנגדות מוגברת של התקנים חומצות (כולל אלה מרוכזים).

המכשירים הם אנלוגי ניקל ניקל, שבו כסף מוחל בשכבה אחת. האחרונה עוברת ניקיון מיוחד, ולאחר מכן מוסיפים אלמנטים אלה חומרים מחזקים. כסף מצופה ערכות מלווים לעתים קרובות עם הכיתוב "90 גרם כסף". זה אומר 90 גרם של כסף מוחלים על קבוצה של 12 מכשירים. מוצרים אלה עמידים בפני קורוזיה, הם יכולים להיות שטף "מדיח כלים".

ישנם 2 סוגים: מ 800 בדיקות כסף ו 925 בדיקות. הראשונים מכילים 800 חלקים של כסף ו 200 גרם של מתכת אחרת. מזלגות של 925 דגימות מורכבים 925 חלקים של כסף סך של 75 חלקים של מתכת אחרת. על פני השטח שלהם מדגם הוא ציין בהכרח, ויש גם סמל הכתר.

אלה כבר מוצרים ידועים מפלדה או נירוסטה, מכוסה בשכבה דקה של זהב. ציפוי זהב הוא כל כך דק כי הוא נמדד מיקרונים (1 מיקרון - 0.001 מ"מ).Gilding יכול לכסות את המכשיר כולו או רק חלק מסוים ממנו.

אלה מזלגות ידועים עבור canteens הסובייטי. הם היו שבירים מאוד - הם התכופפו בקלות, זה היה כמעט בלתי אפשרי לאסוף בשר או עוד מזון צפוף עם שיניים. החסרונות מיוחסים למראה החיצוני. אין פלא התקני אלומיניום היום נעלמו כמעט לחלוטין משימוש ומכירה.

מלכיור תקעים מסווגים כמו מכשירי יוקרה. החומר הוא סגסוגת של נחושת, ניקל ומנגן. מוצרים אלה נראים אלגנטי מאוד, אצילי, עמיד בפני קורוזיה, אבל הייצור שלהם הוא די יקר. מאז 1950, כסף ניקל יש הוחלף יותר ויותר על ידי כסף גרמני. במראית עין, המכשירים כמעט שאין להבחין ביניהם, אבל תהליך הייצור במקרה האחרון הוא קצת יותר פשוט.

נלסיבר הוא סגסוגת של נחושת, ניקל ואבץ. פני השטח של מוצרים כאלה מכוסה בהכרח בשכבת זהב או כסף או מושחרת.

ברוב המקרים, תקע הפלסטיק הוא "בן לוויה" נכון של פיקניקים והתקפות על הטבע. מכשירים אלה יכולים להיות חד פעמיים (רק אלה צריכים לשמש מזון מהיר בתי קפה, מזון מהיר במקומות ציבוריים אחרים) וניתן לשימוש חוזר (בדרך כלל עמיד יותר, ניתן לשטוף ביד במים חמים בשימוש כמה פעמים).

כפות עץ ומזלגות היום, אלא אלמנטים דקורטיביים של הפנים, ולא סכו"ם מעשית. ההסבר לכך הוא שבריריות המוצרים, יכולתם לספוג לחות, שומנים וריחות. מכשירים כאלה הם מאוד קשה לנקות, ולכן תוחלת החיים שלהם הוא קטן מאוד. אם תקע עץ מצופה לכה, אז זה בלתי אפשרי לדבר בביטחון על ביטחונה, אם זה לא מכוסה - נשאלת השאלה על היגיינה של המוצר.

בהתאם למטרה, את הסוגים הבאים של תקעים נבדלים.

זהו מכשיר עם ארבע שיניים. מינוי - שימוש בקורסים השני, כי מזלגות ארוחת ערב מוגשות לרוב עם סכין שולחן. במקרה זה, הסכין נלקחת ביד ימין, מזלג - בצד שמאל. אתה יכול לחתוך חתיכת בשר על ידי דבק האחרון לתוך האוכל וחותך את חתיכת עם סכין. אם הם אוכלים את השני עם מזלג, הם שומרים את זה בתור כמו כפית. מזון הוא "נטוע" על זה, אם יש צורך לעזור עם סכין.

מכשיר זה הוא מעט קטן יותר מאשר אנלוגי של ארוחת הערב, יש 3 ו 4 שיניים, הם קצרים יותר מאשר השיניים של מזלג האוכל. לפעמים השיניים מסודרות בזוגות ובאמצע הן מופרדות בגומחה רדודה. מכשיר הדג מוגש עם סכין דגים מיוחדת. זה האחרון יכול להחליף מזלג דגים אחר.

עם מזלג או סכין שני, חתיכת דג נלחץ על הצלחת, בעוד חתיכות קטנות מופרדים מן היצירה השנייה. לאחר החלק הזה של הדגים הוא אכל, הוא התהפך ו דומה "סדוק למטה" עם הצד השני. באופן אידיאלי, לאחר הארוחה, רק שלד הדגים צריך להישאר על הצלחת.

הוא מיועד לשימוש מתאבנים קרים, חביתות, לחמניות אביב, בייקון מטוגן. בחוץ, זה עותק של מכשיר אוכל, אבל הרבה יותר קטן.

מיועד סלטים, יש 4 שיניים בסיס רחב יותר. זה יותר מעוקל בצורה של כפית. בדרך כלל מוגש עם סכין סלט מיוחדת. הוא משמש באותו אופן כמו חדר האוכל. חתיכות גדולות לנקב את המזלג, אם יש צורך, לחתוך עם סכין לחתיכות קטנות יותר.

דיפרס בגודל הקטן ביותר, יש 2 או 3 שיניים מקוצרות. פירות משמש תמיד שתי שיניים. עוגות, פשטידות ועוגות קטנות דורשות סוגים שונים של מזלגות קינוח, במקרים מסוימים הם מוגשים עם קינוח קינוח. על קינוחים עבור קינוחים מיוחדים הם משרתים מכשיר מיוחד עם ציפורן מחודד. הוא משמש סכין, בעוד שאר השיניים נקברו לחתיכות. מזלג המזנון הוא הכרחי הצורך, כי זה בלתי אפשרי להשתמש סכין על שולחן מזנון.

הוא משמש להעברת מנות מצלחת משותפת משלה. זהו מכשיר מתוך פיסת מתכת אחת, אשר מחולקת מכן 2 שיני, המייצג את האות U.

הוא גדול יותר מחדר האוכל. וחוץ מזה, מכשיר הגמר מוארך יותר. משמש לחיתוך חתיכת בשר משותפת בצלחות או פרוסות. בשר מתוח על מזלג וחותכים בסכין חיתוך מיוחדת.

המכשיר עם שתי קרניים וידית ארוכה, המשמש בעיקר במטבח לבישול, להפוך את החלקים, לבדוק נכונות, לחתוך חתיכה גדולה לתוך אלה קטנים יותר. מזלג זה נוח לקבל את הבשר מן המרק לקצוץ אותו. במקרה זה, מזלג tranzgirnaya גדול שימושי, בין אשר יש לעצור את הציר בין הידית לבין השיניים.

מזלג זה הוא הבחין בנוכחות של 5 שיניים בסיס רחב יותר. זה מאפשר לך להביא sprats אל הפה מבלי לאבד את השלמות ואת המראה האסתטי של הדג.

זהו מכשיר מוארך מעט עם 3 שיניים, שמאל אחד הוא קצת יותר מאחרים. זה נוח להם לאכול מאכלי ים, כמו גם צדפות פתוח צדפות ולהגיע רכיכות. היא יכולה גם לאכול מולים, קוקטיילים. מזלג מוגש עם כפית קפה, אשר נהוג לאכול קוקטייל פירות ים.

לקבלת שולחן לובסטר שימש עם מזלג עם 2 שיניים כפופות. הממדים של הכלים עבור מאכלי ים הם קטנים. אבל מזלג סרטנים יש צורה מאורכת יותר ידית ארוכה. זהו מכשיר 2 שן. המכשיר לסרטנים עשוי להיות זהה.

מזלג קטן (פחות קינוח) עם 2 שיניים כדי לאחוז בזיתים. עיצוב דומה יש מזלג לימון, אבל הוא גדול יותר בגודל אחד זית.

המכשיר, אשר מוגש על ג 'וליאן, יש 3 ציפורן, ואילו לרוחב הם קצת גרושים לצד. המזלג עצמו קטן, דומה לגודל לקינוח.

המכשיר עם 2 שיניים על ידית ארוכה.

ההמצאה של מומחים יפניים, שתוכננה במיוחד עבור קל לאכול ספגטי ואטריות. זהו מכשיר הילוך עם שן קצרה יותר עבור מרתק מזון ו barbs על פני השטח להחזיק פסטה.

התקן "3 in 1", המשלב מזלג, כף וסכין. הומצא בשנות ה -40 באוסטריה, בתחילה קרא את המשבצת. היום הוא מיוצר על ידי החברה היחידה בעולם מיוצר באוסטריה.

עוד מכשיר רב תכליתי דומה הוא Spork. זה גם מזלג וגם סכין. הומצא ופטנט בארה"ב בסוף המאה ה XIX. רק במאה העשרים קיבל המכשיר את השם שצוין. מכשירים כאלה נוח במונחים של נסיעות וטיולים. מזלג מתקפל מזלג סכין עבור מזון משומר - מאותה חברה ".

הופיע לאחרונה, רק בשנת 2007, את המכשיר. משלב פיצה עגול פיצה מזלג האוכל.

זה הוגן לציין כי, מכל הזנים שתוארו, לרוב רק 4 סוגים של מזלגות מעורבים המשרתים - ארוחת צהריים, סלט, דגים וקינוח. ככלל, הארוחה מתחילה באספקת סלטים, חטיפים. הם מוגשים עם סט של מזלגות סלט וסכינים. בנוסף סלטים, הם יכולים לשמש חטיפים (לא כריכים, הם נלקחים ביד), aspic, בשרים שונים.

ואז, כאשר נותן חם, את ערכת התקנים מוחלף על ידי מזלג וסכין עבור השני. אם הדג מוגש על חם, ואז שולחן נוסף מוגש עם מכשירי דגים.

בסוף הארוחה, מאפים, קינוחים ופירות מוגשים, שבו מכשירים מיוחדים גם לשים על השולחן.

לפני רכישת מכשירים שווה לשלם עבור החומר שממנו הם עשויים. גורם נוסף הוא עובי המתכת. מוצר איכותי יש עובי חלק מתכת של לפחות 2.5 מ"מ. התקן נחשב לעובי מ 1.4 עד 4 מ"מ.

מעריכים את ברק המזלגות - אפור או לבן. אם חוסר הברק אינו מסופק על ידי עיצוב של מוצרים, אז זה מצביע על איכות נמוכה של פלדה או היעדר של לפחות כמה מכשירי ליטוש.

אחד התהליכים ייצור אינטנסיבית ביותר היא עיבוד של מזלג השיניים, כך ספקי חסרי מצפון לפעמים לגרום להם לחתוך. מוצר איכותי לא יכול לקבל את זה, כמו גם שיניים חדות מדי.

קריטריון הבחירה הבא הוא המאפיין של כיפוף המזלגות. בשלב זה צריך להיות שכבה עבה יותר של מתכת כך המזלג לא לכופף אם הוא לחוץ יותר מהרגיל. עומק של מכשיר איכות צריך להיות לפחות 7-10 מ"מ. מוצרים שטוחים הם חותמת סינית, וזה נוח לשימוש.

חשוב לגעת בזהירות על פני השטח של המוצר - זה צריך להיות חלק, ללא חספוס ו chipping, אחיד, לא כתמים וכתמים. רק במקרה זה, אנחנו יכולים לדבר על הדיוק של עיבוד. במכשירים באיכות גבוהה, רק קצה השיניים יכול להיות חד.

בעת רכישת מכשיר משולב, לבדוק את צומת של חומרים שונים - אם אין מפרקים ועקורים. מזלגות חייב להתאים בחוזקה ידיות פלסטיק או עץ. אם אלה עשויים פלסטיק, זה חייב להיות חום ולחות עמיד.

בנפרד יש צורך לומר על מזלגות פלסטיק חד פעמי. הקריטריונים לבחירה העיקריים הם בטיחות וחום התנגדות (בתוך החומר, כמובן). אתה יכול להבין איך פלסטיק מזיק הוא על ידי תיוג. ללא פחד, ניתן לרכוש מזלגות, כלומר את הדברים הבאים.

• RE (PE)כלומר, פוליאתילן.
• PETF (PET) או PET (PET) - אינדיקציה של terephthalate פוליאתילן.
• PS (PS) או מספר "6" - פוליסטירן. מזלג (או כל כלי פלסטיק חד פעמיות) מתאים רק מנות קרות. יש אוכל חם ואת החום יותר את המנות במיקרוגל לא יכול.
• PP (PP, מספר 5) - פוליפרופילן. מתאים עבור מנות חמות, יכול לעמוד בחום עד 100 מעלות. מגע של פוליפרופילן עם אלכוהול הוא בלתי מתקבל על הדעת, אחרת רעלים נפלטים ממגע כזה.

לאחר בדיקה חזותית, לרחרח את המכשירים. אין להם ריח. אבל ניחוח בולט של שמן מנוע, מתכת - סיבה משמעותית לנטוש את הרכישה. לבסוף צריך לשאול את המוכר עבור תעודת קונפורמיות ומסקנה היגיינית. שם המותג של המכשירים, היצרן שלהם וכתובתו במסמכים אלה חייבים להתאים את הנתונים המצוינים על חבילת המזלגות.

ככלל, מזלגות נמכרים להשלים עם מכשירים אחרים הדרושים לשרת (כפיות, סכינים). ערכות עבור 6 ו -12 אנשים.הראשון כולל 24 פריטים - 6 כפות וכפות, 6 מזלגות וסכינים.

סט של 12 אנשים כולל את אותם מכשירים, אך כבר עבור 12 אנשים, כמו גם כפות עבור ריבה ורוטב, עבור סוכר, מזלגות וסכינים עבור דגים וסלט - רק 72 פריטים.

בנוסף, ישנן אפשרויות שבהן רק מזלגות וסכינים כלולים, כמו גם סוגים שונים של מזלגות spatulas / סכינים עבורם.

כדי ללמוד כיצד להשתמש בסכו"ם כהלכה, עיין בסרטון הווידאו הבא.